吉兆割烹壽司KITCHO
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第二次來這裡。價格合理且質量穩定的 omakase。

台北很棒的壽司和生魚片。價格點高但值得一試。

可能很貴，但可能是該國最優質的壽司店

完美

好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5

超好吃 果然是米其林

一直是我最喜歡的台北

貴的好吃

好吃

絕對不差，只是不值這個價錢。我認為台北還有其他餐廳提供更好的 omakase 菜單和更具競爭力的價格。

真的很好吃😋
餐點：5
服務：5
氣氛：5

食物一般，性價比不高。沒有註意細節。無知的女士戴著亞克力指甲送餐服務？
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

價格過高而且壽司廚師很粗魯。即使支付相同的價格並參加同一聚會，也會以不同的方式對待客戶。我已經去過好幾次了，最後一次去是壓垮我的最後一根稻草。很多地方都一樣好，或者花更少的錢更好。壽司可能不錯，但如果你受到粗魯對待或壽司吧試圖多收錢，那就不值得了

我會定期去城裡的少數幾個之一！

我招待了一位來自日本的重要客戶的總裁。驚訝！在日本誤以為是吉兆。這是一家與日本吉兆無關的山寨（假冒品牌）商店。不過，我希望內容更好。因為是米其林星級餐廳而鬆了一口氣是錯誤的。
無論如何，外面的入口是黑暗的。找了。我以為商店關門了。入口處感受不到迎客的氣氛。
我們比預訂的下午 6:00 開放時間提前 15 分鐘到達。兩個身穿錦衣的女人（工作服，不是真正的和服）正準備開門。完全無視眼前的我。一個字也沒有。
我不知道該怎麼辦，就站在門口等著。我的存在對他們來說是一種滋擾。當我從這裡詢問 saitan （菜單）時，我只回答了一個直截了當的詞“沒什麼”。你當然想看菜單。當然，如果沒有，就口頭解釋一下。你在多大程度上欺騙了你的客戶？別傻了。
畢竟，我被要求站到預訂的 18:00。店開了，顧客來了。然後，我去問我客戶的訂單，而不是應酬的我。兩個非常粗魯的女人。我想和日本負責人談談。再次忽略不回复。
主廚不會在櫃檯與顧客交談。不深情。 “是金槍魚。”說出壽司的名字就放下了。食物很一般。不值這個價。不錯，但這對日本食品品牌來說是個好兆頭嗎？ ！
顧客在這樣的餐廳招待，實在是很尷尬。
我試圖去台灣的總公司直接談話，但我找不到任何東西。給日本的Kitcho打電話的時候真的驚呆了！日本的吉兆說，“我們不在海外開店。”我不知所措。就算盜用店名也請見諒，這樣的客服難道是米其林的星級店嗎？米其林檢查的到底是什麼？作為一個日本人，我不能允許這家餐廳有日本食品品牌。
親愛的台灣人，客戶服務也是日本料理的一部分。熱情好客的精神是日本料理的核心。價格高，所以用料、新鮮度、做工有目共睹。不要滿足於這些標準。為了店鋪著想，請嚴格評價。
看其他評論，有很多不錯的。那麼，不打主廚是不是應該覺得不滿足呢？這家店沒有員工培訓這個詞嗎？

一次難忘的生日大餐。

本來應該是一次很棒的美食體驗，結果變成了一場三小時的交響樂，聽著明顯生病的客人喘息和咳嗽，同時吸著粘液。與大學等紋理結合時會帶來很棒的感官體驗。

Kitcho 不會為了其他顧客的福祉而拒絕明顯生病的客人。此外，他們不斷地使用同一條毛巾擦拭每個人的壽司托盤（包括生病的客人），並在為其他客人處理食物之前觸摸生病顧客的餐具而沒有洗手，從而不斷造成交叉污染。如果所有在餐廳用餐的客人現在都生病了，我不會感到驚訝。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

非常好的第一次體驗。質量很好，食物有點太多了。下面只發布了一小部分

我們第三次來了，午餐套餐6000+10%。高品質的食物，新鮮的海鮮。

很好的食物和很好的服務！！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

毫無疑問，這是一次了不起的經歷。我真的很喜歡這家餐廳的 omakase。餐費是提前付的，所以你只需要準時到，告訴前台你的名字就可以了。餐廳面積適中，大約有 10-15 個座位，剛好適合兩個廚師的 omakase 餐廳。食材新鮮，呈現精美，更不用說每道菜的份量了。我玩得很開心。只要您提前幾週計劃，就可以輕鬆預訂。唯一美中不足的是我希望工作人員能更健談一點。但我想這是有道理的，因為顧客進出的時間不同，開始用餐的時間也不同，這與我之前所有的 omakase 體驗不同——當所有顧客到達並同時就座時開始用餐。簡而言之，這絕對是一頓美餐。非常喜歡，下次來台北還會光顧。做得好！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

很好，但對於我們菜單的數量來說真的很貴。私人房間距離廚房和其他座位足夠遠，可以大聲喧嘩和大笑。這項服務是由一位似乎不喜歡她的工作的女士完成的：/
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：3
氣氛：3

這是我一生中體驗過的最好的壽司。

顯然經驗豐富的廚師為我們提供了每道菜的內容和食用方法。至少有一半的東西是我以前沒有吃過的海鮮，而且都非常好，超出預期。

位置很好，足夠小，可以提供非常個性化的體驗。

所有員工的服務都很棒。很明顯，他的整個體驗都是精心策劃的，所有員工都非常了解他們對服務的期望。

如果可能的話，我會給這 10 顆星打分。

🤔🤔🤔🤔🤔 …

極好

好吃歡樂

高水準的美食表現

服務稍微怠慢了

2018米其林☆餐廳

店員臉超臭😩😩😩 …

一分錢 一分貨

好吃但好貴

食材一級棒！

好吃！服務很棒！

非常好吃 值得來

用餐的品質 氣氛 非常好

食材很棒，還會再來

檜木裝潢，師傅親切，東西好吃

不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
江戶前玉子燒 松露蒸蛋

品嚐極緻的壽司

很美味！師傅非常專業！服務滿分！

廚師專業又親切。食材超讚。

食材新鮮，環境舒服，師傅手藝很專業。

細緻

精緻的日本料理

食物精緻，處處充滿驚喜，只是也價格比較高

與台灣競爭的高檔日本料理比較，急召的中午套餐很不錯了

沒得挑惕的用餐體驗
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

終於又來吃了，喜歡師傅搭配餐點的層次，很多細膩之處。

N訪吉兆，
食材料理每次都很滿意，
餐廳內檜木香撲鼻，環境相當舒適💕💕 …

整體感覺很開心 好吃很值得再來
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

師父用心食材也很新鮮⋯尤其是鮪魚赤身漬醬油的壽壽司特別好吃😋 …

非常棒的用餐環境，食材也很好、物有所值！會再回訪

食材新鮮好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

三次造訪，除了第一次用餐愉快外，一次比一次失望，已不復以往的水準，服務生有待加強

生食新鮮好吃 熟食表現也不賴
對食材的介紹也很詳盡
米其林的一星 我心中的五顆星

每一貫壽司;都感覺師傅用心
無論配料、酱汁
總是完美搭配
入口及化……
幸福的好滋味

超棒體驗，師傅技術高超又親切。
勢必再訪～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

壽司必吃店家

服務絕佳 茶杯水沒冷過
用手拿握壽司入口更能感受到師傅及壽司的溫度
讚

個人認為名過其實 價格貴 相同價格可以優秀的選擇 最為平價的初魚料亭 我覺得都比這間好

好吃，份量很夠。茶水也補的很勤
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：4

料理感受的到師父的用心，用餐環境也讓人十分滿意，之後還會再來回訪。

食材的鮮度與手藝沒什麼可以挑剔的了。
老婆平常不吃的魚生種類在這邊全都解禁了。
性價相當~

日本高級食材配合師傅俐落的手法創造出完美的晚宴，價格高適合偶爾給自己一個奢侈的機會。

非常好吃 服務親切

2訪，依然覺得非常值得
尤其是在奪下米其林之後
雖然價格不便宜，但師傅的手藝及食物超過這個價值

贊。

師傅安排的每一道料理順序，讓味蕾感覺很驚豔，當日有幸品嚐到三種不同風味的海膽，很棒的用餐體驗

無菜單套餐，高價位！食物和服務都不錯，但有魚眼或魚鰾一些不是所有人能接受的菜色。可以吃飽，也可以喝酒。客人多是商務人士應酬，或好野人。適合拿公費吃飯或約會擺闊用。

吉兆環境溫馨安靜，非常適合喜歡寧靜的客群
日式冰箱和生魚片靜置時間再供餐都相當正規，非常日式的做法
會讓生魚片的溫度提高，增加入口即化的口感喔!
吃兩次都不會膩
還會再訪

好吃，不過以差不多這個價位，有更好的選擇，包含服務沒有好到會想再訪。

對餐飲又有不同的詮釋了
太衝擊了吧 讚讚
不過走完一round有點久
用餐跟隔壁客人離很近
並不是很想知道其他人在聊什麼
旁邊人很吵又很討厭
整個降低用餐品質
一進去木頭味很不錯
因為食物會再造訪
但如果每次去的用餐體驗都這麼糟的話 就不會再造訪了
胖師傅很可愛 長得一臉廚師臉 很帥
手藝名不虛傳！

4500的午餐套餐，總共吃了20道
新鮮好吃，最愛的海膽就有三道！ 店裡環境乾淨舒服，愉快的用餐😋 …

兩位主廚很用心對待食材，很早就開始備料，連續四年獲得米其林星等，待人慢熱、親切！給五星

食材新鮮高級，很特別！
法國進口魚子醬，松露蒸蛋，
壽司米特別醃漬。
推薦，就是價格不斐。
晚間套餐為4500/7500兩種，份量有點多。

得完米其林之後～
首次造訪
只能用吃到會感動到哭的 壽司 來形容！

食材上的挑選及新鮮度
都能感受到師傅是有用心的在創作

師傅話不多 但每一句都蠻幽默的

跟以往來最大的不同是
這次的壽司的飯是有溫度的
吃完好滿足 好幸福！！！

=實至名歸=

不用出國 就能吃到這麼好的日料 台灣好好

名氣大，可是刀工、生魚片的油脂度、握壽司和其醋飯的口感，都輸給其他無菜單壽司料理店。價錢是目前遇過最高的，吃起來感覺卻是最差的，且個人座位的空間也是最小的。唯一的優點大概只海膽和鮭魚卵比較新鮮而已。應該不會再去了。

雖然身邊親友們都還滿喜歡及推薦的，但個人真心覺得還好，CP值不高，米其林推薦裡寫的價錢為一個人1500~3000之間，但還沒掛星星之前一年我們來吃時最低消費一個人就要2500了，我們點了3500一個人的，但我覺得在其他地方這樣的食材2500就可以吃的到了，現在有星星了應該更有理由降低CP值吧。

食材的品質是近年吃過最高
不愧 米其林一星
兩種白子 三種海膽 中鮪腹
鰻魚 安康魚肝 玉子燒
都令人印象深刻
我更偏愛熟食的部份
蘿蔔泥鱈魚白子 真的美味

感覺老闆很刻意迎合紈褲子弟大客戶，使得整個用餐環境變得很差，與之大聲交談，使得整個用餐體驗變得很差，製作壽司的過程竟然也會因為交談而中途暫停，此時手中還拿著做到一半的壽司，跟服務生反應還是沒用。頗為訝異這竟然是所謂米其林一星的品質。至於餐點，雖然不錯，但是認為很容易找到許多與之匹敵或是更好的地方。若老闆願意讓用餐環境提升，會好很多。
回應店家：反應給你們的當下為何不改進？是不願意吧？我看服務生當時有跟老闆講這件事情。而回應此文的人，應該也不是老闆吧？

詢問餐店差別只說了食材、烹飪手法不同
也不能詳細說明今天是哪裡不同
問第二遍還會得到不耐煩的眼神

食材是很新鮮
但是沒有特點
一樣價位有更好的選擇
服務
內用
餐點類型
午餐

日本菜，連續四年獲得米其林一星的『吉兆KITCHO』，在去年(2021年)疫情大爆發期間推出了外帶的便當，當時小弟有福氣一嚐這美味高檔的便當。在現在這個時間點看來已成絕響，就讓小弟用照片來給大家回憶一番。位於忠孝東路的巷弄內，店門口實在是低調不顯眼，開幕於2008年且於2018~2021年連續四年年榮獲米其林一星的榮耀，在台北算是人氣相當高的日本料理餐廳，這次小弟註文的便當是「太卷」、「散壽司」、「花壽司」這三種，外裝實在簡單中帶著高級感，內裝魚料及食材用料都很新鮮，且很多食材都是由日本產地新鮮直送，即便是領餐拿到家後再享用，吃起來一樣是有米其林的水準，有機會一定要再來去店內享用一次。
#嘴殘獸玩樂日記 #mostrolife #mostroeat #台北 #台北美食 #忠孝敦化站 #忠孝復興站 #日本菜 #吉兆 #割烹 #壽司 #KITCHO #米其林一星 #like4likes #likeforlikes #likeforfollow #相機食先 #相機先食 #taipei #taipeifood

外場服務人員態度不佳，外套包包等物品都沒有告知可以放在哪裡，問問題臉很臭。
關於料理，食材新鮮但不到米其林等級，這個價位有更多選擇，同樣板前餐廳這間的座位安排也過於擁擠

用餐體驗會給到4分，綜合定價部分整體性價比則是3分

食材與師傅手藝都有到位。
整體細緻度掌控得很好，從上菜速度、食物裝飾擺盤、師傅刀功也是實至名歸。

能善用食材本身的特性將味道與口感層次發揮出來，是有水準的壽司。

光整個用餐2小時，手邊那杯茶的溫度都維持溫熱狀態，就是一種對品質嚴肅看待的表現。

裝潢來說不是吃排場的。
至於價錢算偏高畢竟有星，值不值就要看個人了

期望吃暴力食材、暴力口味，例如大顆海膽干貝、口腔內濃郁噴發的生蠔、炙燒XX的人，這裡走的不是爽感路線，可能就不適合了

米其林餐廳一定都會在一定水準上，所以食材本身新鮮度絕對沒話說，不過魚的種類稀有度則是中等程度。第一次吃會覺得很有有趣，料理方式或是食材搭配蠻創意，利用冰凍把安康魚腥味降低變成冰淇淋口感，再來是醋飯的口感很溫和完全不會搶走海鮮的味道反而有提升的感覺，但可惜的是用餐位子確實有點小，不是那種聊天吃飯的地方，反而是那種靜靜品嚐的地方，不常吃的料理靜靜認真品嚐也是好事。一整套吃下來也不輸給吃法式料理的時間，飽足感對女生來說應該可以一整天吃這一餐就夠了，總結來說是值得開箱的米其林一星～

食材新鮮，處理手法也不錯，單論味道是沒問題的，但魚料的搭配、順序不符合我的喜好。比較糟糕的是服務方面，實在太粗糙😅
服務
內用
餐點類型
晚餐

這種價位，握壽司還沒夾就掉飯粒，真心很扯，米其林到底怎麼拿的？反正此生不會再光顧！
服務
內用
餐點類型
午餐

吃過三次，料理真的沒話說，每次的經驗都非常美味好吃。今天留言實在是外場人員的態度太差而有感而發。今天下午電話預約一個月後的訂位，接電話的人語氣冰冷、快且急，感受不到一點熱誠與溫度。說實話，掛掉電話後還沒用餐就已經覺得反胃了，還真是第一次出現完全沒有對米其林美食的期待。我想任何一家餐飲業都不應該有這樣的態度。一家餐廳的師傅人不錯，但卻被請來的外場擺了一道，壞了餐廳的名聲，這樣值得嗎?用餐環境、料理和食材我給五顆星，但單單這位接線生的態度就可以扣掉兩顆，要不是已吃過知道好吃，我真好奇這位接線生的態度能打退多少不曾到訪的客人?未來若想再用電話訂位都會希望不是該名接線生接的，會打壞對美食的期待啊!

受客人委託來現場佈置，包廂適合小聚會，生日佈置簡單快速🔜完成任務✅。現場人員服務親切～^_^ …

【吉兆割烹】

吉兆割烹、おまかせ；
食材極鮮、入口流淚；
左側金融、右側港妹；
一期一會、因為很貴！

食物好吃，服務很棒。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

疫情唯一個好處是厲害的壽司店比以前好訂多了，然後食材感覺也比疫情前更優，特別是以前每家都在搶的北海道海膽，去過好幾家的師傅都說今年總算價格與供應都穩下來了。
事前有特別請人幫忙交代希望亮皮魚多一點，果然如其所願，台灣厲害的日本壽司店其實不少，但是不管有沒有摘星，跟日本比起來差最多的就是亮皮魚的處裡，特別是像秋刀、鯖魚或樁魚，台灣只有吉兆沒有讓我失望過 (但是尖梭還是逸仙棧比較優)，幾年前在吉兆吃過本產白帶更是鮮美極了，好像東京沒吃過沒那麼優的。對我來說，台灣好的壽司與割烹其實用料與功夫都很優秀，我嘴巴沒那麼刁，覺得跟次郎好像沒差，而且吃來吃去就是那些魚種，搞不好進口商都是用一樣的，所以常常吃過就忘了哪家是哪家，但是吉兆亮皮魚真的就是多一分優秀。

精緻美味的一餐，非常飽足。

愉悅的摘星晚餐
每道都滿足味蕾

物有所值，裝潢很用心，有開眼界

創意無限，尊重食材料理方式與態度，值得推薦！

跟我哥聚聚
講話不能太大聲？說真的還好，如果不能正常講話就先說要輕聲細語，搞得好像美術館一樣。
壽司的飯是溫偏熱
也不會自己幫你倒酒
最後甜點油耗味超重反應了說是跟橄欖油一起打。真的油耗味很重。
這樣有米其林水準？那開眼界了。

omakase 料理美味 料理長專業用心
整體感受比五年前用餐時活潑化 之前感覺料理設計比較傳統風格 用餐氛圍比較嚴肅 這次食材搭配擺盤比較新穎 用餐氛圍比較輕鬆 兩種體驗都不錯只是不同風格
不過有部分客人比較大聲閒聊 感覺不是非常尊重高級 omakase 用餐的場合
有一位負責帶位跟控場的服務人員感覺心不在焉 服務不太親切跟主動 若能改善這部分會更好

其實食物味道挺好，整個料理完全度高。
可是整體cp值不高。在其他地方可以用更便宜的價錢，吃到相同水凖的料理。
而且環境比較嘈吵，沒辦法完全投入每一道食物的鮮味。
由倒茶到付款的服務態度也沒達到高級餐廳的水平，尢其是某一位紅衣服的侍應。
總括而言，個人希望這間米芝蓮一星餐廳能汲收各位食客的意見，力臻完美，努力改善。

小文師傅的手藝讓人想一直報到
每個月端出不一樣的菜色真是麻煩師傅了
Justin
服務
內用

炸魚刺好好吃 👍🏻 …

非常喜歡這邊的料理😍😍😍食材新鮮。師傅專業。氣氛非常好。一定會在回訪。唯一美中不足的是旁邊一對年輕男女.男生蓬頭垢面🥹🥹🥹🥹難道不知道這是米其林餐廳嗎😅😅
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

非常好的日本料理壽司。特別是近期進步非常多。非常好。

名副其實的米其林餐廳
真的好吃 也看到的用心
我給五顆星

這是我最糟糕的米其林壽司用餐經驗！原因如下
2022/12/24 午餐, 文杰主廚不在, 由二廚職掌
當日板前14位子全滿, 外加包廂兩位, 工作繁忙可以想見
上菜時間間隔長短不一, 二廚無法招呼到每位顧客這些都可以理解
我最不能接受的是竟然讓“助手”上壽司台捏壽司給我們！
是的, 是幫忙準備盤子擺盤的助手.
是的, 是還沒有資格在顧客面前切魚肉的助手
因為人力不足竟然讓助手捏壽司!
未事先告知客人, 一位NT$5000 米其林一星餐廳, 如此品質！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

好吃，食材新鮮，檯面師傅專業親切

魚卵包著豆腐去炸，伴著小小花朵吃，吃完齒頰留香，很有特色。

好吃的食物不用花言巧語來形容
來吃就對了

六本木高級壽司店的價位，但水準還尚有差距。

師傅的巧手把新鮮的食材再加分，外場的服務也很到位，值得再訪。

男友帶我來這裡慶生的，過程中點選了$6000的套餐，但是連招待的小菜都沒有上，這還不打緊連最後一道炸物也沒有上，女服務員在與男服務員竊竊私語後原本招待每桌小菜就沒有上，不知道是否知道我們要先行離席，整個體驗感覺很差不像是$6000的感覺，真的是蠻糟糕的一次體驗，整套的感覺跟以往完全不一樣，甚至有點雷，真的是一日不如一日，建議嚐鮮的朋友點套餐即可不需要點那麼貴的套餐，可以讓服務人員好好精進，不要再一直招待自己的老客戶忘了新的客戶

食材與制作手感均甚熟稔！是值得期待的寿司專門店！

米其林一星理所當然店
每一次來食材料理方式都有變化，服務好，環境好，份量也很足，好像在欣賞一道道的表演
仔細觀察，上菜順序都有設計，漬物也是配合握壽司的時候才提供，每道吃法師傅也是會介紹～
用心經營的好店～
午餐約$4500，晚餐約$7000（實際價格請詢問店家）

不敢吃魚的我，吃最多魚的一天！
食材新鮮甜美。服務態度佳。

料理口味見仁見智，但服務態度真的不敢恭維，在台灣吃過不少米其林板前，也吃過東京的數寄屋橋次郎，從來沒碰過這麼糟的用餐體驗。

料理長跟熟客聊的天昏地暗，完全不顧其他旁邊食客用餐體驗（真的沒有很想知道花兩百萬買手錶的故事），甚至還在板前做起員工訓練，連慶生的環節都可以直接遺忘，米其林一星實至名歸
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
服務：1
氣氛：1

很有水準，每一道都很用，但希望介紹菜色時可以大聲一點，講話小聲到聽不到在說什麼

因為疫情只能外帶 味道還是很棒 食才又新鮮 棒

食材及手法都不錯 直到 活生生的跳舞蝦…送進嘴裡…對不起我至今還不敢再吃大支生蝦 扣了一星

今天再探一家星星，cp 值很不錯，很有誠意的見面第一☝️湯是水海膽日本蜆熬湯整個湯呈現的非常鮮甜，整體都非常優秀，如果店家能在用餐前一天通知客人訂餐時間那就更完美了
最後用餐位置空間有點狹小是比較小小不足的地方😄
甜點也很好吃冰淇淋沒有冰箱味😅 …

貴森森的一星日本料理，晚餐無菜單料理5000－7000元／人，cp值不高，同行朋友一致認為那1人價錢可抵其它家2人。吃一次體驗看看就行，下次不會再來的！

沒坐到板前的位子感覺就沒那麼好吃了，大致上還算不錯但不是日料首選

初訪，午餐、4000/人
裝潢很日式、座位很少很擠，
沒有令人驚艷的食材搭配
吃完沒有滿足 有點失落
很可能是價位點的不夠高價所致

還給兩顆星是因為東西還是好吃、新鮮的，吃到的就是圖片裡的所有，不包含我們點的酒，份量也算滿足的。每一道我都滿喜歡。
本來想描述一下訂位過程，但沒有什麼重點，直接分享用餐情況及店內的一些觀察。
1.剛入座店員就有問有沒有用餐禁忌，我男生朋友告知不吃蔥，我本人（女）沒有禁忌，但從第一道料理就搞錯不吃蔥的人，店內就十一個位置，跟我們同時上菜的客人也才4個，如果連哪一個人不吃蔥都可以搞錯，那乾脆不要問了吧，我會說從第一道開始，是因為陸陸續續到最後一道，只要有蔥，都搞錯，我不想破壞當天開心期待的用餐心情（加上不吃蔥也不是我），就只是嘴一下，但真心覺得超級荒謬
2.店內一直有蚊子飛來飛去。
3.吃甜點時服務員幫忙收拾桌面，不知道服務員是新人還怎麼樣，好像不知道甜點是最後了，還留下筷子與筷架，於是壽司師傅（好像是店老闆）在我們吃甜點時，大聲說：筷子筷架收掉！（這邊我跟朋友也覺得好荒謬好尷尬喔…不然你罵我們好了…）
4.一星米其林的結帳櫃檯長的跟路邊居酒屋沒什麼兩樣，櫃檯後方一堆手機擺在櫃子上，刷卡簽單直接拿一張紙給妳，沒有墊板@@..是可以簽就好沒錯，服務員的浴衣制服破破爛爛我大傻眼，這是阿信風嗎？？
5.最後離開時忘記我們有借冰一個蛋糕，服務員也忘了，我們走出去外面到一半才自己想起來回店裡拿（這一半是我們自己忘記）

米其林一星應該包含餐點.服務.店內環境。
今天只有餐點符合吧，沒有吃到一直很想吃的白子，有點失望，但也算了。

整頓最荒謬就是蔥一直加進去又挑出來的，我那不吃蔥的朋友一直被我調侃，你就吃蔥不就好了，搞得人家一直搞錯，還要收回去重上。
建議有不吃任何食物的朋友，用餐記得寫在臉上提醒師傅：）
因為你講了他們也不會記得噢！

東西還蠻好吃的，環境明亮整潔，只是每個人7000元的餐點，後面太多樣握壽司，感覺不是很有這個價值

美好的米其林一星用餐體驗
穿過忙亂繁雜的東區巷弄
即能踏進一方自在的饗食餐所

坐在板前觀看師傅細細的在製作料理
啜飲著熱呼呼的和茶 心情開始靜了下來

從開場到結束
都能感受得到食材的新鮮好滋味

幾道前菜都很簡單到位
章魚 松葉蟹 紫蘇花
赤海膽 馬糞海膽 安康魚肝

接過師傅手裡傳來的炙烤干貝
喜歡這樣熱烈又直爽的轉場

主要的魚握壽司們
中腹握跟大腹握 太引人入勝
唯一覺得醋飯跟醬汁味道
有一點點搶戲了
容易到後來會覺得每貫吃起來
味道變得有點一致

師傅又送上海苔包裹著的香烤鰻魚
鰻魚的醬料讓魚味更彰顯的好吃
但是真的好燙呀

鮪魚紫蘇捲非常喜歡
可能是我的喜好太像小孩
我認為這一道讓人很有童時趣感
內容很簡單
卻可以一口接一口的吃光光

蒸蛋很柔嫩 裡頭的小章魚是亮點
吃到這裡已經很飽啦

來了兩塊神似起司蛋糕的玉子燒
非常好吃 也是會停不下來的那種
（但還是得停 因為只有兩塊）
再來一碗熱呼呼的菇菇味增湯
結束這個回合

喜歡甜點跟玄米茶
緩緩的跟這個美好的夜說晚安再會

今晚選擇的是價格較平實的套餐
沒有升級一下 卻已經覺得足矣

覺得最好吃的是甜點😂其他都普普
上菜很慢吃到愛睏～包廂冷氣要不是很冷就是很熱沒有中間值，吃完家人感冒了 …

二訪。
摘🌟後的價格有調整，道數也相對提升，
食材、調味、刀功，細膩度，皆感受的到用心。
唯獨醋飯今天略顯偏酸，美中不足～
很難得店家摘🌟後，口味沒下降還提升👍🏻

此次晚間用餐$4500+10%

每一口都可以感覺到師傅的用心，刀工相當的仔細，魚蝦也十分新鮮，重點是現場人員的服務也很周到。

價格是貴的合理，但是幾乎要一個月前預約才可以約到位置，算是平日生活中的大確幸。

慶生挑選 一星米其林名店
首次造訪 食材新鮮 味道純粹 處理得宜
但 整體服務不盡人意⋯
訂位已告知細節 用餐當日依舊沒有解決😓
服務人手不足 導致茶水叫了幾次都沒有來以價格來說 有更好的選擇。
不建議慶祝節日在此。

米其林餐廳最好吃的是炸章魚腳，蒸蛋還有甜點，生魚片和握壽司非常普通，只比爭鮮好一點，黑鮪魚大腹也沒有入口即化，松葉蟹沙拉還吃到蟹殼，一個人7700這樣子相當不ok，頗令人失望。
餐點：2
服務：2
氣氛：2

本以為大概吃8分飽左右的日本料理，意外吃了11分飽！內容裡蠻多道我最愛的海膽，非常新鮮，食物給的大方，雖價格稍顯貴，但也能吃到很多種食材，適合約會或商務客

還沒有米其林一星時來過！那時價錢還可以接受！開酒也沒開瓶費！算是親民！今天來時服務人員一直問可以吃魚肝嗎？有什麼不吃的？結果上菜來沒有魚肝！原來是價位的關係，我們的菜色裏是沒有，有點傻眼！雖然日本料理魚為主食，但吃了太多的白魚也分不出有什麼太大的不同！這樣實在有一點可惜！雖然還算精緻！但是覺得主廚也太不用心！甜點抹茶好喝也好吃！米其林一星⋯⋯⋯！？？！兩位餐費含清酒共8580！！

真的好吃耶，難怪這麽難訂，服務很好，缺點是位置有點擠。份量也很足👍🏻
服務
內用
平均每人消費金額
超過 $2,000

人員服務:優
食材新鮮:優
餐點:鰤跟鯛的料理都有重複出到 還有其他魚的選擇、拌鱈場蟹料理水份過多不好吃、甜點松露水果優格 令人驚艷 !!!!!
空間:吧台座位較小 稍有壓力
整體而言:推薦
當月壽星有驚喜餐點
下次還會想去試試沒吃到的料理

當日午餐太刀魚，松葉蟹握壽壽司，突先握壽司非常～好吃，算下來大約20幾道，對於男生來說份量我認為很足夠，但是美中不足的就是，單點的海膽三明治實在有點鹹，海鹽撒太多，中間還夾了松露什麼的調味（很ng）蓋過了海膽的甜，吃到一半實在很想放棄，另外，5000元的料理沒吃到鮪魚大腹也感到稍稍遺憾。備註：冰綠茶也好喝了吧

高質感的無菜單日本料理，今天享用6000元餐點。食材高級、新鮮，最特別的是：今天醬油料理很少，以鹽巴調味為主。

餐具選用，把食物襯托更美
像是把「品味」也入口了。

是以高級食材為主軸的日本料理店

#吉兆割烹 #米其林🌟

雖然位處於繁華的東區巷弄內，一進門之後給人非常寧靜的感覺，舒服的音樂讓人準備好享受一頓美食盛宴，此次坐在 #阿文師 的板前，欣賞著他的巧手做出的一道道的珍饈

#烤銀杏 非常秋天的開場

#松葉蟹_海膽_紫蘇花 秋天的螃蟹搭上馬糞海膽，紫蘇花帶來清新的口感，一開始就這麼精彩！

#海螺 #章魚 現切海螺的脆 燉煮章魚的嫩 好啊！

#比目魚 切的近乎透明的比目魚生魚片搭配上 #比目魚內臟 做的醬汁，好吃！

#炙烤干貝 中規中矩的過場

#北海道生蠔 配上 #橘醋醬 優秀！

#寒鰤魚握 這個季節的鰤魚已經開始肥美，雖然還不是最完美但是已經非常好吃了

#德島昆布 醃的剛剛好，軟嫩與脆度並存

#酥炸真鱈白子 #紫蘇葉 又是一道秋天的美食，白子滑嫩的口感經過酥炸之後完全沒有被破壞，反而可以嚐到酥脆跟軟嫩同時在口中爆發，很有技巧的一道！

#中腹握 #金目鯛握 很優秀的兩貫

#軟絲 採取了直切，讓口感非常的黏稠，展現刀工的一貫

#大腹 超超超優秀，油脂在口中爆發，完美！

#島蝦 也是非常好吃的，先捏完之後再加上一隻，讓口感倍增

#太刀握 烤過的口感讓油脂更加豐富

#鹿兒島竹莢魚握 超級優秀，格紋切法讓油脂完美呈現，超好吃

#馬糞海膽軍艦 有海膽就是給讚！

#生筋子丼飯 我吃過最好吃的生筋子！！醬油跟清酒醃漬過，帶有微微酒香，完全感覺不到筋膜，魚卵在口中連環爆發，太強大了！

#蔥花鮪魚卷 大手筆一次兩片，鮪魚甜跟蔥香完美結合

#長崎產烤赤目魚 魚肉軟嫩，好吃

#玉子燒 長崎蛋糕風，我超愛

#生豆皮味增湯 最後喝一碗熱熱的湯太舒服了

#麝香葡萄 不是從惠比壽來的，好甜好吃

名為割烹但是壽司也是很強！看著阿文師的壽司握法握我覺得超帥！超級超級大推薦！

330生日當天的午餐就去朝聖米其林的吉兆，懷著激動的心情踏入店家馬上被裝璜木作的檀香味洗滌心靈，穩一下心情準備享受所有人推崇的吉兆❤️

上菜：

1. 石斑魚磨成的雪花湯
2. 南非低溫煮鮑魚 炸花枝，炸花枝因為是久煮再炸實在非常柔軟美味
3. 比目魚鰭邊配比目魚肝醬油，醬油超好吃的好想拌飯（我就窮酸
4. 松葉蟹
5. 備長炭烤鰆魚，魚皮烤得焦香的碳味真是畫龍點睛
6. 吉兆醃漬的鮭魚卵蛋黃和醋飯，吉兆的醋飯跟最近幾年流行的紅醋飯不同，酸度較高更為爽口
7. 安康魚肝
8. 松露鵝肝蒸蛋
9. 鯖魚握壽司
10. Chu toro （我有mur mur 不懂日文都不知道自己在吃什麼，阿杰師就有每一道幫我這個白目仔翻譯了
11. 北海道目鮁魚，這個魚肉質好紮實彈牙，本人大愛
12. 花枝握壽司，上面有撒一點點鹽，黏黏大法好😮‍💨
13. 海帶芽
14. 島蔘魚
15. 愛知縣目光魚，最大隻就這樣了
16. 鰻魚，超好吃but超燙我差點碰趴😂
17. 鮪魚背肉
18. 白蝦握壽司
19. O toro
20. 玉子燒
21. 味增湯
22. 壽司蛋糕，真的很逼欸阿杰師一定覺得我一直問很吵要一擊擊潰我🤣🤣🤣
23. 沒寫到的赤海膽海苔捲

非常美好的體驗，師父也長得很帥哈哈哈哈現在除了手藝服務現在顏值權重調整一下也會偏重

午餐5000的套餐 個人覺得最好吃的竟然是炸鰻魚(?) 壽司有好幾貫但吃完沒覺得特別好
服務
內用
餐點類型
午餐

適合跟著熟客或自己是熟客去的店。餐點水準是值的。

📍台北｜吉兆割烹

摘星星⭐️
吉兆的生食熟食都無可挑剔
肉質跟新鮮度 會讓人驚艷的那種！
#鮟鱇魚肝 做成的最中餅 吃完直接原地戀愛🥹
榮登心中第一名的 #omakase

店面小小的但走進去別有洞天
環境很隱密安靜，一個時段接待的客人也有限制，整體不會吵雜。
個人最喜歡它的炸章魚、鮭魚卵蛋黃散壽司、海苔包海膽壽司、烤鰻魚、以及它每一款握壽司的魚口感吃起來特別，有些甚至入口即化！
最後的甜點讓人驚艷，是水蜜桃淋上優格和蜂蜜和藍莓，跟一小片的蜂巢❤️超級好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
江戶前玉子燒 鮭魚卵蛋黃散壽司 鮑魚煮

食物不錯，食材新鮮，師傅也可以幫你做味道上的調整，以食物而言體驗不錯，但服務方面有待加強，列出一些我覺得要加強的部分：
– 外場服務生沒有阻止客人在門口抽煙，煙味飄入室內，非常影響用餐體驗
– 壽司吧台當天有一群喝酒聊天說話大聲的客人，也沒見服務生出面阻止，或將他們轉至包廂
– 服務生上茶速度時快時慢
– 服務生在收拾餐具的時候會直接打擾客人談話，總需要客人挪動身體來配合其服務

師傅只顧跟熟客聊天，真的很吵，沒有考慮到其他客人的感受，光顧那一組客人聊天，而且很大聲，根本像居酒屋一樣，左右兩邊的客人不想聽他們聊天都不行，沒法自在交談。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：3
氣氛：2
建議的餐點

可能跟師傅不熟⋯當天有同組客人一樣點6000的餐點，他們餐點就是幾道跟我們不一樣，還有一道人家吃鮪魚肚我們吃北寄貝☺️
也不像評論說得師傅會跟你每道介紹餐點的名稱口味等等，要自己問他才會說，也感受得到師傅並非對每位客人關切，只會對熟客

以摘星的品質來評論，整體服務品質、菜色，都讓人感受不到6000$的價值在哪，最後我覺得這價位可以去吃更好的，體驗更棒的店

以上