小將日式料理
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好吃

良好的食物和服務

味道不錯

好吃

優秀的食材，優秀的烹飪方法！

食物很美味，服務也很棒——您還能要求什麼呢？ 🙂

它超出了我們的預期。我們在谷歌上隨機發現了這個地方，並沒有抱太大期望。事實證明，食物很精緻而且很棒，工作人員非常細心和友好。這對我們來說是一次很棒的“無菜單”體驗！

撕掉！

毫無期待地帶我堂兄來這裡吃午飯，但體驗甚至超出了這一點。

首先，我們吃了乾海藻和菠菜。乾海藻難以咀嚼且無味，菠菜也是如此。沒什麼大不了的，它們更適合裝飾。 Daikon 也一樣，而且質地很無聊。

開始時最便宜的菜單是 1600 美元，然後下一個是 2500 美元。我們選擇了 1600 美元，因為我們不久前吃晚飯。給我們的前幾條魚太無味了，更不用說它的新鮮度了。我們都沒有完成它們，因為它太糟糕了。繼續吃壽司，我們有一種或兩種魚（壽司）終於很有趣了。然而，在我們吃完之後，它並沒有給我們帶來令人滿意的味覺。在魚上使用/塗抹的調料/醬汁有些地方是錯誤的，因此沒有正確呈現魚的潛在美味。廚師或工作人員除了告訴我們那是什麼魚外，沒有說太多。煮熟的魚味道平淡無味。沒有完成。我們倆真正喜歡的唯一菜餚是 chawanmushi（蒸雞蛋）和甜點。

星期六午餐時間的餐廳完全空無一人！ （不好的跡象）。沒有人來問我們是否已經受夠了，或者我們是否還想要其他東西（即檢查）。雖然我們畢竟不想在這裡浪費更多時間。

在台北許多體面的地方，這頓價值 50 美元的餐點 3600 新台幣/120 美元，基本上是敲詐勒索。看到這麼多關於這個地方的好評，讓我們想知道這是否只是一次例外？或者台灣人只是沒有適當的標準來判斷好的 omakasa 和任何壽司店。

不要在這裡浪費錢。去你壽司吧

2021 年 3 月
看來是剛搬到這裡的，所以店面很新，也很乾淨。
台灣！總體感覺有點不夠乾淨，不過味道還不錯。
米飯加紅醋。
食材新鮮可口。
食物很美味，因為我沒想到它的調味料很適合台灣。
不過我的朋友是將軍的好朋友，讓我想吃什麼就盛什麼，所以價格會比較高，所以我給3星。

鎮上最好的 omakase 和最好的氛圍。放鬆。好的氛圍。私人的。

我們嘗試了 4500ntd 的晚餐套餐和額外的 2 份，一切都很新鮮可口，我們非常滿意和高興在 TPE 找到這家壽司店。

刷評分

不錯吃

食材新鮮 刀工俐落👍👍👍 …

超好吃的握壽司

很難吃 魚差 CP低

食材新鮮，老闆親切

食材好吃，老闆也很熱情！

食材很新鮮 師傅手藝很厲害

食材鮮，阿忠師傅夠意思。

酒水價格高的有點過於誇張…

東西新鮮好吃，又有特色

店長風趣幽默，食物也是十分豐富。

釜飯真的很好吃! 生魚片也是喔!

東西好吃，老板友善又好客，非常值得推薦👍👍 …

黑店，沒吃到啥東西，平均一個人接近8000，真的是見鬼了

海膽,鮪魚都用上最頂級的,真心覺得物超所值

海膽香味很重，推薦給平常愛吃生魚片的人

師傅親切有趣，壽司精緻美味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

相比同價位日本料理，物超所值，生熟食甚至甜點都美味，非常值得一訪

在繁忙的東區 一進到餐館 馬上安靜和單純的用餐空間 樸實無華的純日式料理 但是食物是令人驚艷和感動的美好

阿宗師傅好可愛

很美味滿足的一餐，謝謝老闆師傅滿足我想吃又趕時間的無理要求

老闆跟師傅都太親切了！
食材新鮮又好吃😋值得一來再來👍🏻 …

阿忠師傅做的東西都很好吃,晚市套餐價錢不貴,但吃到的食物都很豐富,是一家必來的店

價錢不貴,但食物真的很精彩,款式多而精,下次會再來

離家很近的一家好店，女兒吃的非常開心 阿忠師傅人非常好 ， 好吃

鮪魚吃得出來新鮮度，海膽也是超級甜的，下次會再多帶朋友過來

愛吃牛肉的朋友,我要強力推薦這兒的和牛
油花分布均勻，嫩口美味,CP值超高，好吃還不貴！

小將最多的美味的生魚片 ,熟食的 沙朗扒也不錯，肉質也是Q嫩，豐美脂香的味道讓人很滿足

菜色还不錯，老闆待人也很親切及熱誠!員工应該再請多一點，服務會更好!💕💕💕 …

小將日式料理有別於一般壽司店，是最頂級的日本料理
生魚片,壽司都十分好吃,全是頂級食材

座位不多，需訂位較保險，師傅人很溫和親切，若不敢吃生的在訂位的時候需告知，師傅會調整菜單，生魚片會炙燒～

師父的手藝真的很巧

生魚片全是日本直送,十分新鮮,必吃的有拖羅,海膽,煎魚也十分香脆,套餐的份量十分充足,吃完後真的飽肚

這天到小將日式料理用餐，終於體驗到目前很夯的無菜單料理店，不論肉品、生魚片或熟食等，品質都很優而且價格合理

生魚片中海膽,鮪魚和白只,味道都不錯.和牛味道也挺香濃的，建議每一款食物也要品嘗

這兒的和牛是我的愛,每次看到都會加點
鮪魚鮮味濃郁,好吃得不得了，好想再來一盤！

餐點美味、新鮮，環境舒適，服務周到，老闆阿忠幽默風趣！

CP值十分高,用合理價格就能吃到高級食材，連頂級的鮪魚、鮭魚和白只都有
最後的甜品也很好吃

十分喜歡這類型壽司店,無菜單料理是師傅會按大家喜好挑選最好的食物，完全不怕吃到不想吃的東西,食物也真的好吃

有提供舒適的美食體驗 只是沒有包廂 聊天講話 需要注意音量 不然老闆就要罵人了 XD

適合喜歡安靜吃飯的人

很棒的無菜單料理,食材新鮮,師傅做的食物都很好吃,店長很友善,會主動和我們聊天,生魚片和壽司都是必推,價錢不貴,下次一定會和朋友再來

鮭魚卵杯和馬糞海膽軍艦壽司，一般要吃到這樣的等級的食物，真的要花不少新台幣啊
但來到小將割烹壽司完全沒有這樣的感覺啊，價錢很便宜！

一人2500元一個鱈魚魚膘豆腐+生魚片5片+握壽司6個+甜蝦一隻+烤碼頭魚塊一小塊+瘦小生蠔一顆+味增湯一小碗+南瓜布丁
（雞胸肉一塊給狗兒吃的）
（4個人+2個毛小孩）
共花了$11000元

初訪 小將日式料理,可以說是原味的呈現，新鮮的食材
跟同學吃午餐，老闆很親切的跟我們談天說地
暢談各種魚類及台灣各地風景勝地
很用心、用情的一間店
下次還會再來

晚餐時段前往用餐，每個人3500+10%，總共算下來吃了15道左右，但是一半的菜色極為普通，例如章魚丸、炸物等等，CP值整體不高，其實有點失望

部分餐點用高級食材，但我吃了三貫尾紅甘、白甘不同部位的手握壽司，還有象拔蚌？！烹飪技巧沒有跟上，最好吃的竟然是實習生煮的湯，真的覺得很可惜，個人感受是付出與得到的並沒有等價

週六晚上帶女友去吃生日餐，海鮮、和牛非常新鮮，調味更是厲害。老闆分享很多日料知識，還很豪邁的招待！謝謝老闆給我們一個完美的週末夜，必訪。

新聞說這家程式有漏洞

其實不知道這家店一個人晚餐至少要2500, 跟家人坐進去跟老闆要menu時才發現原來是無菜單料理，一人2500起跳，一開始想說哇靠太貴，但是也不好意思離開，就只好吃了…但吃了之後發現真的很好吃耶，很新鮮，生蠔是現抓的，超juicy, 各式生魚片料理都很驚人，海膽也很新鮮….前菜甜點都做得很精緻！很想再來！！！

意外到這裡用餐，一開始以為是一般料理店，沒想到是走無菜單路線，且同行友人不太愛生魚片，但今天料理長用壽司完全改變友人想法
首先是漬物，蘿蔔實在醃的很好吃，用聽說一顆300的日本柚子醃漬，越吃越順嘴，完全停不下來…
鮪魚腹肉油脂豐厚，略微炙燒後入口即化，紅柑，鯖魚，比目魚鰭邊肉的表現都不錯，海膽是赤海膽，海味也很濃郁。
烤物有干貝，馬蹄魚，帝王蟹
干貝大顆烤的外酥內韌，彈牙好吃燙口的魚肉簡單滴了一點略微酸的檸檬汁提味，味道好的沒話說
烤帝王蟹完全吃新鮮，肉質很細膩，也很貼心附上挑肉的叉子
味噌湯是紅味噌調和的，比較喝不慣。還有納豆這種比較喜好兩極的食物
甜點是南瓜布丁，口感有點冰，軟硬度適中
總體來說，食材品質真的沒話說，料理長為人也很幽默風趣，還開玩笑的問我們跟吃過的其他家怎麼樣，同行友人對生魚片和壽司大改觀，唯一的小缺點是份量對食量大的人比較吃不飽

好吃，老闆人很客氣

值得再次回味，材料新鮮，店面裝潢設計風格超好

好吃 魚料新鮮 海膽鮮甜沒腥味
午間2000無菜單划算

朋友推薦的無菜單料理店
食材都很新鮮
調味也不錯
交通方便 👍🏻👍🏻 …

每道餐點好吃到爆！
我最喜歡無菜單料理，常常有驚喜，肉質很Q彈牙又新鮮，可以常來的好地方😋！ …

海膽搭配著伊朗的烏魚子好吃。

#一吃難忘的精緻日式美食
#每一道都很棒沒有例外
#招待貴客很體面不失禮

兩個人用餐，說明點的是每人3000元的價格，加一瓶小上善如水，最後收費8700。食材除了河豚白子較特別，其他料理看/吃不出這個價格應有的檔次。不會再訪。

謝謝阿忠師傅，藝術的饗宴，細心、用心，細節超多的好店，食材就不PO了你們自己來體驗才有驚喜，細節已呈現了一切👍🏻 …

主廚阿忠師傅,熱情澎派,手藝精湛,食材都是親自挑選採買、
對料理有嚴謹的態度,難怪憲哥也來光顧

價格偏高 食材新鮮好吃 服務不錯 但可能因為一個人的關係 應該還能在加強

高級日本料理店，口袋不夠深會體驗不出他們的價值的，建議一個人至少準備5000up，你會感受到食材、師傅手藝，口感、酒與外面日本的不同與獨門之處。

炙燒過的北海道干貝，包入大片的海苔中，一口咬下，干貝水嫩鮮甜帶點醬香，口感讓人喜歡！

手藝好
會聊天
食材優秀

烏魚子品質很好可以單片買

物超所值

一場災難
因為是朋友認識的店，所以被問及用餐還可以嗎真的很難直接說出口。
生魚片切的方式完全無法提升口感，真的不是切大塊客人就會喜歡好嗎？
壽司，生魚與醋飯比例拿捏不對，吃起來好膩。
老闆問有吃飽嗎？其實沒有吃飽，但說吃飽了
因為完全不想在這裡多吃任何食物
沒刀工，料理方式也無法提升食物本身
吃的好沒有意義
重點也不便宜喔!!!

闊別四年多 終於可以來吃了。這是一間無菜單料理 店裏地方寬敞 環境舒服 食材新鮮 價$合理 阿忠師傅用心料理 親切健談 店員細心顧及每位客人。
每次來用餐吃到忘了時間耶。大推。。。棒。棒。棒👍👍👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

非常老實的說，晚上最便宜2500+10%的價位，我沒有吃到什麼特別的料理，大約12道料理，分別是壽司、赤身、烤物、甜點。
除了有吃飽以外，沒有二訪的慾望，當下其實是滿失落的，但⋯當主廚問道，怎麼可能說出來呢😥
尤其是隔壁如果點了多500的套餐後，那個失落感顯得更嚴重了⋯
這個價位其實還有更多的選擇⋯⋯給大家參考。 …

2019.02.13=吃到滿意到不行的午餐！

醋飯使用紅醋，比較沒有那麼酸，適合油脂很多的魚肉。整體來說飯粒的比例比昨天勻稱多了，然後….魚肉都”厚”切，是我最直觀的印象。每塊魚肉都有豐富咀嚼的味道.. XDDD

比目魚 = 比目魚一開始以為只有清爽，沒想到後面越咀嚼味越濃，一開始就有個”走對地方”的好開始，7分。

白甘 = 青甘紅甘，很少吃到白甘。入口之後，隨著咀嚼之後，豐富的油脂就像是咀嚼奶油塊，喔喔喔~ 幸福!! 8分。

干貝.柚子 = 微烤過，上面用點柚子提味。甜美的甘貝真的不用多說甚麼，裡面就是包含著好吃的精華，吃完都想跟著搖動起來，8分。

土魠.沙西米 = 土魠常吃，拿來做沙西米? 外皮還留著炙燒過，入口之後，口感跟油脂度都大大加分，等咀嚼生肉部分，彌補了生肉油脂不足，好吃，7分。

水章魚 = 整條章魚腳拿出來時還在板前蠕動，多麼新鮮!! 經過拍打之後的攣縮，本以為會脆脆的，沒想到反倒是軟軟的口感，咀嚼到章魚腳中心微微透明的部分，像浮島似的流露出滿滿章魚的味道，7分。

金目雕 =光端上來，烤過的香氣就串進鼻腔讓人食指大動!! 流露出的玫瑰金色油脂褶褶反光，入口，皮.脆.味.濃，就像一股美味龍捲風在嘴裡爆發一樣，好吃!! 9分。

竹莢魚 = 顏色美麗，切的…很厚，上面放點薑蔥，入口，油感還不錯，但薑味稍稍顯眼，對竹莢真的沒感覺。6分。

黃雞魚 = 又是….厚切~ XD 這厚度，嘖嘖。入口厚是一陣清爽，之後魚肉本身的甜味慢慢浮現，這次感覺十分好吃，7分。

野生蛤蜊.柚子.紫蘇 = 傳說中一斤800的野生文蛤，簡單煮湯配上一點柚子紫蘇，光是聞香…喔喔喔~ 想起阿母煮了一大鍋的蛤蠣濃縮湯，但這只有少少幾顆超大蛤蠣就做到了!! XDD 自帶鹽味，入口~ 濃郁的蛤蠣精華乘著清爽的柚子紫蘇風襲來，幸福，8分。

尖梭魚 = 炙燒過，少見那麼大隻的，燒過的油汁香氣十分迷人，讓人難忘…7.5分。

海膽軍艦 = 還用說啥? 酪梨口感般濃郁的海膽味在嘴裡翻滾.濃郁，8分。

海膽蒸蛋 = 光是嚐了一點蒸蛋，唉唷? 相當扎實又富滿甜味，主廚說是他自己特殊柴魚高湯跟雞蛋的黃金比例不肯透漏細節，嗯~ 光是蒸蛋就是一絕! 反倒上面蒸熟的海膽味沒有那麼突出，6.5分。

黃雞魚.烤 = 好吃~ 肉鮮嫩，比較小隻用火烤的，6分。

河豚白子 = 看到今天有當季河豚白子，立馬加價加點。鹽烤過用柚子提味，非常燙，撥開之後濃郁的白色乳狀物緩緩流出，放入口中~ 轟!! 美味炸彈在嘴裡爆發! 要花一陣子才能回過神來~ 你怎麼能不愛白子…9分!!

魚翅頭.海參 = 用稍便宜又富含膠質的魚翅頭跟海參組成膠質二重奏，偏黏的口感跟高湯相當合拍，不錯，7分。

牛肉壽喜燒 = 用的是美國沙朗， 光是蛋黃要ㄌㄚˇ勻開都不易，然後看看那粉嫩粉內的牛肉，十分賞心悅目，沾滿蛋汁入口~ 喔喔喔~ 8分。

甜點是紅豆麻糬，不錯，5分。

★★★★★ 相當不錯，絕對再訪並且推薦。

托公司老闆的福，昨晚初訪。
店面不大，坐滿大約14席。

料理長手藝精湛，為人風趣幽默。也讓小小的一家店充滿了有溫度的歡笑聲。
各種高水準的食材在店內應有盡有，透過料理長的技藝呈現出來。

當天的二廚是個年輕帥哥，雖然他的工作像是料理長的助手，但從頭到尾都面無表情，也不太會跟食客互動，短期之內應該還無法獨當一面。

料理長很懂日本酒，昨晚一共開了六種清酒共七瓶，幾乎都是料理長推薦的。隻隻都是順口好入喉！

昨晚我們八位用餐，買單金額6.3萬，如扣掉七隻清酒🍶的錢，估計每人餐費大約4,500～5,000元。
不過店家也有一人2,500元的套餐，我下次應該會帶老婆再去吃一次。

整體店的氛圍還不錯
老闆也很會經營熟客
食材為現流魚最為美味
2020的兩次光顧的經驗
都是價格頗高的無菜單
感覺跟3000/人的差不多
有點被敲竹槓的感覺
服務
內用
餐點類型
晚餐