藍記麻辣鍋
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控制慾強 6片肉380幹

好吃推薦 麻辣湯底獨特自然

食材新鮮
湯底入味
服務到位

氛圍很自在～
整體好吃～

東西再好，服務不好，就是差

美味價合理值得一再光顧的店

湯頭不錯，蠻容易客滿的

東西不錯，但老闆態度很跩

想體驗浪費錢的感覺嗎，歡迎

普通，不知為啥這麼多人排隊。

超愛晚上來這吃鍋 好吃

最好吃麻辣鍋，湯頭讚

老闆很兇 會幫忙不准女人玩手機

還行
記得別弄髒醬料台

還可以，沒想像中好吃

好吃．生意好．價格不便宜

待客態度有待加強，cp值不高

普通且小貴，和夜市等級差不多

可悲的餐廳還有人護航，真的貴

食材差口味普通服務態度不好

價錢稍貴，毛肚 腸頭 好吃，

服務態度差到誇張
可以倒一倒了

好吃，即使夏天也生意不錯。

老闆！可以不要管我怎麼吃嗎？

蔥6星，其餘加起來1星，取平均

爛透了，服務態度超級差，要不要回去教育一下啊？

味道還可以，如果修養不錯。

許久沒來了 發現店員態度變和善許多

非吃不可，連湯底都喝光光

新奇的態度🤣🤣
撇開其他的 口味真的不錯 …

又普又貴
沒服務
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$400-600
餐點：1
服務：1
氣氛：1

服務很周到又體貼到像是家裡一樣的自在

東西不錯吃，但老闆服務態度

味道很棒吃完不會口乾舌燥

老闆 莫名其妙 東西普通又貴，極度不推

特調沾醬很好吃！

不錯吃，不想受氣可以外帶!!

麻辣鍋底湯頭非常好，甘順香濃。

服務差 東西貴 湯不見底 不給加湯

湯頭非常好吃，最後一定要煮拉麵！

不接受預約，只能現場後位，好吃

就是要大熱天吃麻辣鍋🌶免排隊 …

味道還好，但態度極差

怎麼會用紙餐具….？
而且連水都不能喝

湯頭非常好
所有的東西都很新鮮

CP極低，老先覺的麻辣還比較好！不推薦…

12%以上不用開瓶費。

為什麼一個人先到不能點餐？
規矩真的奇怪

好吃！特別的好味道！老闆也很熱心

晚餐時間很容易滿，味道有點像黃包牛肉麵

每次來都要排隊.

吃的每個人口味不同，它沒給我很深的映像

等太久嚕，qq
等了兩個小時，不如去等詹記，
我還是比較喜歡老四川

一個光頭一直吵 大桌變小桌
一顆星真的太多了

雖然藍記很嚴格😂但還是不減想去吃的慾望 …

湯頭很不錯, 味道獨特, 但價位…

十年前來ㄘ，跟昨天來ㄘ。口味一樣不變，好ㄘ。

適合懷舊吧
服務
內用
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：4
服務：4
氣氛：4

餐蠻好吃的 但是桌椅比較矮 而且要排隊排比較久

不錯吃但沒有特別值得長時間等待及敷衍的態度

價格高，沒以前好吃，整個優感不見了。

很貴，老闆態度很差，喝自己帶的水還被罵

貴到靠北
吃了變盤子人走在路上鏗鏗鏘鏘

麻辣夠香卻不至於辣到吃不到食材的風味

好吃！但每次幾呼都要等！要吃要早點來…

麻辣鍋超好吃～
店員口氣不好扣一顆星

火鍋料挺一般，沒有比吃到飽的火鍋店划算。

去吃過藍記的負評都是我想說的，真是一個大地雷

湯頭不錯，一般鍋底已有小辣，夠味！

東西尚可，服務毫無態度可言，已這樣價格，鼎旺比較好！

人多需要排很久，湯頭很又香又辣，肉很新鮮！

店家自配的醬料有著辣中帶甜的風味，豆皮稍軟

東西新鮮度高，但是單價偏貴，此外服務態度較不佳

食物可以，老闆服務態度不好，規則太多，如非必要不會來吃

食物很好吃，醬料也很美味
注意老闆很有個性，不要帶外食，不要滑手機…

老牌火鍋，東西都好吃，但價格稍微小貴一些

價位偏高但湯頭很棒，有特色又溫順👍🏻 …

還沒點餐就受盡老闆冷嘲熱諷、所幸直接不吃走人、免得繼續受氣

真正的牛肉湯底好喝順口

雖然店家態度比較不算和藹可親
但東西真的很好吃QQ

老闆很跩
居然拒絕讓一個人進去用餐
瞧不起單身年輕人就對了

這湯頭太特別 只有這家 吃過還想再回去吃

沒白飯 等1個多小時 綜合餃類3/1盒的三種 140
這是？？

好吃
老闆脾氣固執(擇善固執) 造就幾十年來一貫堅持的好味道

服務極差 東西非常貴 味道普普通通 極不推薦 一定不會再去吃

服務超差！整個就是雷，規定一堆東西也不怎樣！絕對不會再來的店家

以前我不知道，現在比他好的一大堆，店家態度很差，不用特別去找氣受，口味一般般而已。

價錢偏高，服務態度非常強硬，都是命令口吻，去吃個飯有點莫名其妙.

我正在裡面吃飯，雖然不能用手機，但實在太爛了受不了，店員不好好介紹，不知道在幹嘛？瞎忙…超鬧事

用料實在、價格公道、口味一流！

湯頭好 價格公道 只是要等很久 生意太好哈哈

就是好吃，願意排隊的店，老店員比較嚴格也無所謂，令人願意忍受一切的味道

吃飯吃的壓力很大
手機拿出來就被罵
肉很貴份量又不多

不會再去第二次了

態度有夠差 要是沒客人看你們敢不敢這種態度

湯頭好，而且不是吃到飽的，要吃多少點多少，不容易吃太撐

新鮮好吃，辣度也可以隨人調整，人多比較好點料，超澎湃。

很老的店，不能訂位，湯頭真是棒，我覺得一般鍋比麻辣鍋好吃

態度超差，味道很普通，卻不知道是再貴什麼，再也不會去

不知道是不是因為肚子沒有很餓，感覺非常的普通。沒有麻辣，沒有特別的感覺。不懂好吃在哪裡。

爆雷 第一次來給負平
喝個水也不行
東西貴到xx 態度還夠差的 東西又歹甲
給我1000在叫我去吃一次我也不要

東西實在也好吃 老闆態度惡劣應該是全台灣都聽說過 但我沒遇到過。

老牌好吃 老闆條款是有考量的邏輯思考 可是執行面似乎可以態度和善一點啊

湯頭稍甜,火鍋料(餃類,丸子類)無啥特色,一般菜市場貨.肉品亦一般般!

台式麻辣鍋
可能今天客人較少，覺得被大家詬病的服務態度倒是還OK。

東西中等，僅鴨血不錯，但態度惡劣，趕客人趕很大，只為衝翻桌率賺錢，不見其所為的用心，實為遺憾⋯

店員親切
價位偏高
味道普通
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：3
服務：4
氣氛：3

Google 有時可能太過於靈敏，昨天沒去過這裡，不斷跳出來要我評論，記憶中從來沒吃過這家 不知如何置評🤔😅🤗ヾ(￣▽￣)Bye~Bye~ …

鍋底跟料都很不錯，價位偏高，我們三個人吃2200左右

鴨血好大一塊但完全沒有入味
豆腐比較好吃

不會特別回訪

食物一般般，服務態度差不敢領教，不懂這種店為何可以存活？？被排隊的人騙了…

夠香，夠辣
服務
內用
餐點類型
晚餐

又到了吃麻辣鍋的季節，最愛鴨血和豆腐！！非常入味，直得一提的還有手工拉麵❤️❤️

不錯吃 要耐心排隊

不能忍受調製醬料時被約束，服務不週，食物也非常普通，吃一次就可以的那類餐廳。

明明老闆態度就還不錯，東西也很好吃，不曉得是那裡不好? 今天吃的超開心的!

好吃 歸好吃

但 隔壁桌的事情讓我傻眼

居然連自己帶水喝都不行

自己保溫杯的水耶

這是外食嗎？

無法理解

服務人員讓人用餐感覺很差不舒服 老站在後面手插腰看有沒有人偷帶外食罰五百 再也不會去

品嘗快30多年的麻辣火鍋，從年輕到小孩成人，就是愛這美味♥♥♥♥👍👍👍
餐點：5
服務：5
氣氛：5

台式麻辣鍋的湯底單純好喝，老闆很熱情，幽默感也奇特，是個有趣開心的體驗。

麻辣鍋可以喝湯 很厲害
鴨血新鮮軟嫩
凍豆腐吸飽湯汁很入味
推豬肉沾祖傳醬汁
好吃

服務差、問題多、東西貴，四人沒吃飽就要三千多，CP低！

油條居然不是老油條，扣分。湯頭口味比較沒那麼重。牛肉CP值低。

味道不會太重的老牌麻辣火鍋店，老闆很有自己的個性，對於等位、用餐習性、醬料都有自己的堅持。

食材新鮮但價格偏高,不建議開車前往,附近停車場車位稀少
老闆控制慾很強,規則很多,我想不只牆上特別標示的那些
為了追求翻桌率對待客人的方式實在不能苟同

竟然是用組合肉給客人吃，價格訂得未免也太不合理了吧！不推！

單價高，湯頭只有辣沒有香，鴨血沒有入味，非常不推。

食物普通，服務跟態度真的不敢恭維。在台北市這種有許多選擇的地方，不會考慮再訪

湯頭真好 羊肉很讚 鴨血也表現的很出色 醬料更是一絕 其他配料也都不錯喔

整體口味跟價錢還可以。老闆態度不好。

Overall decent food and price. Owner’s attitude could use some improvement.

店內規矩太多，老闆態度自恃慎高，口味非一般麻辣鍋湯頭。

湯頭不香也不太辣，鴨血沒有入味
只有醬料跟麵條還不錯

爛死了 一點半到才剛坐下就一直強調 2點40買單 3點準時打烊 一直催 影響用餐心情
害我們因為吃得太緊張燙到舌頭 花錢買氣受
再去就是神經病

湯頭相當驚艷，尤其白湯，多種香料與花椒的麻味讓它的白湯很突出。只是要現場排真的相當麻煩。

第一次也是最後一次，食物不錯但貴，鴨血豆腐不能續，不能喝隨身瓶的水會被老闆嚇阻禁帶外食

帶著期待而來，結果讓人失望，湯頭一般，食材也不是很新鮮。

湯頭味精味道過重，肉片及火鍋料冷凍過久不新鮮，這樣品質來說價格過高。

店內的裝潢不起眼，但東西很好吃，湯頭不錯，食材新鮮，半夜跟朋友來吃宵夜很合適

湯頭好，鴨血豆腐都好吃，單點式消費，帶外食及飲料(含水)會收清清潔費喔

如果可以，真的連一星都不想給
員工和老闆態度都差的可以，花錢受氣，不值得也不推薦來吃

牛肉 蒜苗 茼蒿 腸頭 超好吃！

白菜超好吃！鴨血雖說只有六塊，但非常大塊，一塊抵三塊。醬料很讚！
喜歡！

道地麻辣鍋，在地美食

真不曉得這服務態度為什麼還能生存在台北市？
我要打的其他廣大網友都幫我打了…
我無言到不知道該打什麼？
明明是去年吃的火鍋！我還記憶深刻至今！
這不是普通爛耶

好吃 湯頭打掛台北一堆麻辣火鍋
但真的每次去都要等很久
且有點貴
還有店裡不能點白飯
對習慣吃火鍋配白飯的人來說
可惜了

湯頭跟沾醬都很棒

東西普通，又貴，服務又爛，一直控制客人要吃什麼，要加什麼，連最後結帳都要控制客人要不要檢查，一直大聲強調自己算幾十年，不會錯，莫名其妙，為什麼要控制人的思考跟行為，花大錢吃一頓普通食材的飯，還受一肚子氣

自以為是的假日爛規矩！
我們四人到了三人，還不能入坐，還對我們大小聲說這是我們假日的規矩要很嚴格!!
旁邊有幾個一兩位在等的都能入座，我們確還不能，是有必要針對我們嗎 長頭髮前禿老闆？

口味特殊辣而不膩，蔬菜湯底有股自然的甜味，食材新鮮，但份量較少，近來店員多了幾個外籍人士導致老店風味稍稍走樣

吃飯吃一吃看到老鼠從二樓跑下來 躲到冰箱下面
嚇死人了 該不會老鼠是想去廚房煮菜吧
還有店員的態度真的謝了
那個比較年輕的女生是在沒禮貌什麼
也不是說很好吃 價位跟食材不成正比

我已經吃了30幾年了，5點去排隊，就已經一堆人在排隊了，生意還是一樣的好。

我男友隔天長尋麻疹
當天也吃了7-11貝果 慈濟的餅乾 後兩者都是吃過很多次的沒事的 大家自行參考

一小排金針菇也要120，湯頭比這家好吃的很多而且鴨血也不怎樣，沒有第二次

湯頭極佳，建議肉類下鍋前先喝湯，麻而不辣不死鹹，店內有自己的規矩，沒法適應的人最好別去

我從不說那家麻辣鍋是第一，
因為每個人口味不同，
但藍記絕對是好吃的店家之一.

真的很辣哦…服務生叫我點小辣，硬是想點中辣，後來退而求其次把辣度調在中辣跟小辣的中間，結果真的辣屎我了……愛吃辣的人一定要來試試看！！！

價位偏高，食材普通
老闆的服務態度讓人倒胃口
小孩自己帶著水去，一直跑來強調如果大人喝要多付500塊，吃藥也不行
不會再去第二次

老味道的麻辣鍋店！
溫潤的湯頭喝了不會躁，食材選料也相當用心。連夏天也適合來上一鍋

遲到固然不對
再多理由要當藉口也都虛心接受
不做生意直說無妨
沒必要踏進店沒入座也沒用餐
直接在店裡吆喝教訓起客人來還揚言都不歡迎
貴商號餐點是否美味爆棚不得而知
但想了解有無客人甘願去找罪受還沒吃到直接離開也在所不惜
不求服務至上以客為尊但求老闆人格先充值

白湯湯頭尚可 料普通又貴 只提供一次性紙碗 很薄很燙手 沒有兒童椅 不會再去第二次

東西新鮮，湯頭很棒，只是服務態度待改進

湯頭不錯，食材佳。
價位稍微高了些，
生意好，服務自然會疏忽些。
可接受。

湯頭很棒
涮肉或是單純喝下肚都頗舒服 又夠味
一開始就很驚艷，又愈來愈好吃
來這兒就是要用心品味，手機收起來吧!

老闆態度惡劣 很跩 跩到爆！ 如果你喜歡受氣的話 可以來受氣一下 保證先被氣飽！ 我講的就是戴眼鏡的光頭老闆！ 太氣了我！

我愛的麻辣鍋之一！
湯頭溫順不死鹹，不會口渴。
能喝的麻辣湯真的不多了

貴又普通，火鍋料跟肉品等級也不高，吃名氣的，生意很好的店，高價位的名店滾燙的火鍋卻提供很薄的免洗紙碗，不只燙口還要燙爆你的手，塑化劑加量不加價🥰 …

服務很差，連吞藥的水也不給喝，就算當高檔麻辣鴨血鍋，鴨血也得自己熬煮許久才入味，抱歉限時不準滑手機，負評不準你當場寫

是值得等待的好美味 但如果無法17:30就到 就要有心理準備要候位許久
湯頭都可以直接喝 很鮮甜 腰只也是其他麻辣火鍋比較少見的菜色!

東西好吃，麻辣鍋湯頭跟外面不同，很特殊但還是好喝，燕餃好吃，是桂冠吃不到的味道，但⋯態度真的不佳，尤其是打電話去詢問，下個問題還沒問完已經被掛掉了。

我很喜歡這間的湯頭，尤其非麻辣的湯頭，麻煩的是店不給訂位，要去都是三更半夜，是個很傳統有歷史的火鍋店

美食部落客：來吃一種友情的😂🤣
個人覺得約這間聚餐應該是想友誼破裂…😑
難吃到有記憶點的麻辣火鍋排隊名店…😓
價格不友善外…鍋底不香不麻不辣但很油…😫
食材像是隨便超市就買的到的火鍋料…🙄
比服務走浮誇路線食物沒記憶點的海底撈可怕…🤐

湯頭及口感，佳～
牛肉甜度不夠

目前心目中排行最好吃的麻辣鍋！！！
走過路過都不能錯過的麻辣鍋！！！
湯頭香、沾醬極搭！
老闆的堅持與專業！非常讓人敬佩！
即使嘮叨也能讓人理解的，
因為他有很多對身物的堅持！

四人去吃點了三千吃不飽，肉片少少火鍋料也不是手工。
在台北市要找到比他們好吃又便宜又氣氛好裝潢好的根本是易如反掌

鍋底和食材都好吃，價位偏高喔，老闆是很有他的堅持✊的，要有被唸的心理準備。

單價偏高
餃類一小盤120元
牛肉一盤280元，肉質普通，但沒幾片
不辣的湯還是會辣
麻辣鍋店竟然沒有白飯，只能點麵或冬粉
連自己帶水也說這是外食，不讓我們喝，想解辣都沒辦法

只能說是一家很有「態度」的麻辣鍋店，規矩ㄧ堆，這應該是他們的招牌了，東西不難吃，但在台北要找到比藍記好吃，態度好又有氣氛的麻辣鍋實在太容易了，希望店家有所改善，BYE

有別於一般連鎖麻辣鍋店，湯頭不會油膩死鹹，取而代之的是花椒乾辣椒的清香，儘管吃到肚撐，心裡上都還有想再繼續吃下去的念頭。店家有其堅持，來店時請先了解規矩，這樣你肯定可以感受到堅持之下的好品質。

湯頭普通，菜、肉單點價格很高，同事聚餐吃一次經驗，之後不會回訪。

價格偏貴
毛一堆，店員一直監視你的一舉一動。攜帶的瓶裝水也不准喝
一直要人加點東西。超怪的店

肉質不錯
鴛鴦鍋裡面湯頭僅有花椒的差異
喜歡辣鍋的朋友不用額外點鴛鴦鍋
湯底可以直接飲用 相當有味道
可惜價錢偏貴
圖中的菜色大約要1200

講話就講話，提醒就提醒，音量需要像罵孩子這麼大聲嗎，男女服務員態度一個樣，還抱怨自己上班十幾個鐘頭，你自己選的工作關我們什麼事，莫名其妙，用個餐一肚子火。
就算網路上說是名店好吃，絕不會犯傻再踏進去

清爽不油膩的麻辣鍋，湯很順口不鹹，一定要點份拉麵配。吃完身上沒有一般的火鍋味，真好！

口味可，但份量少又貴！而且老闆、店員態度有夠囂張又不好，大概是我目前吃過態度最差的店家了！想再訪的心，想到店家態度就直接放棄不想再來！

覺得要吃飽的話大概一人需要700塊
這裡的食材品質非常普通、價位過高、份量不多
新鮮度倒是還可以
老闆會一直對每桌客人的食材煮法下指導棋

從前的湯頭非常濃郁，現在的味道有點跑掉了
餐點：4
服務：5
氣氛：3

陰雨涼冷的台北好像不吃個麻辣火鍋就錯過了什麼似的，不到營業時間就從小巷裡拿了號碼牌，入座後簡單的菜單跟碗筷，就這樣期待著端上來的食物。
冷凍肉片380元、金針菇140元、牛肉丸60元，除了湯頭跟牛肉丸滿意外其他的沒有一項滿意。
也許下次該試試看打包湯頭回家買一包9元的金針菇，還有超市生鮮的六折肉片，再買一整條的豆皮跟蔬菜，在家就是藍記麻辣鍋。

第一次來吃，拿一個紙碗裝蔥，老闆竟然衝來桌前(還不戴口罩)念”多拿一個碗裝浪費”，說蔥要加到醬料碗裡，不能單拿加湯裡….完全壞了吃飯興緻，其他老員工態度都還不錯，口味中等，沒特別的感覺….

太貴，東西份量少，鍋底就500元，只補湯不補鍋底，肉類 餃類 丸類都份量少與價格高，湯頭溫順但吃不出特色。兩人隨便點一些就破兩千元，荷包請先確認。如果你花得起但又要半夜找宵夜，這或許是個選擇。但平常吃麻辣鍋，可以考慮別家。(純個人經驗與感受)

務必人到齊才能一起進場，上菜速度暴快應該是為了衝翻桌率，絕對不能帶外食會被威脅要罰錢，食材都滿新鮮但是價格實在頗高，上次沒吃很飽大概一個人就要五百，但味道不是很特別，也沒辦法續家鍋底(這點大家很感冒)，後來結束後大家還默默地去附近吃雞排…

真的蠻好吃的！湯頭很香！只是價格真的太高了，一行人聚餐只簡單點了幾樣就不敢再點了，回家直接去巷口鹹酥雞報到！

食材新鮮，麵好好吃唷，服務的阿姨人很好.

老闆非常熱情，但是規矩也很多，算的是老闆本身的堅持吧。

熟客會發現老闆常常會關心每桌的用餐情況，甚至有時會湊上來跟你喝兩杯。台灣人就是很熱情很好客。

湯頭不錯 牛肚 腸子 豆腐好吃
其他東西很普通 去賣場用不到一半的錢可以吃到一樣的水準 CP值很低
服務生態度尚可 唯獨老闆不知道在跩什麼
沒人招惹到他 態度也不知道兇什麼
問個東西好像客人欠他錢一樣
在台北市要找到同等水準的麻辣火鍋比比皆是
況且服務態度還遠勝藍記
沒吃過來吃一次朝聖老店是可以
還來第二次要嘛沒吃過更好吃的麻辣火鍋
要嘛就是喜歡花錢討罵

麻辣鍋味道不錯，服務人員也很客氣。不能刷卡，要付現。

湯底麻辣口味很舒服，麻大於辣，鴛鴦鍋不辣的湯底吃起來還是有點小麻辣。
價格偏高一點點，但是老闆、老闆娘用料實在，招待客人也很用心推薦，絕對值得喜歡麻辣鍋的人來品嘗！

東西好吃是沒錯，但價格驚悚貴，兩個人鍋底+兩盤肉+兩盤菜+一盤腸頭=1750 六分飽
下次不敢再來了

老闆超級囉嗦！還規定飲料只能用紙杯，啤酒用玻璃杯裝，不然會過來碎念，甚至還想把我們杯子沒收⋯蠻ㄎㄧˉ笑的
第一次生氣跑來留言！

價格貴到讓人傻眼又不好吃，食材例如菜、肉是新鮮的但是麻辣鍋的重點是湯底和味道，鴨血和豆腐沒有入味，湯頭也普通，不會再來第二次！服務態度普通….

價格太高 CP值太低

湯頭讚，口感溫潤，老闆帥氣

清湯味道尚可，辣在表層，喝飲料可蓋過，湯底500元約4人份有多加一包清湯，外帶一定要在加買380元的菜，所以外帶要880元，特調醬料不錯，整體來說個人覺得外帶880元有些偏貴，店家會提醒外帶要多買380的菜不然不賣，感覺店家不太想賣湯底

麻辣湯我覺得是豆瓣加小魚乾當底，鮮甜，很適合煮麵條等，鴨血非常新鮮，開到半夜很適合外帶回家再加一些料。

如果可以 連一顆心也不想給❗️
肉質非常非常非常的普通
一盤竟然要280
去過一次 就絕對不會再去第二次
帶自己的水 喝了一口 就被老闆警告
在喝就要罰500
同樣的價錢 建議去吃這一鍋
至少加湯還能加鴨血
還不用一肚子氣

藍記曾經是我最喜歡的麻辣鍋，可以說從小吃到大，別人問我台北市哪家麻辣鍋最好吃，我一定說藍記，也帶了不少朋友去吃。

上週日跟家人一起去用餐，拉麵上面有一根捲捲毛髮，跟服務生反應，只冷冷的說沾到辣油不能換，你們衛生有問題，卻要客人自己承受？態度不好沒關係，至少要乾淨，拉麵90元，我就用這90元買你們店格。

如果再不改善這樣高傲及不負責的態度，在競爭激烈的餐飲業要生存下去，只能祝福你們了。

鍋底 – 500
牛肉 – 280
豬肉 – 280
腰花 – 190
綜合丸 – 140
鮑魚菇 – 140
豆腐皮 – 120
花椰菜 – 120
大陸妹 – 90
拉麵 – 90

點了鴛鴦鍋，辣度選擇中辣，非常的有感，他的辣喝湯是有點粉粉的感覺，個人沒有很喜歡。但白湯的湯頭非常好喝，建議在最後可以點拉麵，並且放在辣湯的湯頭裡面熬煮，非常好吃！唯一有點遺憾的是老闆的服務態度有點跩跩的，要加湯的時候，老闆說我們點的都已經吃的差不多了，在家湯就要把它喝完，說是熬煮三小時Blabla，就有種不想給我們家湯的態度(雖然最後還是有加)，但這個讓我感覺不太好。

價位相近的八條老宅、詹記、老四川，每家都好吃很多呢。
麻辣鍋的鍋底豆腐是凍豆腐，巨無霸鴨血不入味，肉的品質也普，湯頭也普，還不給客人喝自己的水，店內全部都免洗餐具。結帳一人八百多，我覺得連三顧茅廬都好很多👀 …

鴨血大塊又夠味，湯頭好喝，即時是辣湯也可以喝，不會過於油膩。老闆大推的微辣沾醬，真的很不錯，白麵煮完加蒜花跟湯還有一點點醬，美味！老闆很熱心，也一直注意我們沒湯了，幫我們加湯，下次要再來！

很好吃，醬汁才是本體☺️

肉還不錯，但點鴛鴦鍋其實覺得兩個湯頭蠻相似的，還有來這裡真的不能奢求有服務品質。
P.S. 桌子很臭（抹布沒洗乾淨擦的那種味道）

湯頭很香醇，但是食材真的是普通到可以說是平凡，但是價格卻讓人嚇到吃手手！而且我們隨身攜帶的水每一次有服務人員來變提醒一次不能外食，水也不能喝，一頓飯還沒開始吃就提醒了五次左右，但湯頭真的是不錯

肉一盤280！那個量比全聯一盒79元的還少，顏色還深淺不一，綜合丸140，只有8顆重點是還有一半的..這還好意思拿來賣嗎？青菜類也是離譜到不行欸！芋頭8小塊100多塊，我真的也是暈了…茼蒿半斤25吃到吐，你一小盤幾片葉子收120..真的是因為坐下來了菜上來了不好意思走，不然真的很想翻桌，湯頭普普沒什麼特色，兩個人沒吃什麼要1280，這種店打死一輩子不再去，真的差勁透頂⋯⋯早知道吃前面鍋爸，吃到飽味道好食材也新鮮，價格也實惠，真是大地雷無誤！奉勸大家多爬文考慮再三！

好吃又不貴。
雖然沒有華麗的裝潢與包裝
但是業者對於食材的挑選與處理非常講究；如果有空，不妨聽聽老闆如何嚴選食材，以及熬製湯底的火候控制、帶入的養生概念等！
大嗓門的老闆其實人很好，只是他在某些細節有他的堅持，導致網路上有些人無法認同，不過以我個人來說，我支持他的堅持，有堅持才有穩定的品質、有堅持才能讓味道歷久不變！

就麻辣鍋的評價來說，說真的口味還好，沒有比較特別，食材也不算便宜，可是服務態度真的是糟到透頂，還會跟客人大小聲，大概做久了錢賺太多，有沒有客人不在乎吧！
這樣的店拒絕再去，免得讓店家有機會發脾氣罵人

考量到店租人事, 還是認為價位有點高
尤其是一盤冷凍肉280吃起來跟千葉那種沒兩樣
鴨血也沒有特別好吃
但是現場正妹正姨很多 也許這是賣點
老闆超有個性, 好像全世界只有他賣火鍋
下次我要提醒自己有多卑微犯賤的時候才會考慮再去吃

口味很普通，辣湯味道不夠濃，自稱川味。
要說這家店真正厲害的地方，大概是老闆趕人的功力吧，一直明示暗示客人，就是要你吃完早點滾蛋。合理懷疑老闆會觀落陰，因為凌晨一點店門口明明沒人，還宣稱外面有人在等。
四個人沒吃什麼就三千多，蒜花小小一份一百多，油條一盤沒幾塊，店裡毫無裝潢可言，蛋餃不是手工，這種收費標準，我還不如去這一鍋，至少能刷卡有服務也不會趕人。
推薦這家店給受虐狂、沒品味的人。

不辣的湯頭還是微辣，不錯！！（自己不太能吃太辣），雖然評價不高但朋友極推，今天第一次吃真的不錯！男老闆態度也很好，跟網路形容得有出入哈哈，反而女店員有時候會murmur，講什麼都不太懂她要表達的意思⋯

東西一般般啦！連自己帶的白開水都不能喝有點扯。
服務
內用

網路上許多人跟朋友都稱是「台北最好吃的麻辣鍋」
但個人覺得普通

湯頭還好、服務普通（有一兩店員態度不佳，但其他的店員都很nice），但在環境也講究的現代來說，他的裝潢就是——沒有裝潢。
老式普通的台灣火鍋店裝潢，像是小紅莓火鍋那樣，餐具則是是粗糙的拋棄式餐具，相較之下同樣是老牌麻辣鍋的詹記就有提升其裝潢，而藍記則還停留在老舊火鍋店的樣貌，食物也沒說到特別出色。
食材也普普通通，如肉片與火鍋料出場都還殘留著冷凍冰霜，整個結凍成一大塊在上面，給人一種低價位火鍋店的感覺，然而其實價錢都挺高的。

不能訂位只能現場排隊，桌數也非常少，可能就是在這樣的狀況下營造出他的稀有度吧。

以這幾個標準來看，價錢稍貴，沒特別理由應該不會再訪。

還不錯吃，一定要點霜降牛肉。

這絕對是我人生中第一次對餐飲業留負評。四人吃了三千多，好吃與否個人主觀，但這價位絕對能吃到更多更好吃的。最扯是結完帳，準備要走時，喝了一口自己帶的水馬上被制止，態度超不客氣。如果有這麼多人批評這家店的態度差、食材普通，我想不會有人這麼無聊要來約好灌負評。

手上拿著飲料，一坐下來跟我說飲料不能喝 喝一口要收500 —是在哈囉?一罐悅式烏梅汁100?難怪不準人家帶飲料，原來自己賣的飲料是暴利。
牛小排有點厚度 7片380還可以接受，豬肉普普通通8片賣280?真是暴利。
茼蒿、金針菇一盤130?盤子大小跟霸味差不多，暴利中的暴利。
兩個人點8樣吃了2000，厲害了我的天龍國。我還寧願吃海底撈。
雖然湯頭還不錯，凍豆腐還挺好吃的，但我還是吃滿x紅好了，一樣有牛小排但是是吃到飽，還有蛤蠣、蝦子爽爽吃，也不用被靠杯喝一口飲料收500，這高貴的店家還是留給天龍人吃吧。

每次經過藍記麻辣鍋都高朋滿座，昨晚應該是連假開始的關係，竟然不用排隊就吃得到了!
老闆一看到我們帶兩個小孩，就貼心的提醒鴛鴦鍋的白湯也是會微辣的(因為特製湯底的關係)，並且主動告訴我們可以到隔壁買飯或麵給小朋友吃!
上樓後服務人員告訴我們可以拿大碗裝開水過料給小朋友吃(如果小孩也想吃的話)!
看到有網友評價，若喝自帶的水會被說話，但昨天小朋友喝水是沒有這種情況~還有店家的肉是自己切的，我有看到一台很大的切肉機在運作~
ps.醬料真的很好吃~

來了很多次，沒有遇到不好的待遇！接待的阿姨們都很親切人很好！每次用餐都很愉快☺️

雖然老闆有時可能比較急，但是餐點好吃，外帶時老闆還幫忙裝醬料

非常不推，老闆的態度真的是好棒棒，不僅過著月球般的時間，還嫌我們胖會壓壞架子，重點是誰也沒靠著架子，講話酸溜溜，食材份量少，價格也很貴，用的是免洗餐具，這不是這個價位應該要有的東西吧！肉也很像家樂福的冷凍肉片，大概8-10片左右，要價$280，綜合丸也是剖半，也是幾顆而已。要去之前一定要領錢，因為一天的薪水就會花在這。

東西還可以但反應在價格上，老板有點不太愛照顧客人，當天去手機沒電有急事連絡，跟老板告知請求拜託借個幾分鐘插座充電也不借，那天吃了近5000元，從這小地方可了解是如何對待客人的，所以以後絕對不會不會不會不會再特別去吃了。麻辣鍋全台北好吃的不是只有這間。

吃不完的湯底規定只能鴛鴦鍋混合打包同一袋⋯若不是因為華山附近宵夜少，真的不會去，服務很糟，又很普通。

看到我這篇的，寧可吃連鎖速食店，勸你不要那麼受氣&浪費錢。

湯頭特別醬料特別 辣度可以調整 很不錯👍 …

湯頭說是麻辣但是卻異常的順口，不至於太鹹也不會太辣，肉類以及配菜就是一般的等級，算是道道地地的好味道，原本想說評價星等不高也許不值得，但是我覺得可能是因為老闆固執的個性，例如：沒到齊不能入場，沾醬亂加等，導致消費者心情不美麗，但就麻辣鍋而言是真的會再次到訪的好店，客單價大概 700~800，還算可以接受。

感覺不好 點餐還要自己寫。調醬區 醬汁也沒蓋子 灰塵會進入 也沒寫什麼醬 東西也不便宜 這價位還有很多更好的選擇 現場也很吵 幾個圓桌 隔壁聊什麼都聽得到

很有脾氣的店家
但是真的湯頭很好吃哇🤣

吃來吃去還是會想念的味道

湯頭美味度普通，肉類就是一般火鍋肉片，火鍋料也都是冷凍拿出來的，就像大潤發散裝那樣，只有鴨血還勉強OK。

份量都少得可憐，價錢很敢開，同樣的價格值得去更好的店家。

服務態度部份，說好聽是有個性，老店的堅持，說難聽就是態度差，裝醬料沒按店家指示會被說不要亂裝，叫你把裝好的醬汁倒回去，要加湯不會提醒你，只會直接插進來大聲嚷嚷，簡單來說就是都是老人店員，用他們的標準服務大家，喜歡的會覺得有意思，不喜歡會非常討厭。

十個人分兩桌，一桌勾選兩千多元的菜單被告知不夠、要在勾一個肉！！！不然會上小鍋給我們…
本以為不足低消，結果沒有低消..夠不夠都是老闆判斷。最後被強迫推銷魚餃才上鍋。
最後總結金額8200NT

看其他兩-三人入桌的也沒被要脅式的強迫推銷。
感受非常不好

東西還算好吃，味素重了點
價格相對也高得離譜⋯⋯性價比個人覺得不高

個人心得：不會回購

————（含二訪更新）

好想知道怎麼會有人給五顆星…這是我第一次負評（文略長）

火鍋料和肉品是超市那種冷凍便宜料，還有解凍未完全厚厚的霜……唯一只有湯頭真的很厲害，是好喝的湯頭。

服務態度差大概是特色吧😂
店內有明確規定禁止滑手機，加上店員都很兇，但聽說湯底很有名，我們一桌都超乖只想遵守規定快快吃完。

但吃的途中一直被要求挪座椅，可能是店家小的關係吧，但我們已經胸口都貼桌子邊緣了…

我們五個女生點了三道丸子、兩道菜、一盤肉、和一份油條、一瓶麥仔茶，最後結帳老闆喊說「幫你們算好了一人剛好一千」，付錢的時候覺得貴得離譜（我們點很少啊啊，也沒喝酒，大家只想吃味道也沒吃飽，其中一個朋友只是剛坐下更沒吃東西）

但店內人員很兇，說人很多，趕著要我們趕快付錢讓其他客人進來，我們都嚇呆了，走出店外才感覺很差……

但因為店家沒有發票事後也無法提供查證，只能上來給網友們建議。

如果貴有道理就算了，但店家一點都不用心，除了收錢很有效率哈哈哈。
如果兇是為了用餐品質我可以理解，但這次用餐下來一點也不舒適，不知道是不是我們太乖，好像被薛了一番。

感覺真的好差，只能摸摸鼻子以後不要再來了

————————————————-

九月由於朋友都沒吃過，剛好地點方便，於是二訪。
時間大約晚上十點半，這次八個人。

我們點了三盤肉、兩盤青菜、兩盤香菇、兩盤豆皮、兩瓶啤酒、豆腐、幾盤腸子還什麼有點忘記了，總之點了一大堆。
聽著朋友愈點愈多，當時心裡超怕又被盤一次，不過難得和朋友聚會就沒多說話任由大家點。

中途老闆很親切問了幾次如果想加湯可以再加，加醬料時也跑來關心，這次態度都非常親切有說有笑的，和上次兇巴巴判若兩人。

最後結帳大家只各付了四百塊，吃得超飽，老闆還笑咪咪問口味喜不喜歡，要大家多來捧場。

上次晚上8點多，與這次晚上快11點的消費觀感完全極端…

不知道是不是老闆做了改善，或跟用餐時段有關，還是純粹心情（？）

決定先把原本一顆星改成三顆星，希望再觀察看看。總之二訪的體驗是愉快的

牛肉，脆丸好吃，辣鍋很不錯，唯獨環境小了點
餐點：5
服務：4
氣氛：3

人數到齊才能進去，差一個人都不行？
還要站在外面餵蚊子
裏面空曠都沒客人還不准人先進去坐先點餐
全部先在外面罰站，等那最後一個人
您就繼續顯擺吧，擺架子客人也不會變多的
態度極差
如果不是M屬性建議別來受氣

世界好吃麻辣鍋，很久沒吃到不傷胃的麻辣鍋。

我自己吃過很多次了，會有名是因為他的湯頭跟鴨血，是我目前吃過最好吃的鴨血。

我覺得老店有幾個特色：
1. 來我的店裡按照我的規矩來，不喜歡別來。2. 服務不是重要的，重要的是經典。
3. 工作人員都是自己的親戚。
4. 我的吃法是最正確的。

如果真心想要被服務的客人的話，去但馬家、去橘色，那邊的服務是1對1的，我相信服務應該會更好。

喜歡這些老店的原汁原味，也不希望這些老店因為一些服務上面的關係被批評，畢竟去餐廳是去吃飯的，個人的淺見。

不錯 食材品質良好

湯頭不錯、麵條不錯
單價偏高，任何一盤菜都要130，可是量一點點
沒有白飯！也沒提供水
自己喝自己帶的水還會被阻止

老字號東西不錯吃是傳統的台式麻辣鍋。只不過店家規矩不少，譬如禁帶外食；這規矩本身沒問題，只是連熱水都算在外食的範疇，可店家又沒有提供熱水購買的選項。這對於需要喝水的朋友不太友善， 感覺上就是規矩大過於客人的身體考量。

用餐環境普普，店規一堆，價位不便宜，只能說偶一為之吧！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：3
服務：2
氣氛：3

好屌的店，第一次遇到態度如此差的餐飲服務人員，朋友身體不適，天氣又冷又下雨的，想說和店家溝通一下，希望店家能通個人情，先讓朋友先入坐，沒想到自稱是店長的小姐說：又不關她的事，當下真的是傻眼，做生意不是應該和氣生財嗎？不會再來了！謝謝

本人最喜歡麻辣鍋口味，麻辣湯鹹香好喝，單辣鍋即可，不用鴛鴦。牛肉、毛肚、鴨血、蛋餃、日式魚這幾樣我都愛✌️

以呈現的食材來看的話 價格稍微貴了點

肉很好吃新鮮，火鍋料超推！
麻辣味篇辣，比較沒有麻味
鴨血普普
服務
內用
平均每人消費金額
$600-800

貴。兩個人就1720台幣。沒什麼特別，麻辣也就普通辣。

人生遇過服務態度最糟的一家店，老闆脾氣怪異，吃一頓飯一肚子氣，麻辣味道也普通，無老鍋、鼎王、甚至吃到飽的馬辣都比較好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200

打去詢問是否可以訂位 老闆態度不知道在跩什麼的 可能是因為現場忙 可以體諒 但後來詢問是否建議孕婦食用時（畢竟有些湯底不適合孕婦食用） 竟然回你是孕婦不知道自己什麼可以吃什麼不能吃嗎 我說我只是想知道湯底有沒有不適合孕婦的食材 老闆回這種事不應該是我們的責任吧？ （所以老闆連自己家的湯底食材都不知道有加了什麼嗎？）
一家餐廳連最基本的禮貌都沒有 東西再好吃也不值得 真的想受氣就去吃吧 一顆星都不想給

只能現在候位
沾醬非常厲害
麻辣湯底也很香很厲害
蛋餃、拉麵特別好吃
肉片普通且又特貴

湯頭味道：普通沒有特別的香味，單純感受到辣
食材：普通偏差跟石頭火鍋沒太多差別，而且貴份量少，若是為了鴨血豆腐可以跳過，鴨血口感像豬血，豆腐應該是使用百頁，沒有特別有味道，肉品價格貴。
服務體驗：店員站在旁邊看你吃壓力很大，感覺是在抓違規

！禁帶外食的部分包含水，切記！

湯頭真的超級棒的👍🏻
霜降牛必點，至於態度問題，我覺得應該說是挺熱心的啊！不會像大家說的那樣😅 …

先不說食物的美味 服務態度直接讓人氣到吐血
17:30開始營業 我們來外帶 店家只給了號碼牌 就不理外帶的人了 一直招呼內用的客人 外帶的客人不是人？？？照片是滿滿等外帶的人⋯傻眼

吃遍台北火鍋 最後還是回到藍記懷抱～老闆很可愛有強迫症不停巡桌，注意每桌食材烹調方式是否正確✅

被店員罵，所以給2星
我相信店門口有監視器，不妨可以調畫面看看發生什麼事，我不認為我有做違法的事情！但連事後我站在路邊都被店員罵

從小吃到大，不變的好味道！

湯頭還行，一鍋湯底500價格有點高，適合人多一起吃

湯頭很好喝，但是老闆跟店員也太囉嗦，規定也太多，吃東西很不自在。

好懷念那位老老闆喔⋯⋯
餐點：5
服務：3
氣氛：3

服務人員態度不好，只是手上拿瓶水進去，馬上就說不能用外食，湯頭跟食材一般般，加湯不會加到滿，也不會補鍋底，都需要另外加點！消費金額不便宜，但內用提供的餐具都是免洗的，雖然防疫很重要，但用紙碗裝熱湯真的很燙也很危險！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

沒有傳聞中的好吃
食材不外乎火鍋料不然就是質量還好的肉
牛吃起來有羊味 羊味又蓋過一切

CP質普 沒提供沙茶醬
吃下來要飽也不便宜 但真的沒有到這個價值

味道中上，湯底鴨血好吃，店內環境中下，店內麻辣味很濃，而且沒辦法提供隔離味道的塑膠袋。可以偶爾換換口味吃一次。

Ok：麻辣鍋 (台式傳統麻辣味，辣椒和辣油味為主，鴨血大塊多汁但味道沒有美味感，豆腐則是質地鬆柴凍豆腐，雖然吸汁但口感澀柴，整體來說沒有亮點也沒有大雷)
服務
外帶
餐點類型
晚餐

一開始店員有禮貌，味道普通，食材沒特色，價位浮誇，CP值奇低無比，然後就在用餐完結完帳穿衣要走時喝口水，就被制止說不能外食，真的是在哈囉！
絕不再訪的一家店

想來很久了 但網路評價把他們寫的太差了
但還是決定要來試試
個人覺得 第一次來吃 覺得湯頭很棒
大腸頭 毛肚 霜降牛都很棒
發現很不錯 店員都很親切 只要一轉頭會立馬問你需要什麼 覺得很不錯
下次會再來

單點的品項cp值的確不高，比起價位沒有高級感比較粗糙，油條是一般豆漿店的油條不是脆硬的老油條不太適合麻辣鍋

不過湯頭跟醬料不錯，健康不油膩，不像其他麻辣鍋上面厚厚一層油，湯頭也可以直接喝，肉品品質普通，偶爾可以去吃，人很多常常要排隊

想吃麻辣鍋就來
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200

兩年沒來了，還是一樣好吃😋
火雲邪神今天沒看到 不知道是休假還是怎麼了 沒人指揮調醬料好不習慣😮‍💨 …
服務
內用

內用規矩一堆
也不能訂位
外帶一定要去現場等現場點，同時到還要等內用的優先？浪費時間死
食物也沒比較好吃
凍豆腐很弱像賣場買的澀澀塑膠感
餐點：1
服務：1
氣氛：1

我站在離門口有段距離的地方等朋友，然後老闆自己主動跑來問說：一個人嗎？吃飽了還是要進去？
我回說等朋友，他就叫我在外面等，沒打算讓我進去，我看他態度一副不讓我進去就順口問了一句所以我不能先進去？哪知老闆竟然回說我們不接受一個人，還不准我點餐🤷🏻‍♀️還要我坐在最角落等🙄️
本來就打算在門口等朋友是你自己跑來搭話的，也都說還有兩位朋友了？！而且裡面明明就很空🤦🏻‍♀️不知道是在跩什麼，要不是朋友想吃，我真的很想直接走人⋯⋯

後面竟然還在跑來說要是客滿就要請我離開！？WTF🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

食物可以，但服務0分，想受氣的才建議去。

吃起來還可以，跟以前比起來有差，價格也貴許多，東西我個人認為普通，規矩有點囉嗦，朋友來，還說不給加人，不懂耶，訂位人數來夠了，還有問題？時間也是照算啊，重點是態度又不是很好的大聲說話，感覺很差，下次不想再來了。

低消880，兩個人吃1870，肉類是組合肉，金針菇140元，綜合丸超少也140元，油條不脆，紙碗，鴨血豆腐都不及格，算是踩雷了

店內有些規矩，老闆像媽媽一樣的關心。麻辣湯頭是可喝的，整體吃起來是滿足的。

不能預約只能等人到了才能進去吃
有時候服務人員臉臭臭的
還是會處理到好
服務
內用
餐點類型
晚餐
建議的餐點
麻辣鍋 入味到不行的鴨血

吃了第四次了 這家的麻辣湯真的是巨好吃
尤其是凍豆腐跟白菜 還有鴨血 真的是非常厲害
吃過大台北地區所有連鎖的麻辣鍋
吃到一次藍記真的讓我大開眼界
雖然沒有像其他餐廳那麼華麗
但他的東西真的是好吃的讓人印象深刻
外帶回家也是一樣好吃
祝生意興隆
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
麻辣鍋 入味到不行的鴨血

還不錯的麻辣鍋老店⋯⋯老闆跟店長屬於蠻🈶️個性的服務方式⋯😅 …

年前打電話詢問是否可以外帶鍋底，店員表示可以並告知價錢。到現場時要購買鍋底，員工才說出有最低消費950，不可以單點鍋底，人都到現場才講？有低消沒問題，在電話裡先告知很難嗎？態度有夠差
服務
外帶

老闆對自家食材品質很要求，鍋底鴨血品質不錯但是沒有入味，辣鍋只吃到辣味，個人覺得辣鍋+鍋底沒有老四川好吃，清湯鍋的「湯頭」還不錯，生意很好。

湯頭很台式口味，但很香很順口，餃類也好好吃，推薦！貼心提醒，好好吃好好聊不要只滑手機啦！

台式單點麻辣鍋！驚人的價格、比沒有服務還要另人生氣的服務、湯頭不麻不辣沒有深度可以喝又怎樣？彷彿在吃加熱滷味…

很普通的麻辣鍋老店。
現在台北很多精彩多樣的麻辣鍋可以選擇。
而這裡的環境，食材，味道，服務，各方面 都不會推薦特別前往。

不是四川火鍋 是老台式火鍋 很老的那總
沒什麼中藥材的味道 感覺大部份是辣椒香
在加上台式的高湯 應該是有加扁魚蔬菜去熬的
高湯 鍋底500內含白菜 凍豆腐 鴨血 其他在加底
白菜很優秀 又甜又厚又脆 凍豆腐還好 鴨血很大塊
店面年代感重 連店員都是😄 但卻很熱情 一直提醒該怎麼吃 該怎麼煮 這些員工是從年輕到老了吧
很不錯的地方 只能說這裡就像台北麻辣鍋的一個開頭 他有最基本的底 慢慢隨著時間的推移飲食的改變 越來越多不一樣的口味派系食材遍地開花 他就像一位母親一樣 蠻值得去吃的 但不能用比較的心去品嚐 外面太多好吃的麻辣鍋了 帶一種去了解去嚐嚐民國78年時後台北麻辣鍋的味道 那你會覺得很值得 很有意思 看著老店老員工不由得佩服這口鍋養活了幾個家庭 30年啊 敬佩 以不變應萬變很適合他們 推薦

很喜歡老店員因爲老所表現出的那總我是主人
你們是客人 不用對客人太客氣 但應有的待客之道
都會做到 那總不亢不卑 我喜歡這樣的感覺

夜深了 又下雨了 該回家了

【 藍記麻辣火鍋 】

營業時間:17:30~05:00 (星期日不營業)

電話:(02)2322-4523

地址:台北市中正區金山南路一段19號

加個湯不甘不脆、愛加不加，加八分滿很困難嗎？滾了一下又沒湯了，整個晚上都在加湯，你不累？我都火了！

倒鴨血可以用倒的？噴到人，馬上說不是故意的？！離譜的一間店！！！
說那我賠錢給妳啊
重點錢呢？金額說出來了，怎麼沒看到你要轉帳？手燙到都紅了，冰塊還自己要
鬧笑話的一間麻辣鍋店
離譜再離譜
要去吃的，要有心理準備
你的衣服跟手可能會被弄到
一顆星都不想給的店

一家保持傳統辣鍋口味的老店，尤其是這種口味越來越少了…..老饕們要多多支持呀！！！
餐點：2
服務：1
氣氛：1

價位偏高的傳統麻辣鍋餐廳，食材新鮮優質，腐皮頗厚好吃！牛肉片很嫩，綜合丸子普通。

湯頭可喝，不辣的湯頭喝起來還是會有一點點辣，味道有點像麻辣豆腐的湯。環境乾淨，店員態度積極。

少給一顆星是因為1.價格真的頗高，冬粉半份80、茼萵一份130….。2.不提供白飯😫

第一次看到內用比外帶快的店，外面全部都在等外帶，等了一個小時，還在等，諷刺的是內用還有位子，超鬧，扯

老闆熬煮的麻辣湯頭從外面就聞到濃濃的香氣，用餐時間不滑手機可以理解，好吃的食物得用心吃才不會辜負準備食物的人的一番用心良苦。肉品的等級如果能再升級一下就更完美了。

多年前吃過，今天再帶朋友來，我覺得湯頭是好的，中藥感覺的湯頭，好喝不傷胃，不像外面有些麻辣鍋都是辣油，藍記的湯頭可以喝很溫潤，但是價格偏高，兩人吃了1700多元，朋友說他覺得鼎王好吃且便宜。

我真的覺得還好，這個價位的品質真的還好而且 不難吃也不到多好吃會再特地去。不能食外食當然可以理解（連水都不行）！好的，拿了飲料要去拿玻璃杯也不行，只有啤酒才能用，其他用紙杯！！！（what?)
這家餐廳也不供可重覆用的碗筷，只供紙碗免洗筷～～哈囉喔是有多怕洗碗、要製造多少垃圾？塑膠淋膜不適合裝熱食不是嗎？這樣也算餐廳？
光這幾點就拒往了，遑論食物一般般
餐點：2
服務：2
氣氛：2

第一次吃也是最後一次吃
吃飯吃ㄧ半加鴨血的服務員把整鍋鴨血直接倒進滾燙的湯裡，湯直接濺出來噴到我的手，桌面衣服全部都是，然後第一句就急著為自己解釋說自己是不小心的不是故意的
但我朋友說他在旁邊看他準備要倒鴨血就沒要拿湯匙ㄧ個ㄧ個慢慢放，就直接是要整鍋倒進去
當下也沒要跟他爭，就覺得算了，但後續處理連ㄧ個冰塊也沒有給冰敷，其他員工看到有狀況好像也不甘他們的事
總之整間店就是很瞎
食物說真的也普普還比其他麻辣鍋貴
如果有要帶小孩去吃真的要小心，不然滾燙的燙潑下去真的很可怕
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000

在門口等候的時候
看到店外文宣真的覺得好逗趣
這麻辣鍋可是添加了「濃郁的情感」
湯頭一開始吃感覺不太辣
越吃才越有辣味而且不麻
豆皮、黃豆芽、蛋餃
入鍋煮後吸滿湯汁好好吃～
可惜油條炸的不夠老不美味

鴨血很好吃，入味又不會很鹹，肉也好吃，其他大概就是一些菜跟火鍋料，沒有太特別，但是真的蠻貴的，我們三個人吃2050，但沒吃飽，一盤金針菇就要140，玉米也是，主要是份量都很小，
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
入味到不行的鴨血

藍記麻辣鍋位在金山南路上是一家老字號的麻辣鍋店了口味是閩南風味的麻辣口味採單點制價位算是中偏上的價位 牛肉肉質算是不錯的 食材也是新鮮 鴨血很水嫩 入口即化蠻好吃的 豆腐也煮的很入味 也不錯吃 最好再點一些麵條 煮後一起吃更是美味 但是服務方面就覺得有些限制入店消費的客人了 不要滑手機 飲料不能內用之類的 著實有些強勢 其實這樣子對待客人是會減分的 也許因為這樣子 有些客人吃過一次就不再去吃了
因為外面麻辣鍋到處都是 不見得要去那裏吃
而且這樣吃下來兩個人要2400多 這樣的對待方式 我想老闆是在篩選客人吧。 綜合所有指數我給三顆星 有改進空間的一家老店 不過還是可以去品嚐一下試試味道。

來之前知道這家老店評價兩極，沒預設立場。來了之後發現是個大雷店，尖峰用餐時間老闆讓我們3人在外面久候，等到能上樓後才知道樓上全是空的，要滿7人才能開二樓，就因為這樣讓我們多等了15分鐘吹風，二樓一開也是馬上就滿了，不曉得差這15分鐘有省了多少電？是為了營造排隊的假象吧！
食物的部分都蠻新鮮，但麻辣鍋湯底完全不麻！店員態度很差，當時發現湯裡有異物，經反應，店員草率打發，或許因為我們態度和緩所以店員也不正視和重視吧！
醬料區沒有沙茶醬，只有普通醬油跟香油，又因此少了一味。
店內禁止飲用自己的水，只能被迫買他們的飲料，整體價格非常高，店員也沒有在尊重客人。
牛肉跟油條都還不錯，是不會再回訪的店，兩顆星是給食物新鮮的。喔對！店內滑手機小心被罰錢呀！誠心建議大家預約前三思再三思，不要破壞自己的用餐體驗了。

食材都用得不錯
肉質普通
但湯底滿厲害的 就是那種
老台式麻辣鍋的口味
點小小辣的味道很溫和
完全是人人都能接受
只有麻辣的香氣而已
當然辣度是可以調整的唷～～～

我們是18:30左右就到店
所以沒有排到隊
不然這邊是無法訂位的唷
需要現場排隊 人潮到晚餐宵夜時間
都人山人海啊

老闆規定不能划手機佔桌 跟 禁帶外食
覺得都算是合理的規範
但記得是連水都不能喝自己帶的唷～～

推豆腐 油條 黃豆芽 花枝丸
鴨血普普
整體來說價格中等
但在這冷冷的天吃起來還是有幸福感
以及年代感

人到齊沒？這是在藍記門口會聽到的話，對，縱使有預訂也需要人到齊才能入桌，因為店內很繁忙，工作人員及老闆有時會表情比較嚴肅，加上牆上貼著請勿低頭玩手機，常讓人覺得他們態度不好，但老客戶都知道只是他們一種有趣的型態，回台灣，有很多的麻辣鍋等著我去吃，但是藍記在這當中屬於老台式的麻辣鍋，卡斯爐、不鏽鋼鍋這種傳統式標配吃鍋法，是一種很懷念的畫面及味道，鴨血超大塊，吃起來是一個爽！腰花必須點，爽脆度擺在那，老豆腐在鍋裡慢慢吸收著湯汁入魂！羊肉一點都沒有羊腥味，最後來點手工拉麵條！三五好友就是啤酒或帶上高粱，真是太適合不過，很多人說藍記菜品跟湯底普普通通，也沒什麼裝潢，但說真的藍記，那麼多年的過去，這間老字號他依然保持他們的態度，堅持他們應有的風格，台式的麻辣鍋！帥

鴛鴦鍋兩邊味道沒有相差太多
很傳統的麻辣口味 偏有豆瓣那種
比較不符合個人口味
店內沒有提供白飯 但是煮麵也蠻特別的
如果每一種配料都想嘗試的話需要多一點人（至少三人同行）
吃完最喜歡腰花～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400

鍋底鴛鴦辣跟不辣的都好吃，有豬肝而且很讚，而且特調醬料也非常優秀，但前提是就是要遵守店家的用餐規定。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
麻辣鍋 入味到不行的鴨血

好多年沒來吃，朋友第一次來吃。
我點了霜降牛肉、牛肉、羊肉、茼萵
朋友點綜合丸跟蛋餃很新鮮好吃

湯頭有一個特別的香氣
喝起來也不會太死鹹
香菇貢丸 蛋餃很好吃
鍋底鴨血豆腐好吃 但不能續
肉也不錯

平日內用晚餐
用餐時間蠻早的店內沒有太多人
鴨血真的好吃
另外也推薦芋頭，很綿密
服務態度都還不錯，沒有過於冷漠
有需要加湯時，加湯速度來的蠻快的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
綜合丸 麻辣鍋 豆皮

湯頭依然還是藍記的招牌，濃郁熬煮的湯頭是與其它麻辣鍋店最大的差異。拉麵算是必點再配上這湯頭，讓人會忍不住多吃了幾碗。
食材的部分也真的跟以前差異不大，如果不是以前的老客人，可能會覺得選擇不多，甚至是口味沒有達到理想。雖然說口味不算差，畢竟現在麻辣鍋的品牌選擇眾多，五花八門的各式食材，麻辣鍋的戰國時代，以目現在提供的食材水平，許多人來吃的或許是年輕時候三五好友一同來用餐的情懷。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000