鮨一壽司
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CP值超高???? …

每一道都好吃
服務
內用…

完美
餐點：5
服務：5…

食材新鮮

沒毛病

無可評論。

食材新鮮 師傅功夫一流

很新鮮，好吃

好吃，有飽

好吃～還會再來

新鮮、好吃！

餐點還可以不難吃
平均每人消費金額
超過 $2,000

服務好，料理也很好吃

劉師傅人帥又會捏壽司

非常精致的日本料理。
師傅專業又親切

我的愛店，Cp 值高。每個月都要報到

可以感受到料理長廚藝與用心準備美食！
服務
內用

第一次吃無菜單料理就物超所值，推推推

值得一去的無菜單料理
老闆服務很好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：5

好吃 食材新鮮。師傅親切。值得 推薦。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

2800很好吃
而且師傅一直注意桌上的蘿蔔還夠不夠
貼心

新鮮，美味，用心

帶著愉快的心，品嚐美味

簡單，樸實無華的享受
餐點：5
服務：5
氣氛：4

2800+10% 套餐 食材新鮮
餐點：4
服務：5
氣氛：5

食材都很新鮮，口口都是驚喜

超好吃！所有料理都是用心製作。
服務周到，師傅也很專業！
希望繼續保持，會再訪～
餐點類型
午餐

第一次體驗無菜單日式料理！
食材非常新鮮，師傅很親切的介紹每道料理，還會分享食材產地、等級、部位等等，整個用餐過程非常愉快且吃得很滿足?
推一下～ …

東西太貴
生魚片太薄影響口感
牛肉很硬 飯也硬
不像日式偏台式
喜歡用醬
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

東西好吃新鮮 服務周到 推推

打電話要訂位，接起來態度差到不行，話講到一半直接掛電話，真的超沒禮貌！所以是⋯沒必要去用餐了！這顆星給的也很沒必要！

好吃食材新鮮服務周到，會再來

餐點很美味服務周到

壽喜燒定食好吃，生魚片拼盤切得蠻厚的。整體價格不便宜，但好吃對得起價格

這次是第三訪，取消一顆星，原因不在店家本身，食材依舊新鮮美味，炙烤食材的調味以及火候也十分優異，師傅也十分用心烹調每一道料理，唯一美中不足的是，隔壁男性客人（或許是常客？）可能因為喝酒微醺，說話十分大聲且其內容讓人不適，同行家人都感到十分打壞氣氛，由於回訪2次且品質穩定美味，所以推薦家人來聚餐慶祝母親節，結果卻遇到這樣的狀況令我十分尷尬，也感到抱歉，對我來說2000元的餐點已經不只是食材本身，也包含用餐氣氛及環境，總之店家十分優秀，但環境部分有扣分，喜歡日料的朋友依舊推薦來此用餐。

非常美味的生魚片定食。一定會再來。
餐點：5
服務：4
氣氛：5

中规中矩吧，没有特别的亮点
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：4
服務：4
氣氛：4

食品新鮮，老闆服務態度很好

老闆非常親切，東西很美味，一定會再來吃！

食材很新鮮，師傅料理很用心！超棒的用餐經驗後??? …

今天選擇2800的套餐?
整體吃下來食材很新鮮好吃
但吃板前料理環境也是滿重要的
在餐點都還沒上完時
店內員工就開始猛烈打掃
感覺吃的實在滿趕的
沒有再吃高級料理的感覺
3顆星是給料理的新鮮度??

如果是這個價位
會有很多更好的選擇?

和好朋友第一次來 很新鮮的食材 很用心的餐廳

服務親切，用餐環境舒服。餐點品質能夠對得起價位，適合帶小朋友，也適合全家聚餐。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

超優質新鮮食材，環境又舒服～
無菜單料理CP值高?豪豪吃
造訪無數次的愛店♥️♥️ …

是滿好吃且很新鮮，但是一點多沒有新客人進來，就開始很大聲的收拾廚房，也不再提供服務，以這個價位的服務來說有點讓人失望
餐點：5
服務：2
氣氛：1

食材新鮮，用料很實在，生蠔/干貝/鮑魚都很大顆

好吃的無菜單日本料理！！

第一次的無菜單料理，每道料理都很新鮮，口味調味上師傅用了不同的調味增加味覺上的層次，不管生食或熟食都很棒，店內也乾淨舒服，雖然當天有喝醉酒的客人令人不舒服，其他都讓人滿意，這次慶生沒有提前說，老闆說提前通知，會幫忙準備生日塔（？）不確定是不是這個名字

從去年五月吃過後，開始每半年都要來吃一次，非常喜歡的一家店，吃到老闆都認得我們了?
服務
內用
餐點類型
晚餐

食材新鮮、師傅用心都沒有話說只有大拇指??，但服務可以少給星星

1.帶位請客人直直往前走自己走在後頭（客人是知道要走到哪裡停下來嗎？）

2.就坐時還想說包包要放哪呢？看到旁邊的女士座位下有置物籃裡面躺著精品包，四處搜尋一下發現置物籃在門口處，自己去拿置物籃（師傅也看到了）也是一聲也沒坑。

3. 開始上菜後，望向旁邊幾組客人桌上都有酒，上了兩道菜後師傅也沒有詢問今天是否要飲酒？也是自己要了酒單才拿來。

結論：身在江湖行頭要有，可能是沒背精品包吧
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

享用2000的無菜單午餐，分量很足，吃得很撐，cp值算不錯，並無特別印象深刻的菜色

無菜單最糟糕的一次體驗，費用1500。
感受只有600，不吃魚頭的都別想被尊重，壽司郎好吃太多，何必來受罪。腦中只有浮現一個字，g a n
餐點：1
服務：1
氣氛：2

第一次吃無菜單日料真的太好吃了?每一口都很驚艷～用餐當天生日，師傅還招待壽司蛋糕超有心??? …

第一次吃無菜單料理就獻給鮨一！ 覺得物超所值、非常好吃? 食材都很新鮮；坐在吧台區看著師傅們一道道變化出美味料理，視覺與味覺的美好饗宴～ 謝謝鮨一讓我們感受這麼美好特別的紀念日晚餐☺️ …

被米其林給遺忘的日式無菜單料理，一樣是不用花很多錢就能吃的頭好壯壯，吃到肚子超撐，平均一道百元迴轉壽司的價格吃的是料理師傅一刀一片一碟一碗的真功夫

#鮨一すし #日式無菜單料理

回訪N次
老實說真的不記得幾次，生日、情人節、聖誕節、七夕、沒事想吃的時候⋯
小鍾師傅的手藝這麼多年，依舊是不斷一再滿足身心靈～最貼心的是還有準備最喜歡的白子！❤️❤️❤️（這次是鱈魚白子?）
怕寫了評論自己很難訂，但藏不住想分享！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

因為家庭慶祝活動來此，人到齊後由師傅詢問有沒有不吃的食物後開始料理。上菜速度適中，每道菜的銜接不會感覺不順或空白太久。
平時比較少吃日式無菜單料理，第一次來點了午餐2000元/人的價位，整體來說我覺得食材都滿新鮮美味的，冷食和熟食交錯也不會讓胃感到不適，握壽司的米飯富有空氣感，溫的醋飯能和魚肉更完美融合。此外，師傅對於每道料理也都會特別介紹產地、食材，有任何疑問師傅都會很樂意回答。
經過這次的經驗，未來會想要嘗試更多無菜單日料。
服務
內用
餐點類型
午餐

非常好吃，昨晚選擇的是$2800的套餐。

很臨時的前一晚要訂無菜單日本料理，口袋名單不是週二公休就是預約已滿，上網查到高評價的鮨一，很順利的就約到了！
在過去的路上還想說怎麼那麼好約是不是會花錢踩雷（被害妄想症發作）
結果實際到店不但氣氛感十足，直接把原訂$2000的套餐提高到$2800想好好享用一番。

果然新鮮好吃到不行，食材都有做基本調味，桌上的wasabi 跟醬油完全都沒用到～

（沒有照片，因為好吃到嘴巴必須先吃而不是手機）

謝謝老闆、謝謝師傅、謝謝宇宙讓我吃了一餐那麼美味的料理~\(≧▽≦)/~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

很久以前來吃過午餐，當時朋友說無菜單料理是一絕，值得來試試。於是趁著生日有人請大餐的機會，來享受一下~~

這次點的是2800，另加10％服務費，共計3080/人。無菜單料理共計19道。每一道料理，從容器的挑選，到食材的口感，每一道都令人感到物有所值。
每一道上菜前，老板也會親切說明食材來來源及口感的特別之處。

但因為19道實在有點多，我先就記憶深刻的來儘可能的紀錄一下~~

先說結論：以同等價位的餐廳，或是較高級的日料，會覺得東西好吃，物有所值，但不見得吃得出來差異或特色(也許是我個人問題)。但是在這邊的食材，有感覺到挑選的用心，也品嘗的出來明顯的不同。
如果有機會和預算，建議可以來試試這邊的無菜單料理。

軟絲包生蝦：老板也將一片片軟絲稍微切開，包好生蝦(忘了是什麼蝦)。軟絲口感彈牙，蝦子本身的甜味合在一起真是極品！上面還加上些紫蘇花苞~~~

菊花甘貝：老板先將甘貝的一面細細的切成菊花狀，並且加以炙燒。無論是視覺或是口感都非常棒！

日本生蠔：雖然看起來不大，但是看起來與市面上一般的生蠔完不不同。飽滿有力的感覺，吃起來的口感如老板所說，只能用脆來形容！

握壽司的部份，大腹、比目魚鰭邊、牡丹蝦佐魚子醬、海膽…等都有，每一道都很好吃。但要特別介紹的是鯖魚握壽司，完全翻轉了我對鯖魚的印象。由於油脂夠多，所以吃起來像是大腹一樣入口即化，但肉質還是會帶有一些些硬的感覺，且鯖魚味沒有太厚重！！只能說這實在是太驚喜的一道！！

烤魚：魚不大，但肉質很細，烤得恰到好處，不會因為魚尾魚身厚薄不同，而有地方烤焦、有點地方不夠熟！！

因為實在太多會寫不完，也記不起來。已經開始期待下次再來訪，多吃幾次應該會記得比較清楚…~~
服務
內用
餐點類型
晚餐

都收到這個價位，品管卻沒做好，大老遠從台中北上和重要貴賓用餐，卻吃到鋼刷，煩請店家用心經營改善不然生意難以長久。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：1
服務：1
氣氛：1

坦白說不會來第二次的店
1.生魚片切很薄，又加醬吃不出生魚片原味
2.店燈光有點昏暗，也許是角落位置的關係
3.吃Omakase不喜歡這種一小碟一小碟的(如圖)，很沒意思。
4.上菜節奏沒有掌握的很好，這細節在Omakase很重要吧
5.刷卡機老舊，出問題搞很久，浪費時間。
6.預定時電話中已經說朋友生日想麻煩準備壽司蛋糕，結果甜點上完還沒來，去提醒才開始做，蠻無奈的。
*但壽司蛋糕蠻有誠意的，很多鮪魚在壽司飯裡面，上面加鮭魚籽，還是謝謝*
服務
內用
平均每人消費金額
超過 $2,000

週三中午去吃的，雖然只是點1500的餐點，但整個體驗都很糟糕到讓人覺得不值得再來訪，甚至後悔本次帶朋友來訪。

服務方面：不知道為什麼大家可以都臉臭到好像我們上門用餐打擾到了他們一樣。
有個廚師一問三不知聲音又小聲，問了三次還是聽不清楚我們就放棄了。
最後上了魚頭味增湯，沒想到會是魚頭湯的我們馬上表明了不敢吃，也不懂吃，廚師們只不斷回應說肉很多沒什麼刺沒打算幫忙更換，這就算了畢竟人家上菜了，但餐點價位不便宜卻沒有打算多少協助客人一下實在有些失望。
最後說要結帳時還被廚師超兇的眼神撇了一眼隔一下他才請人幫忙結帳。

餐點方面：說實在的魚料並不是特別的魚料，且也只是魚肉放在壽司飯上沒做什麼調味，我真的去吃壽司郎就好耶⋯
其中有兩貫的魚料明顯有重腥味，而那些魚料也吃過數次並不該是那種味道，後續朋友直接拉肚子拉了兩天⋯

最後上甜點前問我們有沒有吃飽，我問說還是能加點什麼飯類的，年輕廚師聽了看我一眼就離開了，那你問我幹嘛！！！

最後甜點令人傻眼的是超迷你提拉米蘇，甚至沒任何裝飾，超不用心超無語⋯

可能我們點的只是店內最便宜的1500套餐，但這個價位得到的服務與餐點品質真的完全沒有到位，甚至還有很大的差距，我寧願去吃壽司郎。只覺得好險當時沒有點更貴的套餐。