初魚 鮨 晶華酒店
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好吃 推

太美味了～

好吃

美味的食物和優質的服務

好吃

日本美食愛好者。你真的需要參觀這個地方。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

非常高品質且性價比高的omakase，強烈推薦！

氛圍、服務、味道、價格，都很好！
我喜歡它並且會做得很好。

即使是第一家魚壽司店，店裡的氣氛和味道也特別美妙。

我覺得日本沒有這個價格這個品質的。 。

★★★★★ 高層想要定期訪問（很少見
★★★★ 好吃！想要重溫
★★★ 很好吃，但只需要去一次
★★ 我不喜歡
★ 我再也不會去那裡了

? 令人驚嘆的正宗日本 Omakase 風格和使用特殊日本魚和海鮮的創意風味。喜歡廚師們的氛圍、舒適、周到的服務和專業精神。一周內回去，因為它太好了！迫不及待地想下次去台灣再次訪問?

有趣的味道組合
服務
內用
餐點類型
晚餐

讚
就是讚
就是讚讚讚

超級好吃！

CP值高的高級料理

食材很新鮮
服務
內用
餐點類型
午餐

還好，沒有特別的

好吃，很精緻

遠勝附近常被拿來比較的米匠

價格合理 食材棒 值得一試

食材一流，氛圍升級…excellent!

完全沒雷
道道美味
值得嚐味

吃到一半，蟑螂爬上桌，感覺很糟

食材還不錯

食材新鮮，料理美味，用餐環境氣氛佳。

食材上等，氣氛好，料理手法多樣化

二訪～每次都好吃，每次都吃飽

完美的用餐廳體驗

用餐環境舒適 , 食物非常新鮮 ?????? …

東西很好吃哦
下次會再光顧哦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600

中規中矩，一般聚餐還行
餐點：4
服務：4
氣氛：4

每道菜都感受到師傅的用心，食材美味可口

雖然是無菜單料理，但希望師傅可以說明食材及產地

訂位小姐態度傲慢，問個問題口氣易顯不耐煩，
到飯店經營應該素質要提升，怎麼比本店的小姐素質還差。

是營運期間價格為$1500，且美國運通卡有九折優惠，價格表現非常理想? …

小手臂有刺青那位主廚有問題(精神狀態不穩定），人不對，食物再好都難以接受

位子略顯擁擠，
椅子是高腳椅，
不適合老人家上下
座久會腳酸

食材新鮮、工作人員服務親切、師傅料理手法讓人嘆為觀止，總歸一句就是讚

一桌坐滿9個人開心聊天歡笑聲不斷的午餐聚會，食材好吃、服務人員不打擾，很棒！
服務
內用
餐點類型
午餐

精緻美味有質感

食材新鮮，服務周到。

和父親到晶華開會, 臨時要找地方吃午餐, 誤打誤撞進了這家”初魚”.
這家是必須要預訂才能用餐的, 我們提早到, 所以還是做了當天”預定”的動作, 感覺就是一定要走的流程
我們選擇的是1500的套餐, 這家供應的都是無菜單料理.
座位不多, 會有一個師傅在你面前準備料理, 一邊吃還可以一邊聊天.
整個用餐時間大概一個多小時吧.
我們當天1500元的內容就是14道握壽司+前菜甜點茶碗蒸.
每種握壽司都是一貫而已, 但是食材真的都有新鮮, 而且吃得出那個甜味.
印象最深刻的是一道白肉魚的握壽司(忘記魚名了), 有用越光米的稻稈燻過, 天啊! 那個煙燻味!
算下來其實一貫大概就是100元左右, 我覺得其實CP值還可以喔!
用餐環境不錯, 我個人蠻推薦帶爸媽去的!

環境舒適，師傅講解仔細，會ㄧ再來的好店家?
重點食材新鮮又美味?? …

服務好 料理讚??
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

紅醋飯粒粒分明，握壽司捏的恰到好處，一點都不過分強味，每口下去吃的出來魚的鮮甜，是值得品味的美食? …

今天打去初魚a9詢問訂位事宜，小姐講話談吐穩重有條理，馬上想到前幾天打去晶華想訂位，小姐答非所問，態度極為不耐煩，素質真的很差。果真如同評價一樣。

去電訂位，遇到非常失禮傲慢的員工。基本待人接物的禮貌都沒有，還未去店內消費就令人極度不愉快。代表店家接電話的服務生水準如此，我只能取消訂位，不敢想像花錢去用餐會得到什麼樣的對待！

食物好吃，師傅專業，但是隔壁客人說話太大聲，當自己家，也沒人制止，還有人喝過頭，用餐氣氛整個差到不行，不是道歉能解決的用餐體驗。

食材新鮮好吃?師傅解說清楚，帥氣。 …

以$980的價錢來說品質好普通

電話預約服務特別差。如果是海外朋友們來吃決定不要訂位， 餐廳會逼迫你轉錢先。如果沒有台灣銀行帳戶就沒辦法訂，還需要去店裏交錢。 太差勁了。

喜歡這裡的氛圍，可以吃自助餐，晚上也有
駐場歌手，大提琴演奏
常去談談事情，吃吃美食，可以放鬆心情

非常好吃，價位也合理，非常推薦，還想再來~~

就正常一般沒不好也沒特別

連鎖無菜單日式料理。
各店料理能維持一定的水準，非常不容易。

食材新鮮、東西好吃,但師父有時會忘記”不要”幫我加哇沙米,請服務人員幫我收個盤子收了老半天盤子還是在我的位子上,可能那位小姐當耳邊風吧??
用餐到後面尾聲時有點趕(讓人感受不是很好…),甜點及味噌湯相隔不到幾分鐘而已,味噌湯燙得要死,然後店員一直說我們用餐時間到七點半哦~無限重複這段話,趕客人的意味十足啊…
如果想吃這家無菜單日料的人,建議可以預約晚點的場次,才不會一直被服務人員趕哦~

帶著好奇的心情來到這裡，看到師傅沈穩慎重的備餐態度就吸引住了，每一個握壽司有節奏的捏飯，點芥末，師傅將美好作品放在盤上轉到面前來時，感覺發光了，真棒，昱偉店長。期待下次您的手藝~

跟鐵板燒一樣
男生吃完大概就7分飽而已
吃過其他家的板前壽司飯也沒給那麼小氣
每個握壽司都一小撮飯
吃完很空虛

cp值高，用食材新鮮料好

新鮮，但份量上需要進步

食材新鮮，師傅會在桌前現場處理料理，看了好療癒，份量剛好，每一貫壽司間的享用時間抓的剛剛好，值得再來
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

餐點很不錯，食材很棒，師傅本身很客氣，有特殊需求可以直接詢問師傅，有加點比較能吃的飽（正常能吃女生的量來看的話），餐點的加點師傅會詢問，需要酒精類飲品則要自行請服務生提供酒單或是推薦酒類，這點我比較不太喜歡，可以詢問客人需不需要酒精類飲品，再進一步推薦，如果都不問，我也不會想要自己去問服務員，畢竟要喝其他地方也可以喝。
服務
內用
餐點類型
晚餐

高品質平價饗宴，值得體驗。

超高CP值的無菜單板前日本料理

用心 好吃 值得一來再來～

東西好吃清爽不膩，服務很好。

比目魚真的入口即化 不誇張 鮭魚卵搭配蟹肉很絕配

一位師父負責一個時段10位客人的餐點，保障了食物和服務的品質。餐點都精緻美味，調味也都很用心且創意，每道料理味道都很有層次。中間會有師傅出來說明今日加點食材，可以自由選擇是否要加點，加點的單價我認為不算高，而且算是物有所值，附圖的海苔夾海膽就是加點的，覺得十分過癮。唯一缺點是座位較為擁擠，而且吧台天花板太低，很有壓迫感。
服務
內用
餐點類型
晚餐

外場人員需要再教育訓練，跟朋友入住晶華下樓逛街，路過的時候朋友說想嘗試看看，於是入內詢問還有沒有位子。外場服務人員先是假裝沒看到，然後說等一下後自己又走進去，走出來後態度不佳的跟我們說要訂位才能吃。說實話，餐廳規定只收訂位客人我們能理解，但是態度可以好點。這種服務態度我連下次訂位去嘗試都不想。

CP值ok 師傅專業 食材鮮美 服務好

電話提前告知甲殼類都不行❌結果當天還上很多道甲殼類，這樣不如不要電話說可以換當天有的食材，生魚片可以炙燒勒，期待越高摔得越重。
平均每人消費金額
$1,400-1,600

特別去慶生，東西好吃，但對整體氛圍跟服務很失望
服務生不會主動補水，整個過程中，大概主動要求加水7.8次
板前師傅說話很很快又口齒不清，再加上裝透明布，每次菜名都得仔細重複聽2.3次才能聽清楚，就只是把食材產地跟名稱念出來，不知道這樣有什麼意義？不如直接發菜單給客人看還比較好
中途離開去洗手間，回來桌上擺著一盤魚，我以為omakase師傅會依照客人用餐情況而出菜，想不到沒有

第一次吃初魚鮨，生魚片很好吃。1760花得值得。

吃生魚片吃到魚刺是大忌
可是服務生居然回覆吃到魚刺難免
這回答實在讓人難以接受
吃過那麼多無菜單料理
居然吃生魚片吃到魚刺是難免的
教育訓練需要加強
不要一副我吃到魚刺大驚小怪的樣子
（外場服務生）
2個人5500 得到這種品質?

如果今天是長輩或小孩，一口吞下去，應該要送急診了

Cp值很高的料亭，值得嘗試，吃完後很有飽足感

上次吃過泰順街初魚本店覺得好吃，這次又預約來到晶華體驗，意外的出色許多，每道料理都非常喜歡，吃的滿足但也不覺得負擔，氣氛和步調也比泰順街輕鬆自在；重點是早早預約幸運的安排到店長昱偉師傅親自料理，果然氣宇不同，親切好聊又慷慨傳授了許多日料的知識，為晚餐點綴增色成非常美好的用餐體驗，一定會再訪晶華酒店的初魚鮨。

餐點精緻可口，食材一如既往的新鮮美味。
師傅和藹親切，一樣樣介紹餐點，最重要的調理與刀工技術精湛，每道料理都讓味蕾驚嘆。
服務員貼心，添茶整理迅速勤快。
初魚真的是目前我吃過的店中，無論價位、服務，都是最上之選。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

跟年初來用餐的體驗相比完全大打折扣，餐點的美味度降低很多。主廚開頭就把整個放滿暖胃湯的托盤打翻，十分驚嚇。最不能接受的就是握壽司頻頻散開，已經放到客人面前的盤子後師傅還收回去再反覆捏了幾次，連已經炙燒過的生魚片握壽司也抽回去再捏一捏再放回去，看到真的有夠噁心，沒看過用這種方式處理食材的無菜單日料餐廳，真的可惜了原本建立的好印象。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

無菜單料理非常美味，環境也滿分，非常推薦。
服務
內用
餐點類型
午餐

食材水準之上，服務不錯，建議訂後的梯次比較不會吃太趕

環境好、氣氛佳，食材新鮮，但是很多調味蓋住了食物的原味，稍顯可惜分！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：4
服務：5
氣氛：5

師父處理食材很用心，也能專心介紹餐點；惟帶位服務稍不用心，先招呼排在後面的顧客，我們好像是空氣。但料理師父真的不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點

食材跟味道都不錯，但是為了等遲到的其他客人用餐上菜速度變得很慢

非常棒的用餐體驗，服務非常到位與體貼，料理師傅很親切也很專業
所有的海鮮食材都很新鮮好吃
有機會一定會再光顧

氣氛佳，有創意料理，師父有禮親切。
海膽非常美味，有別於以往吃過的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

每一道餐點都很好吃，還可以看師傅在前面做料理，視覺味覺的享受。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：3

叔鼠！你～懂～嗎？就算無法體驗壽司之神小野二郎，米其林3星世界超級牛b壽司！沒關係但初鱼 鮨的那握壽司滋味，再舌尖上舞動，牠活了！從擺盤設計，神乎其技的刀工，再到極鮮的食材，口感層次分明！加上富有創意的調味，94那一味久久無法釋懷！直到現在！有生之年去吃看看吧！敲讚！

慢慢吃現做日料的確是一種享受。1600的代價的確值得細細品味

服務和菜色還可以，但是不適合帶小孩一起用餐，菜色大多是生食無法配合小孩調整。

1600套餐，不過中間師傅會推銷其它加價產品，吃下來大約2200左右～
位子很擠，東西還可以
服務
內用
餐點類型
午餐

服務親切，食材新鮮，處理到位，上菜速度適宜，整體用餐體驗佳！大推！

師傅手藝很好、食材新鮮味美；
現場服務人員積極態度佳，值得再訪的好餐廳。

餐點鮮美精緻，愉快的美食饗宴

與友人一同用餐，餐點只有兩款是壽司卷，但我們卻連兩次都拿到邊邊，讓人感受不是太好，連拍照的興致都沒有了?
仔細看評論才發現以往就曾發生過，業主至今尚未改善，預約前請大家仔細確認評論?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200

初魚N訪
每次來都是不同的菜單
讓客人可以不膩
每一種食材雖然都是一口
但最後還是很飽
今天的料理超棒的口感是海膽 干貝 鰻魚
每次來吃都不會失望
今天服務的師父很可愛
希望我們吃飽不會餓到
不想花腦袋點餐
又希望每一口都是完美口感的
很適合來初魚
師父給什麼，你就吃什麼
也是很幸福的用餐方式

一千出頭價位
服務也到位
魚的熟成也合理
醋飯溫度也在cp值之上！
這種價格真心無敵了❤️

cp值非常高，用餐環境又好
其中龍蝦很Q彈鮮甜
生魚也都有入口即溶的感覺
基本上每一道都很驚艷
唯一覺得不好的是蒸蛋好水，還比較像湯
也吃不出蛋香和裡頭海鮮的味道

初魚料亭是走無菜單設計，但只要是再次造訪的客人還是能知道大約的方向，板前料理是職人與顧客間藉由料理的對話，在你面前展現處理食材的過程，到呈現在你眼前的食物，我個人偏好獨自前往用餐，在等待師傅將食材料理完畢呈現在你眼前，到你細細品嚐料理，當吃完全部料理，不知覺時間已經過了。

無餐單板前料理。精緻、潔淨的用餐氣氛與環境。
日本料理一向不是個人喜好，也少吃，但初魚的料理確實好吃讓人回味。
餐前會先詢問顧客禁忌、與喜好，並量身打造，感受到用心。

餐點十分美味生魚片都很新鮮，量雖然不算多但也是會讓人飽的程度，服務的品質很好廚師會介紹料理的方式等，也可以跟廚師開槓。

來這邊慶生，一份套餐2500元，除了海膽有令我驚艷外，其他食材新鮮但覺得普通，建議覺得質的部分可以再提升，量的部分腥味重的食材類似鰹魚之類的或許可以直接刪除

晶華酒店 初魚鮨的坂前日本料理 從第一道開胃菜到最後的抹茶甜點 樣樣精緻手作料理該有的口感 口味 味蕾都具備 值得一吃再吃 ！

物有所值

用料沒問題
因為日料就平淡，在味覺上努力創造記憶點的努力看得出來，加柚子皮和松露鹽這種，手法跟得上很多像world top 50 這類世界級的fine dining(米其林這種亂評一通的我們唾棄)

總之，經濟實惠且愉快。

All about fresh seafood for omkase, highly recommend it.
But not point to add extra order for beef, cuz not that worst.

新鮮的食材每一次去吃都不太一樣
但是覺得額外加點的牛肉不需要因為價錢跟質感並沒有符合和握手壽司一樣的品質

有時候不幸運做到和不準時的客人晚倒底同一桌
師父就會比較晚開始上菜這一點不是很好

已經造訪過泰順街上所有初魚系列
這次發現在晶華開了分店
非常驚艷
環境與服務擺攤食材超越過去的體驗

每人1500+10%
額外加點反而沒那麼驚艷
蒸蛋有點腥味
少了過去最後來個帝王蟹的驚喜
但有龍蝦

可自備酒，收取酒杯費100+10%
值得再次造訪

用餐要事先預約並付清全額，當日用餐前會詢問是否有需要另外加點酒水，用餐中也有其他食材的加購選擇，一開始會上小菜，口感清脆吃起來解膩，若份量不夠能請師傅幫忙加量，用餐中各貫海鮮握壽司都很新鮮且口感真的十分良好，不時讓人感到驚艷，加上可以看到上餐過程，這不只是一種視覺饗宴，也是一種環境整潔、師傅專業的保證，服務親切周到，用餐過程中會不時注意加茶和整理桌面，整體體驗來說還算是高貴尚不太貴的選擇。

2021.11.28 午餐lunch

無菜單 當季新鮮 日式料理
採網路預約 限定席位
整套料理 無雷 每道都新鮮 好吃 到位

?本日料理meals?

?薑絲蜆湯
用ㄌㄚˊㄚ˙薑絲來暖胃 開胃✨

?生食級炙燒干貝佐哇沙米
干貝被切花後炙燒 讓它更有彈性
生食級就是鮮美軟嫩（沒有海味??

?南瓜茶碗蒸
害怕蛋味的友人1鑑定 雞蛋新鮮
不太吃南瓜的友人2 吃完了
高湯茶碗蒸 尾韻帶點清爽南瓜香✨

?金目鯛
師傅說：金色的金 馬啾的目
是眼睛很大的魚? 有貢丸那麼大?

?鰤魚（青甘 ぶり
友人：一個師再一個魚
師傅：一個魚再一個師
這個肉我喜歡✨

?牡丹蝦
甜滋滋的蝦蝦 蝦背被劃開的好美

?南非鮑魚松露白醬
鮑魚軟Q的超讚 覺得友善?
松露白醬好吃到 拿白蘿蔔把它沾完

?鮪魚刺身
赤身是取自背部或不含油脂的部分
漂亮的亮亮紅肉 富含豐富的鐵質
稍微有咀嚼感

?松笠燒
酥炸魚肉 保留魚麟 吃起來脆脆
搭配海帶醬 熱熱的好好吃?

?鮪魚中腹 中トロ
這部位就帶有油質
所以相較刺身再柔軟些

?鱈魚白子
白子的濃 原來這麼單純
沒有什麼意外的味道 但意外的好吃✨

?秋刀魚
醋飯 紫蘇葉 哇沙米 秋刀魚刺身
超搭的??

?魚下巴
鮮美烤魚下巴 淋上金佶汁 ??

?蟹肉蟹膏散壽司
蟹肉絲 蟹膏 還有小花
帶有植物香的一道 舒服～

?和牛（加點
牛肉與油脂 快樂的在嘴巴跳舞??

?海膽壽司
整場最愛♥️新鮮至極
滑順 清甜 完全沒有海味

?烤鰻魚
烤的皮脆脆 肉質Q彈
沒有過多的調味 直接吃到鰻魚的美味

?味增湯
燙燙好喝的みそしる
湯裡還有菇菇與魚肉

?蛋糕 藍莓 抹茶
結尾的甜點也不隨便?

師傅：阿鋒

服務service ?????
環境environment ?????
交通 traffic ? MRT中山站3號出口
??‍♀️步行10-15分鐘

在晶華有新的選擇！
食材剛好是喜歡的系列，而且不會一直是冷食，讓胃一直寒
有些料理，在別的地方沒吃過，具有新鮮感
燈光氛圍也好，服務生的節奏恰到好處

這次的用餐經驗很好
絕對會再來

東西好吃！精緻！
平常不會吃到一餐$1600
對鄉巴佬如我這一切很新奇啦?

看著師傅在面前很用心認真的拿刀在刻畫美味食材，完全感受到一種慢食的精神！
真的在白忙之中來轉換步調很是一種很好的身心復元！
甜點最普通，其它都很好?

疫情期間，都有隔板、口罩、面罩
收盤、上菜、倒茶服務周到！

吃起來就很一般，要先付清1650/人才算訂位又不能刷卡不合理。已加點550元/份牛肉還是吃不飽，每口都很迷你，如果是男生離開一定吃宵夜

店內吧台坐滿約20人內，無菜單料理約共10多道，很精緻且有飽足感也提供一些海鮮及牛肉供現場加點，服務也很貼心會一直添足茶水，下次想嘗試看看鐵板燒！

4.4
需訂位匯款的中高價位日式料理店，
晶華飯店環境氛圍整體很氣派，
總共有2個包廂，位置有16席左右，
洗手間很乾淨，在商場外面，
服務人員態度很親切，
師傅現場製作料理
是視覺和味覺的饗宴，
食材新鮮但因為是「無菜單料理」，
每道菜的喜好程度則是見仁見智。

這次是初訪晶華飯店的分店，食材都蠻新鮮的，
可能是過年關係，加點食材不是很多種，但食物水平依舊是蠻棒的。
只是體驗上感覺跟泰順街不一樣，感覺有一點落差。
服務
內用
餐點類型
晚餐

初魚最後一訪
沖繩水藻山藥水雲
蝦肉魚肉勾芡磯海苔茶碗蒸（猜）
干貝菊花搭配柚子胡椒（口感一般也不甜）
九州真鯛（沒吃到鯛魚的彈性）
長崎鮪魚赤身（唯一一道紅醋飯比例與魚肉配合較好）
星鰻天婦羅
比目魚鰭邊，醋飯完全蓋過魚肉（魚肉太薄一入口就融化的只剩下醋飯⋯）
北海道生筋子（膜沒印象中薄⋯）
鯖魚握壽司
廣島生蠔土佐醋凍（品質不錯，果然加點的水準果然比較高）
烤鰤魚下巴（胡椒鹽不錯）
鮪魚中腹
磯煮鮑魚、鮑魚肝醬（南非小鮑魚的感覺）
赤海膽（看顏色這也是熟成嗎）
炙燒龍蝦配醋凍（猜）
黑醋栗司蛋糕配抹茶
品質沒想像中高，服務部分只有在推銷酒水的時候有聲音，師傅人很客氣可惜沒有多介紹食材，有些我只能用猜的。應該是吃簡餐跟拍照比較適合的地點。
結束到一樓吃栗子麵壓壓驚

1/13午餐
座位略顯壅擠
加點的和牛沒先問要幾分熟
一上桌就覺得太老 覺得很可惜 吃不出和牛的好口感
握壽司的魚料有的沒處理好 斷筋沒斷好

初魚今午的料理非常好，食材新鮮、口味濃淡適中、擺盤、器皿精緻，服務也很好，廚師把「有次」的刀用得十分順手、押壽司手法俐落，具備板前割烹應有的水準。雖然整頓餐吃下來幾乎沒有失手，總感覺少了那麼一點點，也許菜色中少了令人驚豔的大膽撞擊，或是更強烈一點的季節感，但瑕不掩瑜，初魚足以讓賓主盡歡。

目前吃過cp值最高的日本料理！真的太太太讚了！很想要每週都來吃一次。一份套餐$1650，可以吃到極好品質的各種海鮮，不說壽司，還有龍蝦，海膽，等等。我特別喜歡這裡的壽司，壽司米有該有的Q彈度，不會過酸，又有醬和木的香味（這絕對是高級日料才有的），米不會過度緊實（常常吃到有些日料米的密度有點太高）壽司放進嘴裡化開的感覺，真的是一種極棒的享受！我自己非常愛吃干貝，這裡的干貝看似簡單但吃起來直接飛上天。師傅的刀工太厲害了，把干貝表面微微畫刀，加上檸檬皮和鹽，清爽又可以吃到干貝本身的甜味。如果想吃高級日料，又不想花超過$2000，這家絕對是最佳選擇，又可以吃到飽。用餐環境也非常好，吧台幾個座位而已，絕對是高級日料的經典環境。聽說初魚鐵板燒也很棒，等不及要嘗試看看！

我以客觀的評價，東西是真的好吃，但少了驚艷！菜色大多沒有變化就呈現，可能希望表達食材本身的風味，最好吃的是大腹和加購300的生蠔，但同樣也就是食材本身好吃。我認為一間好吃的店，需要有特色，如果只靠食材新鮮，我也可以跑去漁港吃，只是少了高級的服務！

Instagram@ foodie_theonlyoneharu

?初魚鰭
?$1600+10%～
C/P★★★★☆
Atmosphere ★★★☆☆
Service★★★★★

首先先誇獎初魚選酒都蠻喜歡的，幾次訪問初魚系列，推薦的甘口清酒?我都超喜歡！讓海鮮的鮮甜更為突出（很重要！）食材不用說，以這價格吃到新鮮食材乾杯 甜蝦 海膽 鰤魚 雕魚等絕對划算～！壽司也不無聊，總是有創意的搭配其他食材讓口感及層次提升??每月換菜單，期待下個月～

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以這個價位沒有什麼太大的問題
整體上是舒服輕鬆的
晶華酒店的分店客層比較偏商務客

吃到中間一樣會有人來問限定的高級食材是否要加點（這個我本身還是不大習慣）

服務也算很好，最後吃完師傅有問有沒有飽足

座位是分兩個區域的板前

一人NT1600就能吃到從日本空運來台的食材所做的壽司料理真的很划算，邊吃邊看師傅料理很療癒，每一貫壽司都很鮮美，而且可以吃飽。

裝潢有高級日式料亭的氛圍，服務也很細膩到位。
服務
內用
餐點類型
午餐

第一次嘗試日式Omakase，算是不錯的體驗！位子很少，但聊天起來不會太吵，師傅給都會細心解釋。

只是晶華飯店停車位尖峰時間都要排隊，建議早點到等車位

晚餐時段 $1600+10%
以這個價位來說 吃了14道左右很對得起這個價位 食材也相當不錯 甜點是檸檬蛋糕搭配抹茶 有點突兀 和朋友十人有一個獨立小包廂 師傅人很好很幽默 適合慶生聚餐

$1600+10%

以板前壽司來說算是還可以，味道中規中矩，整體呈現都偏鹹口，只有一兩道有吃到比較特別的調味

有加點$500和牛，表現還可以
服務
內用
餐點類型
晚餐

一貫的初魚風格
晶華店的用餐環境舒服
以這個價位 食材蠻新鮮的 不錯的體驗

但師傅的細膩度還有進步的空間～
後面另外再加點和牛、鱈場蟹、生蠔、烤魚、自己加點的干貝海膽

和牛跟生蠔很棒！超新鮮
推薦有的話可以加點試試

算是CP值不錯的日料

為何會給三顆星星，因為原因只有一個，美食是需要變化，若醬汁只有一種，這道菜叫做一成不變，雖然不同魚種應該要有不同的呈現，吃到後面，其實是在吃醬油！我是新北肚臍與童，忠於美食的評論分享，若您喜歡我的評論，請不吝追蹤/按讚/分享！

$2500無菜單料理CP高，日本進口食材，生魚片新鮮、搭配柚柚香點綴清爽抓出鮮甜的滋味，唯一可惜蒸蛋上的魚翅可以再發的軟嫩可以更搭配，又或者環保一點換別的都不錯。
另外單點干貝兩顆$350、喜知次$1000，都不錯，A5和牛$500（大約6口）表現一般般
甜點的鹹蛋黃起司蛋糕搭配抹茶非常完美。

日本空運來台漁貨，新鮮好吃！搭配日本的啤酒，真的有種一秒到日本的感覺！

割烹屆CP值最高 超級好吃 已經回訪無數次 ??
尤其是甜點水準更是厲害 可惜生意太好無法訂購大顆的蛋糕
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

師傅有跟上流行，做了現在日本很流行的鮪魚捲裡面捲上溏心蛋黃，但有兩點很可惜，1. 沒有讓客人欣賞到未捲上時、2. 溏心蛋黃跟醃蘿蔔放在一起，顏色太像，沒有感受到那個蛋黃的特別
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5