壽司家sushiya
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性價比很高！
服務
內用…

???????
服務
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餐點類型
午餐

價格合理的優質 omakase！午餐套餐價格為新台幣 2,000 元另加 10% 服務費。獨特的壽司飯加黑醋，味道更濃。這個地方很小但很可愛。廚師和工作人員都很友好。強烈推薦！
服務
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餐點類型
午餐

難吃。非常難吃。

?????? …

餐點溫和 很舒服的一餐

料理精緻，適合放鬆的地方，配個小酒，心情愉悅

專業、精緻、好吃? …

壽司醋飯跟魚的完美比例
在這我吃到了
服務
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餐點類型
晚餐

這個價位能夠吃到這樣子的食材，很完美。

食材鮮美甘甜?美味しい！師傅老闆超用心精緻每道料理?服務也很親切 …

口味不錯～

又是網紅K姐一類炒作的店，跟鮨二七一樣只會炒行銷，內容有限，也歡迎大家來體驗看看多爛

服務人員有點⋯ 上菜的時候茶灑到腳上
食物部分醋飯調味太重，完全襯托不出魚的鮮味

醋飯絕了? …

食材新鮮美味
服務
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餐點類型
晚餐

醋飯的調味比例非常好！

近期壽司店的首選$$$? …

紅了之後態度也變了，一副要吃不吃是你家的事，老子生意好不缺客人!但老實說，北市好吃的店家太多，還是寧可去生意好服務也好的店家!!
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

讚的 板前很鬧
壽司不錯 收費也合理
上菜節奏跟酒餚可以再精進

二訪❤️推薦

用餐環境乾淨、舒服、安靜
食材新鮮 調味不錯 整體搭配好吃
師傅專業而且很可愛
服務
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餐點類型
晚餐

我是覺得不值5000左右的價位啦！食材沒亮點，動作也有點慢。都要花5000了不如加點錢吃吉兆或是鮨隆

採預約制 食材新鮮
師傅有他對日料的堅持
來這裡吃飯喝酒很開心??

By the way 妹妹很可愛也很勤勞

老闆很有趣，餐點很好吃，值得再來

訂位已讀
最後直接說客滿 沒訂到
好棒喔送你一顆星⭐️

有緣經過的店，晚餐1650，特別喜歡鮪魚赤身
柚子酒也不錯，多道有特色的料理，感謝老闆的招待！

店主在名店做過學徒，備料不多但質量上乘。尤其購入的野生鮪魚，品質可以說是超乎期待。醋飯用的是新瀉縣越息米，經過三次碾米，顆粒較小，混合酒粕醋製作而成。也許是因為主人溫和的個性，這裡沒有高級店的緊張感，氣氛放鬆舒適。持續在正統風格的道路上鑽研，我想隨著時間的發展將會變得越難預約。

午餐1500，師傅年輕親切，不過動作有點慢。食材新鮮，座位舒適，份量並沒有很多。

醋飯調味過重，而且多次感覺過鹹過酸，搶味。食材是新鮮但因為調味太重以蓋住魚肉鮮甜，覺得調味部分有進步的空間。我吃到鐵火卷時整個理智線開始暴走，醋飯和餡料搭配起來超級鹹又酸。醋飯的調味或許是店家特色，但個人吃不習慣。還有玉子燒吃起來是蜂蜜蛋糕。。
有點失望，但或許很合其他人口味。

店小巧溫馨，第一次去會有點不好找
食材新鮮，醋飯偏酸
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

店面雖然在轉角不過滿容易忽略的
沒有明顯的扛棒，只有櫥窗內小小的名片
第一次路過時有猶豫一下（咦
店內小小的大概只有8個位置
進去要按門鈴，店員會出來開門
第一道是鮭魚卵（這個我滿喜歡的，不會太鹹淡淡的，我覺得很適中）
第二道黃雞魚，油脂蠻豐富的，也好吃
第三道中腹肉（我一度以為是赤身XD
第四道大腹肉很好吃（恢復正常了XD
第五道紅喉炙燒過，好吃
第六道小祭魚還可以
第七道蒸蛋好吃
第八道竹莢魚好吃
第八道北寄貝好吃
第九道甜蝦還好
第十道海膽軍艦好吃
第十一道蜂蜜蛋糕好吃（濕度甜度都可以
第十二道湯葉味增湯好喝
水果

基本上午餐2000元12道料理我覺得很可以了，全部都還不錯，唯一就是我覺的赤醋飯有點酸了一點，有的食材味道會被搶味。

不過瑕不掩瑜

第一次品嚐這種無菜單料理，店內空間不大，板前八個座位。

邊吃邊看師傅準備料理有種療癒的感覺，一個一個壽司品嚐下來，每個壽司口味都讓人驚艷，醋飯味道條的剛剛好，生魚片及海鮮都很新鮮口感軟嫩，到現在還在想念好吃的鮪魚?❤️真的是入口即化，最後的水果是哈蜜瓜?超級喜歡！

整體份量剛剛好，非常喜歡店裡的氣氛，有機會還想再來！

位於行天宮站附近，Tommy帶著在野村壽司訓練出來的好手藝，做出一道道美味的料理，壽司家最有趣的地方在於醋飯的味道上，是偏重的路線，很大幅度的展現了有油脂的魚肉的味道，在跟Tommy聊天的過程中也完全知道他想走的這個路線的想法，我是很喜歡的！已經在期待下次了！

#北海道厚岸生蠔 配上水果醋很開胃！
#黃雞魚 軟嫩好吃！
#紅喉 微微炙燒過，非常的肥美！
#大腹 天然黑鮪，味道甜美油脂豐富！
#小鯽 酸度很高，很喜歡！
#竹莢 油脂肥美
#茶碗蒸 放入滿滿的海菜！
#牡丹蝦 甜美！
#青花魚棒壽司 超厲害的一道，整條青花魚捲入滿滿的醋飯跟配料，好好吃！
#牛角貝 很脆的口感！
#海膽 滿滿滿的小川海膽，好好吃！
#味增湯 加入湯葉，好喝！
#甜點 甜度很高的哈密瓜！

價位：
午餐菜單：2000/ 晚餐菜單：3500，一成服務費，酒水另計，偶爾有機會在午餐時段吃到晚餐菜單

用料都是日本的食材，能夠用這個價位吃到CP值很高，已多次來訪

整體來說食材一般，熟食好鹹，廚師的指甲有些髒，服務的妹妹很兩光。
晚餐道數很多，醋飯偏酸，配上烤魚顯得突兀，握壽司方面有的魚搭起來會有些突兀。比較傻眼的是外場妹妹搞不清楚狀況，一下把醬油都收走，然後就在旁邊納涼，也不會主動上菜。廚師待過野村，有學到一些技術，但還有待加強。整體來說，這樣的食物和服務，3500不ok
服務
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餐點類型
晚餐

中午用餐
首先是環境裝潢

外觀跟店內都很舒服
往地上一看…大理石磨石子地？？？
有種….既然地板好好的就省了吧。
這種感覺…
洗手間好一般般…
大概就比新光三越差一點……

接下來菜色
北海道厚岸生蠔 搭水果醋
這道應該是最無狀況
好吃。有個好的開始

服務人員有點….
茶沒了需要自己叫….
好啦酒杯空了會幫你補..

黃雞魚
一拿起來 飯快散了…
醋飯調味好重…
接下來每一道有醋飯的味道都一樣
醋飯溫度也高（也許有人是走這路線）
但飯都是濕的又硬
接下來…也不想說了

紅喉
黑鮪魚大腹
小肌魚
竹莢魚
茶碗蒸
牡丹蝦
鯖魚棒壽司
貝？
湯葉味增湯。（讓我保有一顆星的）

聽說師傅從野村修業出來
然後明年午餐變成2500晚餐3500…
還好趁年前來吃1500

歐咪投否….

2022.03.30

菜單 3500
1. 北海道厚岸生蠔、水果醋
2. 平政與東京金目鯛生魚片、柚子胡椒
3. 鰹魚生魚片、洋蔥、蔥泥
4. 南非鮑魚、鮑魚肝醬
5. 松葉蟹、柴魚高湯醋凍、紫蘇花碎
6. 青海苔、蒸蛋
7. 烤金目鯛下巴、徳島縣酸桔
8. 炸河豚白子裹柿種粉、海鹽
9. 黃雞魚握壽司
10. 黑鮪魚刺身握壽司
11. 竹莢魚握壽司
12. 北寄貝握壽司
13. 黑鮪魚大腹握壽司
14. 小鰶魚握壽司
15. 沙丁吻仔魚一夜干烤餅
16. 剝皮魚握壽司
17. 甜蝦握壽司
18. 馬糞海膽軍艦卷
19. 湯葉味增湯
20. 蜂蜜蛋糕
21. 水果
22. （招待）札幌馬糞海膽軍艦卷

外觀很低調，晚上過去差點找不到。進入店裡很快就聞到濃濃的魚肉味、醋飯味，不愧是以酸味重而著名的壽司店。店內裝潢看起來滿新的，燈光設計有點微妙，裡面很暗外面很亮，然後舊地板沒有翻修，也跟其他裝潢有點不搭，有點可惜。

網路上的評價滿兩極的，尤其是看到不少人批評服務，例如茶沒了不會補、上菜的時候茶灑到腳上，我倒是都沒遇到。一開始上的茶超級燙，要放一陣子才能喝，後來還覺得茶補得太頻繁了，外場服務的方式真的是有很多眉眉角角啊。

從野村跟鮨とみ修業出來的 Tommy 師傅一開始比較安靜，上了幾道菜開始跟客人介紹菜色之後，慢慢變得會跟客人聊天，後來還招待一壺清酒，最後又招待一個軍艦卷，感覺是滿熱情的，然後 Tommy 師傅的笑聲真的很魔性！

食材大多算新鮮，黃雞魚、黑鮪魚、竹莢魚、剝皮魚、海膽都不錯。壽司的部分醋飯偏酸偏硬，似乎大多是用紅醋，有強烈的個人風格，如果沒吃那麼酸的應該會很不習慣，然後有些魚肉又特別軟，吃起來會感覺醋飯跟魚肉無法融為一體。

熟食的部分倒是比較明顯讓人感到意外，例如蒸蛋沒有感受到高湯的鮮美，烤金目鯛下巴則是有點腥味，不知道是進貨問題還是保存問題。湯葉味增湯也是比較普通。最後收尾的不是玉子燒而是蜂蜜蛋糕也讓人感到意外。不確定熟食是不是由其他人負責？

整體來說確實還有一些調整的空間，適合喜歡醋飯偏酸的人來用餐。

另外，助手不是親妹妹，只是習慣這樣叫而已，好像很多人誤會了 XD
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000