牡丹．極上 天ぷら．本店
菜單|相片|評分|評論|訂餐電話|營業時間|地圖導航

好吃

食物好吃嗎？是的
服務好不好？是的
價格高嗎？是的

超好吃

很棒的食物、服務和環境。

如此高級的餐廳取消了我 6 月 10 日 7 人的預訂，該預訂是在 6 月 3 日通過電話預訂的，餐廳方面沒有任何電話或短信通信。一家如此糟糕的客戶服務的好餐廳……不是 2 人預訂，而是 7 人。不值得關注！？

這種優雅，從裝飾到餐具再到食物的呈現。他們的天婦羅當然是完美無缺的（尤其是包裹在紫蘇葉中的海膽）。進入餐廳前門時，您會進入一個寬敞的等候區，該等候區設有通往不同餐廳的獨立門。這是一種確保食客隱私的有趣方式。

我認為是台灣最好吃的頂級天婦羅料理。牡丹坐落在靜巷中，珪藻土餐廳外牆非常低調的高貴感，餐廳內陳設佈置非常高雅；餐點內容、食材選擇及烹調方式也非常講究，整個氛圍就是非常適合宴客或家聚的地方，會讓主人及客人都很有面子。在任何重要的日子和重視的人一起，我一定會選擇在牡丹頂級天婦羅。

完美的天婦羅地方。從來沒有想過我們可以在日本以外的地方得到這樣的東西

一分錢​​一分貨。您正在為頂級原料支付高價。給約會對像或 VIP 客戶留下深刻印象的好地方和環境。

很棒的一餐。世界一流的天婦羅用餐體驗。我們等了六個月才找到一張桌子，並沒有失望。我們希望我們能熱情地回來。

台北最好的天婦羅，期間。優質的海鮮，良好的氛圍，優質的服務。如果您了解食物，您一定會喜歡這個地方。

驚人的。新鮮的海鮮，味道超讚！麵包屑很輕，不油膩，一點也不覺得重。菜品很多，足以讓我們吃飽，又不會讓我們感到油膩！與葡萄酒或額外的冰鎮啤酒一起享用！完美的！價格在6000新台幣左右。

台灣極度稀少的純正天婦羅料理
也是心目中第一名的頂級炸物專門店

混合胡麻油與其他三種油搭配上「京星」派天婦羅特色 不加蛋的低筋麵粉與水和成的麵糊炸出來的外衣輕盈透亮，吃起來相當清爽只需要沾一些海鹽就能提出食材的鮮美

鮑魚佐黑松露點醒味蕾
鮮甜炸蝦能吃出Q彈咬勁
極品赤海膽搭配紫蘇使得濃鬱鮮味更往上提升一個層次
立體的香魚讓人覺得牠在嘴裡活躍地彈跳
毛蟹配上本枯節熬出來的湯頭更能凸顯出蟹肉的甜美

有人說 凡事做到極致 就是藝術
這餐就像是一場頂級的藝術饗宴

寬敞的環境、優質的服務和地道的輕觸油炸技術是亮點。單品方面，蝦和台灣雞蛋水果特別好，一些魚和牛筋飯不太好。餐廳堅持讓整個餐廳同時開始（只有一個油炸站），這意味著你很遺憾會餓著肚子，當不遵守開始時間的客人出現時，你會被俘虜。今天，差不多是 20 分鐘。希望這會改變：我第一次來這裡一年後，它沒有改變，所以需要減去一顆星

超美味天婦羅

熟客帶路 更佳

美食及環境的頂級享受。

非常喜歡💕的餐廳 …

食材佳，味道好，環境舒適

非常棒的天婦羅餐廳

星期—特別加場的私房料理，極度推薦

吃不飽
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

日本的高級飲食料理，終於在台北發現了！

有緣體驗頂級日本天婦羅專業料理，讚！

東西是好吃 服務品質不到位 不會推薦

價格高檔，但吃過一次，有經驗即可，不會想再去第二次

低調隱身於巷弄的高級餐廳，食材講究、職人廚藝，很棒的美食藝術體驗！

真的是頂級的天婦羅，真好吃，服務經理侍酒師也很專業。

超好吃的天婦羅🍤 …

我在這邊工作負責店內花卉佈置，
該店使用材料都是跟日本同樣等級，師父從日本修煉回來，技術超越一流。

隱身巷弄中的低調美食，餐點美味不膩，主廚專業，服務滿分，味覺視覺都滿足的豐盛饗宴

比日本還厲害
餐點：5
服務：5
氣氛：5

驚艷的餐點，專業的師傅，優良的服務，還有對面3.5個有點吵的貴婦

食材很新鮮

吃氣氛把妹 請客戶的地方
餐點普普 只是少許道食材驚艷
大食怪勿來 應該會吃不飽
挺挺挺挺貴 只會試一次！

師傅手藝食物食材一流，唎酒師更是我詞彙有限，有愛喝酒的一定要黏它的唎酒師，100分。

還不錯吃！

相隔了一季再度光臨，從温度時間控制，食材挑選變化，服務周到細心，整體非常精彩，又更上一層樓，值得每季來品嘗👍 …

餐點一般，沒特別
餐點：2
服務：4
氣氛：2

在台北要享受過的天婦羅 每一到料理都保持食材原味為但又賦予新靈魂 !

訂位系統有問題，已經輸入信用卡資料，確認後居然沒有成功，服務人員說是我自己的問題。 非常憤怒

選用食材十分的新鮮，最高級的天婦羅處理方式，甚至將海膽這麽柔嫩的食材也完美包綶入炸👍 …

二訪，從初訪的普普到二訪的驚豔，整套吃下來，完成度極高，服務應對進退合宜，食材精挑細選，炸功一流！ 值得再訪…….

主廚和唎酒師為首的完美團隊，天婦羅也能如此精緻清麗不油膩，搭酒功力更是一絕。

訂位系統真的有問題耶 資料通通輸入好3分鐘時間 刷卡紀錄也確定
結果竟然就說沒位子了 這真的是給人訂的嗎？

可以說是全台灣前三的頂級日本料理了！

從前菜到飯後甜點的安排，從店內的擺設以及花卉造景，處處都可以感受到這家店的用心。

一般看到的無菜單料理都是生食，而牡丹的無菜單料理卻是炸物 真的是非常特別！更難得的，吃完一整頓不包括甜點前菜的話 炸物大概有10道，但是全程都不會感到一絲一毫的油膩。

食物也非常的精緻，一道道下來像是藝術品一樣呈現在客人的面前！

非常用心也非常高級的享受！牡丹！

比日本當地的還好吃，另外侍酒師很厲害，竟然其中之一用2003的西班牙來搭，很有驚喜，其他清酒也嘗到緯度與溫度的變化

麵衣薄如紗保有食材原味，表皮酥而不焦。最愛魚子醬加鱈魚標盛裝於🍊內，口感多層次。
炸紫蘇葉包海膽是我的最愛，超讚的…..
環境幽雅，親切的服務人員加上一流的師傅
可媲美米其林餐等級 …

劉料理長炸天婦羅手藝好！值得再訪的餐廳！天丼！下次想試試茶泡飯！

食材從產地直送，吃得出鮮味，師傅手法俐落，套餐的每個品項都別具特色，炸物脆而不膩，但都是油炸的，品嚐到最後難免有些味覺疲乏，不過仍相當推薦想朝聖的消費者一探究竟。

原料挑選頂級，餐酒好喝，值得一試。

訂不到是唯一的問題

炸物炸得很不錯只是份量真的太少了， 如果可以再出一點可以墊胃的食物更有飽足感
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4

説要每月一日12:10訂位，從12:09開始訂，然後10分就顯示客滿，如果你們這麼喜歡關起門來開餐廳，那就不要浪費客人的時間，要我們在固定時段來訂位，不吃這餐廳不會死，莫名其妙的耍人，浪費客人的時間就是代表這餐廳的心態已經自以為是到極點

這間店對我來說 是真米其林等級

服務細心，食物還可以，每位7000價格頗高。

喜歡海膽用炸的，還有松露魚翅

酒與食物完美的搭配
太好吃了！彷彿我又到了日本一樣

用餐日期：2022-08-21

以兩種不同油溫炸的鹿兒島卷海老做開場，連尾巴都香酥脆。

能夠站立的小魚，是先炸魚鰭，入鍋後再折出彎度。
一盤14隻小魚炸出來的角度居然都一樣，實在厲害。

最喜歡無花果，炸過之後果肉柔軟，沾著海鹽甜味更明顯。

綠竹筍、栗子南瓜、和牛椴木香菇、海參，還有不吃魚翅店家特地幫忙換的龍蝦。

換油的中場休息，涼菜是切的細細像細麵的綠竹筍。
收尾的海老天丼，旁邊的漬物，是紫蘇鹽漬的蘋果、味增醃的佛手瓜及昆布。

最後是台南蓮藕粉以蕨餅做法做的蓮餅，叉子一插發現如此滑嫩，入口配著沖繩黑糖糖漿及黃豆粉，絕對是最好的句點。

當日菜單：
牡丹先付｜鮑魚 魚子醬
牡丹椀盛｜台東 海雞母笛鯛
鹿兒島｜經典 極稀 卷海老
鹿兒島｜經典 鱚魚
北海道｜太極上 赤海膽盛大葉
北海道｜海幸盛 貝柱
法國｜珍品 藍龍蝦
員山｜名物 子鮎
溪州｜小農 無花果
三峽｜小農 綠竹筍
牡丹自慢逸品｜墨西哥灣 海參
牡丹限定｜宮崎A5和牛 椴木香菇
三峽｜小農 綠竹筍
雲林｜特饌 白鰻
台南｜小農 栗子地瓜
牡丹食事｜海老 海鮮珍天丼
白河｜古法黑糖 蓮餅
美國｜西北櫻桃
北埔｜國寶姜肇宣 東方美人茶
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

服務好氣氛佳，食材新鮮，炸功一流，最推第一道炸鮑魚

食材非常新鮮高檔，但$6500套餐還是有點太貴啦！

新鮮的食材!!師傅高超的功力!!美味的美食!!
這真是一間非常好吃推薦的餐廳。

日式氛圍，炸魚翅，白蘆筍湯，高檔食材入菜。新鮮，不油膩！

是一個”天婦羅控”必造訪的餐廳
原牡丹園成功轉為牡丹再出發，牡丹一名緣由是老闆娘最愛的花朵, 器皿上也多是牡丹圖像
很為客人空間感受著想的設計, 一進門偌大的玄關, 很少餐廳會這樣使用空(多半作為座位區)裝潢簡約大方, 洗手間中規中矩, 垃圾桶精緻,打掃得很頻繁,是另一種對細節的要求
全餐廳16個座位, 花藝典雅,因疫情之故加裝了木隔板,使用餐客人較有隱私, 也是因禍得福, 當日菜單如照片, 開始及結束都是米飯, 所以不用擔心飽足感不足, 較令人讚賞的是海老兩種油溫的品嘗,藍龍蝦醋飯, 老鼠斑, 黑松露排翅,員山香魚, 溪州無花果, 台中錢鰻及結尾的丼飯(也有茶泡飯可以選),地瓜很優但個人覺得和牛及海膽較可惜
食材講究, 即使是幾乎全用油炸, 但只用低筋麵粉做成的麵衣十分薄透清爽, 主廚餘日本東京習藝得來, 每一道菜餚都會多炸一份悄悄拿回後場檢視當日食材品質, 細節中處處見到職人用心之處
價格不斐, 若食材會經常依節令更換可能才有再訪的必要, 用餐當日遇其他賓客橫跨整場到處把酒言歡, 加上空間有限,故相當吵雜, 算是唯一用餐體驗上與環境食物服務無法相得益彰的婉惜
服務簡潔

天婦羅的境界可以這麼高～
食材頂級，
料理長用心～
真的好吃

每一道都是炸的都好吃不油膩很酥脆很新鮮
非常值得推薦的餐廳

時間：2022/07/08（4.4）
結論：超好吃，很貴，很難訂。
大概是吃過的熟的日料的天花板。每一道都很精彩，毫無冷場，雖然8成是用炸的，但表面麵衣薄如翼，卻又酥脆增加口感，裡面食材原味被毫不保留帶出，驚為天人。
全部座位大概只有14個，訂位只能3個月後。
只有板前座位。
每個人前面都有三個調味的，包含鹽（超細超好吃不會過鹹）、蘿蔔泥醬油（很清爽不過鹹我愛單吃）檸檬汁。
每天菜色可能有所差異，因此每天都是不同菜單。菜單也十分有設計感。
鮑魚很有嚼勁，飯超級好吃，搭配魚子醬，不會味道過重，而且調味酸酸涼涼的很開胃。
目前很敏感的石斑魚清湯，湯好喝，但石斑魚肉反而普通。
炸蝦用兩種不同溫度炸，咬下去蝦的鮮味四溢，每吃一口都想大聲吶喊。夭壽好吃！！
喜魚，肉質很嫩，炸下去口感完全加分。
海膽+葉，炸下去很特別，內部海膽還是有一點軟爛，和炸物相輔相成，口感特別，雖然還是比較喜歡生海膽，但是這樣也蠻特別的。
我原本不太吃烏賊，但這份烏賊超級軟嫩，炸得又酥，雙重享受！
因為不吃魚翅，老闆貼心換成龍蝦，非常Q鮮。
重頭戲招牌的子鲇，站立起來真的炸得功夫驚人，頭的內臟稍苦但肉質非常好。
無花果也是第一次嘗試吃炸的，很特別。
吃完那麼多以後休息一下，也換了油鍋。
下半場第一個竹筍絲我超愛，非常開胃，甜甜酸酸涼涼，有種在吃涼麵的感覺。
紅喉肉絲絲入扣，很驚艷！
和牛大概是下半場我的最愛，肉汁被緊緊鎖住，搭配裡面味道濃郁的香菇，完美搭配了兩者的味道以及口感，意猶未盡。
大塊綠竹筍下去炸不但水分被緊緊鎖在裡面，一咬下去鮮美感整個恣意溢出。
白鰻是非常特別的一道，他的調味特別重，加深了味蕾的記憶，裡面鰻魚肉完全沒有骨頭擾亂，非常鮮美，整體味道豐富度是我覺得最深的。
栗子地瓜很甜，是天婦羅不可缺少的一道菜。
最後的天丼給客人選擇茶泡飯或一般天丼，因為不愛吃茶泡飯而選了一般的吃法，炸下去的蝦仁依然好吃，白飯也好吃，卻是今天眾多亮點中相對普通的一道。
最後的甜點包含蓮餅（黑糖調的超棒，餅的Q嫩很像果凍超級Q）哈密瓜（超甜）東方美人茶（不澀，非常有韻味），尾韻十足。
只能說這次體驗大概把我日式料理的閾值整體大大拉高，如果還有錢和搶位的體力，絕對想再試一次，噢，是好幾次。

2020/12/6預約下次用餐時間要到2021的3月份～ 精緻好食～口袋要很深！

好吃美味🤤就是貴了一點😆
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

服務周到，態度親切！但餐點上很快就會膩口，高檔食材整晚吃下來使用並不多，整晚吃完後記憶點不多，訂位極難訂，個人認為吃過一次體驗即可..
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

這個價格能吃太多間美食餐廳
但美味程度卻沒有那麼驚豔
能持續回訪的忠粉表示敬意🫡
解封後就讓市場趨勢來看看客流吧 …

.這是一家一星米其林日式天婦羅餐廳.環境菜色及品質都没話說.但价位不低
餐點：4
服務：4
氣氛：4

炸物的時間技巧拿捏的很好
皮薄又脆還留有食材的湯汁
新鮮用心完全不會感到油膩
最後一小杯姜肇宣的東方美人茶
讓我實在驚艷唇齒留香久久難忘

沒想到在台灣可以吃到這麼好吃的天婦羅料理，覺得驚艷😋😋😋
服務
內用
餐點類型
晚餐

期待已久，果然沒有失望。
隱身巷內的牡丹，是台灣少見的高級天婦羅餐廳。100%採用高級日本太白胡麻油油炸各式精選食材，從海鮮類（海老新鮮脆口，干貝厚實甜美，台灣小香魚更是細嫩可口）到蔬菜類（鮮甜樸實的玉米，嬌小可人的北海道小洋蔥，綿密香甜的金時地瓜）還有入口即化又juicy的宮崎A5和牛卷法國板栗蘑菇，薄脆爽口又不失細膩的麵衣非常精彩，過癮！此外，牡丹對於用餐環境及服務的講究更是令人激賞，當天外場人員推薦佐餐的氣泡酒及白酒都非常到位，對於食材的暸解及特點亦相當熟稔。整體而言，很久沒在台灣嚐到這樣無可挑剔的一餐了，推薦大家試試。

每次去都覺得很美味 可惜價錢越來越高😅 …

很難得在台灣能吃到食材新鮮又不油膩的天婦羅～ウニ大好き❤️

用餐環境舒服氣氛佳
吃得出來餐點的新鮮及師傅處理的手法細膩
最喜歡吃天婦羅
餐點：5
服務：5
氣氛：5

好吃🥰（也吃過早乙女）
樹皮要外加500😂
服務好，只有8個位子
油中間會換一次絕對是童子尿的清澈
6:30入席得等其他客人到齊才炸

侍酒師專業，顔值也高👍
這樣的價格是我最近吃到覺的很不錯

今天第三㳄來品嚐，比之前2次的經驗好多了$$$$😍

第二次體驗，前牡丹園日本料理的林老闆大手筆投入，非常舒適又奢侈的用餐空間及環境，室內青苔的造景是一大亮點，飾酒師的服務專業又到位，用的杯子及器皿也有考究,食物的內容還有待進步$$$$👌👌👌

每次來都有不同的味蕾衝擊。今日最喜歡的其中三道。配上豐富瓜果味東洋美人，非常喜歡。

好久前訂的 今天來剛好摘星 菜單設計很剛好 雖然都油炸但是不膩 酒單也很搭配 服務到位

非常好吃的天婦羅，還能喝到龍月真的太棒了

台北難得一見的頂級天婦羅,裝潢典雅,服務人員親切,食材高級新鮮,師傅專業,將每樣食材的熟度都掌握的很好,每道都仍保有食材本身的水份及鮮甜,清爽不油膩,有別於一般常見的炸物!!非常不一樣的體驗!!值得饕客造訪!!

食材新鮮、料理手法能更襯出食材優點，師傅非常專業，控制料理的溫度和時間都要非常精準！

服務人員都是一流的，無微不至且非常專業。

裝潢是低調的優雅，基本上一走進去就開始視覺饗宴了，搭配著師傅料理的過程和優質的服務，真的是種享受！應該是有機會、有預算一定要試一試的天婦羅料理餐廳。

非常好吃精緻的炸物
頂級天婦羅

不愛炸物的我也覺得回味無窮
一般晚餐6500加一成/人
剛好是白松露季節（另外加點）
香氣非常棒覺得幸福

環境舒服整齊
是方形座位可以看到師傅料理過程
低調的門口入廳後馬上有雅緻的氛圍
喜歡炸海膽 特別的炸無花果
野生鮭魚卵也是我的大愛
很適合重要節日吃
需要提前預約位置不多

這次整體加點跟酒水一成一人是9538元

［天婦羅］大家應當都知道，就是把新鮮食材全部都用油下去炸的料理方式，搭配蘿蔔泥或是鹽或是芥末醬油簡單的調味方式來食用。
說到這家餐廳，從外觀不只細看還不曉得它的存在？素雅的裝潢真的非常簡約，從裡到外沒有任何華麗的裝備，身在這個空間裡沒有任何的想法，只有一個目的就是品嚐它的食物。
講到食物，所有的食材都是非常的新鮮，因為不新鮮的話，炸起來就會有腥味連鮮甜味都沒有！既然它標榜是頂級所以就沒不鮮這個問題。
所有的料理你都看得到，現場為你製作現炸一樣一樣的呈現在你面前，最經典的是小香魚炸到它可以站立起來，相信大家都在照片上看得到，至於味道我喜歡品嚐它的原味，每樣食材都有他原本的香氣，口感與味道，總結報告就是好吃值得大家來品嚐。

等了半年以上才吃到，嚴選食材看得出店家的用心，天婦羅完全沒有油膩感，每道菜都很驚艷，最愛最後一道甜點-黑糖蕨餅。
唯一美中不足的就是用餐環境嘈雜，有點可惜，米其林星級餐廳不該像喜宴一般吵雜，建議包場就不要硬塞客人進去，以免影響其他人用餐氣氛。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點

超級享受的天婦羅頂級饗宴，
食材的鮮甜原味在師傅巧手下裹上薄薄的麵衣在剛好的油溫醞釀出美味層次，這🌟星空下的天婦羅帶來的是五感的沁心滿足啊！ …

食材新鮮、用餐環境舒適、高級食材以薄如蟬翼的麵衣、究極手藝製作每道炸物，2021摘下米其林一星也是實至名歸。👍 …

我在三星跟四星上掙扎了一陣子。

這麼說吧，在薄炸粉這個路數的天婦羅店，在台灣我也只知道且吃過這一家，比較基礎只能是日本的一寶之流的名店。但如果與一寶相比，那麼就一定會在下列兩個點扣分：
1、油炸技術本身 — 一寶的食材經過薄粉炸過，食物的鮮甜原味保留很好，但還帶著炸物的脆感與香氣。所以入口時你會很清楚知道那是一個炸物，雖然食材的原味很鮮明亮。牡丹的食材原味也保持的很好，但有幾道的炸物感消失了；可能反映的是表皮的脆度，或是火候溫度略低，抑或是沒有油香。
2、價格。一寶的午餐價格約在6000日幣上下，台幣不過1600左右；而牡丹的價格卻高達將近四千台幣，是2.5倍。

給了三星似乎過於苛刻，四星卻又顯得有點不值啊。

炸香魚跟鰻魚，個人覺得這兩道最為精彩。香魚外型精緻可愛不說，炸度完美，外酥不油膩又爽口；而炸鰻魚塗上的一抹山椒醬畫龍點睛，甚至大勝小倉屋的烤鰻魚。

最後的炸蝦丼飯則是略感失望，小碎炸蝦口感、味道都不出色，反而一寶的什錦炸牛蒡洋蔥蝦、淋上醬油，才是我期待的結束。

最可惜的一道則是和牛包蘑菇。我一直很不懂炸和牛這種做法，整個和牛的香味、入口即化的油滑感都不見了，到底是為什麼？好浪費食材啊。而蘑菇的生菇味，其實過於突出，牛肉的細微香味只在尾韻浮現，融合度並不高呢。可惜。

如果沒吃過一寶，牡丹是個方便的選擇，尤其疫情當下能在台北吃到這樣難得的料理，很是幸福。但如果吃過東京一寶，可能會對牡丹價格以及手法上一些細微不同的呈現感到失望。

我倒是覺得牡丹可以多開發一些台灣海鮮與食材來嘗試，而能調整比較親民一點的價格。

話說回來，目前的定價都已天天客滿，也或許價格永遠不是他們考慮的要點吧。

2021/1/28晚餐
每組客人座位都有間隔開，座位舒適，
服務非常周到體貼沒話說。
提供印製日期的當日季節菜單，
有點失望今天居然跟可愛站立炸小香魚無緣🥲
每一道天婦羅都是師傅現炸，
自然每一道都很優秀精彩，
比較讓人驚嚇的是炸魚翅⋯實在太罪惡感
讓我猶豫掙扎是否再訪？？

薄如蟬翼的麵衣。雖然是炸的，但一點油膩感都完全沒有。很想常常來但超難訂的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

服務 及 場地頂級。 但食物 普通偏下。 人均8000 但沒有讓人驚訝 天婦羅還蠻油膩的感覺沒處理好。反而前菜及湯品比較好吃。 屬於不會考慮去第二次的店。
餐點：2
服務：5
氣氛：5

位於大安路巷弄內的 牡丹天婦羅，採取完全預約制，確認好訂位名稱之後就會有專人來帶客人入內，一進去呈現的是一大片的 #水墨牡丹畫，讓人洗去塵囂，好好的享受美食。座位非常少只有12個，座位的間隔也很遠。

—再來進入餐點，本次用的是 #秋季菜單—

#北海道赤海膽_生筋子_越光米 鮮甜的赤海膽配上清酒漬過的生筋子，甜度加上鮮度在口中爆發，值得一提的是使用的是 #貝殼湯匙，降低金屬對海鮮鮮度的影響，很是講究

#湯品_鱈魚白子 這個季節就是要吃白子啊，超級嫩！

#酥香卷海老 有兩隻，分別用不同油溫，去感受不同的酥脆程度

#鹿兒島鱚魚 淡雅的軟嫩口感

#墨西哥灣刺參 很驚艷！第一次吃到炸的海參，居然可以這麼的軟嫩，很厲害

#竹山嫩冬筍 真的有嫩

#員山香魚 這邊的招牌，站立的香魚，整隻的可以吃，超鮮美的口味！

#北海道幼玉米 甜

#嫩湯葉_芥蘭花 中場休息轉換口味

—下半場—

#宜蘭赤鯥 鮮

#A5和牛捲板栗蘑菇 另一波高潮！超級軟嫩的和牛炸鍋之後搭上蘑菇，油脂完全釋放但是沒有油膩，很強！

#北海道小洋蔥 完全沒有辣味的甜

#雲林白鰻 也超驚豔！白鰻的嫩配上酥脆的外衣，淋上醬汁之後真的是好想再吃很多塊！

#大甲芋頭 鬆軟的口感

#海老天丼 終場前再來一碗迷你天丼，非常有滿足感！

#黑糖蕨餅 用清爽的蕨餅收尾，很棒

本來以為全部都是炸的會很膩，出乎意料一點也不會，反而有意猶未盡的感覺，很推薦大家來試試！

他的餐酒搭配也很強！十四代有超多種，很值得一試！

食材普通 吃到後面 覺得膩口
一開始到最後加飯的蝦也很普通
等廚師料理的時間很長 大家都在滑手機 手機都滑到快沒電

收費太高 吃三小時還吃不飽
貴沒關係 至少要讓人吃飽吧
也沒關心客人有沒有吃飽
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：2
服務：4
氣氛：4

環境非常舒適，每道料理都非常驚艷，服務也很舒服。超高價值的一餐。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

台北市大安區米其林一星餐廳
Tempura天婦羅界的天花板
也是一間預約困難店
出外靠朋友 感謝朋友邀約讓我有幸用到餐
不得不說師傅的功力很好
天婦羅的麵衣超級薄
炸得溫度剛剛好 吃起來不會太老
其中的栗子地瓜特別好吃
讓不吃地瓜的我懷念不已
價位是7500元/人+10%服務費
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

一訪五顆星：無法用尋常炸物經驗來看待的頂級天婦羅，食材、服務、料理均為頂級；而清酒遇熱會香氣改變，每兩道搭一杯清酒，都會讓人驚艷。
五訪二顆星：食材仍很高檔，最驚豔的只剩午魚+烏魚子，紫蘇葉包海膽的色澤和裹粉並沒有過去的水準，侍酒服務無法突破前人的天花板，人均消費12000以上的代價，已經不值得。
「沒吃到開口笑的紫蘇海膽，錢包開口，笑了」
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

食材與料理手藝都很棒 海鮮部分都非常優秀 酒也配得不錯 唯獨和牛表現相對普通 和牛香氣表現得不是很明顯 但瑕不掩瑜 很棒的一餐 然而空調系統可能需要清洗或保養 吃到一半以後鼻子開始大過敏 略略影響到對美食的享受
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

台北最好的天婦羅🍤（當然選擇也不多啦😂），非常考驗炸功，招牌香魚新鮮才站的起來，道數很多，每位7500元+10%，和牛、海膽個人最推，當季白蘆筍也好，澱粉要選蝦丼飯勝過茶泡飯，真要挑剔就是這次炸的稍油，還有一開始自備酒時，服務人員有點忙不過來，還有太難訂，希望有機會可以讓更多人可以吃到🎉
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

坦白說，吃之前我真的對天婦羅沒有信心，加上整套餐點全部都是炸的，但是吃過一次就知道我再說什麼！！

赤海膽盛大葉、排翅配松露醬、紅喉烏魚子、白鰻，好吃到不行，真的在別的地方吃不到！！！！雖然真的很貴，但是偶而奢侈一下是可以的吧😂😂

Course : 6500元/人
Sake Pairing : 4500元/人 (還有2500元、3500元的選擇)
水資80元
以上需另加10%服務費

更多分享歡迎追蹤❤️ @haha_lifeee

服務親切專業，食材與價錢有極大差距，一次店不會再訪！

臺灣唯一也是最強的日式天婦羅餐廳，我是吃七夕套餐，搭配Wine Paring ，第一次天婦羅餐廳顛覆我味蕾的體驗，整體餐點吃完完全不會膩，每個餐點都得分，視覺及味覺拉到最滿，酒也搭配得非常好，當之無愧的餐廳。

2023/08/04 晚餐

逸仙店新開張，看見劉師傅過來做，
滿滿的安心感與享受。
謝謝今晚的美味，
帶友人來訪有著很好的體驗。
——————————–
2023/03/24 晚餐 帶友人第6訪

這次多了瑩烏賊，
冷菜跟節奏上也有進步，
還是很美味的店家，
跟師主廚聊到去日本的事，
他也想去多品一下不同的天婦羅店，
覺得一直求進步是件很棒的事！
—————————
2022/10/27 午餐第五次回訪
只能說越來越難訂位了
不過主要接散客的政策加分
比起好多只接熟客的板前壽司
牡丹認真還是訂得到的🤣
——————————–
2022/06/18 午餐 第四次回訪
炸物依然驚艷，
摘星之後越來越難訂位了，
Course 的價位也調漲到7500+10%
不過還是蠻值得一吃。

看來之後要去日本吃師傅師承的店家了…
———————-
2021/2/20 用餐
第二次回訪，炸物依舊讓人驚喜。
目前吃到最好吃的炸物，超乎想像。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

時間等太久🤔
從開始入場到開場都延遲
食材沒有太大的驚艷
倒是水喝的不少。我看大家都一直去廁所

料理師傅手法很ok
但是出餐效率不是那麼的好。
菜與菜的間隔時間太長

想嚐鮮吃天婦羅🍤的可以來試試
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：5
氣氛：4

來吃了價位算頂級的天婦羅，其實前面幾道都很不錯，有吃到紫蘇海膽天婦羅！
不過吃到最後餐盤裡面出現了地瓜、馬鈴薯、銀杏，對於餐盤上出現這樣的菜色，覺得很訝異，尤其是馬鈴薯的味道非常不佳，實在破壞了美好的氣氛！

用餐環境不錯。
停車還可以，本來預計會不好停車，結果往前走一點有一個社區的地下停車場。
一小時60。

環境不錯，沒什麼油煙味。
雖說都是炸物，但麵衣都不太厚，都還吃的到食物的原味。
唯一我覺得比較可惜的我覺得是中間的炸魷魚照片（第九張），口感我比較不愛。
再來就是比較後面的炸蝦丼飯，這個就稍微比較有油膩感了。

整體體驗下來會回訪。
等待更新菜單✌️

現在午餐的費用是7500額外要一成跟水資。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
三峽 小農 綠竹筍

食物還不差, 但海膽和牛這些高級食材做成天婦羅其實都沒有讓它們加分, 有點小浪費。

空間很開放, 可能裝潢也沒什麼吸音材質, 運氣不太好遇到兩對講話音量很大的夫妻, 整晚2個多小時都在聽他們高談擴論，感謝服務人員有幫忙提醒, 大概改善了15分鐘, 真的吵到上菜的介紹都聽不太到, 可能需要準備個小蜜蜂擴音器?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：2