台北 鮨二七
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必須參觀

超好吃！

很棒

可口的

高級魚

好吃

值得

值得一吃

一流的食物質量和良好的壽司製作技巧。

❤️😍特價午餐價格實惠。壽司廚師很友善-迷人。食物很好。午餐時來！服務無可挑剔。好吃，服務很好，東西非常好吃

預訂但從未收到消息或電話再次確認，即使我試圖打電話確認預訂但沒有人接聽。到達但被告知沒有預訂。完全不敢相信！

壽司27, 台北

台北 Sushi 27 的第一次 Omakase

Sushi 27於2019年12月剛從高雄搬遷至台北，只有10個座位，提供與陳師傅及其團隊的親密互動。這是我第一次體驗 omakase，我就是喜歡它。

價格為NTD6600+10%，較之前在高雄的價格（NTD3800+10%）大幅上漲。

總共有23道菜。我不是壽司專家，但我喜歡他們提供的每一道菜。以最好的方式準備的美妙而精緻的壽司。新鮮的食材當然帶有海的甜味和香味。每一口都是哇。除了獨特的海鮮，它還關係到整個用餐體驗。很高興看到廚師和團隊在您面前準備菜餚。對廚師從當地（台灣澎湖）採購海鮮感到滿意。多麼完美的體驗！

可能與成分/城市的名稱有點混淆。

-日式醃壽司姜丁（用老薑根）壽司老薑
-冷菜開胃菜涼手油菜花
– 藍鰭金槍魚壽司，乾燥 20 天。黑鯊魚壽司，熟成20天
– 石斑魚壽司調味料搭配自製梅子味烤清酒。廚師告訴我們，在醬油問世之前，烤清酒被廣泛使用。鳳羽太(石斑)配煎酒梅子醬汁
-日本冰魚。醃製好。絕對沒有骨頭。白魚
-兵庫縣明石市的鯛魚壽司。兵庫明 石魚
-海螺生魚片，來自北海道釧路。切成薄片，用海鹽、胡椒粉和少許酸橙汁簡單調味。帶有海洋香味的耐嚼質地。北海道釧路蝦夷法螺
-北海道馬毛蟹藍紋芝士茶碗蒸（！是的藍紋芝士，多好的組合）。北海道毛蟹藍紋芝士茶碗蒸
– 山口縣下關炭烤河豚睾丸（小火烤30分鐘）。正如廚師所說，這太棒了，世界上最美味的。永遠想像這會如此奶油。山口縣下關河豚白子
– 帶有一點檸檬皮的野生扇貝。 （希望我能擁有整個而不是一半。）野生扇貝
-平井壽司（比目魚壽司）。比目魚壽司（兔制熟成過）。
-帶子魚子和外緣刺身。扇貝的卵籠和貝齒。
-富山冰見的鰤魚。食用前在肉湯中焯幾秒鐘。富山冰見海鰤，熟成8天用高湯湯燙一下
-來自台灣澎湖的軍曹魚配菊花醬。極少數的熱菜之一。澎湖海豚魚配上唐蒿(春菊)醬汁。
-Toro 壽司，乾燥 8 天。廚師告訴 Toro 將在上菜前至少干燥 5 天。 Toro至少放5天熟成8天鯉魚大Toro。
-Marinated sashimi醬油漬刺身
-來自佐賀縣有明海的雞咕嚕魚。佐賀縣有明海小雞魚，味道像鯉魚
-鯛魚壽司。金目魚，金江道取
-味噌湯味精湯
– 頑童腸。嘴裡的小派對！請希望有 10 倍大的部分。海膽丸飯
– 手工製作的鯖魚握壽司，頂部是鬆脆的蕎麥。青花魚手捲壽司灑上麥碎
-來自熊本縣天草的大蝦。熊本天草明蝦。
-Tamagoyaki/日式煎蛋捲。它嘗起來像蜂蜜海綿。玉子燒
– 摩卡和自製日本瓊脂糖。到了春天，正如主廚說的那樣，櫻花味就會出現。抹茶和自製葡萄柚珀糖茶點。

愉快的中餐 3000+10% 很值得

很美味！
將軍們真有趣！

高雄的高品質壽司，主廚非常友好，有自己的風格。米飯上使用不同類型的醋（味道像混合穀物基料）。
兩人份的價格大約是7700新台幣，對於香港人來說算是便宜了，但是對於台灣本地人來說我覺得還是挺貴的。
如果：情況可能會更好：
1）可以選擇醋的類型；
2）預先建議品嚐部分，特別是在最後，因為它很飽。 （肚子裡裝滿了米飯！）毫無疑問，每一份都比平時要小，但如果有預先的選擇建議，對某些人來說可能會更好。服務是一流的。
3）如果我們旁邊有一個相當顧客的座位…（他在上海工作，臉上充滿了威士忌/香檳/葡萄酒知識，也許是一些wset學生，我應該告訴他我“嘗試”一些wset導師釀酒，這樣他就可以保持安靜一段時間？）變得煩人……通過他與主廚的大聲交談。

南霸天型男主廚 北征日料界 希望有一天你能摘星

所有的菜都非常好而且新鮮！我們也喝了清酒，總的來說這頓飯很棒，也許只是人群太安靜導致氣氛非常嚴肅。
事實上，當我們要求支票時，我們非常驚訝，它比台北同樣標準的日本人貴，我會說這可能不會比台北好。

但平均來說，這頓飯很好吃！

Sooo good 👍🏻 好值得的一餐😋 …

一個月前剛搬到台北，優質的服務和優質的食物，驚喜美味！來台北一定要嚐嚐！
確保您在訪問這裡時獲得預訂。

只有一兩道好吃，別浪費錢了，醬油都把壽司甜味用不見

極好

讚美之泉湧進出

江戶前

台灣最棒

還沒去過
餐點類型
其他

新鮮好吃

高雄壽司的王者

師傅幽默有趣、食物也非常好吃

小任師傅非常專業，魚的熟成，壽司的溫度，握的力道都剛剛好。另外omakase第一道就來個中拖羅，非常的大膽又不會過份搶焦點，而手握海膽壽司亦顯出其功力，值得一去！
但緊記不要遲到哦，小任師傅很守時的，過了預約時間就進不去了

超好吃的無菜單日本料理

每個月必來的餐廳，五顆星

場控加分!

小任師傅讓我對星鰻改變印象
好好吃好好吃!!!

我沒有拍照，小任師傅捏出來的壽司尚有微溫，為拍照而讓握壽司涼掉總是可惜。食材整體而言都算不錯，服務尚可，但像櫻花蝦蒸蛋因為不熱導致吃起來有點腥，以一客三千五百元加一成的價格來檢視，覺得做為嘗鮮體驗江戶前壽司還算可以，但CP值遍低，所以再訪的意願不高，或許一部分因為我不是小任師傅的粉絲吧…..

熟成魚 南台灣最高

高雄:鮨 二 七 日本料理是 一 間 了 不 起 的 店 家。東 主 格 守 严 紧 的 料 理 製 作。值得常 訪！价 格 合 理。

熟成做到有層次分明的口感，厲害！

餐點好吃，可以感受到師傅的用心

是日用餐並不出色，大失所望。

好吃，環境氛圍也好

食材選用上乘，但處理手法不是很讓人滿意，覺得浪費了
服務
內用
餐點類型
晚餐

越來越美味了

食材原味的呈現，擺放於器皿的留白，沒有多餘的贅飾，帶有寧靜的氛圍。

非常棒的日本食材與江戶前壽司手法的料理。在南台灣獨樹一幟

光頭造型連拍照表情都跟日本照壽司渡邊貴義一樣…

只願意聽美言的餐廳是絕對不會再去的。

餐點新鮮又美味，環境舒適

沒吃過，但進店參觀過，幾位年青廚師的創意與理想，形造出一家有特色的無菜單日式料理，座位頂多十幾位，需要預先訂位，大廚才能準備食材，我相信必有其特色。但是價格卻也是眾人所經豔的，絕對不是便宜的，要有心理準備喔！

感受到食材機票費和加水費以外，就食物上還好（也許是太多稱許讓人期望過高）

超級好吃也精緻的日本料理，堪稱南霸天!

整體體驗不錯，可能是有開清酒的關係。食材噱頭夠，口味不錯但以價位而言台北可以吃到更好手藝

好吃有辦法形容？
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
小肌

味道較重的調味，整體而言好吃沒什麼問題
但就也沒值這價格
晚餐6000其實也是滿敢開
少一顆星是因為師傅太吵⋯

東西好吃 服務好 價格雖然比較高 但是還滿值得！

高雄發大財

師傅很淘氣～好吃

吃的是無菜單料理, 店員會先問有什麼不吃的, 避免弄了客人不吃的東西, 這點很貼心 服務很好, 用料很新鮮, 主理師傅很健談, 整個用餐過程很愉快 值得一去

【台北｜信義安和】鮨二七 – 江戶前Omakase ❤️

久違的二七，
當我還是日料小白的時候，
有幸拜訪過一次🤣

這其實是10/16吃的，
照片也修好很久，但太忙了所以沒更新～

天然鰤魚的香甜完全在我口中融化，
是幸福的味道🥰

最喜歡秋刀魚搭上紅酒燉水梨這一道，
秋天的秋刀肥美滑潤，
特有的脂味搭上晴王葡萄🍇
本日最喜歡❤️

💸$6000/人

《當天出什麼》
京都生湯葉
黑鮪魚中腹握 青森下田
星斑川鰈 北海道函館
石鯛握 神奈川
鱈魚白子 北海道钏路
生津子 北海道钏路
天然鰤魚肚握 北海道函館
天然鰤魚背肉 北海道函館 蛋黃醬油 岩海苔
秋刀魚 北海道钏路 晴王葡萄 紅酒燉水梨
鰆魚 三重鳥羽
松茸唐揚
黑鮪魚大腹握 青森下田
黑鮪魚赤身醬油漬 青森大間
小肌魚握 佐賀有名海
金目鯛握 靜岡稻取
馬糞海膽丼 北海道濱中
星鰻握 東京灣金澤八井
青花魚棒壽司
玉子燒
味噌汁
–
店名：鮨二七
地址：台北市安和路二段167號
電話：(02)2732 9920
營業時間：18:00~21:30(週二~四)、12:00~14:30及18:00~21:30(週五、六)

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用心料理。師傅很活潑。食材高級。價位也相對高。

这家餐廳從高雄因虧本开到台北，祇做Omakase, 每人收费6千，一点都不值这个收费价格。沒有厨房熟食，壽司吧厨司態度泠淡，不懂与客人溝通。倘若閣下使用外幣信用咭，埋單時千萬不要算外幣結賬，因為他們定外幣的利率遠遠低於国際牌价，簡直是一大欺騙。收客人这个价格相信在台北最高级的日本料理店还贵，出品与价錢大大不成正比

心中台北完美的熟成壽司第一名！接待的女侍者很冷，但料理真心是我的愛。

二七的料理你來吃就知道！！不用多說，好吃😋 …

魚料本身的味道/口感處理非常優秀，是我在台灣吃過最好的。相較之下調味的和諧/襯托/變化性就弱了一些。另外當天單杯14代酒的保存還是杯子的清潔有點問題，有一股腥味非常干擾…. 整體來說非常期待後續進化，隔一陣子會再訪

真心的喜歡這間日料，小任師傅的職人精神不斷精進廚藝，讓人希望每個月都有搶到位子來用餐。加上他幽默風趣的個性，使得用餐氛圍更是輕鬆自在。

Absolutely love this Omakase Japanese restaurant. Chef’s craftsmanship and his continuous efforts to create more amazing nigiri makes me wanna come back every month if seats available. While the admirable skill is crucial Chef’s personality is light-hearted and that puts all the guests at ease in this cozy dining environment.

鮪魚脖子好好吃！

在台灣吃板前一陣子了，會讓人想二訪三訪的店其實不多。很喜歡小任師傅的料理。恰到好處的醋飯配上熟成後味道香濃的魚生🥰
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

雖然價格偏貴，但不得不說，這家吃完讓人很滿足。有機會會再來
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
海膽丼

師傅幽默風趣，對食材有想法，遵循傳統卻又不會墨守成規的一間餐廳。

請問商家聯絡電話有改嗎？有訂位相關問題嘗試聯繫了超過一週都沒有人接電話 也無提供其他聯繫方式⋯

師傅很專業 魚處理的很好 下次還會再來

高雄最帥任哥是也！
讓不太吃生食和從不吃秋葵的我顛覆所有印象，請務必盡快凱旋歸來！！！

食材很新鮮，調味都很好吃
任哥很幽默

高雄最好的江戶前日本料理

極致的五官享受～
依邊看著廚師神乎其技的表演一邊吃著鮮美的食物，處處都可以感受到店家的用心與職人的精神！ 第一次遇到廁所跟用餐區一樣大的餐廳 XD

能在高雄體驗到這種升天的享受真是太幸福了～* 勒緊褲袋都值得來一次

台北第一名的日料壽司🍣師傅超用心👍🏻很難訂
餐點：5
服務：5
氣氛：5

很舒適的服務，而且料理很美味，推薦的日本料理

以1800的商業午餐來說
絕對可以對的起這價格

師傅的出菜速度以及搭配順序
讓人整體都是愉悅的

下次想在試試3500的版本

已經二訪了，老闆真的不斷在進步。
台灣熟成之王真的不是說說而已

不只食材新鮮，覺得小任主廚廚藝比之前在高雄更精進了，3各不同部位的濕式15天熟成鮪魚腹肉超級好吃😋最後師傅親自打抹茶配上自作的柿子羊羹，誠意十足！主廚幽默、親切的跟客人互動，留下美好的回憶！但空間過小，客人間的聊天聲造成回音很大，是個缺點！ …

能在板前欣賞小任師傅的手藝並享受著美味的壽司真的幸福，在這裡用餐不只是享受美食，更能充分感受到師傅對於美味的堅持，以及想要帶給每位顧客的心意，很難得高雄有這麼一家優質店，喜歡握壽司與日本料理一定不能錯過。

道地江戶前風味，我覺得是目前在台灣吃到最好吃的店，務必去體驗一下老闆的親和力與超強料理🤤 …

老闆的功夫不在話下，風趣！食材新鮮高級，享受日本的味道，值得大家來品嚐！

高雄名店又少一間 只能祝台北順利摘星

活潑的主廚 熱情的高雄倫
每道精緻魚生 口口齒留香
立馬可以約 下次用餐日期

不能說不好吃
只是變化或亮點有限
吃到中間 感覺魚類太多
有點膩
以中餐3000元來評估
應該不會再訪

握壽司無敵好吃，師傅也很厲害，服務態度一流，用的食材都是一等ㄧ的好物，值得推薦大家一定要來吃看看

鰭二七，原本已在高雄聞名多年，
小任師傅的「江戶前壽司」料理，
現在在台北安和路二段發光發熱！
食材基本上都來自於全日本各地；
比起東京銀座的久兵衛毫不遜色，
美味需要自己親自到店裡去品嚐，

價格與服務不對稱，堅持✊時間沒到，不開門讓客人入內等候，不顧客人在外面淋雨，即使食材在美味，也是一家沒有溫度的店家。

很美味但價格也很貴～嚐鮮一次就好，要再來只能帶最親的人來…😋😋😋 …

從高雄移師到台北一級戰區開店，小任師傅一樣用他獨特的風格擄獲饕客們的芳心
走高價日料價格，手藝也一直不斷在精進，每次去都有不錯的體驗，是一家用餐氣氛愉快的壽司店
環境很好，寬敞明朗，連洗手間都裝潢的很舒適

南霸天型男主廚小任師傅非常親切幽默，年節期間午餐6000+10%/人，小任師傅還致贈每位顧客鮨二七的專屬壽司口罩(實在太可愛了🥰)，服務人員非常盡職的頻頻更換熱茶，並擦拭桌面與盤面，另外也為怕冷的顧客提供了蓋毯，這點真的非常值得稱讚👍。本日菜色心頭愛：牡蠣、炙燒鮪魚大腹、鰻魚、玉子燒(吃起來根本是炙燒布丁😋) …

食材有如活了過來一樣！食材非常新鮮！

尤其是那個鰻魚到嘴裡融化的那種感覺😌！

第一次吃到的小肌 特殊味道很香🤩

每一樣食材 每一個味道 都有他的特色！
服務
內用

我只能說這裡是有溫度的台灣，不是被疫情間寵壞的日料店，因為歐洲航機延遲2小時關係，一路從桃園計程車直奔店家，到的時候8:00，擔心前面上菜的日料不新鮮完全能體會，不出沒關係。但到了從8:00一路坐到9:30打烊。看著左右友人繼續上菜，我連味增湯都沒有上，甜點放到我面前還拿走，最後收費半價。離開前我非常平淡的口吻跟服務生說，你們店真的不是很好。師傅追出來問，我們怎麼不好？我說我坐在店裡面一個半小時，一道菜或是一句關心今天怎麼了都沒有？師傅咆哮的說，我怎麼都沒有跟他道歉並且說，我又跟妳不認識，我就是不想給！！所以事實是，不是因為取決於食材不新鮮，而是作為消費者不夠卑微謙虛討好店家的態度。師傅講話這種兄弟幹架的口氣，實在嗤之以鼻，無言以對。

熟成專家小任師傅！
請讓我這樣稱呼他😁
每貫壽司、每道料理，都讓人感受到不只鮮魚的甜味，還有隨著不同醃製、沾料、熟成時間，各有不同的特色。

第三訪了，這次仍感謝師傅的用心，開心的晚餐：）
服務
內用
餐點類型
晚餐

2022.05.19 午餐

台北又一處值得一吃再吃的壽司店

以中午$3000來說, 無可挑剔。
(當天還遇到關穎同個餐期😂)
吃完立馬又訂了兩天

服務、裝潢、魚料、師傅的功力都很到位。
醋飯酸度不會太尖銳，很溫潤的口感很符合個人口味。

師傅很有趣熱情。表情很豐富又頂著大光頭，如果吃胖一點再拿著巨型柳刃的話，應該會很像渡邊貴義。

表演性十足，但也不會到太矯情。
連醋飯也在外場製作是我第一次見到的。

總之是非常值得一訪再訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000