初魚 鮨-台北信義A9
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清酒超好喝❤️❤️

好吃

鑑於價格合理，魚的種類非常令人驚喜。絕對值得這美元。唯一的缺點是必須支付全額費用來預訂座位，並且只能通過電匯或現金進行。

好吃！
服務
內用
餐點類…

初魚料亭是一間提供日式無菜單料理的餐廳，依師傅的創意點播出一道道美味與驚喜，雖然很多道菜，但不會讓人覺得吃得很有負擔，走精緻美味路線的。食材的安排，新鮮、精細，不用炙燒，呈現食材原味，其中握壽司所搭配的魚很新鮮Q彈，另外食材還包括有鮑魚、帝王蟹、秋刀、鮪魚中腹、紅甘、海膽、幹貝、龍蝦等食材會隨時令作變化。 …

驚人的。到目前為止我在台灣最喜歡的一餐。一切都新鮮可口，服務完美。服務無可挑剔。

有新鮮海鮮的好地方。當您想在旅途中享用一些像樣的壽司時，這很方便。

鎮上最好最新鮮的壽司，價格非常實惠！味噌湯是我吃過的最好的。

Omakase 午餐（他們向您收取固定金額，讓廚師決定提供什麼）。所有的食物都是在酒吧準備的。很棒的表演和很棒的品味。

我來自新加坡，現在來台北過生日之旅 😎 我非常享受與主廚 Benny 的 Omakase 晚餐 為我和我的妻子提供一流的服務❤️👍🏻 Chef Benny 絕對是 Chu Yu Omakase 公司的資產，他應該得到晉升感謝他的優質工作 😉 今天 Chu Yu 提供的食物令人驚嘆和新鮮，甚至比新加坡許多昂貴的 Omakase 更好 😎 每次我再次來台灣，我都會與 Chu Yu 一起預訂。為今晚的美妙晚餐乾杯 Benny 主廚和團隊 🤩 充滿歡笑和享受，讓我的晚餐體 …

物有所值
與其他高端壽司店相比，價格還算不錯，
統一價格 1500 韓元 omakase
去之前我很 …

食物的新鮮度還可以，服務也可以，但唯一的問題是太吵了，使空間不那麼舒適
其中一位女服務員的手背上有一個非常大的太陽紋身，所以當她為顧客服務時，我們感到有點不舒服，因為我們相信在高級餐廳裡你必須設置一個
僱用服務員時的標準更高，或者您要求有紋身的人戴手套

這絕對是一次奇妙的經歷！壽司/生魚片真是太棒了……我吃的每一口都是天堂！廚師真的很好而且很專業！

［比泰順街的店吃得飽］
1500+10%有漬物、醋海帶、蒸蛋、真鯛握壽司、鐵板魷魚、牡丹蝦握壽司、炸生蠔、黑鮪魚大腹肉握壽司、海膽豆腐、牛蒡絲魚肉、幹貝握壽司、果凍鱈場蟹壽司、鮑魚壽喜燒、海膽魚海苔壽司、味噌湯、草莓布朗尼 …

好吃的無菜單日本料理

食材新鮮，料理手法佳!

除了裝潢以外
不值得這價位

新鮮美味。享受
美食的感覺

喜歡

食材新鮮
手工精緻

手藝佳，CP值高。

必點熊本生蠔！！

神秘漬物，師傅很幽默

套餐內每個都好吃！

生蠔
餐點：5
服務：5…

好吃的無菜單日本料理

食材新鮮，料理手法佳!

除了裝潢以外
不值得這價位

新鮮美味。享受
美食的感覺

喜歡

訂位人員態度有待加強

有吃飽
餐點：5
服務：5…

訂位先付錢真的很智障

還不錯

還不錯，但有待加強
而且吃不飽

CP值超高 東西又新鮮
服務
內用…

東西好吃 我比較喜歡吃爽的 還是推

好吃的握壽司料亭，份量對於男性消費者來說稍稍不足。

CP值頗高，服務很不錯，位置有點擠就是了

CP值低，要吃飽有難度。

算是勉強可以吃飽 但是沒有肉 價格算合理

招租人員JEFF整個過程非常的親切介紹跟貼心，環境也很舒服

相較於其他店 環境較吵雜 但水準依然到位
服務
內用…

無菜單的日式料理，有一些特殊的菜色~師傅很和善，還有一些佐餐的清酒可以選擇，推薦！

預約方法太爛 打電話進去約5點半說候補順位一 等都7點都沒回電 還是我自己在撥電話過去確認 還在那邊解釋沒有人取消就不會主動通知 設計這麼差就不要讓人候補好嗎 差評

以中間偏高價位壽司店來說cp值高
魚肉鮮 調味細緻

食材新鮮～
對於喜歡吃壽司的我來說很棒
推薦的水果酒也好喝
很好的用餐體驗^__^

整體表現不錯，但部分料理魚腥味還是有！酒的價格真的偏高！

海鮮都很新鮮
CP值高
值得再來吃
服務
內用…

鐵板燒 CP值特高 服務人員親切有禮 廚師也很熱情 非常愉快的用餐經驗 還有 整潔的用餐環境

訂位小姐談吐穩重，吃不到晶華老闆做的沒關係，換來a9吃吃，現場的師傅很Nice，有稍稍平緩前2天的心情💢 …

食材不錯，但調味與細緻度有待加強⋯
幾道握壽司的飯，一夾就散⋯

第一次到A9的初魚，環境很好服務也非常好
服務
內用…

他們是精緻的日本壽司店。高質素食料和細心服務。新光A9店交通方便環境很好

每一樣都很新鮮、好吃，是會讓人回訪的店家
服務
內用…

那是一次獨特的體驗，但我不想再一次
類似價位有更好的選擇
服務
內用…

符合此價位的佳餚

吃過之後跑去小7買了地瓜+飯團總算覺得吃飽了，全部都是魚生跟湯，能接受的再去吃。

服務很好，食材新鮮
服務
內用…

如果有嬰兒或幼童的要三思，現場嬰兒車要收起來，要你手抱著用餐，笑死

服務品質確實是我目前吃過很棒的餐廳
餐點都是小份精緻。
雖然不像總店溫馨 …

要來之前看評論很多負評
可是已經訂位所以還是來了
好險我跟男友都覺得很好吃也很飽 …

環境清攸，是慢食料理，趕時間的不適合，中午分2場用餐，11：30及1：00各一場，座位一場只有20個，所以一定要訂位，不然現場排到的機會不高

吃了泰順街的料亭一次 / 屋台一次 /A9一次
今天來A9第二次但有點傷心
師傅都把魚都切好放在那邊等客人來 …

吃壽司 一隻蒼蠅一直飛來飛去 服務生表示 會告知新光三越 於是蒼蠅陪伴了一整個午餐時間
服務
內用…

好吃新鮮，以食材等級來說價錢不貴

唯一缺點就是，師傅使用同一張紙巾連續擦拭好幾個人的食物盤，疫情期間這做法很糟糕

名不虛傳，一試成主顧
服務
內用…

CP值高，開在百貨公司，用餐環境比泰順街的好很多

cp值超高，餐點新鮮又好吃，值得再次光臨的一家店
餐點：5
服務：…

吃很飽但食材不算很好。壽司米鬆散實在無法接受。邊邊破掉的碗很容易殘留細菌，竟然沒有發現還提供給客人使用….甜點明顯是早早切成小塊再出餐，蛋糕體都乾掉了。

本身長期住過日本也吃過不少真正的料亭與割烹。這間店食材非常好CP值也高，不過前場人員與訂位專員需要多加培訓專業度，不然非常可惜! 訂位人員姿態高，答非所問，好像以為客人都沒有常識。期待以後能有更好的經驗！

食材新鮮，廚師當面料理，衛生等級最高

吃壽司 一隻蒼蠅一直飛來飛去 服務生表示 會告知新光三越 於是蒼蠅陪伴了一整個午餐時間
服務
內用…

好吃新鮮，以食材等級來說價錢不貴

唯一缺點就是，師傅使用同一張紙巾連續擦拭好幾個人的食物盤，疫情期間這做法很糟糕

名不虛傳，一試成主顧
服務
內用…

CP值高，開在百貨公司，用餐環境比泰順街的好很多

cp值超高，餐點新鮮又好吃，值得再次光臨的一家店
餐點：5
服務：…

環境明亮，跟本店各有不同的特色及氛圍
食材一樣新鮮，價位也很公道，菜色給的很有誠意。而師傅也很能聊，介紹菜色很仔細不馬虎，有問必答 …

非常棒的服務 一人含服務費1760 有機會可以再去吃
餐點：5
服務：…

美味超值新鮮，值得一嚐

母親節帶家人去用餐，吃的非常愉快！

今天中午經由朋友推薦前往初魚用餐，用餐體驗十分差……有幾點問題真的不得不反應
1.出菜順序 我不清楚餐廳是否有別的考量，但是第一道白甘之後直接接紅肉的鮪魚和大腹，之後的鯖魚就算了，居然把甜蝦放在後面，要讓人清口喝茶到飽嗎？？
2.醋飯 不清楚師傅為什麼手這麼抖，每貫壽司在手上的時間這麼長，影響入口的美味就不說了，捏了這麼久飯居然還沒入口就散了！ …

Cp值真的不錯

會再來回訪的點
餐點：5
服務：5…

9/4 前往用餐，師傅旁邊幫忙上菜的那一位較胖的先生，全程漫不經心的，要上某道握壽司的時候，直接掉到桌上，然後這位先生把生魚片跟米飯撿起來後，拿到吧台旁邊後面的暖簾區把握壽司恢復原狀，再上菜。 …

第一道是啥都沒有的蛤蠣清湯，跟妳說怕妳吃不下所以握壽司比較小，以為是種類多的關係，結果是一點也吃不飽，每貫壽司都小小的，真不值1600外加一成服務費，而且還要先匯款才能訂位，不會再光臨了，而且朋友還拉肚子，初見日料我第一次吃，無菜單料理真是空有噓名，不值得來品味！

比好幾年前的幾次用餐價格更提高了不少幾乎漲到一倍，可是餐點內容卻相對稍微退步，大概之後不會再來用餐了

訂位錢收很快 退訂卻要等月底 才退款？訂位前也沒告知
且又不能返還原匯款帳號？連我匯款帳號都推說不知道 真不知貴公司是怎收錢的？笑死人
已跟消保官申訴 再不儘快返還訂金 至我匯款帳號 貴公司涉及侵佔 消費者訂金 等著開庭吧！

好X難book，一定要有台灣電話號碼
服務
內用…

食材新鮮，料理用心，可以依照用餐者調整飯量，今天遇到的師傅也挺風趣的，很好聊，加點的牡蠣實在是太肥美，想再加點一個呢，整體的份量，對女生來說差不多，男生可以要求增加一些醋飯的量，才有飽足感，相當愉快的用餐體驗。

溫度很重要，食材新鮮保存很好，每一口都是感動，謝謝阿鴻師的完美盛宴

失望 在晶華用餐過幾次都很滿意 第一次訂a9初魚
首先味道真的不行 壽司的基礎醋飯都沒煮好 居然濕到黏在師傅手上 調味也不行
食材雖然一如既往的新鮮 但是師傅的功夫真的不到家 手非常不穩定 料理的過程讓人不是看得很舒服 …

需事前上網訂位，店內位置不多～
服務人員會詢問是否要飲料或酒，這部分會額外酌收費用（我以為免費🥲）
每一道師傅會解說，總共無菜單16道菜色，雖份量不多，但食材新鮮好吃😋中間會提供額外加點，像是雪蟹、和牛、生蠔等等… …

$1,600+10%

價格表現很好👍 …

沒有很令人很驚艷但是食材OK

食材好吃新鮮 但..櫃檯服務人員應該要加強訓練 ，連要杯茶水都覺得好冷漠 臉很臭
不然破壞了美味的氣氛

昨天幫朋友慶生來的。
今天吃到的料理多數是有米飯的，因此飽足感相當足夠，印象深刻並且很喜歡的料理是鰻魚飯（鰻魚是烤到切下去會ㄎㄠㄘㄎㄠㄘ那種，非常喜歡）。食物相當新鮮，海膽已以及各式魚類都能吃出海鮮的鮮甜。 …

看朋友都在po就來吃了
非常好吃料理非常多變化
吃的非常飽
後面幾道菜吃不太下挺可惜的

這次坐在外面的檯上，空間偏小
餐點類型
晚餐…

我喜歡，還會再來吃

超讚的
愛吃生魚片的一定不能錯過

沒見過那麼不謙虛又拽的吧檯師傅
用餐用到一半突然有廚師捧出一盤和牛、蟹腳等高檔食材並一一大聲講出它們的價錢，問有要加菜嗎？也是蠻尷尬的😂 很少在高檔餐廳會看到的推銷手法 …

食材非常新鮮，料理好吃，服務親切

東西還可以～
但吃不飽

星星等級的意義
5 顆星 超讚
4 顆星 喜歡 …

各式料理好吃，中間加點的和牛也是非常棒
服務好

食材新鮮 現場有當日特選食材可現場加點

很喜歡的日料
加點的生蠔非常值得😋 …

食材新鮮 師傅也非常親切可愛

整體來說cp值算高，除了當天限定單點的價格比較高之外，每道菜都滿用心，值得推推

新鮮好吃,但朋友說醬汁都一樣沒有變化.他去了五六次我只去一次,覺得服務好,食材新鮮,還想再來
服務
內用…

非常滿意的用餐體驗，食材、廚師的用心、環境，都讓人滿意，價位雖然較高，但食材與價位是合理的，且相對於其他類似的餐廳，價位其實不算高，有固定價錢讓人安心。也有額外可加點的食材，在現場會展示，當然那是相對比較高價位的食材，所以可能會超出預算不少，但難得來，如果食材又剛好是自己喜歡的，偶爾小小奢華一下也是不錯的，座位不多，一定要訂位，且需先預付餐費。

雖然坐在外面的吧檯稍嫌寒冷，但是服務人員很用心會一直添加熱茶水，俊逸師傅非常可愛又貼心、細心的觀察客人的反應，讓我們度過很美好的生日！
服務
內…

10/26跟先生一起吃午餐，吃到快尾聲的時候突然一隻大老鼠從餐桌上爬上來，當時嚇到尖叫瞬間跳起來 ，老鼠迅速從餐桌的左邊爬向我，跳到我坐的凳子左邊在跳地上.
我要是跳起來慢半拍老鼠就會跳我身上在跳地上吧！！！
有請服務小姐把餐具小菜收走消毒餐桌跟凳子～ …

沒有預留足夠貨量，最後帶點失望心情，希望下次會改善吧。。
餐點：3
服務：…

今天A9用餐，食材好吃。但最後一道海膽握手司一入口就是蟑螂味。立馬吐出。ㄧ同用餐的弟弟也是嚐到蟑螂味，立刻吐出。我們馬上和師傅反應，師傅及回廚房。約10分鐘後回來和我們說他去嚐了其他盒，沒問題！我們說是我們座位前你給我們吃的這盒有問題！！師傅也當作沒聽到ㄧ樣繼續回廚房？！！
有問題的海膽不去確認是否有問題？而去廚房檢查其它盒？這個回答及臨場反應怎麼讓客戶滿意？管理階層需要多加強人員的臨時反應及後續處理方式，而不是就當無事的帶過～

無菜單料理選用食材很有誠意，鰻魚、活龍蝦、鮑魚、日本和牛料理方式吃得出原始風味又料理合宜，每一道菜色味道入口順暢，師傅很親切用心。絕對值得再次造訪！

食材很精緻，口感絕對不失望！！！
雖然男生可能8分飽，但滿足感卻是10分！！

雖然疫情緩解，但位置排的超級緊密！根本沒有間隔距離，要賺錢也不是這樣吧⋯最恐怖的是赤海膽，一股濃濃的🪳味，不知道到底為什麼海膽會出現這種味道😥 …

今天被一位很像日本人的光頭師傅服務到，雖然是百貨公司的板前 但卻非常的到位，生筋子和超綿密uni讓人回味無窮，很精彩的一餐，以1500的價位來說 個人覺得CP值很棒

雖然這個價格的無菜單好像沒辦法要求太多
但整體還是有些不滿意的地方 …

真的又鮮又好吃、已多次帶朋友去👍👍 …

在9/28至貴店用餐（17:30那批），在上第一道菜之前，沒有任何相關服務人員詢問是否有過敏或忌口的海鮮（9月初時去初魚民生店的時候在飯前主廚有詢問，以為詢問方式會是一樣的～）於是等到上了第一道餐點似乎裡頭就含有帶殼海鮮的食材，而同行友人剛好就是對蝦、蟹等帶殼海鮮過敏～如果我們自己沒有機警一點反應不能吃的食材，那這道菜吃了過敏出問題是不是我們消費者要自己承擔？ …

食材新鮮，美味早有耳聞。現場用餐後發現，板前師父真的很辛苦，一次要服務十位客人，每一顆壽司都是親手切魚片，親手捏出來的。我們應該要細細品嚐，才不會辜負師父的用心。吃過了一輪，就像是遊走日本一圈，令人讚嘆回味，希望能有機會再造訪。

第一次來這邊用餐。
其他桌加點的東西都上了，我加點的東西到最後都沒上。
詢問後才說漏掉了，以這個價位來講我覺得不應該發生這種事情。
服務
內用…

有夠好吃 菜色豐富 時間一到廚師準時開始 遲到不等人

CP值不錯，看廚師在吧檯裡處理食材很療癒。
コスパが抜群👍 …

主廚親切貼心服務
食材新鮮料理用心
服務
內用…

難得想無限再訪的店，CP值很高，食材真的新鮮。

高級日料，但在百貨公司的缺點就是會擠滿人🤣
但吧台又不能隔間🤣 …

超 級 好 吃!
食材新鮮 CP值高
推薦大家一定要來

整體感受度很好！食材在眼前現做，很新鮮高級！服務很細心，值得再訪！
無菜單料理，一客1500加10%
另有當日食材和牛或是海鮮類可以當場加購

可以感受到餐廳的用心，東西好吃精緻。每一道都照著節奏，吃得很舒服。既可以開心的聊天又可以享受美食的好去處。

新鮮程度蠻對得起這個價位，加點的東西見仁見智了，至少我覺得不值得

服務親切。專業。
乾淨俐落。服務。
食材新鮮。爽快。
訂位困難。值得。
服務
內用…

CP值真的超高，品質好，裝盤細緻，服務好，補茶的頻率實在有夠驚人的。

覺得已經很棒了！但是別人說泰順街的更棒
新鮮！但最驚豔的竟然是啤酒 哈哈哈

食材新鮮，服務生茶水加的很勤🤣
其實我最喜歡的是他們的蘿蔔，每次去每次都吃完😆 …
服務
內用…

價格合理且餐點有一定水準，但若真要推薦的話還是推薦泰順街的本店

跟泰順店相比，我覺得值得a 5 stars review
服務好，師傅態度也好，不厭其煩的基本每一位都有重複食材名字，吃起來很舒服，價格也很剛好
服務…

網紅大推，可是不好訂位
餐點類型
其他

好吃CP值高，適合下班小聚之地又可以吃到美食，服務食材都很棒，會再回訪

九州真鯛：魚肉上有用應該是金桔類的刷過，吃起來算開胃，但中後段味道隨後被山葵蓋過，有點可惜
鹿兒島縞鲹：查了一下好像又叫白紺，肉質軟嫩不腥，味道很棒
熊尾(本？）縣chutoro: 油脂豐富綿綿，質地軟嫩沒有纖維感，以吃過的中腹來講算非常好吃 …

餐點好吃~
主廚很親切~
服務
內用…

從前菜到最後甜點
都讓人滿意 …

非常精緻的料理，食材新鮮、師傅廚藝精湛、服務態度非常好，辛苦了，真的是用餐非常愉快的一個夜晚。非常值得推薦與朋友、家人或另一半一起來享用喔！

料理中規中矩
自己的桌上沒有小盤
夾壽司的過程中飯會掉到桌上
以地點方便性而言1500+10%CP值算高
服務人員盡責但不夠親切

握壽司每份都很喜歡
師傅技術很好，看料理過程很療癒
不論是生魚片厚度、飯量、芥末的量都很剛好
食材新鮮，海膽沒有腥味
服務人員添茶的速度也很快
但龍蝦口感稍嫌軟爛
第一次吃omakase！整體經驗還是不錯

每道都很喜歡，最喜歡鮪魚肚肉跟海膽，唯一敗筆應該是加點的和牛500元，但沒有令人回味的價值。
服務
內用
餐點類型
晚餐

餐點非常好吃，每一道都想再多來幾份，加點的部份有點貴，除此之外，我覺得餐點相當超值。

點1500套餐+單點和牛，套餐部分份量剛好食材也很新鮮，和牛有點膩，覺得可以只點套餐即可，想吃CP值高的無菜單料理可以選擇初魚～

初魚料亭無菜單料理，ＣＰ值相當高，經營翻桌率，每個時段用餐90分鐘，食材從日本空運但價格合理，一套１５樣，金額台幣1500 元，吃到中間還可以加購特選食材，所以也不是就這麼死板啦。
江戶前料理，傳統板前長木桌座位，師傅連保存食材的方式都很傳統用木質包溫箱控制溫度跟濕度，食材美味經由職人刀工技藝來完美呈現，依照季節轉化食材，依照烹飪方式調味食材，總使是常客，也能嚐出不單調的調味。
特別回味今日的『海苔干貝』，海苔的『脆』，天婦羅粉油煎後的『酥』，干貝的『鮮軟』，體現出食材搭配下的多樣風味。

110-03-27
再訪初魚日料，部分菜單更新，蒜熬蜆湯，蟹黃蒸蛋先讓客戶暖心開胃，松葉蟹銀烏賊跟龍蝦肉，算是更新菜單，昆布海膽，很不錯的搭配，其他的握壽司依舊份量十足．

信義區很不錯的日料，套餐形式，一定能吃飽! 還有每天 不一樣的特別加點菜色

還沒有機會去到餐廳，但客服實在讓人太不爽，很客氣致電給客服詢問訂位，但她口氣從頭到尾不知道在兇三小

乾淨舒服食材新鮮的一家店
這個價位來說性價比超高
已經不知道第幾訪了～推

第一次來初魚用餐
採用無菜單料理 一個人$1500加10%服務費
每一口魚真的都很新鮮🥰🥰 我最愛黑鮪魚大腹 完全入口即化 海膽也是很鮮甜 只有生蠔沒有想像那樣好吃 好可惜🥺 …

好吃cp值很高❤️❤️食材都非常非常新鮮
真的很值得下次再回訪
服務
內用
餐點類型
午餐

如果預算所限，但又想感受一下omakase, 這店是一個不錯的選擇。

地點在商場裡面的店鋪，地方裝潢光亮整潔，座位是吧檯，需要與人並坐，不算擠迫，當然有私隱度是低，但這正正就是omakase的共通點，可以師傅與店內之交流，開心地用餐，所以抱怨私隱度的問題是還未習慣了。

1500這個價位，在這個地方，店員用心服務，而師傅又很努力，樂於做介紹，與客人聊天，那這個價位提供的東西，其實是物超所值的。

除了omakase的，現場還是有另外收費的海魚和牛排等。

不要看東西好像很小，其實到最後也會飽了。

記得一定要訂位子。

每道都很有特色
出餐節奏舒服，不會太飽或太餓
訂位需預付餐費，飲料、酒現場點餐結帳

算是味覺上的高級享受，但以男生食量，可能吃完大概六七分飽～

1680+10%，外加500和牛，一瓶清酒大約1400，吃了快二十道菜很划算，魚類都很新鮮，尤其真鯛、鮪魚大腹都超嫩口。

握壽司新鮮好吃，但其他如炸牡蠣、炸魚、小菜、丸子都讓人有些失望，不是調味過重蓋過食材鮮味、就是平淡無味，炸魚鱗也處理的不如一般日本料理餐廳，1500元10道不算貴，但也吃不到讓人驚艷的日本料理。

服務很精緻，用餐時間長度控制很好，食材料理介紹細心，每個餐點都好吃又新鮮，吃完非常滿足。
是讓人很期待也不怕受傷害的無菜單料理餐廳🎣。
服務
內用
餐點類型
晚餐

用餐吧環境舒適明亮，滿座大約20-22人
步調很優雅的品味日式無菜單料理
一人1500其實吃超飽。很喜歡這裡。值得再來。

在大安區泰順街小有名氣的「初魚料亭」，

@新光三越百貨(A9) 7樓

保留傳統江戶前壽司之精髓，

堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味，

食材皆源於日本，從產地當日空運，非常新鮮，

其精神是為了讓顧客能完整體現品嚐江戶前的無菜單板前料理。

門口設置小型Sake Bar，店內提供很多樣清酒

走入店超級日式風情的木製裝潢，很有日本氣氛，

店內以長木桌的座位為主，總共有二十個座位。

店內提供套餐式的日式無菜單料理，

每人的價格為1500元+10%服務費，

下午全時段營業，晚餐則分17:30、19:30時段用餐

供應美味餐點及各式日本地酒至10點，

深夜清酒吧則營業至01:00

非常糟糕的餐飲體驗
久聞初魚名氣，與朋友相約用餐
用餐前一日，朋友身體不適
想改約其他日期（已全額付款）
餐廳拒絕，甚至建議我們外帶用餐.
試問？就是身體不適才想改日期，而且板前料理多為現做，食材才新鮮，若燒烤，才有酥脆口感，那去外帶用餐的意義為何？

當日朋友已發燒38度，仍硬撐前往
現場我們再度反應，服務人員只告知有向主管反應，之後沒有後續處理

整間店的危機處理非常糟糕。列為拒絕往來戶
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

精緻度夠，豐富度稍嫌不足
鮪魚握壽司絕對是今天第一名，第二名竟然是花卷，令人驚艷，第三名是真鯛，海膽也不錯
其他記憶點就不太多了
前面吃甜蝦都沒事，最後的龍蝦肉質吃起來就不太優，兩塊吃完整個嘴巴都是麻的，不知道什麼原因導致過敏

座位: 我們就是坐在被很多人嫌棄靠走廊像路邊攤的座位! 但我們卻坐得很開心，因為室內的位子兩邊都是一個師傅服務10個客人，但我們是一個師傅服務四個客人，不只吃得很優閒還可以跟師傅好好聊天!!!!
師傅: 閒聊之中才知道師傅之前在吉兆工作三年，最近已經被挖角去北京，由於疫情關係，暫留台灣半年來初魚幫忙！12/5就要去北京了，今天只是臨時被找回來幫忙最後一餐!!!! 是否太幸運的我們，難怪我吃第一貫壽司的時候就覺得很不凡!!!!(所以才會想問師傅之前在哪裡工作) (刀工跟捏壽司米的手法一點都不像$1500!!!!) 師傅謎知音說: 這是他服務過最便宜的套餐了@@
總結: 食材好真的沒話說 (海膽、龍蝦、烤牡蠣)，但我相信師傅也佔了很大的因素，真的是非常非常幸運遇到一星的主廚，所以沒有遇到其他人掉飯的問題，也沒有上菜不專業的問題!!!! 一整個感覺在吃價值$5000的套餐呀!!! 不過師傅離開後，不知道以後去初魚還會不會再有同樣感受了

整體用餐體驗還不錯，可惜當天菜單多為握壽司，飯類佔大多數，如果可以多一些變化就更好了～
餐點：4
服務：4
氣氛：4

春節時間來 只有信義分店沒有加價 所以訂了這一家 但可惜初魚系列都沒有給嬰兒的 所以只有手抱 還蠻辛苦的 但是他們也有一直提 我們是沒有差 今天 和牛 跟 龍蝦是另外加的 其他都包進去 食材新鮮 師傅風趣 廣東話 還很了得 不錯 CO值頂級 最後也加了 一份海膽的 爽吃

食材很新鮮，服務人員態度良好👍🏻用餐愉快舒適～不過份量稍微不夠，吃完大約八分飽🤣

加點希望可以有花壽司，或是烏龍麵之類，比較有飽足感的食物～ …

原本已經訂好位了，過了幾天接到電話說上次訂位的時候沒看清楚已經沒位了，幫我們改到其他時間而且免費招待我們，服務品質確實是我目前吃過很棒的餐廳，餐點都是小份精緻的原本認為會吃不飽，不過吃下來也是有小飽了，最讓我喜歡的是鮭魚卵海膽握壽司，看著師傅在吧檯把整條還帶膜的鮭魚卵 一點一點弄下來那種療癒感！中午套餐也會比較便宜！若是有機會還會再來品嚐！

與網路大家評價的一致，非常划算的板前Omasake日料壽司，功夫不錯，食材也蠻好，師傅較年輕，但是功夫態度解說都很好，菜單內容豐富，以一人$1600+10%的價位，內容很好，吃得很飽，我們還加點了生蠔，非常鮮甜，調味也恰到好處，也加點了和牛，但因為鐵板火候的限制，和牛還好，沒有太推薦，但仍然是很划算的，好吃，划算，比許多日本師傅料理的板前，每人$5000-$8000的Omakase，划算多了，內容味道都有得拼，極推薦！

9月的時候 帶男友來吃生日餐❤️

需要事先網路預訂，並提前付款，
好處就是 當天帶著人來吃就可以了😌

果真跟網路上說的一樣，CP值真的高
師傅都會介紹是什麼魚什麼部位哪裡來的怎麼吃
但其實我都記的不太清，光顧著吃了😅

吃到一半，師傅會提供加點當天新鮮的海鮮
我們就多點兩顆生蠔🦪（一顆250）讚讚喔
💡加點的吃飽再付就可以了

整體覺得蠻不錯的，之後會再找時間來。👍

初魚新開的A9店立刻來嚐鮮。
裝潢很漂亮氣氛很棒，但是是因為百貨公司稍嫌吵雜，比較不像板前壽司比較像鐵板燒。
食材用料一樣很新鮮划算，1500+10%套餐除了時令鮮魚外還有龍蝦跟鮑魚，也有吃完中風的鮪魚中腹+海膽😋
酒水的介紹瘋狂背稿其實沒有很需要～但還是謝謝侍酒小哥的辛勞🙏🏻
可惜隱藏版的和牛要電話裡先點才有，隔壁穿yezzy戴Richard Mille的土豪哥吃了兩份和牛加半熟荷包蛋看起來超爽，下次一定要試試🤦🏻‍♂️

餐點很精緻很新鮮
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4

味道還好，中午套餐菜色雖多，但吃不出什麼特色和特殊美味。都說泰順街的本店怎樣厲害怎樣棒，只能說跟同壽司一樣，店大了，進了百貨公司就歪掉。

雖然坐在吧檯也只是假坂前，師傅根本沒在關心我們要飯多還是少，東西是否合口味，一個黃瓜跟蘿蔔要講三次才會補。

給我的海膽包海苔，拿上來的時候海苔已經濕了一大片，我忍耐著翻個白眼吃了就算了。壽司捲上來，是破的，我還以為什麼特色咧，看了別人的都是完整的，我跟師傅說，你剛剛給我濕海苔，現在給我破壽司，師傅還指正我「手捲要先吃不然海苔會軟啊！」好像我第一次在吃啊！我火大了說，我剛剛是懶得指正你，現在還發到破壽司，是怎麼樣啊！

而且壽司端來，切得很爛，飯粒黏在外面，這到底是怎麼一回事我也不懂。只覺得根本看了沒食慾，最妙的是師傅補給我兩個更大的同樣的壽司捲……是從哪裡跌倒從哪裡爬起來我懂，但是我沒有要吃這麼大的飯團兩捲好嗎！

第一次吃到這樣的握壽司，真的讓人驚艷
壽司米鬆軟，魚肉也鮮甜
每一道料理都是新大陸
推薦的清酒水芭蕉更是絕配
師傅很親切手藝又好
相當推薦！

價位蠻高的 不是讓你吃飽的地方。不過每到都很精緻新鮮，非常適合2-3人來遍嘗鮮 邊聊天！

餐點很好吃，但是被安排在路邊的位子有點不舒服，希望訂位的時候可以先告知，如果事先知道就不會訂了，因為坐在路邊的位子用餐體驗很差，一直有小孩在旁邊奔跑尖叫，而且很赤裸。
今天還是帶爸媽來吃，覺得非常的尷尬
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：2

初魚還是一如既往很好吃～
A9店的位置不算寬敞，但還蠻舒適。
醋飯表現優秀，餐點有融入些創意，當天的鮑魚口感稍微硬，有點可惜，然後個人覺得蒸蛋很普通，吃不出亮點，其他都很新鮮又優秀！！
服務人員服務好，適時倒茶水，在適當時間直接幫忙點蠟燭拿出生日蛋糕，非常貼心。
服務
內用
餐點類型
晚餐

生日家人聚餐，需要事先定位，中午一場晚上兩場..整體用餐時間大約1.5-2小時左右
師傅會逐一說明食材，東西太多記不住😂
費用大約1500（以上）不記得正確金額
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

七夕情人大餐～

用餐區分為兩邊吧台，逐一上壽司，如果自己盤子上的還沒吃完師傅會先跳過，要吃完就會回頭立刻補上。
很認真在欣賞師傅料理，才看到有一貫有加小黃瓜，幸好我有跟他說我的不要！！有成功攔截。

記得的壽司名稱不多，鮑魚很好吃～～～當日冠軍，不過沒有吃到鮭魚有點小失落，鮪魚腹還好。

甜點附上的抹茶沒啥記憶點，下次想吃鐵板燒。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

🔺消費時間：2022年7月
🔺1650元/人含服務費、需要事前訂位匯款，會有人打電話來詢問有沒有不吃的食材
🔺當天吃飯有加點再補差額
🔺醃白蘿蔔我超愛的，整個續爆❤️

先說結論，好吃、還會想再來
加點了干貝、海膽，真的好好吃啊～

有大牡蠣、龍蝦、整顆鮑魚、真鯛、和牛（不吃牛的話是伊比利豬），到最後一道櫻花蝦炒飯我真的吃不下了🤣

不吃牛也沒關係，超級推薦伊比利豬真的太太太太好吃，再來吃前不久吃過也是人均至少1000up火鍋餐廳的伊比利豬，吃起來有種很重的豬肉味，但因為我也不吃牛所以只好換伊比利豬，幸好有換！再次顛覆我對伊比利豬的想像！不然我本來只敢吃伊比利豬的火腿版本🤣
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

第一次嘗試板前壽司，整個過程很享受。能近距離觀看製作過程，師傅也會細心講解食材原料及製作工法，很棒的用餐體驗。

總共18道都很美味。有幾道非常驚艷，紫海膽握壽司、炭燒鯖魚握壽司、鮪魚中腹握壽司⋯料理太多記不清，是整晚味蕾的享受

以現行無菜單日料來說CP值高的沒話說，晚上的價錢是別人的午餐，品質確實一樣的，喜歡無菜單日料的大腿（自帶酒水開瓶費一個人只收100塊喔，超佛）

7/13當天是我生日，因為初魚泰順本店很難訂位，男友貼心訂位19:40信義A9分店幫我慶祝。
當天男友19:30就到現場候位，外面櫃檯一直到19:40才有服務人員出來唱名帶位，男友一直到19:45所有人都入座後發現剩我們沒有被帶位，因此進入餐廳裡詢問才發現所有座位都已經坐滿，服務員領我們走向兩個分別在轉角相距將近2公尺的位置，當下非常傻眼向服務員反映，卻得到我們只有這兩個位置的回應，我們堅持要坐一起，店員就把兩個位置挪到同一邊（但很擁擠而且有一個位置會距離吧台較遠）因此我們請店員找店長處理，但得到的回應是就只剩下這兩個位置了（強迫我們接受的意思）後來我們堅持要等到有正常的兩人可以坐在一起的位置才願意入座用餐，如果店家不願意就請他們退費，他們一開始仍然堅持不退費，讓我們在店門口就這樣站了快十分鐘，店員和店長才一起過來告知他們沒辦法等我們第二輪用餐所以退費給我們；但當下最離譜的是還要求我男友未來訂位要事先備註：不接受轉角分開的座位，讓我們感覺店家把錯誤全部歸咎到客人身上。

1. 訂位二人卻要客人分開坐，一來讓人感覺店家沒有sense，二來感覺很像亂入別人的聚會而且根本無法和對方交談
2. 入口櫃檯處到訂位時間才有服務人員出現，也沒有詢問報到了沒而是直接唱名，最後發現有人還沒入座也沒有打電話，真的不知道這樣訂位時全額收費的意義是什麼？
3. 如果座位安排有事先在官網註明或是帶位時先說明讓消費者選擇都可以理解，不懂為什麼都已經先收費還如此安排座位，而且危機處理也乃負面教材範本；根本就是是超收客人才會有如此差的座位安排
4. 無法接受店長不得已需要退費卻要我們下次訂位註明不要轉角分開的座位，並不是每一個客人都是店家常客，怎麼會了解他們座位安排的SOP？為什麼店家的問題卻變成消費者揹鍋？
5. 客服電話完全打不通，都是響了幾聲就掛斷，後來不得已才打去晶華飯店的初魚鐵板燒客訴，店家回覆會了解情況後回電，但回電依然是當事店家店長回電，並且依然狀況外。

總而言之，店家收費$1,980/人這個價位，但服務態度之惡劣讓我們決定以後不會再訪。相同價位有更多服務良好而且食物美味的選擇！
餐點：1
服務：1
氣氛：1

CP值很高的無菜單日料，加點生蠔跟牛肋條很好吃。
師傅很親切，師傅媽媽很年輕😄
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
日本空運來台生蠔 加點

推島鰺 干貝 青魚握手壽！ 可惜海膽有些許ammonia , 加點的和牛太油膩
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

好好吃🤤
主廚跟現場的每位服務人員
都非常的好！很親切很用心！
每道菜色都好喜歡
我們有加點了帝王蟹跟干貝
非常新鮮🎉牛肉好嫩
真的好好吃❤️會想在回訪
不過要先訂位跟付訂金
遇節慶期間都超級難訂 一位難求

提醒大家一定要準時到呦
訂位時間開始就會開始準備了
當然還是一樣吃的到
只是就沒辦法看到過程😂
全部吃下來很飽
原本擔心每份都一點點會吃不飽
結果連男生都很飽🤣🤣

A9吃飽之後還能繼續逛街
好喜歡這個地點👍
一樣也是可以抵停車🤭
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

昨日與朋友一同前往作為開工春酒餐，有幸由副店長主持料理(看名牌上標示的)。
料理非常好吃也相當新鮮美味，印象深刻的有竹莢魚的口感以及炙燒鰤魚的鮮香，一整套下來還有加點生蠔(極推薦)以及和牛，但即便不加點也能獲得飽足感。
再度感謝副店長，對於呈現的料理細心調理外，也會說明可預期的口感以及口味，能有一頓好的餐點體驗除了食材出眾外，環境舒適以及師傅的手藝也是相當重要的，謝謝，期待下一次的用餐！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

價位採 單一價一人須$1600 +10%服務費
（雖然漲價了，但是能夠吃飽飽！）
現場也有提供當日加點菜色喔! 需額外加價//

可以吃到各種保存新鮮食材的手卷料理
而且充滿驚喜感！會讓人期待一直思考討論下一道～
每樣各個都有特色的風味
如果不敢吃生的也可以客製炙燒喔～👍

尤其我特愛黑鮪魚大腹壽司💓肉質軟嫩~鮮甜啊~一口放進去嘴巴油香化開(●｀ 艸 ´)
還有期待已久的‘’屋泥‘’海膽握壽司！論濃郁度跟甜美度都非常的棒🤤

但我覺得師傅要一次服務一桌10個客人有點太多，不過整體感真的很不錯，用餐過程不吵雜也體驗到高級的享受服務～連最後的甜點還是鹹蛋黃起司蛋糕配靜岡抹茶🍵很令人滿足的的收尾❤
非常值得一去品嚐美味！🥰

用餐空間不優、吧台位置前又剛好有一個廚師專用洗物台、水又噴到了吧台上的食物置放盤、雖然盤子做過更換、但是用餐心情很差。
初魚鰭只提供套餐、但是還是有很多不錯的食材可以加點、套餐cp值不錯、加點的食材帝王蟹腳甜度、肉質都很不錯、天使蝦也肉質Q度也行、象蚌普普。服務很棒、親切。
平均每人消費金額
超過 $2,000

第一次體驗無菜單日式料理，每道份量都小小的但最後有吃飽，食材新鮮，師傅手藝也很不錯！推
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

整體而言，初魚很好吃😋 只有加價的北寄貝不知道為什麼滿腥的，加上貝肉是大概室溫的程度，老實說吃起來有點噁心，不喜歡。反而北寄貝唇煮成味噌湯的部份就很不錯。
除此之外，其他菜色基本上每道都很有水準！
松葉蟹、鮪魚大腹、獅魚（皮的部份烤得香香脆脆超讚）、海膽壽司、帶卵小捲、肥嫩多汁的干貝等等，我們吃得很開心！
最後甜點兩道都很美味，是很棒的收尾。
餐點：4
服務：5
氣氛：5