黑毛屋本家 信義店
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高級食材與價格，服務人員細心認真

很貴，錢都付給服務吧，不過吃個火鍋有人一直盯著也不是很舒服習慣

3/15吃19:15晚餐 食材部分不錯 服務待加強
前臺的服務生小布（真的忍不住很想記住他）在跟一個不知道是熟客還朋友的人聊天 整整聊五分鐘直接把我晾在那裡 我就在那裡盯著他看他什麼時候要結束 然後他才轉過來看我一眼 叫我先坐在旁邊椅子上 就這樣等他們聊完才來帶位 真的有夠傻眼 …

昨天點的份量(海陸貝鮮味鍋&伊比利豬鍋)兩個女生都覺得蠻飽的,
好吃且服務也很不錯,有機會會想再訪!

這一次用餐，白飯到快吃完前才到，讓店長知悉。謝謝你們。
餐點：5
服務：…

份量恰當，服務到位，舒服的用餐體驗；主餐的和牛、龍蝦與海鮮品質都很好，附餐的甜點稍微弱了點！

整家餐廳的商業午餐居然只有限量6份??!! 一週前就訂了14人的位置，從頭到尾沒告知，到了才講，反映了但服務生卻說要等一個小時送貨，根本是刁難… 肉的品質一樣，只是量有差別，雖然講菜盤不一樣，但不能做彈性調整嗎？整家店只限定6份根本稱不了商業午餐… 那叫隱藏菜單…

我覺得和牛很好吃
壽喜燒和牛搭配上蛋液入口即化
可以吃看看，我超推薦這個 …

套餐吃不飽 服務爛到不行 名字叫小曲的服務生大概被人欠了幾千萬 服務臭到一個不行 上錯菜也不在話下 我們剛點完菜還有問說能不能幫忙把雜粹升級成海膽雜粹 一臉跩的不行的說可以啊 最後當然雜粹做好的時候也沒被升級 問他也一臉茫然 而且是我吃過最難吃的雜粹 基本就是水泡白飯 這價位這服務 有腦子的人都請去橘色或合鍋物 謝謝

餐點味道尚可，但櫃檯服務人員小Z態度超差，邊講電話邊量額溫，對客人不理不睬，口氣非常不禮貌，讓人感受不佳，不像高價位火鍋該有的服務，帶位還邊講電話邊帶位只是指個位置方向也沒有確實帶到位置上，讓人感受不到誠意，今天用餐體驗還不錯，卻只因為這位服務生導致今日體驗非常不佳，但最後結帳的小布態度親切讓今天的消費體驗不至於太差。

第一次氣到上來評論
服務人員Amy極雷！
服務人員Amy極雷！
服務人員Amy極雷！
很重要所以要說三次！
我以為我來到三媽？還是錢都399 ^ ^？
絕對不會再踏進來了

而且，別人都有幫忙剝龍蝦殼，啊我咧????
隔壁桌入坐20分鐘都沒人招呼，不開心到直接走人，食材先不論，服務堪憂。

原本最喜歡水炊鍋每個月會去吃很多次 份量最剛好 味道也最乾淨 結果上次去變成硬加一份海鮮進去變成套餐 當然也吃不完 也等於變相的調高價錢 再也不會去了

價格不符
餐點非常普通
服務態度很差 講話也有點不耐煩（女店員）
上飯後甜點水果前擦桌子沒擦乾淨
一直要收東西 催客人
整體來講
非常不開心的用餐經驗

已經來大概五次了
一陣子沒來
菜單改了 稍微漲價
選擇也變比較少

今天剛好中午來
看到有商業午餐
解說只差了甜點和份量
結果現在沒有桌邊服務
幫忙下菜、下雞肉丸、講解醬料⋯
以前會有的桌邊服務都沒了
桌邊服務就是我會來這家店的主因
不知道是因為商業午餐還是現在就是這樣
如果是因為商業午餐也希望能註明清楚
服務跟一般餐點比有打折！
用餐前還大力推薦跟我同行的朋友
結果兩人都很失望
我還要拼命解釋以前不是這樣！

1月查了網路第一次去信義店用餐
慶生
訂位前有先告知有壽星，說會有小驚喜
用餐途中也有提醒服務人員說我們有壽星
服務生默默看了單子，只回了一句: 喔…有
我們就相信了
一直到吃完甜點，都不見任何小驚喜
我才不好意思再問一次服務人員說: 請問壽星是什麼小驚喜?
才發現他們忘記了
是會出一份特別的壽星甜點
感覺很差
雖然有致歉問我們要不要多吃一份一樣的甜點，結帳還給了我們一張下次消費免服務費的優惠券
但都吃飽了…當然不要再吃一份甜點= =
而且感覺服務不是很用心…服務人員只是在走流程而已
跟去西堤服務人員親切的感覺差很多
東西是很好吃沒錯
但不會再去了
當天吃了3千多塊…卻換來失望
一樣的價位我們有很多別的更好的選擇

推薦松露櫻桃鴨鍋雙人套餐，$3280，非常好吃，服務態度也非常好！

有人服務的頂級火鍋店，A4百貨6樓。
Google Map 只有地址，沒有標A4。走在路上還找不門牌。再 搜尋網上資料才知道。
肉品和蔬菜整理的很好！健康完整的一套$1680+10%。上週在某台店也吃了$1200一人。你們覺得？

當天逛街臨時決定要去,下午4點半現場剛好有3個坐位,領班服務員很親切回應我們詢問的問題。高檔價位詢問電話不斷, 湯頭非常好、跟一般火車質感真的不同,需要美食體驗者可以可慮

價格偏高但CP值低，只有帶位人員十分熱情，但外場服務生服務十分不周到，第一次遇到有如此愛躲事的服務生，上完菜立馬不見人影，連最後需煮雜炊也躲得遠遠的，最後麻煩他們來時一句話也不說，直接煮，貴店服務生好像職業倦怠很嚴重，整體和牛肉質好吃鮮嫩，海鮮類普通，但不會二訪。

點的是壽喜燒，選的肉是特選澳洲和牛，但是送上桌的肉看起來偏瘦油花不多，詢問服務生後立即承認最近一批肉品質不佳，經主管同意後要切另一塊肉，送來後品質大幅改善。
這已經是第二次的事件，之前也發生過同樣的問題，不知道是否是店家刻意先以較劣質肉品上桌，顧客若沒意見就沒事，確保餐點品質是店家的責任，所以不會再給他機會了。

用餐空間擁擠，用餐過程也有一直被催促的感覺–服務人員很急促地在短時間內說了很多難以辨識的話；蔬菜、配餐等都很普通，牛肉的話現在只有和牛可選，份量也不如以往吃完會很飽。不低的價格換得這樣的用餐水準，無法令人滿意

單價高，服務有夠差，
2/7 13:15左右進去，
入座十分鐘要點餐，
也沒有半個服務人員前來，
每個服務人員都很忙碌，
想要招呼也沒人抬頭看，
完全是被當空氣一樣…
所幸就拿著包包離開。
重點根本沒有服務人員發現，
真的是讓人感覺有夠差勁👎
就算再怎麼好吃也絕不推薦。

若要到此店用餐，請謹慎考慮。

除了好吃，還是好吃…..還有好貴

別桌客人有的服務，我們都沒有。
別桌有開水，我們沒有
別桌有主動幫忙煮菜盤，我們沒有
別桌有介紹肉和煮法，我們沒有
別桌有主動撈浮沫，我們沒有
別桌有主動告知加入會員有送東西，沒有人告訴我們
整個套餐的份量以這個價位來說是很不足的
第一次的經驗不是很好，應該不會再來第二次了！

朋友今天很衰，一進來就委屈哭了，最後上點心，服務員「融融」非常貼心的送一份點心給我們這位朋友，是在太暖心了！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
特殊餐點
非常暖心！

抱歉，當初送出忘了按星星，我的評價是好吃，東西新鮮值得再去吃，服務也好，下次會帶朋友再去
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

吃火鍋該是很放鬆享受的事，但服務生一直過來提醒，菜、肉要下鍋了，節奏很趕吃的很有壓迫感，跟朋友小聊幾句就過來提醒，食材可以再下鍋了，重點是外面也沒有候位的可人，現場也沒坐滿…真的不知道在趕什麼！是在趕下班嗎，但當時才19：00點耶！

點了大和芋鍋和壽喜燒，肉類品質不錯，但海鮮盤的魚肉片，魚鱗沒清乾淨、魚刺也很多。服務方面，雖然態度不錯但時常漏東西，隔壁的客人連主食海鮮盤都忘了。

炊飯需要再加強……
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

能在A4開了數年之久也是有兩把刷子,開心沒有被疫情吹倒,但是疫情期間,位置也比較好訂,質量一致性的穩定新鮮是連鎖店的特色,這家服務態度不錯,很有耐心。

服務好❤️
餐點好❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200

我吃過最好吃的日式鍋物！店內音樂又是我喜歡的，加上道道食材新鮮，每一口吃得都毫無負擔，鍋物湯頭鮮甜美味，還有雜炊我的最愛，超道地的日本滋味，一定要再來吃~

單價偏高，口味沒有很道地

氣氛好食物美味，雖然有點小貴但是有機會會再訪！
點了兩種和牛，前菜附上的起司跟牛舌蠻好吃的，菜盤跟肉也都是好吃的，沒有敷衍的火鍋料，可能因為肉品比較講究，上新菜的時候店員會先示範該烹煮的時間與方式，之後就由我們自己煮，是一個微桌邊服務，和牛很嫩，搭配的醬料跟風味海鹽選項很多，副餐我選擇了白飯，通行的友人選雜炊，吃起來都不錯。
甜點有抹茶冰淇淋與紅豆包上類似甜筒的餅乾，蠻用心也蠻好吃的。

料理很好吃，但服務人員的配置明顯不足，如果有需求都要等很久（例如等服務人員把其他桌的炊飯煮好），另外部分服務人員給人一種「點商業午餐還要求那麼多」的感覺（在詢問可不可以多拿醬料的時候，雖然都還是會拿過來，但就不太耐煩），可是同時隔壁桌點昂貴套餐的客人就能得到很貼心的服務。

最後不知道為什麼，還蠻常在黑毛屋本家拿到玻璃有裂痕的水杯，覺得蠻危險的，建議拿水杯上桌之前可以檢查一下。
（對了，我們這桌直到開口要求之前都沒有水杯，同時間其他桌似乎都是一來就有了，這點我們覺得不太ok，之前在其他分店點商業午餐也會有一杯水）

這顆星是 超級負評！
服務人員是很糟糕的娜娜！(你若心情不好，建議你是請假在家，不要上班，因為你做的是服務業)
我們一坐下去，就開始逼點餐，從頭到尾，逼到最後，希望我們快走人，讓她能有翻桌率！請問是有業績獎金嗎？ 直至我們離開時，根本沒有一大組再外面等！ 服務品質完全像199元火鍋的服務，甚至更差！
主食/ 肉質 /配餐 也沒有特別好吃，料又少，肉質也沒有很棒。
這真的CP值超級低爆，一鍋還賣你900多一千多！
這輩子不會再前往了！史上最爛的火鍋體驗餐廳！

這次點了和牛涮涮鍋，一開始的湯頭偏淡，需要靠醬料提味。菜盤新鮮偏少和牛肉質不錯，最後的雜炊集合了所有的食材精華超級好吃！吧台的座位有點擁擠東西都放不太下，火候開關在服務生那側每次都需要叫服務生幫忙調整，非常不方便。

套餐的分量很剛好
鍋物的湯頭跟肉質也是一等一
最棒的是服務生貼心的服務
讓人有賓至如歸的感覺
有機會會再帶朋友回去消費

服務：可以了解黑毛屋本家想走的品牌定位是高價高品質食材與頂級服務，但經過本次用餐後對於這間餐廳服務完全給最低分，多位男性服務態度不佳，希望雜炊可以稀一點，竟然要我們自己加水？剛入座問完是不是第一次來表明首次用餐後環境跟菜單完全沒介紹？後來還是聽到服務隔壁桌的女服務生才間接了解到。

餐點：本次透過新光三越會員訂購和牛海膽套餐，文宣品海膽弄一整盒跟實體產品真的落差很大，根本廣告不實。和牛是好吃，但是否有依照該套餐增額50%老實說也真的沒差了。

在台北如此競爭的日式火鍋市場，以這個價位直接被三井、橘色、食令·shabu等火鍋店打趴。黑毛屋本家這種層次大概只值三四百塊吧，打死我也不會再來。

最愛的鍋物沒有之一
每季必嚐季節鍋
去年的海膽鍋跟現在的春鰹鍋
完全可以彌補沒辦法去日本玩的饞
疫情還可以買禮盒回家煮👍🏼
（當然還是有人準備好最棒😄

餐點精緻新鮮，服務人員態度很好。

食物和服務都很不錯
環境也很乾淨

半代客料理的涮涮鍋與壽喜燒
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600

和牛品質超好，菜盤跟海鮮也很不錯，店員還幫忙剝龍蝦肉，超級貼心，煮完火鍋的雜炊也很美味！！服務很👍 開心的一餐 …

請服務生給我冰塊她轉頭馬上忘記，點兩杯果汁漏送一杯，入座了40分鐘以上經過詢問才立刻送上

店員來來去去沒在管客人的鍋物進度如何，我點的涮涮鍋已經吃完很久了才過來詢問是否煮雜炊。
客人的壽喜燒煮到燒焦完全沒人發現，請服務生過來指給她看還問我怎麼了？如果今天火力在客人這邊要自己調就算了，將火力擺在吧台內側卻又完全不關注客人的鍋物進度真的讓人覺得不可思議

處理方式是補3片肉邊還有3顆肉丸子，說得好聽是牛小排，結果入口又油還帶筋咬不斷，客人東西都還沒吃完（真的是才剛吃完一顆肉丸子）就急著說那我馬上幫你上甜點喔。

黑毛屋真的變了太多
價位相較3年前變低了，提供的和牛選擇少了，服務生素質一起變低，我沒有期待你們可以給多熱情或貼心的服務，但沒想到可以這麼糟，和牛肉片薄、失去口感，店員對自己的工作完全沒有熱情，連基本的問題都能回答錯（蛋液作用是“降溫”及增添口感，對方卻回答就是沾醬的一種）空調太熱吃得一直冒汗，連甜點品質都降低，這次回訪失望的地方實在太多，另外建議你們外場人員可以戴帽子，有一位頭髮很長又多的男生，有戴髮箍但是頭髮真的很多一直晃啊甩的，頂著一頭亂髮出餐送餐真的覺得很不衛生⋯

結論：這輩子不會再去了

肉質鮮美，配菜新鮮，CP值極高的和牛鍋物。除了醬料和甜品還有進步空間之外從頭到尾都吃得很舒服。午餐價格和黑毛屋接近，很實惠，晚餐的雜炊給人一種「啊，今天有個完美收尾」的感覺。乾杯系統的甜點似乎都是弱項，要是補上這短版會更好。
服務
內用
餐點類型
晚餐

肉質很棒
但店內稍嫌擁擠
且無桌邊買單結帳要等比較久

服務人員都很親切有禮，整體體驗很棒👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600

和牛很好吃！整體來說價格還可以但飲料選擇不佳，服務普普。

肉質非常好、非常好吃，配上清涼啤酒，好食

夏季限定檸檬海陸鍋🍋清爽好吃 …

肉品新鮮，有人幫忙服務煮鍋物，但個人覺得內湖店較好吃

這種餐廳這個價位服務非常不過關，整個過程太多點需要負評，實在懶的逐一條例。
食物還行，但就算再好吃也不會再去，更不可能推薦親朋好友去消費。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

三人餐費快$5000
食材可以
但服務對不起價位🙄
1.門口沒有人帶位，先罰站等人來再說，明明店內坐不到1/3
2.好不容易入坐沒人點餐，有一位穿西裝的站在旁邊沒事，我們說要點餐，他不點餐要我們繼續稍後，然後就沒消息了，直到我們揮手半天才又有人點餐
3.上了各式沾醬不介紹
4.上了和牛不介紹，涮幾秒建議熟度都不教
5總之只負責上菜不介紹怎麼煮，桌上的沙漏可能裝飾用的吧
6.加湯要服務各種找不到人
7.龍蝦粥有附海膽雜炊，我們又加價$280再點一個海膽鮭魚雜炊，服務人員說是用原本的雜炊升級的只有一份（雖然最後有來道歉說不收$280）
總之～餐點隨便一份都要破千的和牛鍋，我只能說三媽服務都比它好。
可能是人力不足吧
但人手不足關客人什麼事呀
我們有付款金額不足嗎😤

肉質真的讚 食材也都很好 大推

餐點服務都很棒，和牛好吃

湯頭不會鹹，香味夠，口感清淡，肉還不錯，服務還不錯

食物精緻，喜歡不同季節會推出季節鍋物，日本和牛壽喜燒超好吃啊！

主打的肉好吃是好吃，但份量少，菜盤蠻普通的，整體來說偏貴。

信義店 服務到位 算CP值很高的價位
推薦選用季節牡蠣鍋 食材豐盛 工作人員
桌邊料理 也很細心 工作人員及店長
忙碌中 都保有服務熱情

長期以來造訪的餐廳，
大概一、二個月就會來一次，
一直以來都給予很高的評價，
在疫情期間仍然維持相當的品質。

在食材方面沒有話說，
但近期服務人員的素質稍有下降，
除了主管仍有一定的水準外，
不知道是否因為刪減服務人員，
或是人員流動的緣故
近期的服務人員在服務品質方面，
與先前相較之下真的下降不少，
以前的服務人員都會主動查看各桌顧客的狀況與需求，
現在都是要顧客呼喚才會前來，
甚至等上半天看不到服務人員經過（店內空間也不是多大啊），
然後在應對上也讓人有點「應付」的感覺。

不過，可能是世代的緣故，
現在年輕的就業人力多半就是這種風格。
但如果黑毛屋仍要走高規格路線的話，
還是應該要對服務人員有足夠的培養與要求。
真的要講，
乾杯集團的其他餐廳的服務還是相當有水準，
感覺只有黑毛屋在下降…

總之，還是很喜歡黑毛屋，
希望可以恢復以往的水準！

剛開始吃摩滋鍋，和店員反應太油，希望店家處理，店員說就是要吃牛腸逼出來的油，什麼膠原蛋白營養價值高，什麼日本才有這種鍋，店員也不願意幫我加湯，說會破壞原味，我硬著頭皮吃完後，回家開始出現噁心想嘔吐，之後開始嘔吐腹瀉，急性腸胃炎還去看醫生，兩天了還在胃痛噁心想吐…….我不敢再光顧

今天點了和牛鍋，東西新鮮好吃，但服務人員很忙，無法貼心服務，要客人說了才會處理(有些說了也沒處理)，一個好的服務是不用說就能滿足客人的，服務給一顆星，餐點給五顆星，綜合三顆星，以這種價位的服務品質，下次應該不會再訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400

恩走超棒的
他很貼心 都有隨時注意客人需求
動作很快！
環境很乾淨舒服
食材也不錯
會回訪

食材很新鮮,用的肉也很不錯. 環境也不錯,價位上一個套餐最少680起跳.也很高檔.服務滿分！

海鮮很新鮮 和牛好吃
服務很好👍👍 …

專人服務，肉的品質不錯，東西走精緻路線，但是價格有點貴，就是柚子胡椒配牛舌不錯吃，無敵搭，覺得cp值還好。

平日中午竟然客滿耶！ 還好只是稍為等一下而已。商業午餐也有很多選擇。
菜盤的菜是使用三種菜- 捲葉萵苣，白菜，高麗菜。不同於其他涮涮鍋只高麗菜。
上選和牛的看顏色粉嫩很新鮮，肉質很柔嫩不油膩。
伊比利豬肉也好吃。
CP值與價位可以相當。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
伊比利亞豬鍋

今天是第一次來本店用餐, 雖然食材很不錯, 但服務真的不好, 以人均超過2,000元的用餐體驗來說不太及格, 不僅與隔壁點相同的餐點但是提供的服務不同, 上菜時也完全沒介紹, 可能是服務人員太少的緣故, 整體來說不是很好的用餐體驗, 之後應該不會再去了….
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

黑毛屋是我們最愛的火鍋店。必點特選牛肉！海鮮也滋味十足！

用餐當天點了四人套餐
食材也不錯
一開始店員幫忙煮蔬菜覺得服務很好
但到後來不曉得是因為要打烊了
全部的人都在忙收拾
餐具收走後等上甜點
是說吃火鍋難免桌上會有一些湯汁污漬
本來想說店員會來擦一下再上甜點
結果就這樣桌子髒兮兮的吃
感覺不是太好..
連最後的雜炊感覺都趕時間隨便煮煮
三兩下就撈起來 快到讓人傻眼
還果不其然的味道超怪又難吃
吃沒兩口就吃不下去
可能真的趕下班吧
這種價位最後這樣的服務
直接讓人不會想再去光顧了
寧願去吃別家
同樣高價位吃得舒舒服服
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

和牛品質不錯，整體沒有特色，用餐節奏有點緊張，結帳的曉莉小姐心情好像不是很好，態度不佳。

最愛的火鍋店之一
服務人員專業用心
食材新鮮 湯頭清淡

服務ok
Cp值中等
食材味道算是中上等
可再回訪，但不會常常

日本和牛好吃～伊比利豬肉還好，雞肉湯底不錯～唯一缺點菜盤菜也太少了～

員工訓練有待加強，
餐點少送還要提醒，
店內空調極差越吃越熱，
肉確實好吃，
但服務與環境完全砸了這間店的招牌，
花這麼多錢的一餐完全感受不到值得的感覺。

信義區內的一家高cp值的個人涮涮鍋物……

天啊！好好吃唷！！！
吃完會想推薦的一間餐廳。雖然是高價位的火鍋，不過食材都很新鮮外，服務人員介紹的也很仔細，還會有桌邊服務幫忙涮起士和後續的雜炊等。很特別的桌上有一個三分鐘的沙漏，可以用來計時烹調海鮮和肉品。大推期間限定的海膽和牛鍋，湯很好喝之外，最後的雜炊也好好吃。 滿滿的膽固醇鍋，那個湯真的好好喝

壽喜燒醬的鹹度剛好，好吃。看我還要餵小孩沒空煮，也會幫忙下料，幫忙煮

季節海鮮鍋的柚香湯頭很不錯，料也新鮮，服務滿分

海鮮很新鮮，肉也滿好吃的，服務很好，價格偏高。

第三次來訪這間分店，而且還是來慶生，但服務真的令人失望！
對服務會有所期望是因為兩個人吃了快 $5000
首先是餐點介紹到一半，服務生問我們喜不喜歡吃某些食材，我們回答完，她就不介紹了。再來服務生煮肉的時候，我嗆到在她面前咳嗽咳了快一分鐘，居然都沒有問需不需要水。此外，哪些生食會代煮、哪些不會也沒有講；連套餐有附飲料都沒說明，等到看到帳單才知道。最扯的是原本就有跟店長說要慶生，店長也說入座後會送禮，但什麼都沒發生。慶生但服務卻這麼不到位，非常失望⋯⋯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

前兩年來吃明明覺得還不錯，但這次蠻失望的。

服務變很差，訂晚上7:30的位置，不知道當天是天塌了還是怎麼回事，裡面的服務生每個人臉都超臭，只有一位穿西裝的男服務員比較親切。

點了三小杯清酒的組合，拿到我位置的時候灑了，卻沒有道歉也沒有補給我們或其他措施。

中間幫我們把碟子換位置時，放碟子的力道很大發出很大的聲音且不只一兩次。

明明我們也沒有做什麼啊？為什麼花了3、4000元的餐廳會是這種服務？

後面兌換了生日禮的蛋糕，但裝蛋糕的盤子居然是被摔過，有3公分左右缺角的盤子。

用餐期間也看到服務員給其他桌客人的帳單用甩在桌上的，是有多看不起人？整間店感覺都非常不歡迎客人來消費的感覺，讓人非常不舒服。

這一生不會再到黑毛屋本家消費。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

食材不錯，但對比上價格則需扣一顆星。

先說結論：不會再回訪
（滿分五星）
氣氛：🌟🌟🌟
食材：🌟🌟🌟🌟🌟
服務：🌟（一顆星都還嫌多）
價格：🌟🌟🌟

只能說Google評論我之所以給一星的原因全部都是因為他們的整體服務很不ok。

價格不便宜，我與我朋友是點雙人套餐（$4378），然而在用餐的過程中，服務人員直接把我們冰在一旁，不主動加湯，也不會協助收取已經吃完的盤子，湯煮到快沒了也不會主動詢問，都要到我與友人告知服務人員，服務人員才有協助的動作；在餐後想請求店員協助打包飲品時，店員說會來幫忙，但卻將飲料杯放在桌上後就消失不見了^_^？？？
常常在過程中想詢問店員幫忙（加湯等等），店員當下都說好，然後過了很久才會出現。請問這是一個價位不低的餐廳該有的服務態度？

除此之外，店員說可以協助剝龍蝦，但我煮好後，把龍蝦放置到盤子予店員協助時，店員又說龍蝦頭不能協助，因為肉很少，但我後來自己剝發現龍蝦頭其實很多肉，只是不好剝，嗯….你說肉很少？

吃到尾聲，感覺店員很想趕緊把桌子整理乾淨，（此時我朋友去如廁）於是我同意讓店員把我與友人鍋子收走，但過了1.2分鐘我反悔想說朋友好像還有食材沒吃完。所以我趕緊阻止店員，店員以「火鍋內已經沒有食材為由收走」，完全沒有要把火鍋還給我們的意思；聽後，我不疑有他想說收走就算了。朋友如廁回來說裡面還有食材沒有吃完，向該店員反應後，店員草草以「抱歉沒有注意到裡面真的沒食物了」回覆。請問？當初是誰說裡面已經沒有食材了，話都你們在說的欸……

煮食物之前，店員也不會教你到底要怎麼煮（ex:龍蝦肉要朝上煮），都要你煮錯方式了才告訴你要怎麼做，那為什麼不一開始就跟客人說？= =

總而言之，整體失望，不會再回訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

牛豬的品質非常棒！
整體而言，食材與服務是對得起這個價格。
#若補充開水是主動巡場服務的話，我會給上五顆星。

#東邊吃壽喜燒的好選擇
#氣氛超好更高級感
#肉質鮮美幸福感滿滿

海膽鍋我給95分
壽喜燒我給101分
榮登此生最愛壽喜燒第一名～～～

更高價位的火鍋都沒有這樣好吃啊！

阿布超親切，用心介紹，服務超好～

超值午餐很不錯，可自己選擇肉的份量~剛剛好的飽、剛剛好的滿足感！

頂級的服務、細緻的肉質、清淡的湯頭、貼心的服務，雖然價格比較高一點，但我覺得很超值！
如果你是火鍋控，那你覺得要去嚐一次。

肉好吃，醬料選擇多也特別，服務很好👍 …

服務很不錯，食材新鮮還會幫忙烹煮，推薦涮涮鍋+雜炊！ 壽喜燒味道太重鹹，吃完會有點不舒服。

服務人員態度偏差，以這個價位來說伊比利豬的肉品不夠好，吃起來很柴，如果一樣的價格橘色涮涮屋更好

限定的海膽和牛鍋很不錯！
海膽味道非常濃郁，最後的雜炊非常鮮甜可口！海膽愛好者一定要點這道！不會不會後悔！

跟朋友聚餐的好去處, 自己點了澳洲和牛(建議一般牛肉即可), 朋友則點了豬肉壽喜燒…都好吃. 最後用拉麵墊底, 加上冰淇淋甜點…不錯吃 !
A good place to go with friend, we had Aussie Wagyu Beef (recommend regular beef is fine) hot pot & Sukiyaki Pork…pretty good. End it with Ramen noodle and ice cream for dessert…Happy with the meal !

黑毛屋我最喜歡季節限定款的鍋物，很豐盛！
最愛雞肉，超好吃！

點了一份和牛海膽套餐，說真的以一份超過1,600元的價位來說非常不值得。首先店員沒有服務熱誠，坐下來還要自己去跟服務生討水喝，態度也大都是愛理不理。
餐點方面，和牛品質算有水準，但是湯頭跟菜盤則是普通，最誇張是海膽的量跟店家文宣的擺設根本天差地遠，總之非常不值得也不會再來了

來訪過很多次了，ㄧ直很喜歡黑毛屋的餐點及服務，雞肉水炊鍋很好吃，這次點的是和牛海鮮的雙人套餐，會用剩下的湯底煮雜炊或拉麵，讓人很滿足，價位雖然偏高但值得。

銅鍋加熱快速升溫，日本和牛肉片快速涮涮，入口鮮嫩好吃又營養，服務親切，是孝敬高齡老人家的好地方。

（補）菜盤青菜類為主👌
環境氣氛整體走精緻路線 …

#上選和牛餐
桌邊服務很好👍🏻
主食類的料理方式都不太一樣不是單單給你一碗飯、一坨麵 依照挑選有不一樣的呈現方式
會令人想再嘗鮮呢！
不過價格算是偏高的 與其他同種類的餐廳比 若是比較多的人一起吃 就會感覺CP值略低

來這吃蠻多次,第一次吃那麼鹹的調味
好食材很浪費
也不會主動送水跟補水

懷念以前的服務
餐點：2
服務：1

肉的品質很好，油花很美，午間套餐選擇項目比以前多，唯一缺點只有當天服務的人員似乎是新來的，沒有之前的服務人員那麼到位。
服務
內用
餐點類型
午餐

和牛好吃，入口即化。
隨餐附的醬料很有特色。
唯一缺點是對成年男性來說，份量偏少。
服務
內用
餐點類型
午餐

二訪：調整菜單比之前來漲價

和牛肉份量算多，肉質不錯，
配菜有點少，
會幫忙煮鍋燒麵或粥，這兩者都蠻好吃的
整體而言，我吃超飽～

感覺店內人手稍微不足⋯

寒酸的雜炊，什麼料都沒有！零分的服務態度。湯都見底了要加湯喊了三次才有人，這種價位真的不必要來這邊吃飯。吃飯感覺像是乞丐一樣。服務只做半套，一開始幫忙後面就都不鳥你～極不推薦來這邊花錢找罪受。

來過兩次，食物很美味，牛肉建議要點等級高的，壽喜燒跟涮涮鍋都很值得吃，女生吃超級飽

整體餐點品質一流，服務非常棒。單價不低，但在特別的日子來非常值得。照片是餐後收尾的蕎麥麵，清爽好吃，做為收尾剛剛好。

雙人套餐，肉跟海鮮都吃得到，而且海鮮新鮮、肉質好！還有專人服務，環境也非常好，搭配一杯清酒！完美的享受。

🔹涮涮鍋湯湯不錯
🔹龍蝦套餐食材新鮮（圖為已吃掉兩片魚及花枝）
🔹日本和牛入口即化
🔹蔬菜盤料有點太少
🔹服務不錯但人手不足的感覺
🔹慢磨果汁好喝
🔹有柚子辣椒醬大加分

與友人點了特選牛1120和伊比利豬980，牛肉和牛舌非常好吃，但伊比利豬普通，圖片白色像口香糖的是起司蠻特別的，覺得醬汁和牛肉很好吃，其它的就跟一般涮涮屋差不多囉

晚餐和中餐 差別在於 不同鍋類 晚餐附餐後有甜點，還能做炊飯，價格比中餐多約200-500間😀😁😆😉我的習慣用餐還是會先訂位，不愛現場候位，會一直等一直等😑😐🙄😶，晚餐份量適合一個男人食量，或一大一小，🤗😝😛非常喜歡這裡的鍋底 與食材。 …

與同事來這邊聚餐，點了上等和牛火鍋，肉質好，雜炊蠻特別的，好吃😋 …

一訪
櫻桃鴨限定鍋與紐約客好好吃! 軟嫩鮮甜!
雖然是高價火鍋，但是是很有品質的一餐

二次更新
來吃季節限定的鍋物，三種不同的配料都會一一說明食用方式與建議搭配的食材，
季節鍋特別料理方式像是將山藥與牡蠣包在一起煮等，也都會臨桌示範，
服務專業度高。
每位服務人員也都很親切，會告知品嘗鍋物的順序，以及烹煮的方法。
另外，在飲品的部分，也會依照客人偏好的口感以及當天點的餐點推薦酒類。

料理、湯頭與服務的設計與搭配也是非常完美！

缺點就是價位偏高，還有店員忙起來會忽略客人。
第一次遇到有桌邊服務的火鍋，覺得服務周到有點太過頭了😂
本身吃飯比較快，看店員在那邊慢慢弄其實有點越看越餓。
所有的醬料都調得非常好吃，本身不敢吃辣但覺得七味醬很好吃，辣度也很微妙，不會說讓人受不了。 …

請點到最高的和牛！超好吃！

中間等級的和牛與一般火鍋差不多🤣🤣🤣…
雜炊米不爛而且只有湯頭的鹹味，並無任何技巧可言..）；
甜點當天是水果與粉條（？不太吸引人
服務態度真的沒有對得起這個價格，不會二訪

和牛好吃⋯價格相對比較高
可以選涮涮鍋或壽喜燒
店內環境很舒服，食材的新鮮度也很高
但忙的時候東西會上比較慢

若是吃一個場面的前提我建議您可以去吃，若您懂吃或實在要吃飯的人那就不需要去了，因為這是一間設計很多花招、套路、台詞，假裝是高級，確處處都破綻，沒有用心在餐飲本質的餐廳，實在可惜，簡單來說他不值這個價，內容是虛的
舉例來說，點餐時服務人員會一直推薦你點的那一項更高價位的，我們問說低價位的肉比較不好嗎？服務人員回答最高價的比較好吃，另外較低的兩個等級普通不建議，你們聽了不會覺得很暈嗎？

20210306初訪
@最新推出「蔥鮪魚 日本和牛涮涮鍋」⭐️⭐️⭐️⭐️
湯非常鮮，主打黑鮪魚吃三分熟，
但我覺得全熟比較無魚味
販售日期：2021年3月2日~5月31日
@伊比利豬壽喜燒⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
@服務⭐️⭐️⭐️⭐️
@環境氣氛⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
@上選和牛⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛口感滑嫩，品質好，服務很親切，可以開心聊天吃美食的放鬆好地方。最後的烏龍麵跟雜炊是完美ending

服務態度良好，但甜點稍嫌甜

和牛品質跟服務水準都大幅下降，反映給超過三位店員都只得到敷衍的回應。身為一個從開店以來都頻繁定期光顧的老顧客來說，十分失望，不會再訪。
平均每人消費金額
$1,600-1,800

一向服務不錯，
但今天中午某位服務生C煮的雜炊是超極敗筆！
煮之前，先是問我要不要自己煮（第一次碰到有提供雜炊的店家問客人），
煮的時候，看她很沒力的將米飯攤平在鍋內，湯汁高度還低於米飯，
接著…超沒力的打蛋（就只是輕輕攪動筷子），
然後約莫一分鍾，粥都沒有滾，就開始下蛋汁了。
以往，看其他店員都會將湯杓（有洞的），拿高些，蛋汁都會從洞上往下淋，蛋就會分散，
但今天卻可以吃到超完整凝結在一起的蛋塊（有點難形容）。
估且不說煮雜炊前，這位小姐把火關的超小，然後無視客戶需要加湯的需求…還是後來另一位比較貼心的小姐來主動服務！
今天這碗雜炊真的打壞了所有好印像！

海鮮部分覺得份量算很少如果跟橘色相比顯得不大方許多
點雙人套餐好像沒有特別划算的感覺😅不如點肉品比較實在
吃完覺得空虛 價格又挺高的
肉品部分肉質很好
不過菜盤不能換說除了過敏才能換 但這樣也就等於浪費全部那些食材～覺得需要改進。

上次在北車有吃過也寫黑毛屋，但這間好像不太ㄧ樣，這次座吧台的位子～
有防疫隔版稍為安心，我點唰唰鍋湯頭，這盤菜盤內有附ㄧ片煮瑪茲瑞拉起司，第一次這樣子煮起司，特別好好吃！這一次這裡的拼盤選的跟上次不太一樣，服務很好還幫我們煮火鍋並講解內容物，Line加好友就還有送豚肉片或是生啤酒，跟友人吃的很滿足。飯後甜點蠻特別的蠻喜歡的

吃了許多家，還是黑毛屋本家最對我的胃，食材豐富、新鮮，服務員也很親切，所以每當要慶生、聚餐時，首選就是它😋 …

話說我就是吃一頓便飯; 最近每周隔三差五地就會吃一下大台北地區的黑毛屋..,我今天才知道信義區這家是”本家” ; 但說真的, 本人覺得其他一般黑毛屋的服務比較好,熱情且誠懇! “本家”除了今天櫃台接待小Z服務不錯滿機靈的以外 ,其他吧台的服務人員感覺是看你點的餐點不夠昂貴就比較沒有服務… 杯水沒了都沒加,紙巾也不加,問答不積極, 最後煮麵也是看很久也不主動問你要不要煮?…服務都比較被動….!
但我畢竟不是久久才到信義區吃一次那種, 我吃的是天天要吃的便飯,一頓便飯也要1600多元… ; 希望”本家”的光環應該要用對地方 . 以上為個人淺薄的見識與意見 (個人是很推薦一般”黑毛屋”)
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

份量少，服務人員態度不佳！點伊比利豬肉質超硬的！很難咬！最後煮的粥也是一個雷！難吃～湯頭很淡沒啥味道！一整個大踩雷！這種價錢不如去吃橘色～

真的太好吃了 cp質很高
店員會幫妳煮一開始，也會告知妳可以撈起
豆腐沾醬 吃起來很特別 雞肉丸味道也很好
我點的日本和牛，肉質👍🏻👍🏻👍🏻
下次會點上選和牛試試~~
刷刷鍋附牛舌也是好吃到爆
仲夏夜之夢（有酒精）好喝！很順
原本有點海膽炊飯 但真的吃太飽 就改成不加價的

黑毛屋本家確實不錯! 提供的餐點品質和服務態度也的確符合他的價位.
不過我實在不明白用餐環境為什麼始終如此糟糕. 不論是在SOGO-BR4 or 新光A4的黑毛屋本家都存在一樣的問題. 只要每次去、必定遇到. 即便和工作人員反映後, 也只是”當下”解決, 下次去用餐, 一樣的問題絕對還是沒改變. 實在是不明白, 為什麼總是在舒服的吧檯用餐環境下吃著我的鍋, 永遠都得配著工作台邊的”回收餐具”一起, 讓人難以下嚥….

每次客人用餐結束後, 工作人員就在我面前倒廚餘、將餐盤堆進我還在吃的鍋前方的工作台籃子內.
明明吃美食是件開心的事, 但用餐感受卻非常糟糕.

嘗試和工作人員反映, 但解決的方式就是~他們將這堆影響食慾、卡著廚餘的回收餐具移至另外一組吧檯客人前. 沒錯! 當下我是沒問題了, 但就是影響下一位倒楣鬼而已. 然後這個問題始終沒有被正視、解決. 每次我去用餐, 只能在入座前或是開始用餐後再請工作人員將回收餐具移開.

但我就是不明白~為什麼這麼容易解決的問題, 會永遠存在在消費價格如此的”黑毛屋本家”.
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600

每次吃飽身心靈都很舒服
份量很夠 最後湯底煮成黃金粥 再配上甜點☺️
大滿足
朋友去 建議點個牛肉一份白湯雞肉
服務
內用
餐點類型
晚餐

服務水準超乎想像
1.遠遠跟店員對到眼，在空中比個倒水的姿勢，店員就意會到要幫忙加湯，nice my bro
2.場控姐姐會一直注意菜上齊了沒
餐點：5
服務：5
氣氛：5

海膽鍋我真是太喜歡了❤️
無論是湯底還是搭配和牛海鮮一起吃
可以吃很多次

優質的服務可能因為是乾杯集團的關係
食材新鮮，食器高檔（刷刷鍋是銅鑄的）酒也不貴日本麥燒灼百年的孤獨也才3880/瓶算合理價。雞肉新鮮肉質Q湯頭也棒如果不喜歡吃火鍋的人也可以選擇甜味較重的壽喜燒來試

服務品質很高，用餐體驗很舒服
服務
內用
平均每人消費金額
$1,400-1,600
建議的餐點
伊比利亞豬鍋

食材場所以及過程都比一般再好一些些的美食體驗。精緻而舒適的食趣，這家可以推薦，物有所值!乾杯系統最新的店果然在食材和料理企劃很純熟(黑毛:黑和牛(招牌)、宜蘭黑豬、還有黑雞統一命名 肉質都不錯)，當中每種個人涮鍋都有桌邊服務，甚至如水炊鍋還會像試酒般的先喝下試湯杯決定湯的口味；各種以助客人完食企劃的很好的諸種食材和吃法，除了精選菇和手工木棉豆腐；一些有新意的包括涮cheese,現刮白蘿蔔、蛤仔丸與葱雞丸都好吃，算是亮點很多了。若以點680+10%小費來說，午晚相同價都是約750吃到。其他再往上如780,980,….～不過價格可能應該還會有更動。

雖然服務人員態度佳，食材也不錯，但是以高價位用餐體驗來說，餐桌之間的距離太近也擁擠，鄰桌的吵雜聲影響用餐氣氛。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：1

和牛真的好吃，點雙人套餐配限定的海膽季節鍋，套餐的海鮮都很新鮮，但最後煮雜炊偏鹹，當天用餐的菜盤菇類也有放了一陣子的感覺。

🔺消費日期：2022年6月
🔺消費餐點：博多水炊雞肉鍋
每次我帶來吃鍋的朋友都會覺得吃什麼雞肉鍋，如果不吃牛好歹也吃豬肉呀，我只能說Nonono，跟著我點一次雞肉鍋看看吧！
（我已經N訪了，每次都點雞肉鍋）

我黑毛屋的吃鍋習慣，從頭到尾我都會用中偏小的火煮鍋，能儘量不加湯就不加，全部煮完後剩下的湯煮雜炊真的超級美味（先說我是重口味，如果不是重口味的人建議還是要加點清湯哦），服務員煮之前都會先讓我們確認味道會不會太鹹，我每次吃完真的都覺得人生無憾。（雞肉熟了後有一點粉是正常的）

雜炊有時候吃一吃會覺得有點乾，所以在煮雜炊前我都會盛好一碗湯頭，覺得雜炊太乾的時候撈口湯進去，真滴讚

一定要跟服務員要蔥花、蒜泥、辣椒（辣椒很辣不用太多）

最近這幾次吃愛上喝他們的新鮮果汁，大太陽的微笑，但我很喜歡果汁酸一點，會請服務員再幫我加點檸檬
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000

點了宜蘭黑豬、伊比利豬兩種都好吃、湯也好喝、甜點也超過想像！服務周到，值得推薦！！

再吃一次還是感到幸福～

這次點了伊比利豬、摩茲鍋
1.伊比利豬的配菜非常用心，裡面的日本麻糬、摩查瑞拉起司、豆腐都非常特別好吃～菜品質也很好吃，吃起來很舒服～ 伊比利豬吃起來有牛肉的口感（可煮7分熟）搭配日式蘿蔔泥醬味道很搭！最後的野炊稀飯加上黑胡椒粉，實在太好吃啦！大推喔～
2.摩茲鍋許多內臟部位是沒吃過的口感，吃起來軟軟的又有嚼勁很特別～ 湯比較鹹濃郁一點～建議兩人以上再點來品嚐看看～

周邊服務很好～會幫客人料理比較難煮的食材～ 也時常來問候我們的餐飲體驗，服務滿分～

5顆星。想吃好吃鍋物的朋友不要錯過啦！

#200102 #冬季 #季節鍋
#海陸貝貝鮮味鍋 #😍
.
當季節交替時…
就想吃黑毛屋的新季節鍋，
感覺這次離上一季特別久，
肯定是太想念#黑毛屋本家
終於在販售第一天吃到了！
.
其實，看到是貝貝鍋的時候，
還沒有特別的感覺，因為覺得貝貝，容易吃到，
在餐點上桌時，都還是一樣的感覺，就是貝類，
只到，掀開鍋蓋的一剎那，看到煮沸而全開的貝貝，
好像澎湃地歡迎著我大啖，
瞬間充滿想吃的慾望，吃下時，更是喜歡！
鮮味全部湧出，讓人一口接著一口，
然後，我就被貝貝燙到😂
#台灣大蛤 #竹蛤 #海瓜子 都好肥美、鮮甜#😋
全部吃完後，再放入蔬菜煮，平衡一下，
接著繼續透過各式海鮮，感受世界的美好，
吃，真的是一件很幸福的事#😚
#石斑魚 #干貝 #中卷 #白蝦
簡單食材，新鮮呈現，就能嚐到純粹的美好，
最後逸品#海鮮雜炊 又是另一個驚喜# 🤩
吃下的第一口透出，
濃郁不膩的奶油與蛋結合的香氣，
真的想不到這樣融合，可以美味成這樣☺️
接著還有#海膽 #鮭魚卵 #鱈場蟹 #九孔鮑，
全是喜歡的海鮮，真的太滿足、太幸福了！
新的一年，有這樣好的開始，
相信今年會非常順利，一起加油#💪 .

#20191001 #秋季 #季節鍋
#大和芋牡蠣海陸鍋

看到DM的時候，就超想吃！🤤
有伊比利豬、牡蠣、石斑魚、土雞腿肉、山藥
覺得非常的澎湃，可以吃很飽😁
吃完，真的是超滿足！超幸福！🥰

怎麼說呢？讓我緩緩道來…

#雞高湯
一開始呈現的是雞高湯，
看起來平淡無奇，喝下是雞湯再透出甘甜，
原來，是雞骨做底，再放入蔬菜熬煮，
將雞的香氣煮出來，同時呈現蔬菜的甜味。
喜歡！

#大和芋
我很俗，本來以為是芋頭(笑~)！
才知道是防燥潤肺的山藥，
大和芋是山藥中黏性最高、
味道濃郁且營養成分豐富的品種，
秋季，是盛產季節，是很棒的品嚐時刻！
👉吃飯還能長知識😚
大和芋以現磨成泥的方式呈現，
生食就好好吃！好想吃#とろろ丼
盛一勺放入湯中煮，奇妙了！
與想像中不一樣，以為會散開，
竟然微微凝固了！覺得很新奇🤔
問了問店員，原來有小巧思，就是…
在山藥泥內加入了蛋白，煮後即能凝固，
微凝固的山藥泥，很方便夾取，
口感更是如想像中綿密滑順，
多麼的迷人呀！與醬油、芥末拌在一起，
只差碗白飯，就是心心念念的とろろ丼。
也喜歡！

食材不論是山珍、還是海味、或是蔬菜，
都還是一樣有品質、好吃😋

特別要說的是三種配料：
#昆布絲
給我感受是-淡雅，不知道為什麼，
淡淡的鹹味透出ㄧ種優雅的感覺，
搭配的餐點吃下去，淡麗是我想到的形容詞！
不搶餐點的特色，能扮演好點綴的角色。
#松露味增
松露控的我，光是看到松露就點頭如搗蒜！
味增與松露原來可以完美的結合，
吃下後，就是用愛不釋手形容，
兩者平衡的很好，不會互搶風頭，
又能將各自的特色凸顯出來。
真的好喜歡！
#海鮮醋
以為就是清爽的醋，再細細品嚐，
透出了股辛香的味道，看外表，
本以為是蒜泥，請教了店員，是薑泥！
很特別，沒想過的組合(我沒想過的還多著)，
搭著海鮮很清爽，搭著肉很解膩。

最後的逸品，我很喜歡！
#七彩栗子雜炊
七彩的內容很豐富-
栗子地瓜、糖水栗子、銀杏、毛豆、
紅蘿蔔、鴻禧菇、鹽漬昆布，
都是我喜歡的食材，全部一起煮，
煮好的雜炊，盛起來前，再撒上堅果，
喜歡杏仁、核桃脆脆的口感、香氣，
吃完後，覺得可以延年益壽，哈哈哈😄

#地瓜燒
熱熱的地瓜燒搭配香草冰淇淋，
是一道吃完會有幸福感的甜點！
真的好好吃，覺得人生因此而美滿了！
超完美的ending😍

湯頭很鮮美，沒有多餘添加物味道。點了980元的澳洲黑毛和牛，肉只要刷兩下就撈起來吃超軟嫩。牛舌也Q彈，牛肉丸煮了3分鐘還是很嫩。大致上食物都很好吃。服務我們的妹妹也很親切。雖然屬高價位的刷刷鍋，但個人覺得還蠻不錯，如果配菜能夠多些變化或是肉量再多有些那就更棒了。

頭湯可選則壽喜燒或是火鍋，這次用餐選擇的是火鍋，湯頭清甜好喝。從前菜、蔬菜到肉品都有服務生會幫忙服務，態度親切！和牛肉質的部分真的很棒，厚度、肉質將近完美；尤其手工豆腐真的很好吃，最喜歡餐後的蕨餅！好吃到完全想要直接再購買一份（可惜沒有販售）
但是整體價格仍覺得過高了一些，人均價大約1000-1500左右

🌟均消$1000起跳⬇️內有詳細菜單⬇️
個人吃過涮涮鍋跟壽喜燒後比較喜歡壽喜燒！普遍服務生素質都很好、非常有禮且貼心。吃完整個套餐整個飽到天靈蓋😂原先有附白飯+烏龍麵，到後面太飽索性不吃烏龍麵了，下次想試看看海膽鍋😍 …

懷念市民大道黑毛屋，所以沒訂位還是繞進來碰碰運氣。店員有事先告知用餐時限，上菜和桌邊烹調節奏也掌握地不錯。三顆星是和從前市民大道店以及同棟餐館比較的結果，吹毛求疵、雞蛋裡挑骨頭之外，可以直接視為四星評價。
–
兩人分別點了和牛壽喜燒和伊比利豬涮涮鍋，肉品維持水準，只是少了份量選擇，以人均一點五張小朋友來說，實在是有點空虛、意猶未盡。菜盤量適中、新鮮。
–
主食飯量和麵量的確是偏少，但店員細心烹調，直接用賣相和擺盤碾壓你，幾個小時後肚子聲聲呼喚才會發現其實吃得沒那麼飽。

除了服務專業外
浩兒也是專業的攝影師跟品酒師

母親節當天用餐整體餐點沒話說，價位反映品質，但整體服務有待加強
1.點了雙人套餐，服務員說龍蝦煮完會幫忙剝，後來也有請服務員桌邊服務，結果等了15分鐘以上，來了之後問說要煮義大利麵了嗎，看到桌上還沒剝的龍蝦，趕緊拿去處理（？）
2.飯後甜點前會整理桌面，唯獨我的餐具沒收桌子也沒擦，甜點來了之後才把碗筷收走，但桌面都是油脂，也沒後續，我就自己擦了
3.甜點上桌後，離用餐時間剩3分鐘，服務員來桌邊提醒還有下一組客人，於是草草了事吃完冰淇淋

隔壁桌疑似也有反應服務上的問題，後來是以免服務費處理，倘貴店再不加強而是以此方式善後，如此高檔的食材因服務品質卡在4顆星，著實惋惜
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

第一次消費。
服務很差，基本要求加湯，竟等到上完洗手間回來還沒處理，最重要的肉盤等到兩個人菜盤都吃光了還沒送來，看看時間已經用餐近一小時了，看看帳單金額，再回想這樣的服務還不如去吃 錢都刷刷鍋 就好！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：1
服務：1
氣氛：3

服務與食材品質皆高的火鍋

個人口味分數：4.5/5
整體服務整潔：5/5

🍎日本和牛涮涮鍋
💸1380

除了食材的高品質水準，服務也很棒，店員用心的幫處理食材以及說明，非常讚

一開始先上的手工豆腐，香氣十足蠻驚艷的
後面的肉丸跟和牛肉片還有蔬菜品質都很棒
最後的雜炊也十分舒服

是吃的非常舒服舒心的一餐
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600

服務生介紹餐點用心完整，連上菜盤與肉盤外的醬料碟也是詳細介紹。這次點的是日本和牛涮涮鍋，一開始店員會幫忙煮起司，菜盤由自己煮，店員也會協助示範涮牛舌並介紹三種鹽巴。牛舌品質很好只需要3-5秒涮至3分熟配上喜歡的鹽巴就很好吃。雞肉丸由店員協助入鍋，雞肉丸肉質十分軟嫩內夾有軟骨所以吃起來還有點嚼勁，配上胡麻醬一級棒！這次選的和牛片為肉質較爲緊實的和牛（油脂沒這麼多的），肉盤好大一盤，肉涮一下下即可入口，吃完兩大片就好飽。可以配上日本米的米飯蓋過和牛較濃郁的肉味，日本米彈Q好吃！最後的甜點巧克力蛋糕與水果搭配，巧克力不會太甜配上水果的甜味十分解膩！

服務很棒的一間高檔鍋物料理。一人一鍋，人均1000-1500左右，肉質鮮美，菜盤也很新鮮，鍋底是昆布高湯，整餐吃飽飽卻沒有負擔。鍋邊服務也非常親切專業，搭配菜餚的各式沾醬讓料理增添不少風味，其實新鮮的食材，原味也很讚喔！餐後甜點有些驚喜，沒想到鍋物料理的甜點竟是巧克力派，還真的很好吃呢！雖然貴了點，但偶爾吃吃還是很值得呢！

去年曾造訪過『乾杯』餐飲集團旗下的「乾杯燒肉居酒屋」，印象還不錯，上個月家族慶生聚餐特別選了「黑毛屋本家」來嚐鮮一下！
座落在信義計畫區新光三越百貨A4館的「黑毛屋本家」，用餐分為吧台區與座位區，平日中午有午間限定超值套餐，當日點了包括和牛、伊比利豬、龍蝦海鮮、季節限定的《春鰹》、摩滋鍋等餐點來分享！
整體而言，幾款日本和牛、西班牙伊比利豬的口感都還不錯，海鮮類、台灣的梅花豬肉與土雞肉並無特殊之處，龍蝦的size則稍偏小；另博多風的《摩滋鍋》口味特殊，味道雖較重鹹了點，嚐鮮可矣！
生日壽星贈送的蛋糕好看但口感普通，當日服務人員資淺的（菜鳥）較生疏而不到位，資深的（老鳥）給人的感覺較油腔滑調，少了點親切感，反倒是較平價的「乾杯燒肉」服務較好！

##以上是個人的用餐心得分享，實際感受因人而異，僅供參考！
服務
內用
餐點類型
午餐

鍋物比較特別的是有煮起司
套餐會有三片牛舌 蠻好吃的
感覺起來也是蠻划算
肉很大片 吃起來軟嫩甜甜的
菜品也很新鮮！
吃鍋喝湯的人蠻推的
不過為了讓湯有味道相對煮雜炊就會比較鹹
但是肉的份量讓人十分滿意
甜點蕨餅只有兩塊看起來有點小氣
但肉的品質跟份量很讚就是了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

上週吃了一般黑毛屋，實在不過癮，今天繼續吃黑毛屋本家。
選擇新光三越信義新天地A4店，空間和Sogo復興店相比覺得較小，但服務一樣好。因為全家4人，直接選擇4人套餐，可以一次品嚐肉品和海鮮，尤其龍蝦直接2隻，每人有半隻享用。和牛肉質細嫩，伊比利豬也很讚，用餐過程服務非常貼心，龍蝦會代剝殼，肉片也會來示範，最後雜炊也非常好吃，感謝今天桌邊服服人員”融融”的100分服務，下次再來。

湯底很棒、食材新鮮、服務周到、空間舒適，酒也很好喝。當天點的是博多風水炊鍋，湯底沒話說，清澈又甘甜，雞肉也很棒，土雞肉質不過肥也不會太甘硬，所有食材都處理到最方便食用才上桌。所有的海鮮、蔬菜也都新鮮好吃，當天點的清酒也是水準以上。

服務人員會有很親切細緻的桌邊服務，但不會讓人有壓迫感，距離感拿捏很棒，又讓人覺得很周到。

雖然並不是那種令人眼睛一亮的驚豔，但會覺得是舒服又美味的一餐，每一個面向都很到位，也有很多細節處的小巧思讓人覺得貼心。

價位稍微偏高，但讓人覺得物有所值，在連鎖店中有這樣表現的餐廳並不多，這種穩定的安心感，是讓人想要享受一下或是招待好友時的口袋名單。

2022.07 吃了季節限定的黃金海膽涮涮鍋，真的太好吃，海膽配上伊比利豬跟胭脂紅蝦，還有新鮮的現磨生山葵配海膽醬汁，以1680元來說真的覺得很划算。附餐選了稻庭烏龍冷麵，是偏硬的細麵，也是一般台灣比較少見烏龍麵類型，在吃完火鍋之後來上一碗清爽口感，真是完美的收尾。

當天因為前面有事情被延誤加上下雨計程車不好開，所以晚到20分鐘，到的時候我們真的很抱歉，但店員很有禮貌，也表示理解。

餐廳很好吃，食材新鮮，追求好湯底的人可以一試，湯很清甜，店員熱情用心。
會再去吃的。

1280和牛套餐～
肉質保證
雜炊部分相較之下更喜歡橘色的版本（個人偏好）

食物部分：
1. 我們點了是基本的$1,380和牛。但牛肉整體很不ok，了解油脂本來就會比較多，但不香且很容易膩，同桌大家都非常失望。
相比而言可能豬肉還比較好吃，建議可以點組合的

2. 甜點裡面的香瓜完全不甜可以說是蠻難吃的，如果主食好吃當然就算了，但偏偏主食也很普讓人感受更為不佳，畢竟也是單人2000以上，食材準備希望可以更加用心
–
覺得比較好吃的是雜炊跟一開始的起司，雜炊蛋很滑軟，配上鮭魚卵很香，可惜主食實在扣分太多🥲

服務部分：
1. 評論中很多人提到的不會主動加水加湯，以及半服務式的狀況均未改善
2. 尤其半服務式讓人有點尷尬，幫忙煮了蔬菜很感謝，但之後就默默消失我們也不知道肉要自己煮還是會再來幫忙，且並無主動說明要煮多久
雖然主動詢問後有詳細的回覆，但還是希望服務人員可以再主動一點，畢竟主打高品質的鍋物，對於服務上要求相對也會比較高
平均每人消費金額
超過 $2,000

第一次來黑毛屋本家
價格是偏高，但是品質有跟的上價格
給五顆主要是因為服務，客滿但是兩個站吧檯服務的人員，Monica跟融融讓我感覺一個很舒服的用餐流程，謝謝！兩位讓我幫夫人過了一個不錯的生日晚餐

融融真的是服務業的表率
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

生平第一次吃這麼貴的壽喜燒
還好之前有禮券東湊西湊
點了雙人套餐 肉質真的讚👍🏻

鍋底點壽喜燒跟涮涮鍋
竟然沒送牛舌😡😡😡
我是為了牛舌才點雙人套餐的餒😤
氣死我 要兩個都是涮涮鍋才有
服務人員也沒提醒一下
（除了這個之外服務還不錯）

肉量以雙人來說偏少
活龍蝦很鮮甜彈牙 海鮮都不錯吃
雜炊少了點什麼（橘色的比較好吃）
下次會再來試試其他肉套餐跟調酒
雙人套餐覺得不是特別推薦…

每年過年初5固定的家聚地點
血拼完再去大吃享受一翻
超愛它的雜炊
手工丸子
份量剛好不容易過飽
服務人員細心也很幽默
伊比利豬真的好嫰好吃不需要全熟不會硬邦邦
一定要提前預約以免白跑
對了~~~很推壽喜燒鍋🎉🎉
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
建議的餐點
博多風 摩茲鍋 波士頓龍蝦套餐 伊比利亞豬鍋

點了1680的和牛壽喜燒特餐
肉出乎意料的好吃 菜盤算是很新鮮
除了坐吧臺會看到些微髒亂的環境之外
整體而言算是很不錯的用餐體驗
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：5

202109

服務親切，解說清晰。涮涮鍋湯底清甜，伊比利豬沒有肉臊味，不過口感微柴。肉丸、魚豆腐很好吃！

服務好、食材品質也好！很適合家庭聚餐帶長輩一起吃～
不吃牛的媽媽吃雞肉芙蓉鍋也很開心！雜吹也好吃，甜點的選擇也很多。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400

我們點雙人套餐，花了4400多（含服務費），和牛還可以但量太少，菜盤不多，吃完是有飽但感覺有點空洞，沒吃過吃一次就好。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：3

信義的服務跟Sogo的品質差太多👎
海鮮都要自己煮，自己撥，食品都煮完需要自己提醒服務生可以煮粥，跟原本對乾杯集團餐飲的印象不同 …

食材都很ok,但是五穀米在吃飽後端上來😂😂太可愛了
美人鍋好吃cp值高，定期回訪囉
果汁一壺蠻划算的可以另外要冰塊喔
餐點：5
服務：4
氣氛：4

第一次來就顛覆我的印象
谷歌評價兩極 原本很怕踩雷
但整體來說 套餐兩人五千左右 不論豐富度、食材新鮮度、飽足感、以及好吃程度覺得CP值很高啊
尤其是加價$150升級的特選和牛_紐約客(強烈建議一定要升級，跟原本套餐配的等級差很多），真的好吃到狂點頭！！讓我想起了在日本吃的極上和牛 但價錢僅是日本的1/3！

店員服務也很好，很nice 的跟我們介紹原塊牛肉也讓我拍照，會願意再訪的一家店❤️

餐點4.8分，扣分來自兩顆煮不開的蛤蜊，算是雞蛋里挑骨頭了
其餘的餐點很棒，食材新鮮美味
醬料獨特，尤其是他們家的7味醬, oh my… 追加了一大碟
氣氛佳，餐具有質感
最厲害的是他們的服務
服務我們的是一個叫浩兒的服務生
知道我們第一次去，從menu, 湯頭，食材，醬料的介紹，到吃法的建議都超越應有的服務，就是那種有真心為客人打點一切，不浮誇，真心真意，服務到心坎裡那種
浩兒的服務，是我見過最好的了，沒有之一！～

一定會回訪！
餐點：5
服務：5
氣氛：5

之前都吃黑毛屋，大約1000元，我們非常喜歡，這次挑了黑毛屋“本家”來試看看，人均消費2000元上下，當然更令人期待！
結果一開始送來菜盤的菜居然都是枯黃的，小白菜枯黃跟高麗菜黑斑，服務生是很貼心自己發現了菜葉不新鮮，但竟決定當面在我們面前挑掉枯黃的菜葉…，慢慢挑慢慢選並幫我們換新的，感官實在不佳，應該直接拿進內場請人處理才對吧…
肉品部分都有符合期望，我們點了夏季海膽鍋非常美味，愛海膽的我們吃得很滿足！
結果吃到甜點時，從我的衛生紙下冒出了一支小蟑螂，一路衝向我們的甜點，我開始注意到店裡的環境衛生，整間店昏昏暗暗，上面工業風的管線佈滿了灰塵，吧檯裡面的工作區也非常的老舊，看不清是否乾淨…
總之衛生方面非常不符合黑毛屋本家的高檔形象，下次不會選擇本家了！還是吃黑毛屋就好🥹
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：5
氣氛：2