旬採鮨処-中山店
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4.4 (214 則)美食評論
營業時間 |
地址導航
菜單相片旬採鮨処-中山店菜單和相片(點擊圖片放大)
旬採鮨処-中山店美食外送
shasta Ho 2023/08
好吃
Chen Jason 2023/08
美味地道的日式料理
Chiafen Tsai 2023/08
好的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
David Wong 2023/08
新鮮，各種壽司
H Tse 2023/08
不錯的廚師發辦。友長.
劉欣 2023/08
愛店！
Benny Tsai 2023/08
水平之上的吧台日本料理
Chungshan Chen 2023/08
新鮮的食材和優質的服務
Tinghui Lin 2023/08
道地日本料理
黃淑惠 2023/08
愛你，和大家共進晚餐非常愉快：）
Hsieh Simon 2023/08
良好的服務加上精緻可口的菜餚
Justine Hsu 2023/08
美味的食物和優質的服務！將返回！！！
sagar0825 2023/08
非常好的 omakase！廚師和食物都很棒
Pei-Ju Lu 2023/08
好吃！
NAO hisa 2023/08
適合招待客人！
Jessica Chou 2023/08
每道都很棒～牛肉很好吃！
Jonah Teo (Might not be Jonah) 2023/08
如此美味和新鮮，廚師製作壽司的技術絕對令人驚嘆！??#sushiforlife
Keith Perron 2023/08
食物很乏味。服務超過了食物。牡蠣不新鮮，沒有味道。他們需要學習如何給食物調味。
J L 2023/08
omakase 非常新鮮，主要使用日本魚
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
Jens Bach Larsen 2023/08
有史以來最好的壽司。非常高級的魚。不便宜，但每一分錢都值得。漂亮、簡單、乾淨、正宗的內飾。
ka yan Lai 2023/08
我是5年以上的老顧客，專業廚師，很樂意向您介紹他們的食材。他們有新鮮的魚缸和手工製作的梅酒。這裡不僅僅是一家壽司店，強烈推薦
Alvin Chew 2023/08
花的錢值得。很棒的地方，提供優質的服務和美味的食物。
Andrea H Martinez 2023/08
優質的服務和食物！值得一試！
養樂多 2023/08
食材很棒！ ！
餐點：4
服務：3
氣氛：3
Wenlin Pearl Gn 2023/08
非常好的新鮮壽司。 Omakase 午餐套餐 TWD2000 起
bean lucky 2023/08
高品質的日本料理。壽司和生魚片由廚師精心準備並介紹給您。強烈推薦
Jade Lu 2023/08
黃師父每次弄的都超好吃
我經常來這裡。
午餐特價，套餐1500起（加20%服務費）
晚餐時間比較貴，起步價在2200…還是值得的！他們總是在你的“套餐”結束時給你 tomago（蛋餅）和水果、味噌湯和冰糕。茶是免費的！
Daniel Schreiber 2023/08
一切都那麼美味而且準備得恰到好處。我們選擇了 4600 選項，它並沒有讓人失望。去過台北的其他幾個地方，但這個地方是迄今為止最好的。強烈推薦
Tammy Liu 2023/08
米其林推薦，幾乎所有食材都來自日本。裝潢也很典型的日式壽司店。晚餐 omakase 起價 2,000 美元，最高 6,000 美元。我們點了$2,800的套餐，包括各種生魚片、壽司、熟食，大約15種。總的來說，我覺得很好，新鮮的海鮮，有趣的口味和醬汁。服務很棒！不過，就我個人而言，我更喜歡吃更多的握壽司、更少的醬汁和更少的燒烤。我想嚐嚐原味，尤其是當它們都來自日本時！
嘉彥 2023/08
板前壽司，採套餐為主，有商業午餐，應該是1200，一般以2000起，第一次吃比較正統的板前，剛開門就進去用餐，師傅很熱情的介紹各種上桌的魚料，因為剛看完將太的壽司沒多久，大多都是漫畫裡面出現過的，以前不見得沒吃過，只是不知道名字，真正知道名字後看到實品的感覺很特別，出餐的順序也是和漫畫一樣，從白肉開始到後面是油脂比較濃鬱的類別，食材很多都是日本進口，整體來說新鮮度足夠，份量剛好（女友表示夠飽），以一個菜鳥的角度來看，個人認為好吃
Kaden Lee 2023/08
正宗日式風格的美味佳餚，全部都是新鮮供應的，物有所值。
良好的清酒推薦和服務。
這個位置有點低調，我們週末來的時候並不忙，但是，它可能是台北最好的壽司店之一。
Belle 2023/08
我去的是3600一套，不含酒水和稅。
烏魚白子天婦羅相當令人印象深刻；其餘的對我來說還可以，但仍然比大多數壽司店好。滿分 100 分，我會給它 75 分。
我喝了梅子酒。每一分錢都是值得的；與市場上其他李子酒相比，口感更飽滿、更微妙、更獨特。
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：3
氣氛：3
保力達BELINDA 2023/08
新鮮食材
馮喜信 2023/08
名不虛傳～
Chen Jason 2023/08
美味地道的日式料理
Paul Jou 2023/08
享受食材及服務
洪凱明（2米旅人） 2023/08
好吃的日本料理餐廳
Benny Tsai 2023/08
水平之上的吧台日本料理
Huang James 2023/08
鮮美，氣氛佳
M Michael 2023/08
商業午餐很划算
Dogo Tsai 2023/08
食物新鮮，搭配合宜。
劉亦強 2023/08
食採非常新鮮美味
Cheng-Hong Tsai (Xavier) 2023/08
好吃，服務好
許哲源 2023/08
價格和品質不符！
M Michael 2023/08
商業午餐很划算
Dogo Tsai 2023/08
食物新鮮，搭配合宜。
劉亦強 2023/08
食採非常新鮮美味
Cheng-Hong Tsai (Xavier) 2023/08
好吃，服務好
許哲源 2023/08
價格和品質不符！
Sean Liang 2023/08
座位舒適,服務很好
who ong 2023/08
用心服務， 食材新鮮
Hungkeng Li 2023/08
高級美味，服務到位。
陳俊良 2023/08
讚！
Michael Yang 2023/08
2018 米其林日本料理餐廳
鄭惠雯 2023/08
食材新鮮
高偉豪 2023/08
氣氛好食物美味
蘇柏丞 2023/08
服務親切，料理好吃
Sharon 2023/08
食材新鮮
待客親切
服務
內用
餐點類型
午餐
C.H ZHANG 2023/08
食材新鮮，安靜、低調！
黃小貝的媽 2023/08
精緻料理但沒驚艷
Lee Barret 2023/08
好吃，環境不錯。
Kai Cheng Lee 2023/08
雖然貴但有些品項還是值
鄭大宇 2023/08
開瓶費便宜 東西好吃
吳文毅 2023/08
壽司店，好吃，新鮮
paul chang 2023/08
食材尚可，價位偏高
Farmer Tseng 2023/08
廚師親切 食材新鮮 好吃
莊志建 2023/08
料理很精緻，解說很清楚。
Pan Chris 2023/08
中午套餐價格ok,食材新鮮
chu-chen chiang 2023/08
口口驚艷！！服務親切！！師傅充滿創意空間！！讚啦！！！
Skywolf Li 2023/08
壽司非常讚 ，變化又多 ！
喬 2023/08
師傅都很會喝? …
Amy Yang 2023/08
菜色多變，材料新鮮，服務好
查斯特 2023/08
服務員素質有夠低
Hana Cheng 2023/08
招待貴賓的好地方
Gelovery Gelovery 2023/08
每次吃都很滿意！
尚彥 2023/08
同為餐飲業。幫補血
細菌先生 2023/08
不愧是米其林餐盤推薦
服務
內用
餐點類型
晚餐
丁月蟬 2023/08
食材好吃，只有蚵仔應該可以選的更好
張心驊 2023/08
服務很好……套餐價位選擇多…… 2800 ～ 6000
kennsei chen 2023/08
完全日式風格還有庭園，非常味美
Chen-Ju Lin 2023/08
握壽司好吃，很適合朋友聚餐
Leake 2023/08
態度親切，不吃蔥連湯都沒放蔥，重視客人需求
Bernard Chan 2023/08
好好吃! 每一位都很親切，有禮貌。
Li WeiChu 2023/08
築地直送，食材鮮度，料理手法，刀工，令人讚歎!
曾柏堯 2023/08
非常棒，米其林星級等級的
服務
內用
餐點類型
晚餐
Ann Su 2023/08
以價位來說、食材與口味不成正比
Johnny Wang 2023/08
每種食材的風味與各種調味組合的洽到好處，精綻的手藝
郭燁蓁 2023/08
新鮮好吃+好服務
吃的很開心，謝謝！
張素珍 2023/08
食材新鮮，服務好~用餐愉快，棒!
/ Huang 2023/08
半夜垃圾車可以再吵一點沒關係
renn david 2023/08
荷包沒裝滿，慎入。
人均單價約3000以上
JC's channel (John Chen) 2023/08
服務、菜色都非常好 ，值得推薦
王永衛（阿甘醫師） 2023/08
無菜單料理，還有匈牙利進口的烤綿羊豬 ，口感很好
Fei Wang 2023/08
2800套餐正常發揮。沒有特別驚艷之處。
劉振驊 2023/08
氣氛佳 餐點優良 適合三五好友聚會
紀正豪 2023/08
這年頭開店真辛苦，老闆加油
Huang Webber 2023/08
不錯吃
服務
內用
餐點類型
午餐
劉燕玲 2023/08
新鮮的海產，無菜單的檯前料理，安靜的用餐環境，是招待貴賓的好餐廳。
Luke Kwan 2023/08
喜歡他上菜的順序，恰到好處，商業午餐更是一絕，大推
Kippy Wang 2023/08
非常新鮮，料理也有心思，加上詳細解說，小菜也好吃
吳東霖 2023/08
料理十分新鮮 好吃?
服務人員態度相當好 …
JJ 2023/08
沒有驚艷感
價格偏高份量超少
苡安 2023/08
當天剛好是日本黃金週結束的第一天、所以漁獲比較少、不過味道很棒
Ray Liu 2023/08
好吃 服務好
Kenny Kang 2023/08
食材新鮮，師傅用心調理。
台北少數有達到日本料亭等級的店。
dawdw 2023/08
恩…肉很大塊
但是吃完空虛感真的很重
配菜太少的關係吧?
李宗翰 2023/08
本店這兒，服務不好，沒什麼介紹菜色，然後我還很衰的吃到“刷毛”。
Grid Small 2023/08
食材新鮮，服務周到，
唯獨坐在柱子旁座位常常上菜倒茶需要挪一下，
醋飯似乎是用果醋比較不合口味。
CH 2023/08
好吃而且價位合理
無菜單料理
師傅會看當日食材製作
鄭廣華 2023/08
精緻但是價高的日式美食， 坐在吧台時，師傅會展現刀工並解釋料理手法！
Flora 2023/08
午餐套餐1200，食材較一般，味道不錯。總體而言性價比偏低。1200可挑選性多。有點可惜
劉厚鈺（Rock） 2023/08
很有日本口味的高級日式料理店，價格當然也相對貴一些，偶而吃一次很值得！
丁小智 2023/08
以人均3000超過的店家，會有更好的選項
食物的調味應該要更精細，
除了想要開發新菜色外，應該也要考慮味道
Te Lin Shih 2023/08
儘管近三年還有米其林的加持……但每次來用餐都是視覺的驚艷與味覺的享受！
Ruei-Chung Wang 2023/08
服務還算溫馨，但是以此價位來看，板前、廚台的收納整理需要加強，可看到陳年污垢。
lena kwon 2023/08
服務生服務很親切，料理師傅也很用心，會先詢問飲食禁忌跟喜好，料理很好吃，雖然今天客人多，板前幾乎坐滿，但用餐氛圍不錯，吃過很多家日本料理，今天初訪這家就收入口袋名單，只是師傅問有沒有吃飽時，總是不好意思說其實還可以再吃……哈哈哈……
Memo 2023/08
每項份量都不大，但是吃完超飽的。環境也很好！廁所有木頭香味。
蕭智耀 2023/08
2018米其林餐盤
《台灣1001個故事》日本海空運海鮮，食品安全沒問題
日式禪味情境，體驗慢活精神，鍋物不涮靜燙，三分熟肉汁四溢
Shaoen Huang 2023/08
氣氛佳
食材新鮮
Damo Lee 2023/08
不錯，算精緻
Bb M 2023/08
不用去搶破頭的空有其名的日本料理，來這邊吃 找到 黃師傅吃就對了，絕不踩雷，記得點上一杯河豚鰭清酒
orchids chen 2023/08
環境典雅，食材新鮮，但沒有特別驚艷
侯德斌 2023/08
師傅專業同時又親切
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
海膽前菜
Yen ning Wu 2023/08
很棒的用餐經驗
陽輝忠 2023/08
第一次光顧品嚐，第一映像食材新鮮！配菜次序不錯！值得多去享用幾次，再深入體驗滿足口腹之樂！
Jyun-Ming Chen 2023/08
NT 1200 商業午餐
第一印象：窗明几淨 很棒的用餐環境
前菜與生魚片 x4 …. 一般般
煮物（鴨肉）…. 實在不優 價位的關係吧
炸物（白子，蔬菜）… so so
烤物 （白干下巴）… 足量
握壽司（真鯛 鰆魚 赤身 某種腥腥的銀皮魚）
味增湯 甜點
握壽司是最大的surprise
與一般吃的不一樣….
米飯有些「粗」不如壽司米般精緻
（說是混了兩種米）
調味：偏鹹，蓋到魚的味道
Size: 偏大 （是因為只有四貫 怕客人吃不飽 所以捏大顆一點？）
===================
第n訪 （前幾次印象都不錯）
今天是碰到地雷了。
無菜單料理，是否也隱含品質是「無保證」？
這麼多道，有三道菜有雷：
1. 紅甘生魚片，只有薄薄兩片，怎麼其中一片有根小刺？
2. 槍烏賊：沒有經過刀工處理，只切細條，怎麼嚼都像橡皮筋…
(後來，師傅將它片成一半，才能吃）
3. 最後，漬物細卷，號稱是日本小茄子，但鹹的只能硬吞。（鹹到後來的味增湯都淡而無味）
看來是要休息一陣子了… sad …
高立偉 2023/08
馬哥服務、專業一級棒！
Benjamin Kao 2023/08
不錯的無菜單日本料理,價格中上,要吃到鮪魚跟海膽一個人大約花費3000元!!
羅汐亞 2023/08
餐點很美味，可以近距離看到師傅出料理的過程，師傅也會仔細解說料理來源和吃法
hemin huang 2023/08
每道料理都很精緻，環境也很好。玉子燒是長崎蛋糕口感，非常綿密~自製的小月餅很好吃! 雖然每道都很滿意，但整體記憶點比較少~
Anna Guan 2023/08
師傅細心 食材新鮮 海膽超好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
許巧兒 2023/08
本來是訂了信義店，指定料理長，結果前一天才告知我，信義店的料理長前一天離職，
只好勉強改訂了雙連店試試看
2800＊2
其實我之前在信義店就試過過其他非料理長的師傅了，
那時我們都有被驚嚇到，為何會手藝差這麼多
所以我之後才不願意再去試其他師傅……
食材本身雖然都新鮮好吃，但是無菜單料理用心的心意還是要拿出來……
嚇個幾次，這裡真的只能當做吃商業午餐的地方了…………
只能說是沒有期待沒有傷害，
實在差強人意……
Amy Lin 2023/08
很久沒去、上個月去吃、還是一樣真是大失所望！忍不住要來評論，
位子超擠的、說是名店、真是誇大了。已經開業多年還是沒有置物籃、背大包包的、東西只能放地上（除非旁邊座位沒坐人還可以放椅子上）；東西也沒有多好吃就算了、師傅態度還很冷漠，唯一值得安慰的是外場服務生終於換人、之前有位小個子的服務生態度很傲慢、談吐應對很沒禮貌。這次服務我們的服務生很親切也很有禮貌。
我想如果沒有那位外場服務生、我們是連一顆星都不想給。
Jennifer Lin 2023/08
用餐環境好、食物不錯，尤其是冷前菜和壽司，炸物有一點點油耗味。
外場服務生態度隨便。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
Hermosa CH 2023/08
食材非常棒，但服務影響了一切，讓我們覺得沒有米其林餐盤推薦的價值。
一進來的服務生只拿一張小卡詢問今日要點什麼價位，也沒主動問是否要介紹，我們主動請他介紹菜單詢問各價位菜色差別時，只說份量一樣但根據每天捕撈的食材不同就沒了，蠻可惜的因不知高價位跟低價位有什麼差別，所以最好只好憑感覺點了中間價位的，服務介紹部分應該要再更加強，且不知道是剛上任的服務生還是如何，明顯無笑容且無溫度的服務，甚至在我們不小心翻倒茶時進來擦桌子，我們期間一直道歉，但服務生完全無回應，明顯讓人感受到不耐的情緒。
再來因為是坐包廂，若能設置服務鈴會更佳，不然要一直起坐開門才能找到服務生，有點困擾。
另外廁所的免治馬桶壞了，細緻感有點扣分。
確實因為是米其林餐盤推薦所以有些期待，但菜色份量太少，雖然食材好吃，但再訪的機率低，可惜了。
Iv LEE 2023/08
食材很新鮮，沒有奢華的裝飾，直擊人心的好味道
陳宣汝 2023/08
吃2800的晚餐套餐，生魚片都好吃，入秋的魚材肥美，不過熟食口味烹調感覺比較偏台式日料，我們不太清楚菜單構成所以菜上完之後，握壽司只吃到四貫有點傻眼（因為本來是預想要來吃握壽司的?）服務都很親切，下次會問清楚菜單構成。 …
Y T 2023/08
內用體驗，我想我是吃不懂米其林，食材確實新鮮，不過調味並不令人驚艷，且不太合胃口，座位狹窄，說能放包包的夾層包包根本塞不進去，還會一直掉下來?，買一些放置包包的小籃子給客人放不是很好嗎？ …
hurrasment 2023/08
餐飲業不容易，希望店主能查明，若事實並非某評論那樣，請不要因為想了事而道歉，請走法律途徑，以維護商譽及師傅名譽。這年頭什麼客人都有，辛苦了，若有機會，必定造訪貴店。
張恩慈 2023/08
創作點子不錯，還會再造訪。
cherry 2023/08
滿分
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
海膽前菜 甜蝦 明蝦
歐Bill 2023/08
餐點很不錯，價格也很實在
Bowen Chang 2023/08
厲害的日本料理店，驚為天人⋯⋯
Kent Ma 2023/08
還不錯的壽司，比較偏清淡口味，服務不錯。
Kelvin Lee 2023/08
當季新鮮食材，服務周到親切，解說詳盡
UbiQuiTousLy 2023/08
菜不合我喜好，其餘都好。～
Huang Michael 2023/08
吃4600的set，完全不行阿
如果你在猶豫跟附近另一家sasa比怎麼樣，sasa屌打太多了,去sasa吃4000的set端出來的東西你馬上知道我在說什麼
這間環境不行、食材不行、口味搭配不行、服務不行。
真的要挑剔一點，師傅們的動作太大都甚至會影響到客人用餐。
基本上是一間會讓我覺得老闆也無心經營的店家了，現在這水準跟米其林完全扯不上邊，完全沒有細節。
之前的師傅也走了，說句認真的，我對現在的師傅沒有不滿，還是感受得到有想努力做好，就是單純的能力不夠吧。
小肉丸 2023/08
師傅很有耐心回答魚的部位
打卡名店生意真好
但是我本來就不喜歡日本料理
Baby 2023/08
這麼好吃怎麼可以4.4
謝謝黃朝群師傅
真的很好吃 超撐的
本來還有一碗湯 我說不用了 喝不下了? …
徐紹剛 2023/08
服務人員熱情＆介紹食材仔細．舒服美味的好地方
eLeM 2023/08
普通、貴、不值這價錢、吃不飽
Nick Chen 2023/08
相當好吃的日本料理，在台北一定得造訪的名店之一
Nadia Chen 2023/08
食材美味新鮮，服務貼心週到~讚讚讚!
唐惠真 2023/08
台北米其林推薦日式料理！好吃
tang tang 2023/08
好看又好吃！台北喜歡的日料之一！
Nami Lin 2023/08
服務環境都不錯
東西新鮮好吃
鄭辰輝 2023/08
食材搭配、製作手法讓人驚豔，期待下次再來挑戰其他的配置
Brian Chen 2023/08
師傅手法很精緻，味道跟創意都很不錯，值得推薦。
Kan Peter 2023/08
台北的壽司餐廰水準極高, 水準比在香港和星加坡的高, 但價錢卻低了一大截。
笹鮨, 吉兆, 鮨隆 等等都十分好吃。
但我最喜歡的是 旬採!
中山店内的板前長黄師傅或信義店內的潘師傅徐師傅都是高手, 侍客也非常友善。
價錢不平宜但每次吃完都百份百滿意!
Sean Chen 2023/08
服務很好料，理長解說的非常詳細，吃過這麼多的日式料理算是非常優質的一間店
蔡芳其 2023/08
無菜單料理有提供蔬食選擇
覺得非常貼心
有小包廂
適合商務討論
車小斌 2023/08
服務親切，環境舒適，好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
Patty Huang 2023/08
板前師傅很幽默
食材新鮮～吃得到食物的原味！推推
Caesar Shih 2023/08
衝著米其林餐盤推薦而來，失望而去，食材、手法都不差，服務是敗筆。
訂位7:00，大約7:30左右開始用餐；換茶時直接將新茶加舊茶， 有人不在意、但如果是米其林餐盤推薦，那我會有點在意。
大概8:30左右，一組包廂客人的聲音很明顯吵雜、干擾外場用餐。
吃到九點左右，突然關了1/3的燈光，不像氣氛調整，比較有趕人的暗示？9:00過後，板前還有兩組客人，服務生已經在擦最後一段的桌子？中間至少兩個人問我可不可以把湯收走，那我的湯有2/3是滿的，這是？
朋友的筷子在未告知情況下直接收走，最後還有一位實習生或師父在櫃檯裡悄悄看手機。我舉手問櫃台想要一杯冰水，櫃檯直接回：結帳嗎？
為了米其林餐盤推薦而來，敗興而歸。
Wendee Cheng 2023/08
$2800套餐 環境乾淨 生魚片調味不錯 師傅人很好 但加點的羽立紫海膽非常失望? …
Shyi Hu 2023/08
精緻好吃！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
mei qq 2023/08
好吃?服務好
勝鴻師傅細心解說❤️貼心服務
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
Sunny Chen 2023/08
至少7年以上固定造訪的愛店，在眾多台日爭艷的無菜單日料中，它的美味與配餐彈性是我極度喜愛的特色；其種類繁多，百般滋味的各種小菜更是讓嗜酒人嘖嘖稱道。
danny capit 2023/08
台北市的高檔日本料理店，晚餐套餐2000元/客起，從生到熟食，什麼都吃到了，環境好，服務也到位$$$??? …
Sophia Hung 2023/08
服務好又親切食材新鮮，價格雖然較高，但可以吃到和外面板前料理不一樣的食材和做法
Hana花水木 2023/08
嘗試 3600 無菜單料理，每道菜的食材都精心處理過，醬料味道也很獨特，上菜順序也很到位，非常滿意！
A Ku 2023/08
用心的師父，魚料新鮮處理得當，每一口都是酯味豐富的滿足
管國廷 2023/08
板前師傅除了廚藝精湛外，很會拿捏聊天的分寸，如同料理一般的恰如其分，是個愉快的用餐經歷。
黃77 2023/08
情人節套餐～整體還行，就是份量不太足，有點吃不飽，以3600+10%/人cp值真的蠻低的
寶貝生了沒COME BABE COME 2023/08
米其林餐盤推薦?有一定的水準 是採”おまかせ”由主廚去配菜 有不敢吃或有過敏的都可以跟主廚溝通
菜單價位從2000～6000都有 食材新鮮手藝也很好
但是沒有特別讓我驚豔的菜色 每一道都會跟我們講解 環境是一個很輕鬆的日本板前料理店 壽司想馬上吃所以就沒有照片啦哈 …
范海倫 2023/08
只是路過，帶著冒險的心情走進來。從頭到尾的每一道菜都非常精緻、仔細，體現匠心的講究。物有所值，值得一試。
黃一淨 2023/08
三訪旬採，一如既往合理的價格及細膩的口味。
與店長聊天時講到之前在其他壽司店吃過很喜歡的料理方法，店長表示下次預約時記得備註想吃那道料理，能夠為我們客製化。真的非常感謝。
馬克啵 2023/08
如果有六顆星我一定給六顆。可以感受到食材的新鮮與師傅的手藝與用心，服務也很到位，是吃起來很舒服的一餐。商業午餐蠻划算的！是一間我會再去跟推薦的好店！
Lin Yi Bei 2023/08
食材新鮮，非常好吃，因為不吃哇沙米，師傅很貼心的把每一道料理都記得我不能吃哇沙米，清酒也十分好喝順口，推推
Ruby顧問 2023/08
食材還好而已，被旁邊椅子上的跳蚤咬了5個大疤
第一次覺得坐在吧台吃東西很累人！
Ling 2023/08
食材非常新鮮，料理得很美味。
無菜單料理，照片為母親節套餐，$3600+10%。
Yin Chen 2023/08
話說這家旬採我真的沒聽過，上網搜尋了一下價位也不便宜，晚餐一個人nt$2000元起跳，吃完後我有一種吃不飽的感覺><(本店強調食材都是日本直接進來的，所以吃到的魚獲都是日本某處來的)
ying chieh 2023/08
這次點4800的。
環境座位不多，乾淨明亮，也有包廂，很舒適。
師傅親切，醃蘿蔔很好吃，本來隨便亂找的，沒想到會如此驚豔，魚肉都超嫩的！
還可以加line詢問當天菜色或是預定，貼心?
值得回訪的無菜單！
Jeff Chuang 2023/08
板前師傅們都很親切，關切忌口，喜好！雖然沒有菜單，但每次都很驚艷！值得光臨！
Jeff Chuang 2023/08
板前師傅們都很親切，關切忌口，喜好！雖然沒有菜單，但每次都很驚艷！值得光臨！
SALLY Chang 2023/08
點了5600的無菜單料理，象拔蚌有腥味，海膽不夠甘甜有苦味，煮鮑魚太甜像是台菜，鮪魚額頭肉沒什麼香氣，不過甜點蛋糕很好吃。整體來說以這個價位食材不夠好，處理方式也普通。
王翊彤 2023/08
氣氛及料理都很好，魚肉的等級屬上乘，在這裡吃到油脂豐富的白肉魚令人印象深刻，內將的服務親切又周到。但以相同價位而言，旬採不是我的首選，若往後有特殊的季節食材可以來嚐嚐。
Jean Yang 2023/08
覺得不錯，有吃飽，但吃完拉肚子，扣一星
Joanne Choy 2023/08
跟 Google 評分找一家餐廳，為我們台北之旅做最好結尾！午餐 Omakase 廚師發板由台幣2500左右起，我們2人分別選了 3600 + 4600 2款。
午餐Omakase 總會覺得是給次一等的材料，但在這裡完全沒有這情況。亦發現 Omakase 的重點，越食越驚喜，就算慢慢開始飽都會非常期待下一道菜！
第一次吃吞拿魚的面頰，全條魚只有400g，配上松露 ? 再提一次都非常回味！廚師每一道菜都會用iPad介紹魚的原貌，又和我們講解不同海膽的分別，學到了賺到了。
不會失望的，以後每次到台北我都必定會來。謝謝你們用心做菜及親切招待。店員一開始會要我們留電話號碼，原來是留個記錄，下一次就算是相近季節材料一樣，會盡量做不一樣的風味??? 回味中….
C.Y Lynn 2023/08
料理長很親切，會一一的介紹食材，也會招待下酒菜，用餐環境也非常舒適，但價格只能很久來吃一次！
Joanne Liang 2023/08
2800+10%菜單的生食都非常好吃
其中印象深刻的有北海道北寄貝，鮪魚手卷，甜蝦壽司，下酒菜自製的烏魚子，最後的水果也很厲害！
熟食跟甜點部份就很普通，其中澎湖明蝦有種在中餐廳吃飯的感覺..
不過整體而言還是非常有水準，食物好吃又可以觀賞師傅的刀工
至於服務就普普～
蔡宏富 2023/08
我只問一句8/13星期日晚上還可以預約，電話那頭的服務員口氣很冷講很快說星期日店休就掛我電話，我才正要再問她那隔天禮拜ㄧ呢⋯⋯其實電話可以不用掛那麼快。
服務：1
Casey Huang 2023/08
每次來都有不同的體驗，謝謝黃朝群師傅的用心
對於每道料理的用心，真的很好吃超撐又非常滿足。獻上其中一次體驗的照片
台北OL小資女 2023/08
有小包廂，可坐四位，隱密性高，食材新鮮，最驚艷的是炸天婦羅，皮薄酥脆外皮不油膩，還有最後一道的玉子燒像舒芙蕾蛋糕，超級好吃，綿密鬆軟，飯後甜點還有巧克力蛋糕、冰沙、水果吃得飽足。
Roxanne Wu 2023/08
環境丶食材都是上乘之作, 不虧是米其林連年推薦.
April W. 2023/08
超愛這家?（9/9來訪）
門口外觀很不明顯，但也很符合日式低調的感覺，裡面座位也不多（一個包廂，吧台位置大約10幾個座位）店員每個人都很親切、笑咪咪的，讓賓客很輕鬆自在的感覺，師傅也是，各各都很nice，隨時會關心我們吃的是否習慣，有任何的料理問題都可以問，這也是我喜歡做吧台吃飯的其中原因，可以有互動⋯
因朋友推薦來吃，吃完後驚為天人⋯真的好好吃?每道菜份量少少的，可是一整個套餐吃下來，非常飽⋯（來吃一次就會知道）
總共12道菜（不含小菜、湯、炒飯、甜點、酒）
?重點，炒飯一定要吃～
（就算吃不下也要嚐嚐幾口）因為真的太厲害，粒粒分明，把小塊生魚片與飯混著炒，味道真的不一樣（跟我們自己炒的大大不同）
真鯛、島鲹、大干貝、赤身、鮫鰈、白貝酒蒸、香魚天、太刀魚柚庵燒、甜蝦、鮪魚肚、白海膽、青魚棒壽司
（很多都是日本進口的食材）
總之，有技術的料理，真的要花心思細細品嚐，會吃出不一樣的口感的～
Chieh Y 2023/08
店內氣氛有別於一般料亭非常輕鬆，握壽司不錯，倒是天婦羅意外的好吃，麵衣跟炸功有天婦羅專門料亭的水準。小菜有個小葫蘆很特別，是好吃的特色小菜。
小缺點是部份餐點調味上有點失衡，調味會稍微蓋過食材的味道，還有蒸蛋跟附湯的高湯相較於同級料亭，層次稍嫌不足。
Allen Lo 2023/08
#米其林餐盤
位於雙連站附近，外觀非常的日式，入內之後看到的是非常大的板前，好多個師傅各司其職的準備食材，這裡的料理走的是不傳統的路線，新鮮的魚貨搭配各種有趣的調味，讓人覺得不一樣！
「酒」
鷹羽酒莊來自加州的膜拜酒，酒標是漢字非常特別
#侍 Chardonnay白酒，橡木桶味濃厚，搭配海鮮非常對味
#圓 Pinot Noir 紅酒，果香甜美，搭配紅肉魚可以完全帶出魚肉的鮮甜。
「醋飯」
這裡的醋飯是屬於很平衡的那種，酸度低硬度適中，應該是要搭配這裡的各種口味變化。
「前菜」
#海老豔煮
新鮮的蝦就是好吃
#九繪魚_鹽昆布
號稱夢幻魚的九繪魚是石斑的一種，特色是超細緻跟有甜度的魚肉，配上鹽昆布完全帶出魚肉的鮮甜。
#金目鯛_芽蔥_松露鹽
淡雅的鯛魚肉配上松露鹽根本超搭，讓魚肉的風味爆發出來
#鰤魚_洋蔥_蘋果醋_山椒芽
雖然不是冬天但是鰤魚該有的油脂還是有的，表面微微炙烤過，好吃。
#沙丁魚_昆布_小黃瓜_紫蘇
用昆布取代海苔，捲入各種料，融合在一起的味道很讚！
#鹿兒島墨魚_海膽醬油
格紋切，微脆的口感。
#宮城生蠔_沖繩水雲
非常新鮮的生蠔口感又脆又甜，配上水雲醋取代檸檬，完全帶出鮮味！
#機煮鮑魚_甜醬油
煮的軟嫩
#自家製烏魚子
口感外酥內嫩，好厲害的，很想訂外帶一整片！
#烤白鯧魚
細緻的魚肉，搭配桶味很濃的Chardonnay 根本絕配，帶出魚肉的鮮跟白酒的甜，完美的一道搭配
#車蝦
混入豆腐、地瓜，淋上胡麻醬，因為成品很像龍的眼睛所以叫做龍目炸，還有一塊炸水果玉米超甜。
#富山小白蝦
酥炸過後超下酒的！
「壽司」
#太刀魚
鹽焗的做法，魚肉細緻！
#北海道牡丹蝦_海苔醬
新鮮Q彈
#高知黑鮪中腹_西瓜奈良漬
處理得很好，完全沒有筋感，搭配奈良漬更可以帶出魚肉的甜美
#赤海膽
好吃?
「追加」
#鮪魚蔥花_鰭邊
超棒的一卷，鮪魚蔥花已經夠棒了，再加上比目魚鰭邊，根本就是雙重爆擊。
#玉子
很有長崎蛋糕感
「湯」
#赤味增湯
暖胃
「甜點」
#百香果冰淇淋_蔓越莓乳酪_季節水果
水果非常甜，很有誠意的甜點
Alice K 2023/08
吃的3600的
一坐上位置 沒送茶送毛巾
我就在等什麼時候要幫我上 ???
7點10分坐下 等到30分還是沒有動作
開口請她幫我倒茶 毛巾等到40分 前菜都上了
還是不見毛巾的蹤影
最後送上熱毛巾 很好 毛巾上面有根毛???
食材還先切好包保鮮膜冰起來 等要吃的時候拿出來捏
那我吃板前要幹嘛???
吃爭鮮就好了啊
醋飯也捏的不好
就大家就當工作咩? 客人趕快吃完滾就好
不互動 不介紹 餐點不用心?
錢錢留起來不好嗎
不不不不 沒有機會 不會給機會
然後他的魚除了那一片黑鮪 其他都好難吃?
服務
內用
餐點類型
晚餐
Alex Huang 2023/08
食材都從日本空運來台，品質和手藝搭配的不錯。可惜C/P值偏低，像不同的海膽就沒有彰顯出各自的特色，有點只是為了湊價位的噱頭。服務也無法呼應餐點的價位，以一間位於精華地段的餐廳，實在可惜。
Johnny Li 2023/08
旬採的握壽司一樣有空氣感，刺身最有記憶點的是稻草燻山形椿魚油脂豐富，熟食是燉煮鮑魚佐肝醬、北海道銀鱈。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
Bella Tsai 2023/08
今日在包廂用餐，服務員先詢問有沒有忌口食物。全部吃光光，只留甜點紅豆羊羹，本身不愛吃。餐點都好吃，但整個吃完，沒有特別難忘的亮點。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
Albert ShiueNH 2023/08
有包廂，交通方便，可帶酒，3張小朋友起跳，附近還能買酒，師傅手藝好，食材新鮮；我的最愛
葉奕甫 2023/08
這是我在台灣吃過最道地的日本美食
專業領域到位服務也很到位
上菜會一一介紹菜名
及食用順序
除了主食到位贈送的主廚特製小菜也是一絕
清爽的蘿蔔特質花生
把玉子燒做的像蛋糕
壽星還有主廚特製的蛋糕
哇！大推
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
Kay Wang 2023/08
昨晚因為聊一些市場資訊，這次沒有坐板前，沒有跟師父互動到，不確定用餐氛圍如何；但是美女朋友有推薦過，食材都是日本進口，每次吃表現都很一致。
外場服務生滿積極的，尤其侍酒師對每隻清酒的調性都很了解，昨天開兩隻酒都很好喝，非常喜歡。
套餐3500，上菜
1. 菠菜蛤蜊
2. 石鯛
3. 厚岸生蠔
4. 鰆魚
5. 島槮+鮪魚中腹
6. 鱈魚西京燒，今天最喜歡這個
7. 寒鰤握、鰤魚握
8. 鮪魚蔥花捲
9. 小白蝦
10. 牡丹蝦、鮪魚握、馬糞海膽、玉子燒
11. 味增湯
12. 加點烏魚子、味噌魚乾；我沒有偏心，但是目前吃到的烏魚子沒有一個能跟小將的野生烏魚子打
服務
內用
餐點類型
晚餐
An 2023/08
這次是選擇2800的套餐
服務人員有說2800以上套餐都會有海膽及鮪魚
印象深刻的話是小烏賊跟湯葉的配合
烏賊非常好吃
其他熟食稍微普通
但是以生魚類來說處理的都很好 味道搭配很和諧
鮪魚大腹對我來說稍微過油且有點腥味
赤海膽則是非常好吃 超讚?
服務部分 服務人員在中後段都會有急著上菜或收盤 可以再加強訓練給人更好的印象
ps.第一道前菜是有蝦類 同行有人不吃蝦（會過敏）一般來說會替換食材 但是師傅選擇直接就少給食材
雖然是一點點沒怎樣 但第一次遇到有點小驚訝?
服務
內用
餐點類型
午餐
L 2023/08
壽司新鮮好吃，但其他料理不覺得有到這麼貴的價值。不會再造訪，吃一次星星就好⋯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
Ava Lin 2023/08
體驗無菜單晚餐
一個人3500
食材真的是沒有話說
師父每一道等很用心
握壽司?每一道都好好吃?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
C X 2023/08
師傅很用心做，花心思在菜色，真的很多樣，就算來了很多次，菜單料理都有變化，真的很不錯！好好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
Terry Yao 2023/08
1200的午餐超值套餐（目前已改為1500）又是板前席，像是瞬間來到在京都先斗町日料亭，難得多年堅持廁所洗手台提供滿滿的毛巾拭乾，與在薩爾茲堡米其林一星提供一樣的質感，最近增加了美味風味生啤酒，值得一再登門
Pat Lin 2023/08
初訪中山店
過去都是訪信義店、據說換址了
這次人數多直接包廂
服務一定沒板前的即時服務好
好在食材依舊美味
不僅想到之前在信義店第一次吃到魚的熟成料理、還有師傅用Ipad介紹魚種
然後開始懷念的想訪訪忠孝店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
雨宮修 2023/08
平常不愛吃生食的我，這間真的可以！
後來才發現根本不是不愛生食而是以前吃到不新鮮的，才會害怕?
跟師傅聊天才知道原來旬採的魚貨都是日本直送來台的?難怪這麽好吃～～
最棒的是連廁所都是提供乾毛巾讓客人擦拭手，沒有了傳統乾紙巾，卻多了一份讓人溫暖的貼心?
師傅上菜時都會很細心的介紹餐點，外場夥伴在服務和收盤時也都很及時，五告讚✨
最棒的是門面和小招牌，太精緻啦！
真的是值得推薦的日本料理餐廳?
Peter Huang 2023/08
果然有米其林推薦的質感，不論環境，食材，服務，都有到位，值得一試。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
Cynthia Sun 2023/08
用餐服務和氣氛都非常好的地方??
食材也都非常新鮮，師傅也很健談～ 和朋友渡過了很好的一段午餐時光?
其中最喜歡的幾道如下：
1. 柚香蘿蔔 (小菜)
2. 章魚 + 鯽魚子 (?)
3. 海膽松葉蟹玉米冷湯
4. 所有熟食!
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5