鮨 隆
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超棒

它有一種獨特的味道。
這是壽司！是一家叫.

令人印象深刻！

台北最好的之一

就像一開始一樣，廚師處理我們所有的食物，而副主廚則負責準備工作。世界一流，始終如一的品質

一如既往的高質量和標準。在他們獲得米其林星之前訪問過。台北強烈推薦的 omakase 餐廳之一。

在東京生活了 5 年，我吃過壽司。 Sushi Ryu 有點模仿日本壽司店的板前櫃檯服務。服務方面需要多一點熱情和熱情。食物方面，材料仍然無法與您在日本獲得的新鮮度和多樣性相媲美。有 2-3 道菜/件我很喜歡。但我們支付的 Omakase（お任せ）價格遠遠高於我在日本吃過的任何一星級米其林餐廳。總而言之，如果您不經常去日本生活或旅行，那麼這是一個您可以體驗日本方式的地方。

美味的食物，良好的服務

它配得上星級米其林。壽司師傅嚴格挑選當季的海鮮，經過嚴格複雜的處理。最重要的是，他知道如何平衡不同種類的人情，以滿足美味佳餚的要求。至於所有下人和副廚的態度，都是遵從了主廚的吩咐。廚師一開口，每位員工都會毫不猶豫地用日語“嗨”回應。

2020年8月左右我和一個朋友去嘗試這個地方。那天是周日，所以我們穿得很休閒。餐廳裡的顧客不多，而且都是很年輕，穿著也很漂亮。相比之下，我們看起來就像老流浪漢（雖然我們都在 50 歲以下，但按年齡計算，我們可能是那裡最年長、穿著最隨意的顧客）。我們坐下來，我要了一杯啤酒。大約10分鐘後啤酒沒有來。等待。我再次向服務員要啤酒，他一動不動地遞給我一杯啤酒。我們每人都點了 5,000 美元的套餐，期待一些真正美味的食物。第一份是涼菜，3片平目，馬馬虎虎。然後上來了一些壽司，也馬馬虎虎。廚師的拿手菜烏魚子乾貝烤扇貝很特別，但是太鹹太乾了。吃完烤扇貝後，他們給了我們一些烤魚。我以為吃完大約 6 或 6 份壽司後壽司課程就結束了，但他們告訴我在魚之後還會有另外 3 份壽司課程。我對這些菜餚的順序很好奇，因為我去過台灣和日本的許多壽司店（有些有米其林星級，有些沒有），沒有一家會提供冷熱冷的菜餚。廚師向我解釋說，這是為了讓顧客“改變他們的托盤”，這樣他們就會享受接下來的更多美食。好吧，這沒有道理，但這是你的餐廳，我只是來這裡讓你給我吃好吃的（到目前為止還可以）。然後最後三塊壽司上來了，一份甜點，還有一份味噌湯。晚餐結束。我和我的朋友互相看了一眼，都異口同聲地說：“就這樣？”看。我繼續與廚師交談並問他從哪裡獲得原料。他告訴我一些來自台灣，一些來自日本，他給了我一種“無論如何你都無法區分”的表情。所以我和我的朋友又喝了一瓶清酒後就離開了餐廳，半餓又完全失望。她說他們不會再根據食物的質量獲得統計數據，但他們再次獲得了 2020 年的星星。也許我們應該堅持去我們附近的壽司店。
我的經歷的後續：上週，我朋友的兄弟去了同一個地方，從他的描述來看，他吃得很開心。他告訴我們，訣竅是，你必須告訴廚師你去過日本的很多地方，也嚐過那裡的壽司。只有這樣，他才會真正把好東西給你。所以實際上有一個秘密短語可以在這家餐廳吃到美味的食物，我猜是生活和學習。
我給2星的原因：
1.上菜的順序很奇怪。
2. 獲取美食的明顯秘密密碼。

食物很好，服務也很棒，非常獨特。準備好它是相當昂貴的

很棒的食物很棒的服務。應該是?️?️
餐點：5
服務：5
氣氛：5

精美的介紹，美味的食物。

去了兩次，兩次都點了 6000 元的 Omakase。
5000元到7000元的三種。
米其林 1 星的知名人氣餐廳。
很難預約，但是如果您在當天預約，您會出乎意料地去。

如果你拿出24000日元，它很好吃而且很明顯。我應該提一下嗎？

不是我想再次訪問的商店。

禮貌的客戶服務很好，但是你倒茶太多會打斷談話。
剩下的時間已經太晚了。
我花了3個小時才吃完。

台北為數不多的真正達到米其林星級的餐廳之一。

驚人的 omakase 用餐體驗！完全值得米其林星！

新鮮可口的壽司，但令人印象深刻
這絕對不是我對 7000 價格標籤的預期。

台北最好的壽司餐廳之一。使用最優質的日本海鮮。

有點貴，但非常值得。 Toro 和 Uni 就在你嘴裡融化了！扇貝配烏魚子真是美味極了！

高檔壽司的絕佳去處，專注於魚的風味和質地。訂位有點難？嘗試午餐座位。

空間寬敞、舒適的握壽司套餐包含一些富有創意的台灣美食（例如紹興酒配甜蝦和液化海膽）。主廚來自曾經的機構莎莎，雖然他在這裡的創作很簡單，但他融合了各種口味，偶爾會有驚喜。

廚師做得很棒，帶出了食物本身的味道。味道好，價格高。我想說這是非常值得的。

非常昂貴（或者壽司總是很貴）
而且這個地方很難找到，在一些後巷裡，我以為這個地方已經關門了?但裡面很舒適和豪華。廚師們很友好，服務無可挑剔，我吃得很飽。
食物絕對是美味可口的。喜歡清酒。
明星是海膽和金槍魚。一定要試！

店主不是日本人，但日本食材和當地食材的融合平衡非常棒。口味完美，員工受過良好教育。我希望您保持米其林星和商店的質量。

米其林星級餐廳價格的普通壽司餐廳。廚師/老闆只喜歡為當地和常客服務。非常失望的體驗！強烈推薦簡壽司，@更低的價格雖然還不是米其林星級餐廳，但體驗更好。請參閱所附簡蘇氏及其特色菜的照片。

食物對不起價格
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：1
服務：3
氣氛：4

最愛的壽司

有禮貌的店家

2018米其林☆餐廳

美味 乾淨 舒服

覺得還好。

超讚? …

吃得到魚肉熟成的鮮甜！

食物美味，服務良好

很精緻，師傅人很好

Omakase 好吃，謝謝師傅！

超讚！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

好吃但缺少點驚艷感

食材新鮮美味，服務優秀
服務
內用

非常道地的日本料理店！每道料理都令人感動

握壽司細緻美味，食材新鮮搭配得宜

精緻用心，不愧為米其林餐廳！

覺得很棒
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

很有特色的日本料理店，去年才開幕，好吃

隆師傅功夫了得！很用心！食材新鮮，甜點?也不馬虎！ …

每一貫壽司都很美味, 值得一試

東西不錯 但午餐三千起 晚餐五千起 CP值不行 太誇張的貴

老闆非常親切，料理也很棒
頂級口感 頂級享受☺
吃得超飽? …

味道質感都不錯 但外場服務仍有點不夠細膩

環境好，東西不錯，但是這個價位會讓人覺得星星光環加持

中午上餐比較慢，沒有泊車服務
廁所應該更換為washlet

用餐環境清幽雅緻、食材新鮮美味、主廚阿隆師手藝超群、服務周到親切！

環境質感很棒！東西好吃！謝謝師傅專業的技術以及服務人員熱情的招待

其實沒有很驚艷，但是東西是可以的。可能我吃過太多類似料理的關係，大家可以來試試。

具質感細膩的用餐體驗，每一道都蠻喜歡的，份量剛好，會再回訪。

米其林一星
非常好吃
環境非常棒

同樣一支清酒
竟然跟隔壁組客人有不一樣的價位

阿隆師對魚真的很懂，服務親切
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

主廚手藝精湛，但出菜速度稍顯緩慢。

新鮮美味～推薦～

食材有水準，如將價格攤開，會發現如此高價位所應具備的待客細緻度仍舊不足。

好環境 好食材 好氣氛 好用心 好極致。

符合我跟妹妹兩人口味

我不想強調有多美味，那需要親自體會。但是店內除了給我味蕾的享受，視覺、嗅覺、氛圍都讓人感動，超優值完全值得五顆星，謝謝師傅。

這壽司 此價位？師傅偏離初心了

優點：師傅親切、魚的調味還不錯，壽司飯很香，裝潢、餐具有質感
缺點：食材不配價位，壽司飯整坨略鬆散，服務人員粗心不細緻

米其林公佈前三月份去用餐，外場服務人員態度差到離譜，踢客人放在地上的物品，上茶還推開客人嫌擋路他不好服務，後來外場服務人員還跟旁邊的客人大聲聊天影響用餐，非常自已為是的店家，主廚一切都看在眼裡但沒有做出一點表示事不關己，即使食物品質不錯，但這麼差勁的服務一點也不值得米其林的任何一顆星

今天點的是$4000中間價
餐點新鮮
但CP值很低
相較其他兩家一星餐廳
這間比較不推

份量不多 是制定好的
連水果 多一點都不可能

也是第一次到星星店 沒有吃飽

覺得還好，甜點水果送餐前後送上尚未吃玉子燒先吃了水果，結果師傅不知道是否趕著下班，連問都不問一聲便收走了甜點餐盤⋯⋯⋯好心提醒他們這種行為非常不禮貌，主廚還出來緩頰說因為什麼已經吃了水果在回來吃甜點口感上會有點問題，要再幫我重新做一份?️什麼口感問題，問題是要收餐盤前得先問問客人是否繼續用餐啊，重新做一份一樣是很浪費食物，就這點希望改進吧，畢竟是有米其林星級餐廳必定該有這樣的服務水平 …

很多人覺得醋飯偏酸，但我覺得不會因為沒有干擾到魚的味道，反而平衡得很好。給的茶是少見的烏龍，剛好平衡酸味。每道調味處理幾乎都0失誤，平衡有層次，風格給人中規中矩的感覺。最後一道鮟鱇魚肝很特別，肝滑順的質地濃厚的風味，味噌醃西瓜的脆、酸，還有有點微微酒的感覺，完美融合在一起，值得一試。最後一道甜點太敷衍啦

衝著米其林一顆星來試試，台灣人師傅的店。座位共16席，價位7000左右一個人。（他電話會說5000元起跳，最後價格取決於店家喜好，屬無定價無菜單料理）

用料等級非常普通，最好的料大致上就是Toro及北海道海膽。其他就秋刀魚、鯛魚、白帶魚、目光魚之類。

料理功夫的特色就是幾乎所有生魚都熟成或醃漬過，基本上用的是類似江戶前手法，但又沒有江戶前的功力。吃其來不能說是日本料理，應該叫他為台式壽司店。因為吃不到一流日本料理的原味精緻。每一口總覺得醃漬的口味太重，或鹹或膩。建議老闆改做台灣快炒，應該會較到地。服務則是離日式更遠了，粗糙得很。

我們四個人一致認為其他台北米其林星級日本料理雲祥龍吟、野村壽司、安謙和等都好太多了。
當然了，台北市也有一些沒有米其林星級卻遠遠比這間好的日本料理店。

點了7000元的餐，食材和師傅的手藝都在水準之上，但cp值遠低於其他同價位日料店，扣一顆星是一位女服務生的臭臉和言語的不耐煩，這服務態度不該出現在這價位的餐廳

師父處理海鮮食材手法真的是非常細膩，完全保留海鮮的鮮味不帶一絲腥味。而且多數漁獲都有熟成過所以甘甜度更是沒話說。海鮮其實到處都吃得到，貴的便宜的的確有錢就買得到，但是處理的好吃就不是錢的問題了。說到一星吃的當然是技術，單純吃食材的話，你在家自己煮就好了。

不過幾件事抱怨一下，壽司的飯沒煮好，有點濕軟跟魚肉不搭，尤其搭上炙燒過魚濩更是凸顯飯煮得不好。 後面握壽司的飯雖然有跟不同的漁獲做搭配但是一體感還是不好。

最後海膽軍艦的海苔是軟的，不是脆的。除了不專業也浪費了這麼貴的海苔。

西京燒也是厲害，但是有1/3的魚皮沒有考到，很破壞原本的口感。

在台灣享受精緻日本料理的精神、融入在地食材的創意演出

餐廳環境舒適亮麗， 全場滿座十來人也沒有壓迫感， 但服務水平一般， 主廚一人服務全場， 背後小哥只是跑腿， 吩咐了不吃的 過一段時間已忘記了，點了兩瓶清酒， 自斟自飲 ， 從來沒想過給客人添酒， 高級餐廳的基本服務吧， 但看來他們是不懂的呢， 哪來的 一星餐廳水平？ 食物質素也是一般吧， 這個價錢是有一點偏高吧， 廚司發板價錢是廚司決定，兩人埋單兩萬四千左右，叫了一瓶大跟一瓶小的清酒，沒有酒牌，不知價格，看運氣叫了什麼酒吧，叫的時候想應該不會破產吧，但為什麼不能白紙黑字給客人知價單呢？話說回來食材也不是十分的罕有或貴價的海鮮，真的有點失望，那麼多的好評那來的呢？本人也光顧了不少星級餐廳，這家食物水準或服務態度也不是我預期的呢！

恰到好處的處理 完美的晚餐
服務
內用
餐點類型
晚餐

有感覺到阿隆師對每種魚料都有用最合適的呈現方式，也很配合並觀察客人喜好安排餐點（如碳烤鮪魚筋肉配酒?）。但絕對不是適合講究CP值的人的店，但絕對是會想再訪的好壽司店 …

賞心悅目，食材新鮮又美味

一間有水準的日料會把客人的東西丟掉？

四月底用餐 依規訂付了訂金 慶生用餐氣氛愉快 也吃的蠻飽

自帶了訂製的蛋糕 朋友有用心選了特別的蠟燭 送上蛋糕那刻 竟被換成普通蠟燭？詢問後 小姐強詞奪理說店裡不能有煙火製品 所以就丟掉了 整個超傻眼 不先告知說明一下在還我嗎？連屍體都不讓我看？當初應該叫警察來的☺️

這次不說cp值跟食材用料 用兩萬元到這種店用餐 順便毀了生日 希望那小姐還記得我的蛋糕

不驚艷的米其林饗宴，心得候補

離捷運站稍遠，門的設計有點隱秘，要自己推門進去。外場服務週到，廁所及用餐環境舒適，食材很新鮮，料理的功力很到位，食物與飲料的品質極佳，無菜單，生魚片與壽司一道道上，可慢慢吃上三個小時。 價位高。

父親節特別提早三天訂了散壽司跟松葉蟹便當，也匯了款。當天早上十點多突然打來說食材不夠，可以幫我改期或取消嗎？(完全沒其他解釋)我半夢半醒的說那取消好了。清醒之後覺得這理由也太奇怪了吧，回電詢問詳情，服務人員說，因為奧運影響班機，所以食材不夠，確認之後再回電給我。

我聽完之後，更加覺得這理由很奇怪…在google評論留下一星評論表示很失望。約十分鐘後主廚本人打給我解釋說，因為送來的螃蟹不新鮮，沒辦法做松葉蟹便當，希望我能體諒，改訂其他便當，並委婉請我刪掉一星評論，我改訂兩個散壽司便當。因為有價差，他們說會再傳訊息聯絡退費。後來當天也沒有主動聯絡，是我隔天自己傳訊息詢問退費。

這整件事我不愉快的點：
1.店家也知道當天是父親節，提早訂購的客人一定是用心準備，當天早上通知沒辦法出餐，也沒提出任何補救辦法。
2.不能送貨的理由說詞不清，我不知道店家實際上是什麼理由要取消客人的訂單，前後說法反覆，感覺沒有誠信。
3.如果真的是因為螃蟹的問題，我一開始訂的是一個散壽司一個松葉蟹，大可以直接詢問是否要改兩個散壽司或選購店內其他便當。
4.店家有自信要求客人事先匯款，自己卻當天臨時取消訂單。
5.因為店家問題需要退費，店家也不積極處理，還要客人主動詢問。

當初也是認真評比了六七間壽司外送才選了這間，我本來真的是很期待吃到他們家的便當還有給爸爸驚喜。便當是不錯吃的，只是身為這種等級的店卻是這種處理事情的態度，我相信台北有其他更好的選擇。

(留完言後認真看了一下其他評論，發現隨意取消客人訂位也不是第一次，太荒唐了。)

這間不錯?阿隆師很會哈聊炒氣氛，食材幾乎完全無瑕疵的好吃 下次還會再來。 …

果然不負盛名， 好吃的程度值得付出這個價錢

5000元套餐 反應就是上什麼吃什麼

食材沒話說~
師傅最新創作～紹興酒配Uni~~

一如往常的好吃，服務也越來越好了。

真的太值得了，師傅也很親切細心的介紹！

食材處理得細緻，用餐節奏也掌握得很舒服。

東西精緻，價位高。套餐從5000起跳

好吃的每一道，特別是海膽三道，另我驚豔

可能日本連假的關係，食材師傅應該盡力了

師傅很用心 手藝好 環境很乾淨 食材新鮮 熟成金目鯛 ? …

安康魚肝加醃製西瓜特別，其他食材及鮮度很普通，吃名氣可以來，好吃建議別家?
摘星後價格翻倍沒關係，但食材很差也沒特別料理過，一位6600的價格吃小馬好的多。 …

愛店，非常喜歡的壽司店，每次都不會失望

不是靠排不到位子 還是哪個師傅明星什麼名氣 或是擺盤
就是真的很好吃，吃了那麼多家 目前是我心中的第一名！

網紅跟一些瞎妹來打打卡拍照炫行情就好了

服務普普通通 左撇子用餐到快結束才發現
整場擺盤跟餐具都沒有人要來調整
食物內容普普通通 米飯鬆散問題不再贅述

板前壽司 ，食材口感有層次，每一貫 都可以細細品味。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

餐點美味之外，節奏、服務也相當夠水準，值得一訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐

阿隆師神人級的手藝
超級棒的用餐經驗

以米其林一星而言 算是非常普通 價格跟食材整體不一至

中規中矩、不會驚艷～烤過的甜蝦甜出另一個境界！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
甜點 玉子燒 烤白鰻

食物品質當然是非常好，也可以特別跟師傅說什麼不吃，能調整菜單。但服務人員好幾度拿走我跟朋友的茶水杯，換上新的還是加茶？我跟朋友聊天之餘，卻好幾度找不到我們的茶水飲用。
價格上當然不是很便宜了，但是…吃了許多間高級日本料理，我個人覺得其他間品質一樣好，價格上讓人感覺CP值較高

好吃
味道相當細緻
醋飯的味道跟魚料結合的相當好
每道的調味也會有不同的調整
吃起來不會膩
感受相當好

第一次吃無菜單料理，謝謝楊師傅細心的告訴ネタ的名字，非常好吃！！也和同行的友人渡過了很棒的兩個小時，希望有機會能再訪～
給四顆星的原因是有聞到其它準備食材的一位師傅身上有煙味，也確實看到其師傅在後面抽煙，覺得對自身的行業不是很尊重，希望能有改善：）

很棒的一間日料，食物又美又好吃，
做工非常的精緻，入口非常有層次感

淡茶色的醋飯，擁有纖巧的香氣，綜合魚鮨的濃，壽司落下時會呼吸般放鬆下來，是齒頰留香的好吃。

裝潢格調很好，壽司風格是偏雅緻簡約風味

沒有什麼好挑剔的，除了玉子燒有點小失望

主廚們都很用心的做每一道菜，服務員也很貼心，值得推薦……(ง •_•)ง,加油

楊師傅真不虧是楊師傅，手藝還是這麼的強！10月份去北海道吃了米其林三星花小路，和二星壽司善本店，發現都沒楊師傅厲害！

午餐NT$3000
第一次造訪選擇最平易近人的價格享用午餐

走進店裡映入眼簾的是簡單明亮的木質吧台
12道生熟食非常新鮮也各自擁有特色
其中最喜歡紹興甜蝦跟海膽！

剛好這次超幸運被安排坐在師傅的前方
可以吃到隆師傅親手捏的壽司太幸福了！

隆師傅親切的招呼沒有因餐點的高低價差而改變態度（之前遇過別家師傅只跟中間重要客人招呼的，讓人感受很差）

服務生也在我不小心把飯掉到桌上時迅速遞上熱毛巾，服務真的很貼心專業！

能夠獲頒米其林一星當之無愧～
下次一定要去吃吃晚餐！

食材新鮮，不會有過多的花俏料理，吃的到食物的原味！老闆也很親切！已經來吃三次了? …

貝類處理的非常好完全沒有腥味
鰻魚壽司多加點鹽會更好
每一道都看的出來師傅的用心
食材都非常新鮮 處理的功夫非常到位
非常好吃！

得到米其林一星真的實至名歸！

師傅非常用心
我覺得每個piece的魚部位都選的非常好 吃起來入口即化
我很喜歡果商烏魚子的干貝還有店裡進的紫海膽！

Omakase /$7000

鱈魚白子
尖梭魚棒壽司
紹興海膽甜蝦漬
醬油漬鰤魚
烏魚子干貝
鰹魚
烤白鰻
金目鯛握
黑鮪魚腦天握
鮭魚卵軍艦
沙丁魚握
烤鰆魚
牡丹蝦握
馬糞海膽軍艦
黑鮪魚大腹握
紅喉握
玉子燒
水果

其實大部分都不錯
只是松葉蟹握壽司有殼罷了 我和太太都有吃到
講了主廚東拉西扯也不回應 感覺不太誠懇

其實直接說聲抱歉即可 本來不介意的
只是聽了一堆言不及義的東西 覺得浪費時間
決定來反應一下
服務
內用
餐點類型
午餐

衝著1星去的，5千的餐單，整晚食物味道偏重，我一點醬油都沒點過，師傅是有自己想法的，但就不是我追求的味道。不知道5千的餐單是沒有招牌鮟康魚肝的，失望！海膽是軟滑的，喜歡吃濃厚的可能要失望了！整晚用餐節奏還算合適，就是服務員收碟整理有點趕，連筷子都沒放下就收走了，還有沒有幫倒清酒，有令人在意。
不計較價錢就是4星，計算價錢會給3星。

這一年內應朋友邀約來吃兩次，服務跟味道很好，但是少了點特色菜。店員跟師傅相當親切,會一直補小菜！缺點就食材CP值有點低，如果不太計較價格還是很可以的。

喜愛一開始的?️肉蒸蛋，暖胃之後可開始sake的品飲。
料理道道精彩：喜歡螢烏賊，生蠔，小白蝦壽司（我印象中這個食材只有每年的三月才有），非常好吃的間梭魚壽司．海膽甜蝦佐紹興酒⋯美味。謝謝 …

再次到訪依舊是非常美味的壽司店！
無論是食材的鮮度、醋飯的口感、主廚的手藝皆是一等一的水準，台北能吃到這般的壽司令人感到幸福。
主廚認真的態度與舒適的用餐環境，真是值得一推的鮨隆壽司。

二訪 口味一樣令人滿意
尖梭魚壽司 烤鰻魚 牡丹蝦壽司 金目鯛壽司 都非常好吃
即便坐在邊桌 師傅還是很細心的留意著用餐進度
期待再訪
服務
內用
餐點類型
午餐

（滿分五顆星）
地點：⭐️⭐️（最好是開車、坐計程車比較方便，大眾交通比較麻煩）
餐點：⭐️⭐️⭐️⭐️（食材很新鮮）
服務：⭐️⭐️⭐️（服務還行，會一直叮嚀或站在旁邊看，倒是讓人有點壓迫感）
氣氛：⭐️⭐️⭐️⭐️（空間寬敞，舒適乾淨)
價格：????（價格偏高）

提醒：
1.一定要訂位（因為都是吧台桌子，位子有限）
2.生的菜色居多
3.如有過敏或不吃得要提前跟服務員說
感想：
比較不喜歡服務員催促要趕快吃掉（雖然能理解時才要新鮮時吃），但或許店家可以依照客人的進食速度出菜，會更好。
另，食材算新鮮，這一次我們點的是一人7000價位套餐，但用餐完並沒有值回票價的感覺，感覺一般般 有點失望….。

去台灣食廚師發板是指定動作,
這次選擇有米芝蓮星級的餐廳已經預計價錢比一般台灣廚師發板高，
到達時waiter跟我說廚師發板每人平均7000至10,000台幣，我說可以。
說實在的刺身和壽司確實是不錯，
服務，presentation，以及與主廚的溝通還是不錯的，
但是一直前面都在吃白身魚及不太肥膩的，一直讓我們錯覺還有很多件，去到一個位我們真的吃不下了，還未入尾聲我們已叫停主廚說太飽了，他太再給我們兩件作結束。
結果買單時未計+1及飲品每人已超過10,000台幣。
說實在的令我心裏覺得很不平衡。雖然食物還是很不錯的，但是這樣的收費方式真的會令食客不舒服。

好吃沒話說 招牌是紹興海膽 已經它這邊使用的醋飯 阿隆師 的 nigiri 或是 烤白鰻 都是無比絕倫 讓人感到十分驚艷 對於食量很小的我也能享用的非常滿意 雖然一直以來我都沒有很喜歡 烏魚子干貝 但是同行的朋友就是很愛

雖然食材本身美味，但用餐環境稍嫌擁擠，細節也沒注意，如圖破掉的盤子，整體來說收費過高。

這價位以及這個名氣,米其林一星真的是不知道怎麼評比的？
無法苟同可以在魚肉裡吃到筋，主廚還只是告知說，哦～魚比較多筋
這不是應該要處理的嗎？無論是服務以及料理都沒有到達應該要有的水準，何況是擁有多年經驗的料理長。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：1
服務：3
氣氛：3

二訪
飽到天靈蓋
握壽司對我來說有點大
舍利要求少一點又會跟魚生比例不對
整體上比第一次還好吃
生熟食搭配的很好

第一道就上滿滿的松葉蟹蒸蛋暖胃，再上烤白鰻，皮薄肉細緻，爆炸好吃！接著又是北海道烤銀鱈，這三道完全我的菜?後面生魚片跟握壽司就一路平穩到玉子燒.水果…?

阿隆師很親切而且都會來關心跟問候，這點也很中我心 …

米其林一星餐廳
無菜單日本料理Omakase
本次點的是無上限套餐
吃到飽跟師傅喊停就可以
每道菜都沒有踩雷
醋飯味道剛好
其中一道海膽加紹興酒意外的很搭很好入口
整體服務很好
師傅也會一直關心用餐情況

✅FB: 貴婦粉絲團
✅IG: milulube114
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

吃過多家日料（吟翔、龍吟、晴山、渡邊、吉兆、海峽會…），鮨隆的主廚套餐食材只能說一般般，最高檔的食材是海膽和黑鮪魚，壽司飯的米飯到位，剛剛看了發票，兩人共加點一壺清酒1800，更正總收費應為2萬8。

我們坐在側邊，因此蠻多道料理都看得到助理師傅在我們眼前處理。其中海膽印象深刻，助理師傅用手把海膽拿出來，為了堆疊出好看的型繼續用手摸來摸去，原本已經微融化的海膽，被手弄出了固定的型，卻讓我超沒食慾，我看著海膽們一顆顆被遞交到不少賓客的盤上，終於輪到我的時候，原本顧及師傅的面子，我只是小小聲的告訴服務小姐，我介意並且希望吃到新鮮的海膽。出乎意料的是，隆師傅對著我們「解釋」海膽拿出來要回溫才好吃，基於尊重，我們就只淡淡表示溫度不是重點，但期望吃到的新鮮粒粒分明而非融化的海膽。隆師傅立刻親自重新製作了新鮮的一份給我，請注意，隆師傅本人用筷子夾取放在鐵火卷上，而助理師傅後續的處理方式，也終於在我們面前改用筷子夾取。

接著，我因為喜歡黑鮪魚因此多點了一貫黑鮪握壽司，隆師傅很客氣地問我先生是否也來一貫。我先生因為覺得差不多了所以也客氣地婉拒。好了，帳單來了我們被加收了$680。一開始小姐介紹時難道是我們聽錯了？「主廚套餐」不是客製化，吃不夠可以加點嗎？隆師傅回答，因為我先生不吃了，為了「公平」，我加點的要加價。

以上，希望各位不會跟我一樣有當盤子的感受，也要再次跟大家強調所謂的主廚套餐並不是可以真正無上限的喔，跟下面的評論和服務人員介紹的完全不一樣呢！請記得，主廚套餐每人$11000服務費外加，但如果同行的人不吃了，另一位多點是要加錢的，這樣才「公平」喔！

儘管是米其林餐廳，真心推薦選擇其他性價比更高，服務更用心，師傅更專業的日料。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

2021 來訪的，近期又想要訂就先來分享上次經驗。算（非常）高價位 omakase但完全反應在食材上。當天選了最高價位menu （7000+），同行朋友都相當驚艷❤️‍? 如沒有預算考量或想偶爾奢侈一下可以試試！ …