(台北國賓大飯店)A CUT牛排館
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服務人員態度很好，牛排和其他食物都很好吃~

牛排第一名?
吃過兩次了還是想再吃? …
餐點：5

真的如眾多部落客寫的中規中矩而已，再也不相信米其林了⋯
服務
內用…

隔了一年再吃 點了同樣的肋眼牛排三分
去年的熟度牛排比較好吃 今年的肉雖然厚大塊 沒像之前的外酥內軟 溫度也不夠
加價的龍蝦 偏鹹 新的地點雖然空間較寬敞 但質感跟服務沒以前好
服務人員完全沒笑容 冷冰冰

午間套餐紐約客牛排才1200塊CP值很高 點心一定要點舒芙蕾 不吃會後悔 牛排最好點原味三分熟 黑胡椒容易把松葉的香味蓋掉 不要被漂亮的鹽巴誘惑 加少許一兩顆鹽就好 牛肉的香甜才會完全表現

一個月前中午去用過餐，原本期待非常高，餐點部分水準都沒什麼問題
唯一非常大的瑕疵就是一坐下發現有一隻飛蠅 飛來飛去，
花了一萬元的一餐，得到的環境是這樣，蠻可惜的

請問我這個身體不方便說輪椅的人？請問有無障礙設備嗎？五障礙廁所嗎？謝謝。

超級推薦主餐牛排、麵包
很棒的體驗，送給壽星的生日蛋糕一點也不馬虎

氣氛好，食物美味。喜歡濕式牛排大於乾式?。 …

牛排火候控制非常好，生日送的氣泡酒也好喝，服務員輕聲細語非常客氣。

千萬不能點牛排以外的餐點…這個魚CP值很低，加麵包的時候服務生就先報價，但是過沒多久又說剛剛那個價格錯了是更高的價格，雖然都是銅板差異但是感覺不好！

公司聚餐，公司請客，有附素食的也不錯。全同事只有我一個吃素。

為了品嚐台北國賓飯店裡的A cut，特地從台中北上，當天來回。

餐點有水準，餐前麵包吃完也可以續，但服務感覺不到熱忱

全台灣最棒的牛排。招待客戶讓客戶印象深刻。
The best of the best steakhouse in Taiwan.

頂級肋眼牛排三分熟很讚
前菜跟湯普通
服務
內用…

服務很好 甜點好吃
加價的龍蝦覺得有點煮老了
加價的魚子醬 有預算的可以考慮嚐鮮
牛排 還可以接受

牛排合我胃口，澳洲和牛入口油脂豐厚，尤其是只有兩塊的部位，非常軟嫩，真的口齒留香，也還好這道是兩人份，不然真的吃不完
麵包、馬鈴薯泥這兩樣也如同其他評論所說的驚豔好吃
蟹肉魚子醬拍照很美，蟹肉絲配上魚子醬跟蘆筍汁，整體清爽不膩 …

超級美味！價格高檔！值得再訪
服務
內用…

這次點Strip loin steak味道跟口感相當不錯, 熟度是店家推薦的medium rare? …

肖想很久的A CUT 終於首訪 by 2020/09/04
#海陸套餐 …

服務很棒的餐廳，牛排口感好，推薦的紅酒?很搭，期待拿星星嘍！ …

牛排及整套course都在水準之上
帶長輩來用餐的體驗相當不錯~

好吃，上蓋肉跟舒芙蕾超讚

我們是10/28晚間7:00用餐四位
很久沒有被如此貼心的服務所感動，服務生是一位很年輕的可愛妹妹，但是他的服務超級專業超級到位，忘記跟他道謝，所以一定要上來寫評論，希望a cut 能看得到 …

頂級奢華的味蕾享受，環境靜謐，氣氛典雅，來一趟絕不虛此行

份量足夠，非常有質感且值得嘗試的高級牛排館。

我點紐約客(4星)龍蝦尾(5星）
前菜：生蠔(3星)
配菜：豆(4星）
甜點芒果舒芙蕾(5星）

相當專業的牛排店。從麵包、前菜、主餐、甜點 吃下來都令人滿意。

上蓋牛排超好吃
服務
內用…

外帶食物依然維持水準 牛排和鴨肝不錯
可惜時間控制不佳 預定12:30竟在車道等到12:50才能取餐

頭一次來訪，
非常棒的用餐經驗。
服務和餐飲都非常到位。
令人非常難忘的晚餐? …

牛排不錯～服務人員對用餐過程會隨時注意客人需求～用餐氣氛很好也蠻自在的✨
服務
內用…

好吃，但性價比低。一人花了三千元，大約只分到五盎司的牛排，這樣的價位應該有更棒的選擇。

第二次光臨、依舊好美味！餐前麵包可以續、請小心不要吃太多後面會吃不下? 甜點超美味 …

餐前麵包外酥內軟裡面還有亞麻籽 很好吃
400天熟成牛排上蓋肉的地方 非常好吃
其他餐點也不錯 惟獨配菜的馬鈴薯泥太黏口了一些 …

服務非常的好，道道都好吃，值得推薦與家人朋友一同享用。

裝潢很美、空間很大，開放式廚房也很明亮乾淨，麵包很好吃，叫了Acut牛排跟龍蝦雖然水準不錯但量都偏少，沒什麼配菜，吃完還有點餓，花了10000元也是吃了個空虛?點了氣泡水也沒有來加過，回家再來吃一點泡麵好了⋯⋯ …

a cut的a cut??
可以單杯的都可列入名單? …
餐點：5…

牛排很美味，但服務真的非常不行，出錯的頻率和應變能力比百貨公司的美食街還不如！

麵包非常好吃，而且牛排肉汁多肉質嫩，非常適合情侶約會或聚餐。

牛排非常夠水準, 麵包也讓人驚豔,整體服務也很優.
服務
內用…

吃了週一至週五午間限定套餐非常滿足，餐點的品質很好，服務也好，價格超值。主菜的龍蝦與牛排很美味，如果甜點能讓人選擇就更完美了，覺得現在提供的舒芙蕾有點太甜…

我心中第一的牛排館，中午商業午餐cp值很高，兩人約3000。東西都好好吃? …

每道料理都相當用心！

當然味道也是最棒的，服務品質，每道料理細膩度，都是最棒的，一生一定要吃過一次！

牛排很給力又大份
好吃 沒有血水 烤煎非常棒
舒芙蕾真的絕? …
餐點：5…

A CUT的乾式熟成牛排真的十分的到位，整體的品質也符合我的極端期待

從開胃菜到結尾的甜品都鋪陳的很完美，是一次非常美好的體驗唷

上蓋肉的味道很棒！焦脆的外表跟柔嫩的內裡一定要試試，其他的餐點也相當有水準！推薦中午來吃才不會荷包大失血哈哈

麵包三款各有風味，酥軟好吃
鴨肝跟牛排無可挑剔，超級美味? …

好吃！美味！聚餐約會都很棒啊??價位覺得偏高、168牛排和美福就很不錯的cp了 …

氣氛很好，餐點有一定水準之上(但好不好吃見仁見智），服務人員都很專業，不過真的不便宜呀?? …

東西好吃，趁六月底搬館之前，趕快來吃一下
服務
內用…

牛排好美味；豬排味太重；服務有好也有壞；甜點日光是當日最不美麗的一道，即使如此還是不會破壞這美好的一夜。

老饕肉真的有夠好吃，其餘的餐點的是水準之上
未來還會再度回訪

環境及餐點都是最棒的表現，不愧是老牌頂級牛排餐廳。

老饕肉真的有夠好吃，其餘的餐點的是水準之上
未來還會再度回訪

環境及餐點都是最棒的表現，不愧是老牌頂級牛排餐廳。

很適合約會或慶祝節日的好餐廳 服務很好 餐點很好吃 慶祝可以在訂位時先告知 可以送小蛋糕 很推薦～

牛排很好吃，其他開胃菜和甜點也不錯，可是燈光太暗，座位擁擠，和隔壁桌的人比坐對面的友人還近，隔壁桌的對話一清二楚，但服務生在對面介紹時、和對面的友人說話一樣完全聽不清楚，沒有隱私、讓人不舒服的用餐空間
個人覺得價位過高，有充沛預算和喜歡好吃牛排的人可以試試看，希望大家都能被安排到好一點的位置

價格稍微偏高，但整體來說也是無可挑剔。加點的鴨肝沒了，換成鵝肝，非常好吃。入口即化，尾韻鮮味明顯，令人回味無窮，差點搶走主餐牛排的風采。

牛排雖然好吃 環境雖然舒適
但 CP極低阿阿阿 牛排份量好少…而配菜甜點前菜也沒說多好吃 所以根本無法平衡…

牛排 飯後甜點好吃
地點離捷運站不遠

只可惜之後要搬家到其他地方了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

餐廳本身不錯 但米其林月的菜單選用10oz 匹茲堡紐約克 我寧可更小oz但更好的Cut, 有損A cut之名

改裝後二訪，環境舒適，雖座位間距還是稍嫌窄了一點。食物美味，午間套餐自麵包、開胃菜（洋蔥濃湯、韃靼生牛肉）、紐約客牛排、甜點都有很好的品質。特殊約會於訂位時可先告知，會提供額外的小甜點或香檳

餐點好吃，不過服務人員倒水可以噴得到處都是，還噴到我們身上，然後若無其事
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：1
氣氛：4

此次是假日中午去用餐（有先提前訂位），環境舒適氣氛好，從前菜到最後一道甜點，味道都很好。

肋眼牛排帶筋，切都切不斷，雙人6480（400g),配菜風味奇特，一口即吃完…是換了場地房租太貴嗎？
餐點：2
服務：5
氣氛：3

肋眼牛排鮮嫩好吃讓人忍不住一口接一口
五色鹽各有風味 每一口都有不同的體驗
就連原味入口也都是肉汁鮮甜
果然是台北必吃牛排館之一 名不虛傳！

主餐不錯，服務也蠻喜歡的，甜點和配餐就還好，可能是個人喜好吧
餐點：5
服務：5
氣氛：4

一進去餐廳果然很不一樣，氣氛很好，環境也很棒，但是要小心台階喔！一不小心差點絆倒。點餐時服務生替我們一一介紹菜單，後來我們就點了上面有標示a cut精選及a cut牛排的，有分for1&for2,剩下的就是開味菜以及甜點飲料。麵包一個還不錯吃，另一種有點硬，且續麵包要+50元喔，有點摳！再來是湯的部份，蘑菇味道是蠻濃郁的，但吃不到蘑菇顆粒。生菜沙拉沒有驚豔，不過牛排倒是大家都讚不絕口，連我不太吃紅肉的都覺得無比軟嫩，推薦給牛排控的您，真的要來吃一次！其它像是冰沙的部份就普通，它的口味不愛且本人不愛冰沙，通心麵好吃，舒芙蕾好吃，有很多的芋頭顆粒，餅乾跟軟糖就普普，檸檬汁要加糖水不然會太酸。整理算不錯，但要改進的是1.水要另外加錢很…重點是我們結帳完跟服務生要水，他們就都不給我們水了，好現實喔！2.要找服務生來一直揮手都沒人理，要揮超久的…

整體用餐經驗不錯，牛排不錯，但甜點讓人驚艷，下次來造訪會記得帶隻甜酒 ，舒芙蕾好好吃！

A cut steak 真的很棒, 三分熟 口感極佳. 真的要試過才知道牛排的精隨. 因為座位太壅擠. 隔壁在說啥聽得一清二楚. 可惜那麼剛單價的牛排. 氣氛卻如此. 差異極大

肉ok但是沒有想像中的好吃，需要服務的時候不太好叫到服務生，感覺服務生不太好叫，很像制式化的機器人，更多餐廳的服務比這裡好，有點失望。

整體而言，餐點部分並沒有任何讓我覺得驚艷的地方，牛排跟服務都可以有更佳的選擇。

喜歡最後的甜點，很令人驚艷，甜而不膩。
熟成牛肉放在烤盤上太久，最後有點過熟了，實屬遺憾。
另外甜點盒超級美，很喜歡。

餐點好吃，服務很到位，且人員親切。環境也是舒適整潔，上菜的節奏也合宜。我想這是能屹立不搖的原因

服務品質沒話說，主餐好吃，但前菜點了兩種湯，都不是很理想，甜點的舒芙蕾很棒，麵包也很棒

服務超好。專業度高。東西也好吃
魚子醬蟹肉。?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

扣分的地方:
1.搬來遼寧街後，奶油菠菜泥份量大概只剩原本中山區時的一半(我還推薦朋友選，唉)
2.服務員沒有在中山區時積極

加分的地方:
1.牛排水準還是在
2.紅玉舒芙蕾比想像中好吃許多
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

太好吃了，在台北市與教父牛排不相上下，皆是數一數二的牛排值得一試，口味難忘，服務態度專業友善

今天商業午餐選擇美國極黑和牛A cut，肉質軟嫩整體來說有相當的水準，甜點仙草舒芙蕾意外的好吃！

牛排真的是好吃到爆炸，廚師火侯的掌控真的非常厲害，外酥內嫩！

用餐氣氛良好，有機會會再來。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點

推薦湯品澳洲和牛餃湯，配菜孢子甘藍，A CUT牛排（上蓋肉）！前菜虎蝦，前菜干貝，湯品洋蔥湯，配菜奶油野菇，澳洲九級和牛A CUT牛排，美國和牛菲力，澳洲和牛醬寬麵，甜點舒芙雷不錯！前菜明蝦，湯品磨菇卡布奇洛，配菜通心粉，美國極黑和牛肋眼牛排，美國頂級BRANDT乾式熟成帶骨肋眼牛排，甜點巧克力布朗妮！

牛排有點過熟，cp值偏低。
但前菜、湯品、附餐等都十分出色，主餐也在水準之上，沒來過的值得一試。

知名的牛排餐廳，環境優雅，服務也很優質，料理在水準之上，就不再多做贅述，是一間慶祝特別日子的好選擇~
個人評分：9/10

雖已事隔一段時間，但仍想分享一下。
於訂位時即有備註是交往週年紀念，在其他同等價位甚至價位略低的餐廳如此備註不須特別提醒都會有相關的慶祝服務(例如甜點等)。
雖然不確定A CUT是否也會提供，但由於當日有看到服務人員有提供其他用餐客人週年小蛋糕，用畢餐點後，便好奇詢問服務人員我們有備註週年是否也會有小蛋糕。
服務人員聽完卻先反問我們是結婚週年嗎?我便回答是交往週年，結果服務人員居然發出一聲有點不屑的哼笑才回覆她會去幫我們詢問。
若交往週年對A CUT來說不算紀念日可以直說無妨，畢竟我們也不是為了占便宜，只是想有個紀念儀式感，若貴餐廳無法提供我們其實也可自行購買。
雖然最後透過”自行詢問”有獲得週年小蛋糕，但送來的當下該服務人員也沒有特別說明便放到我們桌上，似乎非常不情願。且該名服務人員從頭到尾都相當冷漠毫無親切感可言，比起關心客人用餐品質似乎更熱衷於與其他服務人員聊天。當日兩人消費兩份晚間套餐及酒類似乎仍不足以換得比平價餐廳更好的服務品質實在匪夷所思。

吃進嘴裡的牛排只有烤焦的焦苦味！跟服務人員反應後得到的答案是「會再跟廚房反應」。就沒有然後了！
之後也寫email反應這次不愉快的用餐經驗，也是石沉大海，完全沒有任何回覆，連官方的制式罐頭回應都沒有！

真的很差勁?
服務
內用
餐點類型
晚餐

Buffet 不錯，牛排不錯，但熱盤與鐵盤持溫不夠，後面就冷得比較快了。烤蒜可以再脆一點、水果不好無味。
服務態度好、停車方便、可折抵停車費。

今天慶生吃3800元的米其林雙人套餐，整體來說非常滿意。
1. 餐前麵包是餐包和可頌，搭配附的奶油都超好吃。
2. 凱薩沙拉普通，因為它有加了一個辣辣的調味，和一般的凱薩沙拉不一樣，那個味道不是很習慣。
3. 蛤蠣巧達濃湯。味道有點類似好市多改版前的蛤蠣濃湯。不錯喝，份量稍多。
4. 主餐肋眼牛排。吃下去有驚艷到，是火烤到表皮酥脆而裡面軟嫩多汁的口感，超好吃。真的強烈建議一定要趁熱吃，稍微冷掉後就會變有點嚼勁了。附的馬鈴薯泥很綿密很好吃。花椰菜搭配附的source好吃。
5. 鐵觀音冰淇淋，還不錯，甜度適中，茶味不會太重。
6. 茶點來的是瑪德蓮，這道絕對是這整個set裡面唯一的敗筆啊，它就是一般麵包店裡的瑪德蓮，但是又非常乾，類似像是冰在冰箱幾天後乾掉了的口感。
7. 飲料只有熱紅茶或熱美式咖啡可選擇，有點可惜。熱紅茶算順口，帶有淡淡的甜味不苦澀。
8. 最後說一下壽星蛋糕非常有誠意，非常精緻好吃，其中的莓果cream非常綿密，整體口感層次豐富，讓這頓晚餐畫下完美的句點，有加分效果，如果沒有這個蛋糕的話我應該會留4顆星。

口味：4
服務：5
價格：3
人生中第一次摘星就獻給Acut
服務很好，食物的話也好吃，價格就…
如果是要約會，很推薦喔XD

餐點很好吃，牛排料理恰當，鮮嫩多汁！

基本上用餐過程愉悅，只要不在意接待人員的面色會更好！

很期待想去享用的晚餐，服務良好，搭配3種酒，有點失望。
服務
內用
餐點類型
晚餐

服務人員訓練有素
餐點美味，牛排品質優

唯一美中不足的是?
旁邊桌的婦人聊股票太大聲
影響用餐環境
破壞氣氛

A CUT STEAKHOUSE

想去吃好久了的口袋名單，交往兩週年的時候以
慶祝週年的名義訂位，位置挺不錯，還有送一個小蛋糕。主餐是澳洲和牛，3分熟和5分熟都可以保有牛肉的鮮嫩又不見血，真的很厲害，還有四種鹽可佐味，甜點是米其林二星的，很多層次的口感，好吃到停不下來。

Flannery 真的很不得了！肉質極佳，烤得外酥內嫩，口感一級棒。另外單點的義大利麵也嘗得出手工作的新鮮，肉醬的美味就不必多說啦！

是很有水準的餐廳
無論在前菜、主餐、甜點都是
但主餐沒有到特別驚艷但是在水準之上
裡面的洋蔥有點難食用⋯
甜點舒芙蕾很好吃苦甜巧克力大人小孩都適合吃
麵包可續一次很好吃
主餐上我喜歡教父牛排副餐上喜歡a cut

A cut 米其林一星氣氛佳、服務好。prime牛排很優，推薦，和牛寬麵不到味。

美國A5和牛、澳洲肋眼牛排 口感都很好
麵包也很好吃 但番茄湯不推 和牛湯餃比較好
魚子醬還不錯 干貝一般般 甜點麥仔茶提拉米蘇還好 歐培拉比較好吃

目前吃過2次！真的是我認為非常好吃的牛排。份量非常飽足、用餐環境很典雅，會推薦家人與朋友再來吃。

午間套餐份量超級多
服務親切
牛排好吃，黑胡椒口味很驚艷，煙燻香味獨特
蛋黃餃蘑菇香味濃郁
大推龍蝦非常棒
麵包很有水準
甜點也很大氣
壽星蛋糕不甜膩有層次

已經是第四次來A cut了。他仍是我心目中台北第一名的牛排餐廳，不過價位一年比一年來得高 , 想享用美食, 口袋得深一點才行。今天點的和牛肋眼雙人套餐味道不錯， 460g 5200元, 之後有機會想試試仙台和牛!

停車場老舊扣一顆星，餐點很好吃，還吃的很飽，非常適合求婚，記得坐再沙發位置，很漂亮，預算偏高，適合紀念日慶祝一下就好?? …

這次點美國紐約客胡椒口味，上菜時讓人非常驚艷，其他澳洲和牛、美國牛排都處理的非常好吃，服務也非常好!

2023/05/20晚宴、十分感謝吳協理及100分稱職吳0萱的服務及陪伴，讓我們十分享受美食之外、更多是沉浸在她給予的熱情及服務中，內心萬分感激！敬請總經理或是經理能夠在週會給予實質現場表揚，我十分願意提供禮物給予正向的鼓勵…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
黃道蟹濃湯
特殊餐點
牛排、特別是extra甜點，讓我沒有出席的女兒、也讚譽有嘉…

龍蝦很新鮮非常好吃，牛排有附上多種鹽，可自由搭配吃法很特別，用餐的氣氛也很好，很棒的用餐體驗(ฅ´ω`ฅ)

餐前麵包可以免費續,好吃
美國科羅拉多州穀飼400日自然肋眼牛排
500G$400(2人份)肉很嫩
店裡氣氛很好,適合約會
慶生會有可愛的蛋糕

服務跟細節都做得很不錯，最讓我驚豔的是牛排~~~烹飪超好~~軟嫩適中。
如果預約時有說是紀念日的話，會送一個小蛋糕。

這個價位，還有米其林一星的殊榮，我覺得服務還可以再加強一下，介紹餐點時好像太緊張一直結巴，喝完水過很久才加，應該是新人我也沒有想刁難，所以就先給四顆星

用餐很愉快、服務人員很親切、餐品當然沒話說，真的很好吃。吃過最好吃的牛排。下次還會再來❤️

從麵包、前菜、湯、主餐、到甜點飲料，每個都很令人滿意，如果價錢可以再平易近人些就更棒了！

［20201007］我家仙女精心計畫帶我來這間想吃許久的口袋餐廳，也是我們米其林摘星名單其中之一，國賓飯店有配合停車場，餐廳位於B1裝潢氣氛非常高級有格調，半開放料理廚房可以看到大廚們的作業，紅酒櫥櫃也是超大面落地方式，餐點更是一絕，鴨肝煎的恰到好處，一口下幸福感爆表，底層鋪排蘋果也是非常解膩，仙女點了 A Cut特選牛排，我則是終於如願的吃到人生第一個羅西尼牛排，真的超滿足，搭配一杯紅酒，這就是人生啊～已經超越我對牛排的體驗了心中分數不下莫爾頓與168，非常推薦大家節日慶生來體驗。

進到餐廳整個用餐環境氣氛很棒，服務品質也很好?，整個套餐 一開始的烤麵包口感香氣十足加上奶油整個大加分如果要填肚子來個兩三份應該是沒問題的，開胃菜選擇豐富從生食熟食日中西式都有應該都可以選到喜歡的，蘑菇卡布奇諾濃湯滿滿蘑菇鮮味自己覺得拿來沾烤麵包也很棒，主餐的部份牛肉類是主打所以肉質跟鮮甜度是很ok的，加購的龍蝦Q度香氣滿滿，佐料附上四種不同的鹽巴可以嚐到肉質不同的風味，主餐的配菜馬鈴薯泥跟甜玉米還有烤蒜頭都是很棒的點綴，點心的部份現烤舒芙蕾超級推薦，聖代冰淇淋也有脆餅加上了三種不同口味的冰淇淋很精緻，單點飲品的酒精類選擇也很豐富沒開車真的可以在點個單杯，不過踏進來有這麼多的享受荷包的部份就要有心理打算了

久仰大名這家老字號高級牛排館
位於國賓飯店地下一樓
從飯店大門進入後左轉
看到綠色門框玻璃門即是入口
下樓梯映入眼簾是滿滿酒櫃
也是大老闆們的心頭好
這次用餐時間是平日中午
午間套餐價位1600-6500
有麵包(法國麵包及可頌) 前菜 牛排 配菜甜點和飲料
中間有招待冰沙及軟糖
整體而言
麵包和甜點水準很高 連招待的生日蛋糕都十分美味 很有誠意
這個就贏Robins 的生日蛋糕
不愧是國賓飯店 麵包糕點都加分
前菜也無可挑剔
牛排我點美國炙燒肋眼
炭火烤好上桌會再用威士忌淋浴
上演慾火焚身秀
熟度都依照建議的三分熟
入口軟嫩
完全沒有血腥味
牛肉香甜配合酒香和炭火香入喉
增加層次感
另外附上兩杯威士忌
一開始擔心烈酒刺激 卻意外發現牛排脂肪讓酒變得溫潤
雖然感覺筋肉多 卻處理的好切不韌
咬起來輕鬆 肉汁豐富
與Robin’s 各有千秋
一樣滿意
我的甜點是芋頭舒芙雷
不過甜 滿滿的芋頭香 下面還有小芋頭塊
真的有用心
最後的黑咖啡也好喝
建議生日聚餐可以前來

前菜鵝肝、牛排都相當滿意～～
但牛排旁邊的大蒜已經苦掉了 有點失望
空間稍小 前面那桌客人放任孩子大聲尖叫跑來跑去
如果想要一頓浪漫的晚餐可能不適合
服務人員惜字如金 上東西都是放了就走
完全不會說話…..
帶蛋糕去請服務員先冰起來
要切的時候 發現沒有刀子盤子蠟燭
請服務員拿（跟蛋糕放同一個袋子）
服務員說不見了？？
請他在袋子裡找一下 又說找到了
但是又忘記拿盤子 一來一往的東忘西忘
牛排好吃 但這服務不敢恭維
不會回訪 真的蠻可惜的…

來a cut慶生，在國賓地下室，覺得餐廳很有氣氛，酒單很有趣（推薦的酒也真的好喝），前菜麵包都挺好吃，最重要的頂級肋眼牛排肉質非常好非常推薦，甜點我不太喜歡（很甜），提供的法式甜點也很甜，飲料部分普通，用餐費用五千多（平日午餐）

我們是訂一點餐廳，服務一開始挺好，後來可能接近三點人員在整理，甜點，酒單跟蛋糕都要主動一直詢問才上，覺得很尷尬。

包廂 入口沒有那麼好找 大門進去左轉後左轉邊會有個門往地下室 景緻好吃 可以說是台北前幾名的牛排館 但各人更愛教父多一點 那a cut的鹽很特別

這家的牛排算不錯吃. 有乾式熟成的也有濕式熟成的. 乾式熟成的風味會更好. 因為工作需要. 在美國和客戶吃過很多的牛排館後. 會發現在台灣要找接近美國處理方式的牛排店不多. 我個人是比較推薦乾式熟成的匹茲堡有加上香料的處理方式的牛排. 但是發現最近好像他們把這道從套餐拿掉了. 只有放到單點菜單. 另一個亮點是他的麵包很好吃. 但好像也會變換口味. 只能碰碰運氣.

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ＣＰ值：★★
值得再訪度：★★
環境分貝：★★★★★
環境衛生：★★★★
拍照美感度：★★★
餐點可口度：★★★
店員態度：★★★★★
交通便利度：★★
廁所清潔度：★★★★★

簡單來說就是頂著米其林一星的光環的老字號牛排店
但會令人稍稍失望
餐點的份量非常多
男生也能吃很飽
如果是重要紀念日或約會
其實會更推薦其他店家。

櫃檯接待的小姐不知道是欠她多少錢^_^
出去上個廁所回來被她叫很大聲說：小姐！妳有訂位嗎！！小姐！！
請問我是小偷還是怎樣？
那個態度完全搞得沒心情吃了

昨天全家四人點了兩份雙人套餐，女兒吃都吃不完，最後的甜點舒芙蕾竟然完全沒吃，牛排如往常一樣好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐

這間的牛排非常好。前菜也不錯。但魚子醬不够鮮美又被柚子皮味道蓋過。服務中規中矩，但是缺少熱情。

很久沒來A CUT 了，再訪餐點還是相當好吃，牛排相當有水準。服務我們這一桌的吳小姐，服務非常好??。
餐點：5
服務：5
氣氛：4

過年過節一定要吃A CUT

2022/6/11
訂位預付訂金$1000/人
當天5人消費約$14000
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

我點了和牛A Cut肋眼牛排，西班牙伊比利火腿溫泉蛋，牛排三分熟風味佳，溫泉蛋搭配火腿味道，口感，視覺都不錯，這次聚餐總共12個人，在一個包廂中用餐，包廂的木門隔音好，隱蔽性佳，座位是西餐中少見的大圓桌，大家一邊一邊交流氣氛很好，西餐聚餐推薦

牛排好吃，前菜也不錯，但女生服務員態度沒有很好，第一次遇到米其林餐廳服務態度沒很好的餐廳⋯⋯⋯但餐點好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐

整個套餐吃下來體驗相當好，麵包、濃湯、主餐到最後甜點都非常好吃，雖然台北現在牛排館選擇很多，但是應該會想要再回來吃看看

就是一星的水準，一星的價格。
1人3000吃得飽的米其林。
整體還不錯。

無論是用餐環境、服務還是餐點都很值得肯定。
前菜、湯、麵包、牛排、甜點都很不錯，（雖然個人不太喜歡起司菠菜）下次還會期待再訪。

安排座位有很大的問題，把客人安排在路中間的位置還沒有提前告訴客人，當下已無任何座位可以換了，詢問當日值班經理(4/18中午)，該位經理還很理直氣壯的說，這不是什麼奇怪位置～高級餐廳犯低級錯誤，壞了當天的用餐心情⋯??????回話態度讓人不敢恭維
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
停車場
數量有點少

地點方便，用餐環境不錯
服務好，牛排好吃

我們是慶生來用餐的，餐廳會幫壽星準備小蛋糕和蠟燭，很貼心。我們的主餐是紐約客牛排3分熟，趁熱吃很好吃，溫度冷掉了，味道略跑掉些，有點可惜。但整體的服務品質，感受是不錯的。

很不錯的牛排館，名副其實。牛肉不沾任何醬料也是很好吃。裝潢很時尚。

二個月後再次來訪，這次是葛馬蘭豬排，感覺更好。

A Cut裝潢氣派，開放式廚房，服務貼心且周到，服務生似乎經過嚴格挑選，機會都是身材修長的帥哥美女。
水資為90元+1成，可選擇氣泡水或礦泉水，常溫或冰的都可以，餐點都為套餐式，開胃菜有不少選項是必須再加價的，
餐前麵包可以無限續，熱騰騰的麵包配上法國奶油，忍不住一口接一口。
不同於其他餐廳的沙瓦或冰沙，A cut將主餐前用來開胃亦可清潔味蕾的食品做成雪酪，是我第一次嚐到。
選了服務生介紹的招牌-美國愛達荷州黑和牛A Cut牛排，三分熟的肉質，吃起來卻不覺得血腥，外面焦酥，裡面鎖滿了肉汁，搭配四種不同的海鹽，每一口都是ㄧ種享受，配菜非常推薦起司焗烤松露通心麵，甜點的白乳酪巧克力舒芙蕾口感偏甜，ㄧ個人吃完會有點膩。
餐點品質.用餐環境.氣氛與服務真的沒話說，但考量口袋深度，還是久久來一次吧！

近年開了各種新穎牛排，好久沒來老口碑的A cut,牛排一樣很有水準，特地點了其他地方少有的胡桃木紐約客，棒！！可惜龍蝦?遜掉了，前菜的魚子醬炒蛋，讓我後悔加價，倒是甜點讓我很驚艷，無論是經典的舒芙蕾或君度澄酒蛋白霜，都是個饗宴 …

餐廳服務週到，是一線等級的西餐廳，周末大多是家族聚餐或生日聚會地點，生日聚會會貼心贈精緻小蛋糕並插上蠟燭。
周日午餐有set可以選，適合偶數的人出席共享。
品質沒有太大問題，好吃的牛排3分熟即可，封住肉鮮嫩外脆焦內柔軟，有很好的料理技術，除了舒芙蕾還是亞都麗緻的好外，其他都好吃，尤其蘑菇卡布奇諾湯個人很喜歡。
價位偏高，可以儲值有優惠，適合社交上流人士。

整餐吃下來最有印象的是可頌麵包，應該是個人吃過最好吃的可頌，不管溫度還是香味都非常到位。生蠔扁扁的，比較沒吃到肥美的感覺，21日乾式熟成牛排風味特別，最可惜溫冷的牛排扣分許多，期待許久的奶油菠菜，可能是菜和奶油比例的關係，只剩奶油味，少了菠菜焗烤香，甜點正常普通。不過謝謝店家贈送生日小蛋糕。

不愧是台北！不 台灣必吃的牛排餐廳！
也榮獲米其林一星的殊榮 當之無愧！
牛排的品質和酒款的選擇都十分具高標準
另外從前菜到最後的甜點 每道都太美味跟有創意！可以列為台北必吃的十家餐廳！
環境，氛圍、服務、食材、酒 都很到位

2018年吃過，牛排好吃到不行。台灣第一好吃牛排。但是只有牛排可以推。套餐除了牛排其他都沒有很好吃。應該是不實吃。價錢對不上東西好吃程度。下次會去回訪再看看菜單有沒有更動。不然就單點牛排加上水資就行

麵包外酥裡軟非常好吃，牛排推薦的三分熟軟嫩卻不會流出血水，表面帶有微微焦香，相當不錯，甜點的舒芙蕾也很香甜順口，整體裝潢跟服務都不錯，不過龍蝦是冷凍的就不建議加點了。

用餐環境氣氛不錯，麵包很好吃！
菠菜泥比較不合我的口味
服務人員的服務很迅速～態度也很好

點了21天熟成帶骨肋眼牛排，第一次吃乾式熟成牛排，非常美味，肉本身帶有濃郁的肉香與碳烤香氣，搭配了三杯wine/cocktail/sake pairing，侍酒師會根據餐點搭配三杯不同的酒，前菜搭配了帶有花椒香的gin & tonic搭配前菜碳烤魷魚，牛排搭配了一款香氣濃郁的南非紅酒，甜點的布朗尼則配上帶有巧克力香氣、帶甜味的紅酒，每個搭配都很棒，從前菜到甜點都很有水準

服務生非常棒，時時刻刻觀察客人需求。

洋蔥湯普通，有點鹹，且上面的焗烤起司融在一起有點突兀。
主餐不錯，但吃到這時已經很飽了，有可能會吃不下。
生日招待的禮物造型巧克力蛋糕非常好吃！
草莓舒芙蕾很甜～

肋眼牛排好吃，沒有很油膩的感覺
但14oz果然還是太撐了…
可惜原本打算慶祝人生一個 Cut，
卻回家一直拉
懷疑可能是生蠔的問題…

紐約牛3分嫩有嚼感無筋，但無油花無汁略乾不香甜，外表煎香的部分也不明顯。另一份加兩隻虎斑蝦，蝦本身有甜，但煎的太老肉質處理不好，一隻要400上下覺得不值得。

洋蔥湯甜但無層次，喝到後面有點膩。

蘿蔓沙拉擺盤ok，整顆切半撒cheese, 但不方便吃口味也很普通。

鐵觀音舒芙蕾第一口吃滿特別有茶香，但後面越吃越甜有砂糖顆粒感。

兩人座位與鄰桌隔有點近，不算非常舒適。

美式咖啡還不錯。

牛年除夕吃個牛排似乎也是合情合理

不論是魚子醬佐蟹肉
（不過我跟魚子醬還很不熟就是了）
香煎虎蝦，干貝，或是生鯖魚薄片
都有一定火候

麵包的圓柱可頌甜酥可口很推

澳洲和牛湯餃
像是佐牛肉的紅酒醬
做出了湯底

飛驒牛的肉質值得推薦

Mayura澳洲純種的巧克力和牛肋眼
搭配肋眼跟上蓋肉
吃的是肉質的乾果巧克力味
質地嫩的程度當然沒有話說
但喜歡重肉味的這塊肉就稍嫌淡雅

不過搭配Duzsi的腐陳酒缺意外喜歡

意外喜歡
雖然只是黑森林巧克力
搭配的希臘的甜酒
（聞起來的香氣意外像生活泡沫綠茶）

藍龍蝦緊實的質地
不愧是歐陸的高級食材
簡單做都好吃

飛驒牛就真的是日式和牛的火力展示了
那個豐厚油脂的果膠感
就是陸地上的鮪魚金三角

而這邊也給了一個最好展示
這塊肉的表現方式
就是給一碗白飯

那個油香跟白飯的搭配
讓人有吃日式燒烤的感覺，
完全忘記這是塊厚切的牛肉

黃道蟹濃湯是用南洋拉撒的作法

後面是主菜的餐酒與兩隻甜點餐酒
分別是桃園三號的清酒
與希臘甜酒

最後是仙草舒芙蕾

湯品普通，擺盤精緻的沙拉的醬不像其他店家的一樣有過重不舒服的油膩感，整片葉菜上起司絲非常爽口，一口咬下還聽得到新鮮蔬菜的鮮脆口感。加點的龍蝦尾，肉質紮實軟嫩，不加醬料或檸檬單純吃起來就還不錯，鴨胸就普普，有點硬，鴨香味也普通。而極黑和牛，只有短短兩條，口感上咬一口沒有筋，輕輕咬幾下就化開可以吞下，嚐起來牛肉香氣非常足夠，感覺整隻牛的香味被濃縮在我這一口中，雖然看不到油花，但鮮甜口味就像牛群在舌尖上奔跑一般，非常舒服，下一口又是一樣的感動。但其他非主餐的菜就一般般就是了，所以也忘記拍照了

沒吃過高級牛排可以來吃
有吃過就別來了….
有一道米線龍蝦味道調的非常好
還有甜點也很好吃
其他我點的開胃菜、湯、主菜都稱不上好

餐點好吃，但服務蠻令人失望，甜點送錯一次錯兩份，正常外面餐廳是會把原本的留下重做一份，但收到反應錯誤後，他們是收走進廚房，不知道收進去的甜點是怎麼處理的呢？剛好坐後面那桌，之後上的就是那兩款錯誤的甜點，水到用餐一半就喝完，也都沒詢問要不要加，停車折扣就直接給了一個新的，也沒有跟客人說要怎麼使用，最後去詢問才說直接拿給管理員就好(20181107)

換裝潢後第一次來。
我覺得前菜縮水了、干貝超級無敵小一塊！
牛肉餃湯不好喝，苦鹹苦鹹的⋯
以前配菜有奶油菠菜，也從菜單上拿掉了（？）
再來，大蒜太焦了，有點影響口感⋯
蘆筍只有兩條看了有點尷尬XD

嫩煎鵝肝搭配芒果與麵包酥塊，降低油味，蠻有層次感的～
青豆湯有兩塊炸生蠔，喜歡海鮮的人會覺得很澎湃～
整體而言，還是很不錯喔～

久違的A Cut，上次吃是得米其林之前了，這次於週末晚餐再訪，餐廳位於國賓飯店B1，到了會先在櫃檯旁的吧檯後位，晚餐時段約八成滿，廚房開放式會有些油煙味，位子間隔有改善不會太近，整體燈光偏暗，幸運的是我們被分配到的位子不算太暗。

一開始會先選水，氣泡水是西班牙略帶鹹味的氣泡水，由於氣泡水真的滿鹹的，就沒有加檸檬片了，然後送上招待的麵包，麵包有三種，每樣都超好吃！我們全部吃光；上主餐前還會有招待雪酪，是蜂蜜柑橘口味幫助清口腔味覺。

菜單分為套餐及單點，如果套餐的牛排沒有想吃的，可以直接看單點的菜單再加1200元變為套餐，套餐包含前菜、沙拉或湯品、主餐、配菜、甜點和飲品，前菜大部分都要再加價且以生食為主，沙拉和湯品除了米奇林菜單的品項都滿是滿常見的，牛排的選項在單點的菜單內種類很多，不吃牛的也有些其他選項，配菜跟其他牛排餐廳的選擇差不多，甜點則是每道都讓人心動，尤其是朝思暮想的舒芙蕾！

這次前菜和湯品的表現中規中矩，覺得主餐和甜點還是A Cut強項！主餐分別點了帶骨肋眼及新推出的鴨胸，都滿不錯的，只是肋眼太貪心份量點太多，吃完有點膩，但是是好吃的，不過個人還是愛之前吃的菲力，鴨胸表現也不錯，經過熟成肉味足烹調方式也不會使鴨肉過老；配菜的部分也是中規中矩；甜點A Cut的舒芙蕾必點，不過這季的舒芙蕾是芋頭口味，我覺得有點太甜可惜了，反而另外一道甜點令人驚艷；飲品則是中規中矩囉～

麵包有個像年輪樣小可頌蠻有特色，可口酥脆，主餐美國頂級肋眼肉質真的很不錯，其他配湯或副菜沒有如牛排另人爲之驚艷，建議氣泡水若有VICHY CATALAN外的非鹽口味供選擇會更好，搬到這後整體用餐經驗還是不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐

非常棒，下次再來！❤️
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5

全新裝潢的很美，但是吃過牛排教父和Gordon Ramsay的Beef Wellington之後來吃A CUT，覺得沒有太多驚豔感，少了點什麼，說不上來。前菜的水蓮調味明顯過鹹了。甜點都很美，美到不行，但不太合個人口味，甚至覺得送的生日蛋糕還比較好吃?最喜歡的可能是麵包，真的很酥很好吃 …

假日午餐要提早一個月訂
商午前菜的干貝熟度控制很好又大又嫩
麵包也是很有水準算是比教父牛排好吃
清理口腔的橘色柑橘冰沙也是清新好吃
商午的主菜龍蝦爽脆 鴨肝味道濃郁 牛排有點筋但還可以
馬鈴薯泥口感細緻綿密
飲料比較沒什麼記憶點
燒仙草舒芙蕾的燒仙草味非常濃 旁邊的冰淇淋不是甜的那種

點了晚餐的套餐，前面都沒什麼問題，但到了湯品後開始悲劇。
剛吃完清味蕾的冰沙後，服務生直接上甜點的餐具。然後從冰沙結束到主餐牛排上菜中間等了20多分鐘，跟服務生反應表示「前面有大桌，所以我們的比較慢」。
這是一星的用餐體驗嗎⋯⋯？
真的沒辦法好好服務這麼多人的話可以不要開放訂位啊

19:30的訂位，我們19:15左右到，點餐應該19:30前就點好了。20:15 吃完冰沙，主菜大概20:45 才吃到。吃到21:15的時候，外場服務生已經問要不要打包2次了！我知道你很想下班，但2塊牛排一隻蝦可以讓我吃超過30分鐘很過分嗎？

然後21:20 左右，外場都在收桌子，加水什麼的只能慢慢等

乾式熟成肋眼3分熟，上來根本光譜牛排，從全熟上蓋肉、7分、5分一路到接近骨頭才是3分，一份餐點多重享受只好給6星好評！

麵包有兩種，法國麵包跟布里歐麵包，我都很喜歡，只是第一次知道居然有高級牛排餐廳沒辦法續麵包⋯
前菜是蟹肉魚子醬，味道感覺普通，只覺得都很鹹，沒什麼層次的感覺⋯⋯
主餐點的是澳洲和牛肋眼牛排，肉質軟嫩但油脂含量豐富、較容易膩，個人比較偏愛乾式熟成牛排
配菜點的是奶油菠菜，整體感覺太油膩、很後悔點的一道菜⋯
甜點是豆漿舒芙蕾，個人感覺偏甜、沒有舒芙蕾的感覺，像在吃很甜的熱豆漿⋯
服務普通，沒有茹絲葵來的服務周到的感覺，一直有一些噪音
以價位來看，我認為沒有達到它的標準⋯不會再來吃的一家餐廳?

頂級牛排館A CUT最近終於摘下米其林一星，
同時成為教父牛排之後第二家拿星的牛排館。

這次訂了包廂，能在較舒適的環境下品嚐牛排。

前菜老實說沒太多驚喜，
湯品推薦黃道蟹濃湯（米其林二星廚師菜品）
奶味想濃，帶有滿滿的蟹香。
頗有記憶點。

主菜一點的是澳洲塔斯馬尼亞草飼熟成牛，
乾式熟成60天帶骨肋眼牛排5分熟，
肉質柔軟且風味十足，牛肉帶有濃郁野味。
骨邊肉會由廚師削下再回煎，
讓肉質多了一份焦香卻又不減原本牛肉的香氣。

主菜二是美國愛達荷洲極黑和牛
（U.S IDAHO SNAKE RIVER FARMS WAGYU
A CUT STEAK）
經過先煎後烤，外酥內軟嫩，喜歡較軟嫩口感的，
極力推薦。

甜點用心，蕁麻酒糖罐子，清爽帶點特殊香氣，推薦！

紅酒選擇相當多，服務也十分到位，
是一次相當愉快的用餐體驗。

頂級肋眼兩個人很夠，龍蝦蠻甜得，烤蘆筍非常好吃，甜點反而生日送的蛋糕比較好吃? …

這是這次享用的方案
? A CUT海陸雙重奏晚間套餐2客(價值5,280元)
方案包含⬇️
?《海陸雙重奏晚間套餐》
野菇蛋黃餃/ 蒜苗馬鈴薯濃湯/ 凱薩沙拉/ 麵包/ 柑橘蜂蜜雪碧/ 海陸雙重奏(美國頂級紐約客牛排200g、炙烤波士頓螯龍蝦半隻)/ 馬鈴薯泥/ 巧克力香蕉舒芙蕾/ 祕密花園/ 茶或咖啡

確實是值得稱讚的米其林餐廳
一開始先上的麵包有 #楓糖可頌 和 #牛角麵包
可頌熱熱吃非常鬆軟，不沾醬或搭配奶油就很棒
牛角麵包熱騰騰時的硬度也很剛好
搭配奶油塗著吃超級好吃！我很喜歡提供的奶油～讓人一口接一口很難停下來，超想再續麵包！
雖然都可以再續一次，但是這樣很難再吃得下後面的餐了
另一個紅酒油醋醬就還好

#野菇蛋黃餃
這道菜有 #法國米其林餐廳 二星認證
主要食材有 #牛肝菌 、 #野菇 、 #伊比利火腿
調味口味偏重，牛肝菌是裡面的靈魂角色
蛋黃餃頗大顆，餃皮很薄，蛋黃半熟得很剛好，一不小心會到處流汁
火腿是碎屑點綴，幾乎嚐不到味道，只有增添一點口感
這是我這次用餐中最回味無窮的菜餚

#蒜苗馬鈴薯濃湯
使用 #日本大蔥 、 #酥炸廣島牡蠣 、 #水田芥苗
初看品名本以為是澱粉感十足的厚重濃湯
沒想到是先上裝好配料的碗後再倒入熱騰騰濃湯
而馬鈴薯則完全融入濃湯中絲毫不會覺得太濃稠或膩味
牡蠣的油炸感也巧妙地被濃湯淡化
雖然略鹹但依然可口
本來極不期待的湯品反而十分驚豔

#凱撒沙拉
內有 #帕瑪森起司 #蝦夷蔥 #培根
餐廳的基本款就不贅述
以一人份份量來說比想像中澎湃太多
應該可以兩三人分食即可
醬料調味有點多

#柑橘蜂蜜雪碧
是小小一球冰沙
讓人去油解膩轉換味蕾清清口腔準備迎接下一道主餐
滿喜歡柑橘冰沙口感

#海陸雙重奏 #美國紐約客 #波士頓龍蝦
上這道主菜前先上了澎湃的四種鹽巴
服務人員介紹很熟練，鹽巴們聽起來也都很厲害
但大致上口感都差不多
另外也有牛排醬可以沾
牛排選擇三分熟，外表略焦內裏依然生，透著粉色
因為擔心龍蝦不熱後肉質會變硬先吃龍蝦
波士頓龍蝦肉真的堪稱完美
太嫩太Q彈讓味蕾充滿幸福
只是鮮少吃這種食物不太懂得如何將龍蝦肉吃乾抹淨
大蒜是豪邁的一顆一起擺盤
親自將大蒜挑出也考驗刀技
至於重頭戲牛排
老實說沒有想像中美味
鐵盤不夠熱很難保溫
主餐太澎湃吃到最後都冷掉了
但覺得一開始趁熱吃的口感也不比以往吃過的牛排驚豔多少

上主菜同時配菜 #馬鈴薯泥 也一起上了
趁熱吃時可以充分感受到香氣
但也是少數冷掉依然好吃的菜色
平日很不愛馬鈴薯的我依然吃了不少

#巧克力香蕉舒芙蕾
這也是這次用餐中最讓我期待的菜色
素聞A cut的舒芙蕾美名
這次吃果然是一絕
上層的焦香和下層的鬆軟綿密巧妙結合
分層吃可以細細品嚐每一層的獨特口感
直接由上而下挖一口更是能好好體會味蕾中不同層的變化
苦甜巧克力和炙香的香蕉確實是難以出錯的甜點
一旁有 #優格雪酪 解膩
讓人流連忘返不想太快完食的完美甜點

#秘密花園
上菜時僅提到是招待的甜點
跟預想中的樣貌不太一樣還跟服務人員確認了一下
原來是 #迷你秘密花園
只有少少三種小餅乾
味道還不錯
而且吃到這裡也確實很難再吃下多少東西了

餐後飲品可以選擇茶或咖啡
我們喝 #洋甘菊茶 和 #胭脂苺果茶
味道就是常見的那樣

很難得能趁優惠來體驗
是非常物超所值的一餐
已經沒什麼好挑剔的
未來想要慶祝節日會想再來！

第一次來吃，只能說這個價位台北比A CUT好的選擇太多了。 配餐普通到不行。牛排熟成點到三分，大部分還不錯，但中間有些部分偏硬。只有甜點好吃。另外是上餐真的非常慢，牛排前好像也就兩道。熱盤上來到牛排上又等一段時間，等牛排來，盤子都快冷了。整體來說蠻讓人失望的一家。

麵包-
三種不同口味，各自有各自風味！！
加上搭配沾醬風味提升～

魚子醬蒸蛋-
搭配起來綿密清爽，味道上互補不搶味～

湯品-
味道香醇驚艷！！不膩有口感～

牛排-
口感嫩彈，搭上各種食鹽，各顯其他風味～

2020/8/31的晚餐。

肋眼三分熟依舊是心中台北第一名的牛排，但湯品（和牛湯餃）太有麵店牛肉湯感覺，很普，不推薦。韃靼（taretar)也跟期待的不同，不是像歐陸的軟牛肉去筋後加香料跟生蛋，而是塊狀生牛佐香料加硬的鵪鶉蛋，依舊無法解我想吃taretar的饞。
用餐環境優秀，而且酒單非常豐富，分門別類從平價到高級都有。除了食物見仁見智外，覺得得星後的服務有點太過殷勤而有壓力，希望不要有人吃完就「立即」收盤子，讓還在吃的人有點壓力。

因為牛排很好吃，總體上還是很喜歡，吃飯體驗還是不錯的，取捨下給4顆星（其實想按4.5顆星的）。

米其林星級餐廳。
頂級極黑和牛A cut，美國乾式熟成，炙燒頂級帶骨肋眼牛排，每道都有它的風味與特色。
慶生小蛋糕?也很有特色
舒芙蕾美味美味 …

所有餐點都有米其林的水準，尤其甜點豆漿舒芙蕾，絕對有100分到不吃可惜的地步；不過唯一小缺點是，牛肉送上來的鐵鍋很熱，放久了肉外面變得很硬，服務生應該要提醒顧客，尤其和牛大小切的如同骰子牛，放了20分鐘左右都變成肉乾。。。

心目中台北最好吃的牛排?
雖然大家都推貴貴der熟成系列,
但我最愛的還是紐約客~
甜點精緻、服務五星級水準 ?
已二訪會再n訪 ❤️

雖然一開始打電話訂位的時候
電話響了超久都沒有人接
真的好難打！！

但今天用餐果然沒有讓人失望
從餐點到服務都可以感受到餐廳的用心
吃的很開心
尤其是冬季推出的餐酒pairing
1200有三杯酒（前菜、主菜、甜點）
真心覺得很划算
特別謝謝為我們服務的Rebecca Tasi
不僅細心的介紹餐點
而且幫我們配的三種酒我們都很喜歡
可以感受的到她對工作的熱忱
過程中我不小心把刀子掉到裙子上
她馬上拿了新的刀子和濕紙巾給我擦
不用等到客人提出要求
直接做到讓客人滿意的服務
讓這次用餐經驗溫暖了許多
終於不覺得到高檔餐廳吃飯都冷冰冰的
謝謝妳?

米其林套餐好吃，尤其最棒的是還有侍酒師推薦的5種搭餐酒，不一樣的酒搭配對應的餐點真的很享受感覺多了一種吃法，不過酒鬼沒拍酒都先喝了再說?，如果喜歡小酌的朋友強烈建議交給侍酒師來搭配，5杯價格也才NT$1800很划算。 …

不同價位的牛排確實風味有差，但即使是最便宜的牛排依然在水準之上，極黑和牛a cut特別香甜、克羅拉多紐約客則有股誘人的焦香，各擅勝場；舒芙蕾必點，清炒花椰菜絕對不要點(跟自己在家清炒的沒兩樣)，是值得再來的美味餐廳！

今天第一次來A cut吃聖誕大餐，服務人員的服務讓我很驚艷，尤其是周郁珊小姐，對於每道餐點解說時都會看著客人的眼睛，有交流互動，很溫暖的感覺！服務隔壁桌時，聖誕夜只有聖誕套餐及搭配的6種酒，隔壁小姐百般想換酒，一支喝了又不喜歡，一直前前後後換了至少六種酒，周小姐的服務態度一直很好，也盡力滿足客人的需求，真是令人敬佩，希望國賓A cut可以給她一個鼓勵，辛苦全體服務人員，餐點也很好吃，聖誕快樂！

這是一場味蕾盛宴，我願意給菜色一百分，真的很有水準，從視覺、溫度到味道無一不在水準之上。
但是，服務很糟糕，中午等年輕領班逐桌點菜等了10分鐘多，一直催促最後等到受不了，只能請其他服務人員幫忙點菜

最後結帳時，又再次等了10分鐘，眼看著比我晚請服務人員結帳的客人們，都已經一桌一桌結帳離開了，只能眼巴巴等著我的簽帳單來，好不容易領班帶著簽帳單過來，反應了狀況，也只得到草草的回答和抱歉，只能說一流料理，二流服務，相較其他大飯店的餐廳服務，a cut怕是螺絲鬆了⋯⋯
想到服務人員的專業會卻步⋯⋯

氣泡礦泉水偏鹹，但是氣泡細緻，蠻特別的一款

前菜的蘑菇濃湯鮮味十足，口感濃郁，冬天飢腸轆轆時喝會很有幸福感

麵包讓人非常驚艷，丹麥麵包的層次分明，不油不膩，外層酥，內裡軟，小法國很歐式有嚼勁，吃得到麵粉香氣，一定要再續

澳洲和牛肋眼牛排五分熟，雖然五分是偏熟，但是能吃到外層焦香火侯，內層肉汁緊鎖，完全吃得出來大廚功力，沾一點鹽之花是最棒的搭配

Side dish: 奶油菠菜泥調味很膩很普通，幾乎整碗沒動便退回去了，服務人員收拾時也完全沒多作詢問，面無表情就拿走；熱薯泥很棒，起司和薯泥和得均勻濃郁，非常順口

甜點是紅豆舒芙蕾和opera，兩者都讓人萬分驚艷，你吃下的不是糖和麵粉奶油，而是藝術。尤其是opera的搭配，衝撞味蕾時桂花冰淇淋做為緩衝地帶，把咖啡味苦味甜味薑味調合得既衝突又和諧，會再三回味，甜點師真的很強很有想法

超級優惠組合??

「鵝肝+8盎司牛排+一整隻已去殼龍蝦?」
前菜 -香煎干貝 柑橘蜂蜜雪碧
附餐-清蒸花椰菜。
飲料 精緻小點樣樣沒少
最重要的招牌舒芙蕾??燒仙草口味
超搭～份量非常有誠意。
但似乎優惠僅到1/31～請把握機會喔！

因為天冷只喝溫熱水
三不五時來幫忙加熱水
讓水杯的水維持一定溫度
非常貼心❤️

久違了A CUT~~這次依舊印象深刻
「東西好吃。環境舒服。服務優質」

助眼牛排（兩人份）
牛排外焦香內軟嫩??
不過配菜類和甜點都覺得中規中矩
麵包不錯? …

之前已經多次造訪台北A CUT，並且對於A CUT餐點感到非常滿意，因此去年聖誕節特意帶了家人慶祝。但很可惜對於當天的服務生感到非常失望，因為有點久沒有去了，因此有點不熟悉點餐流程，為此多問了幾個問題，很明顯感受到服務生因此有點白眼的感覺，後來正式點餐時，原本想說全部都單點，但最後考量我們有10幾人的關係，所以還是全部人統一都點當天的雙人套餐，也就意味著服務生必須要再把已經發送到桌邊的單點菜單一一收回，此時再度感受到被白眼的氣氛。其實當下真的蠻失望的，不太理解這樣的舉動為何會惹來服務生白眼。

餐點的部分，前菜都還蠻滿意的，但當天的牛排卻有點令我大失所望，與先前的記憶大相逕庭，只能說這次不只服務令人失望，餐點也不甚滿意。

餐點不錯，尤其甜點舒芙蕾令人驚艷，但以這樣的等級，服務有待加強
1.餐期用餐，一入座服務人員告知兩個主餐已售完，選好餐點後又二度告知兩個甜點已售完
2.醬料使用說明只有快速帶過，感覺很敷衍
3.熱盤距離主餐上菜隔了超過五分鐘
4.收空盤沒問清楚，一下把全部連同還沒吃完的全收走
5.感覺工作人員沒在注意現場狀況，已經要離席才說桌邊買單
服務
內用
餐點類型
晚餐

（5/10來吃的，因為後續疫情嚴重我忙到忘了評論?）
吃A cut牛排前就聽別人說很好吃
所以慶生也選了這間來嚐鮮

餐點部分，這裡是牛排館嘛，當然是來吃看看牛排，雖然整體肉質是好吃的，但是還差了一口感，覺得如果以這肉質跟價格比對，會覺得應該不太值這價錢（貴了點），我覺的有點失望（可能對於別人評價高關係，期待很高）
服務方面，是太棒了??
但唯一讓我更挑惕就是燈光太昏暗?我覺得看菜單有點眼花?‍?可能我視力變的更差吧?

從一進門至用餐離開整個過程感受極好
空間來說：可以感覺到餐廳的氛圍及設計具有著相當程度的質感
服務來說：極好，用心、貼心、無被打擾感
餐點來說：高品質，高手藝，色香味俱全
前菜一路吃到甜點完全能夠理解A CUT為何在高級餐廳的地位之所以歷久不衰了
麵包：越是咀嚼越是開胃
前菜：
1.香煎干貝，新鮮干貝搭配不搶味的醬汁平衡的剛好
2.香煎鵝肝，鵝肝肥美，擺盤、配菜都不馬虎
3.和牛嫩肩里肌韃觛，口味顯明，酒香味極濃厚，生牛肉新鮮嫩口
湯品：
1.蘑菇卡布奇諾湯，品嚐過幾家高級餐廳的這道湯品每每都讓我覺得份量過少，老是意猶未盡，A CUT所呈現的份量和口感都讓我心花怒放
2.水田芥濃湯，生蠔新鮮肥嫩，感受到湯的部分費時熬煮
沙拉：挺開胃的
配菜：
清蒸花椰菜，非常好吃，口味清淡卻特別，推！
清炒嫩菇，簡單美饌
炙烤蘆筍，略有焦味
主餐：
美國肋眼牛排，表面酥脆適中，切開來後完全不見血水又不失暖嫩口感，尤其是老饕部位一口咬下立馬暖心嘴角不禁上揚，真是令人滿意極了
和牛A CUT牛排，餐廳必點招牌，完美鎖上肉汁的功夫實在了得，完全不膩口，本人偏愛肋眼牛排的口感

中場餐廳附送青檸羅勒冰沙，來的很是時候，那酸甜程度非常爽口

甜點：
1.香橙舒芙蕾，香氣濃郁，口感綿密，順口不膩口
2.君度橙酒嗆燒檸檬金桔烤蛋白霜，服務生推薦，不得了！高顏值、高驚豔度，不愧是法國米其林二星的甜點。本人強力推薦。

這一餐極具魅力
美好的味蕾體驗真令人開心

從麵包開場就有著驚人的美味 好愛奶油啊！
前菜的虎蝦超鮮甜彈牙，特別加價嘗試負有米其林美譽的野菇蛋黃餃及黃道蟹濃湯 味道香醇濃厚，而乾式熟成肋眼烤得恰到好處 外酥內嫩！
特別想說服務人員態度都超親切，且有什麼需求也會儘量幫忙完成，真的很棒，讓用餐體驗更加滿足！

趕在換地點經營前來，台北經典牛排館之一，餐點中規中矩，希望換新點後能有新突破。

拿?之後再來感覺稍微有點不同，以前湯品的選擇多了一點。去年的牛肉湯我很喜歡，可惜已經沒有了！主打當然還是牛排，基本上牛排都很好吃不失水準，波士頓?就不建議點了。朋友說價格稍微上漲，看起來應該是沒錯。 …

一個人大約是5000元的費用。服務親切主動！（主動介紹A cut牛排建議三分熟、還有送甜點要點火時，等待去洗手間的朋友回來拍照，更積極幫我們解決對氣泡水的不滿、幫我們拍照）12/2日跟朋友慶祝生日！前菜、牛排、湯、甜點都不錯！有幾點建議：1.兩人的座位太近跟隔壁都太近，無法放心聊天，左右各一桌共四個人，感覺是六個一起吃飯，不是兩個。因為視線中其他五張臉孔都可以看得很清楚（也許燈光超暗就沒這個問題）畢竟兩個人至少要花一萬在這一餐，希望燈光美、氣氛佳、有點隱私。2.氣泡水要花90+10%。這價錢沒什麼問題，但是問題出在只提供一個牌子的氣泡水，沒得挑，而且氣泡水還是「鹹的」。（但這服務人員幫我們處理了）3.有提供小小的生日蛋糕與蠟燭，謝謝你們！如果能在盤子上依照客人慶祝的原因幫忙在小蛋糕的盤子上寫上各種慶祝的文字（情人節快樂、結婚週年快樂、生日快樂+名字…（中英文都可）會更好！大家都會拍下這特別的一天，有寫字在盤子讓照片也說話（慶祝的理由）而不是只是個空空的盤子！謝謝你們！

A CUT 進步很多，含服務、環境，尤其是甜點大推。午間套餐CP值高。A CUT MAKES A LOT OF IMPROVEMENT, INCLUDING SERVICE, ENVIRONMENT, ESPECIALLY DESSERTS.

之前覺得A cut 只有牛排可以，其他像是服務很糟，環境糟(桌距太擠，跟本不像高檔餐廳)

近二次用餐，覺得改很多

先說服務，之前一路走進餐廳都沒人理，舉手半天沒人理。這次有專人在看，一舉手馬上問

環境，之前用餐區塞滿滿，桌跟桌之間超近，一點都沒有高檔牛排館感覺，這次距離大很多

最後是其他的菜色，前幾年，開胃菜，甜點真的完全不行

這次一來，前菜加錢加點La Pyramide的菜(法國米其林二星餐廳)，甜點讓我眼前一亮!!!

至此完全對A cut改觀!! 希望能一直維持！

最後中午吃最便宜紐約客就很好吃了，覺得划算!

人均價約在新台幣四千五百元左右，費用是套餐加上水資及10%的服務費。套餐內容則包含餐前麵包、前菜、湯、主菜、配菜及甜點。

餐廳的環境及服務的品質非常優良，讓人感到舒服和輕鬆，是個頗讓人激賞的用餐環境。

餐前麵包很好吃，要注意雖然可以免費再續點一次，但請不要吃太飽導致後面美味的牛排失了色。前菜的表現也不俗，口味層次很豐富也充滿著記憶點。原本想要點的洋蔥湯已經不在菜單上，和牛湯餃倒也頗讓人覺得有趣。主餐的三分熟肋眼和牛，一吃就可以感受到高品質，但可能是我前面吃太飽了，對於牛排可能就沒有到非常驚艷的地步，不過仍舊是相當好吃的。甜點很特別新奇，都相當不錯，除了把我們的紀念日搞成生日這個無傷大雅的小烏龍以外，整體來說是個相當推薦的餐廳。只是客單價有點高，需要衡量一下。

用餐時間：平日中午，所以菜單選擇不似晚餐多元。午餐時間大約落在1.5～2小時。
餐前可頌好吃，酥軟好吃。
加價訂的開胃菜-蟹肉與魚子醬，我自己吃起來就是鹹，大概是自己不懂得品嚐，所以覺得還好。
主菜-美國Flannery 乾式熟成21天帶骨肋眼牛排400g，建議3分熟，可以吃出乾式熟成中的牛肉汁液，內軟外酥，佐一旁附上四種特色食鹽，可以帶出肉品本身的甜味。
配菜-馬鈴薯泥，香軟細綿。
甜點-燒仙草舒芙蕾，有淡淡燒仙草的香味，且不甜，搭配一旁的花生冰淇淋，好吃。
有興趣食牛的朋友，建議提早訂位品嚐其美味。

米其林 服務就不用說了
很仔細 很周到 也很幽默
服務專人對酒很了解 喝到了很好喝的葡萄酒
沒在照片上的甜點 芋頭舒芙蕾大推！不會太甜 蛋的香氣很誘人
生日還有很氣質的蛋糕
整體感覺非常好

時間：2019/07/27（4.2）
環境：典雅，是高價牛排店的基本款
服務：還不錯，解釋適中不過度，態度不錯
食物：點了套餐和一些牛排單點
*麵包：可頌卷非常好吃，不用奶油就很香。奶油也很優秀，有點忘記不過印像中應該是檸檬味道，跟麵包很搭不膩。
*前菜：干貝中規中矩，魚子醬不差，煎蝦還不錯
*湯：牛肉餃好吃，湯有點台南牛肉湯的感覺；洋蔥濃湯濃郁，表現不俗；馬告（？）海鮮湯，味道特別，不會太特別讓人不舒服
*牛排：最推日本和牛牛排，超級入口即化，不會過肥過韌，剛剛好，令人流連忘返；A cut 牛排次之，份量不多但肉質不會柴且汁不少；比較失望的是乾式熟成丁骨，主打但相對普通，尤其紐約客的部分，蠻乾的。
*配菜：沒有特別但不雷，可以吃飽
*四種配鹽，各有特色，喜歡岩鹽
*甜點：非常優秀。以往的fusion fine dining的甜點都太過特殊而不ok，A cut的都蠻優秀，檸檬塔老菜新創意，當天的季節性的芒果類甜點更是不俗。
整體來說最愛和牛牛排，可惜沒搭配套餐需要單點，甜點很優秀，前菜和湯都不俗，不要點乾式熟成，其他還算完美，非常值得二訪（價格倒是很高就是了）

A cut這麼難訂位是有道理的，從餐廳環境、餐點品質與口味、服務、整體體驗真的太舒服了
?開胃麵包烤的熱熱的，法國麵包咬下還可看到熱氣微微冒出，充滿嚼勁，另外小圓柱型麵包吃起來像可頌一般的口感，溫熱又帶點微微的甜味，要不是得留肚子給牛排，我可以連吃4顆?
?開胃菜野菇蛋黃餃滋味真的很濃郁，牛肝菌的香味強烈，蛋黃餃小小的口感不過於軟爛並帶點彈性，蠻特別的
?碳烤透抽烤的恰當，原味就很鮮甜了，沾點盤中配上的檸檬鹽更是提味，另外附上的沾醬則酸甜味比較重，我覺得沒那麼配，另外透抽下藏著的馬鈴薯烤脆後再淋上帶有甜味的醬，有加分！
?柑橘蜂蜜雪碧，這是套餐安排中，讓味蕾重新啟動的功能，但還真好吃，蜂蜜味濃，冰細細綿綿的，整個意猶未盡
?海陸雙重奏包含了美國頂級紐約客牛排200g與半隻炙烤波士頓螯龍蝦，餐廳建議的三分熟度完全外脆內嫩，一滴血水都沒有，配上四種風味的鹽能讓每一口牛排變得不同，偶爾吃到帶點油花的部位讓口感更為柔滑，龍蝦不需特別調味，吃原味就很ok，很高興點了海陸，才不至於因為份量充足而膩掉
?起司焗烤松露通心麵是我選的配菜，通心粉QQ的，松露香味也融合的很好，不過上層灑的起司粉我覺得鹹了一點
?胭脂莓果茶第一杯還ok，但泡久之後茶有點木質味，不太確定是不是原本就這樣，配上的秘密花園是迷你瑪德蓮用軟糖，甜度都很ok，配上咖啡或茶都很配
?甜點本人歐培拉我實在不喜歡，如菜單上寫的充滿各種咖啡、巧克力口味的甜點綜合體，但彼此搭不太起來，只喜歡當中的桂花冰淇淋
?做為生日蛋糕的巧克力蛋糕超可愛，雖然對我來說實在太甜了，但甜點愛好者是會完全喜歡的巧克力蛋糕，內餡滑滑綿綿的口感是很順口的唷

點了肋眼for 2非常好吃，個人認為是牛排屆冠軍。麵包香氣十足口感軟嫩，甜點的葡玉層次分明??
服務
內用
餐點類型
晚餐

果然是牛排名店！份量夠，吃很飽。
乾式熟成牛名不虛傳
甜點舒服蕾也很不錯
生日還有送一個巧克力蛋糕！
雖然價格偏高但是很值得。

牛排超好吃?其他配菜表現的算中上，可惜了侍酒師推薦的酒單，頗雷，到不如自己挑選; 室內溫度超低，外套根本脫不掉?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
主菜