de nuit
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服務親切貼心有耐心注意細節 餐點美麗又美味 非常棒
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5

超出五顆星的法式料理餐廳💯💯
靜謐優雅的氛圍，無論是慶祝生日、情侶夫妻度過週年紀念都很適合的地方
每個位子上方都有一盞燈，方便顧客在較暗的空間裡能拍出光線足夠的照片
這次吃的是夏季套餐，而每一道料理都是意想不到的好滋味，創意而不浮誇的擺盤、呈現，同時又能展現具有層次、豐富的味道
每一道都表現得很亮眼👍🏻
而用餐當天很開心遇到了Sunny，充滿熱忱及專業，察覺力十足的能發現顧客的需求，而且即便戴著口罩，仍可感受到那底下真誠的笑容，感謝她的熱情款待💕
也很謝謝Chef關心大家的用餐反饋☺️
de nuit是一間非常用心的餐廳，從餐點到服務每個細節都能發現到巧思，也能深深感受到團隊很下功夫、認真的在經營
很令人難忘的用餐經驗❤️
絕對會再二訪的好餐廳🥰
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

初訪很驚艷（晚餐），二訪（中餐）被自視甚高的男服務生小小破壞了心情。因為想要了解自己在吃什麼，我順口問了「請問caviar前面那個字是魚種嗎？」，男生回「對，caviar 是魚子醬的意思」然後走掉…我跟友人傻眼…呵呵，真以為你們客人素質這麼差嗎？
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：2
氣氛：3

名不虛傳，非常優秀
每道菜都非常有創意漂亮，而且相當好吃
口味非常協調，搭配非常合理且令人驚艷
細心、用心、熱情的服務，讓人賓至如歸
餐點：5
服務：5
氣氛：5

美味的食物，良好的服務，體面的內飾

米其林ㄧ星𓊯
優美的氣氛
滿分的服務
餐點很美味

⿻北海道干貝/鮭魚/紹興酒
干貝及鮭魚鮮甜
搭上紹興酒香有提味的效果

⿻海螯蝦/蒜味美乃滋/拇指檸檬
已脫殼好的海螯蝦肉好嫩
海鮮配上蒜味美乃滋好好吃
拇指檸檬晶瑩剔透的果肉
吃進嘴裡帶有點脆脆的口感
味道沒有印象中的檸檬酸味

⿻野菇/黑松露/牛肝菌
ㄧ整片的黑松露放入雞蛋殼內攪拌
殼內的野菇與牛肝菌味道香濃
右邊的麵包可以沾著湯邊吃

⿻鳥巢麵 /奥賽嘉魚子醬/透抽
鳥巢麵是冷麵
魚子醬拌在一起吃比較有味道

⿻市場鮮魚/西班牙臘腸/赤嘴蛤
魚肉細緻
湯底有赤嘴蛤鮮味十足

⿻皮蒂維耶派/胭脂鴨/佩里戈醬汁
香氣四溢的半圓形酥派
紋路與外觀神似威靈頓牛排
也像甜點國王派
內餡的胭脂鴨肉軟嫩多汁

⿻藍莓/紫蘇/洛神花
酸甜的口感很解餐食的油膩感

⿻櫻桃 /馬頓巧克力 /泥煤威士忌
馬頓巧克力帶點微酸的煙燻巧克力風味
泥煤威士忌有泥煤味增添甜點盤的風味

⿻茶點
抹茶內餡是巧克力
焦糖內餡是卡士達
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

如果這兒只是家法餐廳, Google 評分會在3-4顆星; 如果說是米其林一星, 那就是不及格的地方

找不出突出的點, 想穩穩當當的出餐, 但就是功力還不到家, 不上不下

那個能做到安全牌, 穩定輸出的店, 已經有侯布雄卡在那裡了, 走這條路不會有人看到你
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：2
服務：3
氣氛：3

昨天晚餐時段用餐，環境、氣氛、服務無可挑剔！但麵包裡有頭髮？！一根有夠長的頭髮……完全跟麵包融合在一起，到這個價位的餐廳用餐，卻得到如此體驗，真的讓人十分不舒服…..確定這是米其林該有的水準？

餐廳處理方式：招待一份點心與致上歉意
餐點：2
服務：5
氣氛：5

餐點好看又好吃，服務也很棒，大推！！！
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5

我第一次吃台灣法式。無論如何，一切都很美味。非常精緻，而且還用了台灣香料，所以絕對是我想再去的地方。服務也很有禮貌。侍酒師也很好。聽說廚師是香港人。無論如何，我有一個很好的經驗。
很美味。非常感謝！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

新一季菜單很優秀，服務人員十分親切且細心，會觀察用餐客人需求並立及提供相應的服務，介紹餐點時也不隨便，很感謝用心的餐廳帶給我如此美好的用餐經驗。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

謝謝我最愛的家人，我才有機會品嚐，在我口袋名單期待已久的de nuit ，這季的菜單我非常喜歡，美食總是令人感動與幸福，環境與氣氛很棒非常推薦，用餐結束還有貼心的小禮物🎁
唯有一項小缺失，沾麵包的油醋有交代不要加鹽，但是送來時還是有加鹽～
服務
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平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

慶祝母親節跟姊姊生日

環境：裝潢走微昏暗，強調氣氛。座位分得算開，但畢竟是開放式，私密性沒那麼好，而且講話聲音多少會互相影響。有私密空間的話，可以選擇包廂。

服務：非常的細心。採dedicated table service。該有的服務都很到位。以服務來看的話，我覺得已經到米其林二星等級。

餐點：食材並沒什麼特別驚喜，口味上也沒有什麼特別驚喜。整體菜單走的就是精緻，safe路線。我覺得以這個5800 價格，我會希望菜單可以在食材，口味搭配上有更多creativity。

題外話：我覺得即時是高級法式fine dining，服務也應該要尊重客人，在地化。全英文的菜單，對英文不好的客人，其實蠻不尊重的。尤其菜單是餐廳與客人最直接，最主要的溝通。這點真的可以改進。

很棒的餐食、很棒的服務，成就了一個很棒的夜晚～
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

一定要來品嚐這季晚餐套餐！主廚Kai的初試啼聲，太棒了！非常完美！

這家店真的從一進門開始就讓感覺非常舒服！想不到服務更是五顆星的服務！！

用餐環境非常雅緻簡潔，桌和桌間距、擺設非常舒適，在互相聊天或吃飯時不至於受到其他桌客人影響，服務人員在菜色介紹非常專業詳細、超貼心服務讓人心情非常愉悅。

處於一種愉悅的氣氛下用餐感覺餐點也特別好吃。雖然餐點是真的很好吃。

De nuit即使兩人都有四人座大小的桌子，座位非常寬敞舒適，以至於客人間聊天不至於會太吵雜或被影響。每一桌都有一個專門為拍照設計的投射燈，每一道菜上菜時服務人員會先放在最適合拍照的位置引導客人最佳拍照角度，在這裡拍照桌面有足夠空間、好的打燈，感覺只是用手機也可拍的很好。

先來說說服務，這裡的服務人員解說每道料理都非常專業，看得出有經過特別訓練。而且在用餐間還有好多個貼心和細心小舉動讓人印象超深刻。
舉例1他們會注意到你的坐姿，喜歡靠背的坐姿，他們就會提供靠枕讓你做的更舒服。
舉例2用餐期間我不小心打了個噴嚏，隨桌服務人員立刻遞上熱開水，並且隨時看狀況適時加上。
舉例3有
一道料理，我在用餐時不小心刀叉滑入盤中⋯刀柄有點沾到醬汁，他們就立刻遞上新的刀叉給我。
舉例4在送餐時他們如果注意到你手機電池量可能不到1/3，就會立刻送上充電寶以及你手機搭配用線讓你充電，安心吃飯不用擔心手機沒電。
舉例5我的餐巾紙站起來時不小心掉到地方，他們立刻看到並拿了一條新的換上⋯

不得不說de nuit的服務真的是我目前遇到最好的！

服務細心的程度還差點讓人誤以為他們是不是有裝什麼監視器😂不然怎麼可以這麼快速又立即掌握到顧客的一舉一動。

料理上每道都介紹非常完整，用的食材和作法常常讓人覺得驚艷，整頓飯吃下來很像看了一部色香味俱全的電影，非常精彩。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

服務氣氛跟菜色都非常有水準的餐廳～特別要說服務人員都很會察顏觀色、很主動、說菜也很清楚，絕對會再訪的完美餐廳
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

今天跟閨蜜約吃生日大餐，2個月前就先預訂了法式餐廳，大門口的隱秘性，走入餐廳前的小走道，服務人員很貼心地提醒要注意腳下的階梯，進入整體氛圍很舒服
等候閨蜜期間，她說即將到達，找停車位，詢問服務人員附近停車場，她除了回覆問題外，主動詢問附近停車場尚有17個空位，非常貼心，服務超出一般服務人員的水準
餐點也很讓我驚艷(個人感受)，每一道都有著絕妙的搭配，口味也不會衝突，可惜的是胭脂鴨的肉質不好咀嚼，因為中間的筋不好咬斷😖
酒品印象最深的是第一款-香檳🍾️，也最喜歡🥰
吃起司盤時嗆到，服務人員趕緊拿溫水過來，有注意客人需求，棒棒👍
甜品的冰淇淋我很喜歡😋😋😋
紫蘇控快來～～
整體的CP值中上，價位也不像有些餐廳過高
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
特殊餐點
閨蜜不吃鴨，餐那道菜換成海鮮

裝潢雅致、氣氛良好，wine pairing有一定的水準，能夠享受餐酒搭配相輔相成的滋味，本次用餐給我一種相當享受愜意的感覺，推！

23/3/16用餐
跟到來自巴黎的日籍客座主廚Yohey的限定法式料理🤍驚喜、用心、美味和貼心的服務！幸福的生日餐，印象深刻！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

相當好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5

食物搭配很有創意，服務品質五星等級，賓至如歸！

我去過的最好的餐廳
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

台北市大安區餐廳🍴De Nuit
米其林一星餐廳
位於捷運信義安和站附近
服務人員非常貼心
會觀察客人身體狀況提供熱水紙巾等
餐廳的特色菜之一是紅玉紅茶浸泡的鵪鶉蛋
搭配美乃滋非常好吃
上甜點之前還搭配了沒有在菜單上的起司跟熱紅酒
因為點的是聖誕🎄特餐
甜點也特別設計了聖誕樹造型
有別於一般法餐的過度甜的甜點
De Nuit的甜點不會死甜 口感讓人吃了不會膩
整體餐點無雷
是我目前法餐排名第一名的餐廳
很願意再次回訪😌

✅IG: milulube114
✅FB: 貴婦粉絲團
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

跟30年不見的高中同學聚餐，還有侍酒師推薦，享受5小時的美好時光
餐點：5
服務：5
氣氛：5

優雅可口。

有米其林二星潛力的優秀法式料理。採一年更換兩次大菜單，每個月則根據當季食材不定期更換開胃菜等小餐點。每道料理皆相當具有創意。

料理手法多變，餐點調味層次豐富而美味。搭配wine pairing更加優秀，比起tea pairing來得美味。wine pairing有五杯酒，份量剛好，一人喝完也不會難以負荷。

服務方面非常貼心，十分注意客人的狀態卻不會讓人覺得緊迫盯人，連手機沒電都可以外借行動電源，感覺冷了則有溫水溫暖，相當優秀。

Signature dish：是所有法式餐廳中最喜歡的一道。小小的鵪鶉蛋煙燻入味，搭配軟嫩半熟蛋黃與酥脆鳥巢，兼具視覺效果.薰香嗅覺與開胃美味小點。每次來訪都會期待這道菜。

龍蝦湯：龍蝦的烹飪恰到好處，保留了多汁Q彈口感，熟度剛好，搭配濃郁湯汁與南瓜小米口感多變。剩餘的湯汁搭配麵包與奶油相當美味。

鵪鶉：柴香濃郁，肉質鮮嫩美味，五分熟不見血又保留了口感，外皮酥脆，搭配醬汁味覺多變，加上配菜又有不同的風味感受。鵪鶉腿放入鴨肝，非常濃郁，作為一道菜的結尾相當令人驚豔。

麵包好吃、服務人員非常專業

服務真的很到位，我只是慣性的清一下喉嚨，就馬上主動送上溫開水！
菜色不只精緻，又好吃！
絕對會再訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點

座位很寬敞，佈置和音樂都讓人很舒服，服務生訓練有素，撤走每道菜盤時都會清走桌子食物碎屑，也很貼心的注意用餐客人的中秋，主動提供溫水和充電器！但最最最重要的是每道食物都好好吃！每道菜的味道層次都相當豐富，一口吃進去真的有種煙花在口中綻放的驚豔感覺！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

2022/10/21

一位年輕女服務生為這頓午餐帶來了絕佳體驗，不只食物美味有層次，貼心與溫暖服務更是完勝其他台北同級或更高貴的餐廳！

這位服務生完整展現什麼是ownership，一份熱愛的工作，快樂的工作，搞得我好像挖角她。

不過想說還是讓她有更多客人可以得到她的美好服務，未來再來看看😏

東西好吃 桌邊侍者非常非常貼心
主動幫我母親提供腳後跟墊和ok蹦 還會聽見我們清嗓就主動提供熱開水
在我們上廁所時陪另外一人聊天
也觀察到我是左撇子並詢問餐具擺放是否需更改
甚至主動詢問是否要幫我們合照紀念
最後也主動幫我母親慶生
整體感覺非常 非常 非常良好
我和我母親都有極度良好的用餐體驗
絕對會再訪
也感謝今天的桌邊侍者 真的是遇過最好的服務品質
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

優質的服務，最有嘗試性和友好的工作人員。總體體驗5星以上。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

服務人員非常的親切，讓人感覺很好。
本店招牌鵪鶉蛋非常驚艷！
吃進去的時候以為是鵪鶉蛋，但吃起來又不像鵪鶉蛋我也不大知道用什麼形容詞形容，大概就是你全都吃完了但全部的餐點你就只記得這個鵪鶉蛋。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

菜色多元豐富，每一道料理使用台灣及世界各地的新鮮食材，就像魔法一樣，搭配的一點都沒有違和感，吃得出來主廚對每一份餐點的用心！
尤其服務人員的貼心和細心，隨時留意用餐者的需要，細心照顧行動不便的老者，讓我們這次的用餐體驗留下非常美好的回憶！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

改變了我對法式開胃小點認知，華美而精緻不凡的開場，每一道小點都是足以擔當大任的精緻繁麗，干貝韃靼的爽口宜人、玉米雞湯凍的層次堆疊、涅槃重生的煙燻糖心鵪鶉蛋，將整個晚餐的期待拉至最高峰；可惜後面的溫沙拉想像雖然豐滿，但實際入口後黑松露醬汁與沙拉的期待差距太大，主餐澳洲和牛的韌性過高，雖然熟度堪稱完美仍舊有些遺憾，推薦想吃純粹法式料理的朋友前來。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

愉快溫馨的夜晚
搭配美食與美酒
體貼又細心的服務
賓主盡歡 值得推薦 ～～

自己來吃吃，雖然你們不一定訂得到位置，但料理品質肯定5星，內場的師傅也十分友善還與我們合照，謝謝de nuit，很棒的體驗，謝謝內場 師傅 的用心
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

de la nuit才對喔！

服務超級無敵讚

太好吃了啦

很用心很好吃，甜點令人驚豔
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

服務人員貼心、上菜速度適中、擺盤漂亮、非常滿意👏👍
服務
內用
餐點類型
晚餐

第一次來吃de nuit，環境沒話說，很有氣氛，有著拿米其林二星以上的企圖。
主廚手法很紮實，很有態度；招牌血腸國王派，真是名不虛傳，馬頭魚跟龍蝦也都可圈可點。保持下去，也許再多個一兩道Wow的餐點，今年升二星就指日可待了。
服務
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餐點類型
晚餐

可愛的一餐。廚師接受過現代古典法語培訓。清新、明亮、創新。開業1年了，服務很好。用餐時間為晚上 7:30 開始 – 晚上 11:00 結束。輕鬆但周到的服務。強烈推薦。

去的時候是一年前的事了，但是每一道菜都那麼的美味，至今還歷歷在目。

酸味、鹹味、苦味和甜味的完美平衡是我在台灣最喜歡的現代餐廳之一。

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後記
我在 2020 年 3 月再次訪問。
去年 12 月好像換了廚師。
就個人而言，我喜歡前任廚師的口味平衡，但新廚師對烤肉和魚的印象非常好。

此外，甜點的質量很高，我想再次訪問。
服務因人而異，但凱西的服務很棒。
非常感謝。

★★★★★ 我經常光顧的商店
★★★★ 我想重溫
★★★ 很好吃，但你只需要去一次
★★ 我不喜歡，我想我不會再去那裡了
★

美好的用餐體驗 精緻美食

每一道餐點實在太特別了，服務超好~已經直接預定下一次換菜單之後要來的日期了。值得推薦！
服務
內用
餐點類型
晚餐

明天就是情人節了❤️
我和先生超前部署的在兩週前就慶祝七夕情人節
去吃這家米其林一星🌟的法式料理de nuit！

這家法式料理既有創意，又不會創意過頭令人吃不懂😂真的好愛❤️
每一道端上來都覺得好美又好美味
而且有一些料理的烹調手法還有一些食材 是我過去不曾吃過的
尤其甜點是我吃法式料理最期待的環節之一
兩道甜點 #巧克力系列 和 #冰淇淋 都好喜歡
讓人很驚艷💕
雖然法式料理特色之一是精緻
但吃完一整套莫名超飽👍🏻
服務也是非常好～還推薦桌面最佳拍照點😆🥰
這家已納入我的口袋名單，會想要等換菜單再來吃，也會想推薦給朋友！
下次想配酒一起享用！

💰午間套餐3400+10%/人

食物的質量、食物的新穎性、葡萄酒的選擇、服務和氛圍都是高標準的。

服務態度好 餐點很讚

菜色好吃，環境優美清淨，十分推推！

時間：2022/01/21（4.1）
裝潢和氣氛沒話說，歐風搭配現代感，整體燈光很美，廁所也精美
服務人員態度親切，不會過度熱情也不會冷淡

麵包好吃，奶油和鹽巴分開放很貼心，奶油滑順非常好吃
鱈魚塔塔沒有生魚的腥味，讓不吃生魚片的我都覺得好吃，醬偏淡
馬茲卡彭起士配上無花果醬酸酸甜甜的，有點沒有搔到癢處
鵪鶉蛋完全扳回一城，一口下去美味口中爆開，美乃滋搭的恰到好處，好看又美味
番茄蔥油有種意外的配，番茄的甜味有被彰顯，搭配微鹹的橄欖油很棒
波士頓龍蝦非常Q彈，配上甜甜酸酸的柑橘醬很清爽
馬頭魚鱗片煎的非常好，酥脆，和醬倒是沒有那麼搭
血腸國王派很精美，但是看到網路上都是片狀的松露片，我們上的比較粉狀，不知為何。但醬搭的很好，派也很酥
和牛搭配可可或咖啡豆感覺已不是新鮮事，但牛肉很嫩，配合的也很好
起士盤是附送的，好吃
西洋梨雪酪好吃但加了蒔蘿的油感覺味道過重
解構的達克瓦茲很好吃，威士忌雪酪100分
最後的小馬卡龍也不會太甜

套餐4500蠻貴的但是無雷，美中不足是有些菜色和醬有種分離的感覺，個別吃都不錯但沒有兜的太好；wine pairing 和 tea paring 都拿捏的非常好，和菜色非常搭配

可以了解是一星的實力

從頭到尾，服務跟餐點都沒得挑剔，服務真的沒話說，每一位都很專業也很貼心，餐點也是讓人忍不住想一次再吃，絕對很值得這個價位!

非常驚艷，可以說是改良卻不會標新立異的法國料理，不會讓你覺得硬要融入台灣的味道但其實真的一點都不適合，法國料理就是法國料理，這裡不會勉強去做一些fusion. 法台混合的非常溫和.餐酒選擇也很好，不愛吃甜點的我也愛上他們的甜點，肯定會再次回去用餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

二次來訪，餐點同樣美味，服務品質也非常好，完全對得上價位的表現。

老實說味道有點差強人意，吃得飽，但這套菜的廚藝實在很難說服別人這是米其林餐點，花粉無花果乳酪那道菜真的是有點可怕… 酒單一本像聖經一樣，豐富酒藏倒是毋庸置疑。服務不錯，而服務員說的菜也比實際味道好吃。

食物精緻美味，服務也很棒，撐的起這個價位，唯一缺點是週末中午時間也只有full course的選項略為沉重

美味的食物和非常有趣的葡萄酒搭配。我們去的那天晚上肯定有一個新女孩在工作，服務上有幾次失誤，但總的來說是一頓愉快的用餐。

目前吃過最喜歡的法式餐廳！
每一道都好吃，感覺到廚師的用心
服務好
價格合理

優雅好吃氣氛十足的星級餐廳，服務優良，適合紀念或慶祝的場合

餐點從頭到尾都很棒，服務也是大拇指👍
貼心到身為女生的我都想把服務生娶回家當老婆的那種～～～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

這家迷人的小餐廳供應精心製作的法式套餐，在許多菜餚中略帶醬汁和淡淡的新鮮蔬菜味。非常友好和貼心的服務。儘管跳過葡萄酒搭配/那裡有一些啞彈

從視覺到味覺以及良好的用餐體驗，處處都感受的到餐廳的精緻與用心
是相當值得一訪的法國餐點

慶祝/約會餐廳好選擇，米其林推薦餐廳，服務細節可說是台北市頂標，酒藏豐富。
附上午餐菜單
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

和我的一個好朋友來這裡吃午飯。她以前來過這裡，這是我第一次體驗這家餐廳。

我不得不說我一點也不失望。服務很到位。工作人員非常友好，非常關心我們的需求。他們在服務和不打擾我們的約定和對話之間取得了很好的平衡。我感到非常受歡迎和照顧。

食物很棒。我的朋友提醒了我，告訴我這是她最喜歡用餐的地方之一，我明白為什麼會這樣。上來的每道菜都很美味，擺盤也很棒。除了風味之外，菜餚的視覺效果和交付方式也增加了整體烹飪體驗。

氣氛也很好。環境噪音並不過分，燈光也很舒適。與朋友親密接觸或約會的好地方。

總的來說，我有很棒的經歷，肯定會再次回來！

整個菜單的水準都非常高 鵪鶉蛋跟國王派尤其令人印象深刻 甜點表現我也很喜歡 非常值得再訪～

量有點太大，希望能夠再精緻一點

有原則的店家，先給五星再去消費！

有酒窖還有好吃的法餐，讚

體面的法國地方。菜餚有點複雜，但有些味道很棒。酒窖是一個很酷的地方！

舒服的環境 適合帶家人朋友來過節 聚餐

介紹很好。這次食物的味道沒有令人驚嘆的因素，但我想再試一次，所以現在是兩個。

很好吃，好吃到我第一次給google評價😻服務💯 …

一流的創新和現代法語，具有季節性的當地特色。

由於過敏，我在一家以海鮮為主的季節性套餐餐廳要求不提供海鮮。
廚師團隊竭盡全力為我定制晚餐並為我提供住宿。太棒了，與我的約會對象相比，什麼都沒有丟失。他們並沒有因為大多數原始套餐項目對我來說是禁區而變得草率，相反，我獲得了完全美妙的用餐體驗，這簡直太棒了。

看不起小孩的店家~憑什麼先入為主覺得小孩一定會吵鬧~難道小孩陪爸媽乖乖吃飯有錯嗎？店家說現場刀具、玻璃器皿相當多~請問跟大人小孩有關係嘛，大人跟小孩都是有可能因為意外造成傷害~不懂得自律的大人才比小孩還危險！然後請不要誤導消費者~你們（關於）的地方寫適合兒童~但這是不適合兒童的店家！

簡直難以置信！

甜點一路走來非常優秀

頗具亮點、道道零失誤的現代法式料理✨
深色裝潢融入設計感　凸顯穩重高雅
很棒的用餐體驗　更值得再訪　推薦！

套餐共11道　以三道開胃小點驚豔開場：
鱒魚、鱒魚卵搭配酸奶以Tartare呈現🐟
甜菜根、白乳酪與蛋白霜的清爽結合
蒜味美乃滋佐以櫸木煙燻後的鵪鶉蛋🥚

主餐前還有份量很足的這三道：
鹽漬蘑菇配柔軟綿密蘑菇布里歐麵包🍄
酥炸肉質柔嫩的馬頭魚浸番紅花醬汁🐟
接著效仿威靈頓牛排的做法
將金黃酥皮包裹5-7分熟的厚鮭魚排
與干貝慕斯　搭配紫蘇白酒奶油醬汁😋
（此時我們已有七分飽😝）

鵪鶉經過濕式熟成肉質更細嫩
波特酒醬汁及紅蘿蔔泥增添香甜味
牛菲力熟度正點、軟嫩好入口🐂
以焦化洋蔥、爪哇胡椒醬汁提升香氣

最後三道甜品完全顛覆我們的期待
相較其他法餐/甜點店來得出色許多
整套吃下來我很喜歡💕

By
Instagram：followmeto_eat
FB粉絲頁：「走～我們一起去吃」

令人驚訝的好。酒類的選擇並不出名，但非常美味——而且餐廳的價格也不貴。

de nuit 法式餐廳

餐廳的門口是以一個蠻獨特的裝潢，單側宅門搭配右側幾扇窗框，會讓你有一種你正要打開某扇密門的感覺。推開宅門後進入一條細長的走道，這長廊剛好讓你有一種準備要穿越進入另一個世界的儀式感。進入餐廳後是古典和現代交織的昏暗設計，蠻舒適的。而且沒有對外窗的室內，讓餐廳增添了幾分神秘和奇異感。

打開菜單，最令我驚訝的是他們除了有一般的wine pairing以外，第一次看到tea pairing，主軸似乎是以台灣茶為主，在好奇心驅使之下，我們也點了嘗鮮。

「燈籠果/鴨肝/薄荷油」
第一道是燈籠果的果汁配上一口的鴨肝小點。第一次喝到用燈籠果製成的果汁，應該說第一次聽到燈籠果，喝起來有點柳橙的感覺。但是最驚豔的是這個鴨肝，口感濃郁，但不會有過度負荷的感覺，起司味道也很足夠，讓我對接下來的菜色有了期待。

「黑松露/白乳酪」
白乳酪上面佈滿的黑松露絲，拿上手後馬上就會聞到濃郁的松露香氣，確確實實地讓你很期待入口後的滋味。入口後我覺得松露味道配上乳酪的感覺蠻搭的，很是開胃。

「煙燻鵪鶉蛋/蒜味美乃滋」
這道菜是我覺得今晚最有趣的一道！主體是以一個木箱承裝著，剛上桌時，服務生會打開木箱，飄出陣陣白煙，是煙燻後的香氣，讓你在入口之前就先品嘗到了餐點的氣味。煙燻過的茶葉蛋搭配蒜味美乃滋的濕潤，再加上底座所帶來的酥炸口感，讓整道菜雖然只有一口的時間和空間，但是卻帶來給你一層又一層的口感交疊。最讓我驚訝的是蛋汁咬開後的入口即化感，真的是很特別。

「酸麵包/小法棍」
奶油和鹽巴是一入座時就放好在桌上的，剛看到時心裡小小擔心了一下，因為通常會比較偏好冰奶油隨麵包一起上桌的這種模式。不過好在酸麵包的熱度夠熱，脆度也不錯，因此搭配上奶油和些許的鹽巴，我覺得蠻不錯的，不到驚豔，但是不失水準。至於小法棍的話，表現中規中矩，沒啥問題。

「北海道帝王蟹/酪梨/番茄慕斯」
上層是番茄慕斯，然後中間有北海道帝王蟹，底座有酪梨和青蘋果。先體會到的是番茄慕斯口感和青蘋果的清香，接著才會品嘗道北海道帝王蟹。真的很驚艷主廚們對於料理層次的掌握度，口感質地上都做得很到位。

「波士頓龍蝦/柑橘/馬告胡椒」
很經典的法式蝦醬。特別喜歡這道菜的味道上的搭配，有著龍蝦的蝦味、干貝甜味、馬告胡椒以及檸檬香蜂草，這幾個食材都很強勢，但是在這道菜上味道上卻互不相搶，而且清爽又富有層次。干貝是做成干貝泡泡，泡泡這個詞彙在今天，會讓人會心一笑。

「小鱗犬牙南極魚/淡菜/葡萄蝦」
這一道的擺盤是我最喜歡的，餐點的擺放方式，餐具的選擇，更甚至是淋上醬汁之後餐點的感覺，都是有相互呼應的。從這點就覺得這家真的是沒挑錯，光是擺盤我就覺得很享受。魚的口感細緻，處理得很剛好，搭配旁邊的淡菜，很有南法的感覺。

「鵪鶉威靈頓/覆盆子/黑松露醬汁」
這道菜色是我最期待的！以鵪鶉不放血的處理方式增加肉味，再搭配先煎後烤的肝香，外圈再裹著培根以及麵皮，搭配著黑松露的醬汁，入口後，整體的口感和香味都是在嘴中爆發著，特別喜歡中間還有搭配著肝臟的這個做法，簡直一絕，沒有讓我失望！

「熟成胭脂鴨/玉米/血橙」
這道菜最讓我驚訝的是對於鴨皮的處理以及一些酥炸的口感搭配，讓這熟成過後的胭脂鴨和血橙的香氣不同以往。在法式餐廳，鴨肉的餐點一直都是一個很穩定不會失手的選擇。

「M9澳洲和牛橫膈膜/法式燉菜/防風根」
M9和牛橫膈膜處理的很好，整個質地很像是菲力。搭配著它的醬汁，會讓肉味更加濃郁，和牛以及醬汁的搭配是這道菜我最喜歡的地方。此外旁邊的法式燉菜一直讓我想到料理鼠王，也是蠻有趣的。

「巧克力生日甜點」
額外加200元加點，餐廳會提供幾個選項供你選擇，這次我們選擇的是巧克力風味，ㄩ甜點表現得蠻不錯的。不過最令人驚喜的是不只是字體以金箔點綴這點，而是生日快樂是以法文書寫的，這點讓老大很開心！

「紅心芭樂/紅玉紅茶/話梅」
搭配著乾冰的這道菜色，一開始就有視覺的享受。底部話梅的酸，反而讓紅心芭樂的味道更加不錯，算是將台灣食材處理得很不錯。

「桂花千層/杏桃/甜柿」
漂亮的擺盤搭配千層。其中我比較喜歡的是旁邊的軟糖，很有趣，我覺得做得很不錯，雖然入口的口感已經近乎不像是軟糖了，入口就化掉了，但是是好吃的，而且是會留下印象的好吃。

「炭燒栗子/黑醋栗/牛奶巧克力」
特別喜歡搭配蛋白霜這點，讓甜點的口感更加豐富，整個搭配起來黑醋栗和牛奶巧克力的味道很搭，兩道甜點中，這道是我比較喜歡的。

「餐後小點」
有兩道餐後小點搭配茶和咖啡。其中特別喜歡威士忌巧克力，這道入口時會先體會到培根的口感和香味，然後接著泥煤威士忌的味道飄出，最後才以些許辣味收尾，這真的是替這次用餐畫下一個很完美的句點。

「Tea Pairing」
總共五杯茶，以台灣茶為主軸，第一道就使用了很新奇的手法像是氣泡水加冷泡茶，讓人感覺很有新鮮感。整套tea pairing有冷有熱，除了入口後的味道，餐廳也蠻重視飲茶之前的茶氣體驗，算是蠻特別的。不過雖然每一杯的茶都表現出色，更希望之後可以看到每杯茶和每道菜的連結再強烈一些，才會更有pairing的感覺。

「總結」
整套餐點完全可以感受得到年輕主廚們的所帶來的創意，而這並非只有胡亂的創意而已，我體會到的是以細心和細緻作為基底的創意，對於食材的掌控程度和味覺及口感的搭配極佳。除此之外對於擺盤，用餐的體驗，更是至於餐具和餐點的搭配都選擇得很有水準。服務生的品質也超乎我的預期，內外場的感覺已經是一間很上軌道的法式餐廳了，很難想像這是三月才剛開始營業而已。雖然整體價格偏高導致CP值沒有這麼好，不過用餐體驗極佳，之後下一季若有更新菜單的話，我會再回來品嘗。總體體驗，92/100，感謝你沒有讓我失望，也預祝早日摘星。

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簡單一句就是讚，只可惜只能給五個星

讚許你們的有原則！在新的怪獸家長持續進攻前補血！

精緻，從外觀到實質。強烈推薦。

很有氣氛的約會餐廳
空間規劃很棒
Wine pairing 也是非常好喝又不突兀的搭配
餐點口味大致上不錯

P.S
希望店家能夠注意一下門口自動門到座位中間的磁磚，下雨天應要小心客人會滑倒的問題。
那天我們是稍早入坐，但外面下著雨。
很多客人撐著傘進來地面變成非常溼滑
讓我們離場後同行的友人滑倒了😰
如果能注意這些小細節相信會更完美

非常精緻的餐點、絕佳的茶餐搭配，細心的服務

服務生把一整個托盤的白酒，從我身後砸灑下去，店家的處理方式是提供襯衫送洗和免收服務費，一直到最後結帳時，我主動詢問服務生要如何處理我今天的狀況，他才去請示主管、告知我的餐點免費。

好好一個3/14白色情人節被搞成白色潑水節，吃法國菜弄得像是上綜藝節目，而且我有猜輸拳嗎？店內還有蚊子，跟朋友用餐聊天之餘，需要一直揮開擾人的蚊子，朋友還幫忙打死了一隻。

服務生訓練不足、危機處理不佳、用餐環境有待改善，一連串致命的錯誤，大概僅次於食物中毒，更不用說今天吃的是非平價的法式料理。現在唯一的希望是，希望自己穿著濕衣服用餐三個多小時、室外溫度15度回家不會因此感冒。

連一顆星都不想給，人生中的第一個負評就給這家餐廳了。

非常吃不飽
口味70分

精緻的擺盤，美味的料理，搭配葡萄酒的好地方

食物很棒，但我認為考慮到價格點，還有一點點缺失。我推薦這個地方用於團體晚餐，因為套餐會及時出現。除非你有 8 人或更多，否則定制菜單有點困難。

非常精緻的法式料理

台北最好的法國菜。良好的氛圍。

服務差，定位有特別說明慶生目的，餐廳表示會為壽星提供小驚喜(如果沒提供我們也可以換餐廳或自備)，之後電話確認時也再度確認用餐目的為慶生，用餐當天到甜點結束都沒看到任何「生日快樂」的字樣，詢問服務人員，服務人員說餐廳不會準備慶生蛋糕（隔壁桌明明就有），但跟服務人員說訂位時餐廳人員有說會準備，於是服務人員又說今晚是提供情人節餐所以無提供慶生驚喜（情人節又還沒到，訂位也沒說只有情人餐，原本是想吃一般餐好嗎！），並說今晚的甜點也不適合插蠟燭（用巧克力在餐盤上寫happy birthday很難嗎？），最後服務人員再次確認訂位資料，發現真有備註，就說面無表情的說「今晚點的一杯酒餐廳招待表示歉意」（一人4000的餐有在省那$380嗎？），過一會看我們幾乎要吵架了，才說已請廚房準備慶生甜點

為何不在第一時間反應時就這麼做，而是一堆理由，來這用餐除了食物，服務也是很重要，完全破壞生日當天的好心情，如果是結婚紀念日來，可能會氣到分手，以後過的就是離婚紀念日！

雖然最後提供了慶生小點，並給了折扣，但生日當天的好心情已完全盡毀，一家好的餐廳，服務不該如此，還不如吃mirawan、侯布雄、亞都麗緻、32行館，那兒的菜跟服務才值得這個價位！

很好的食物和很好的服務

建議點wine pairing
整體優秀 亮點為甜點

感覺到大廚的用心！

Perfect meal! 很喜歡每項餐點的巧思

這是我在台北最好的餐廳。與菜餚搭配的葡萄酒搭配選擇非常好。每一道菜都有非常出乎意料的華麗味道，讓你想閉上眼睛，每一口都讓你的味蕾驚嘆不已。

當下一份菜單由年輕而謙虛的廚師製作時，我們肯定會再次回來。

美味的食物和氛圍。強烈推薦！

服務優食物優，帥哥美女，特推的餐廳

台灣最好的惠靈頓鰻魚！！！
你們去台北一定要去

第一次來遇到情人節套餐，佐餐酒選得好。下次換酒單再來～

非常可惜的一家餐廳

Pro – 料理非常用心 感覺得到廚師的用心

Con – front of restaurant 控管非常差 餐廳的包廂跟主餐廳沒有格 我去吃那天包廂客人非常大聲跟吵 包廂客人大聲的討論叫小姐跟那個飯局妹服務比較好 前場的服務人員完全沒有對這些客人有反應 正個環境是非常不舒服 建議從新格局 建議加個門把包廂隔開

菜色有水準，但不到驚艷

很美很安靜的餐廳，可能因為沒有對外窗的關係，在裡面用餐有不知道身在何處的奇異感。

套餐的食材不錯，狗公魚、山瓜子、澳洲和牛、龍蝦都很好吃，牛肉湯令人難忘，甜點每道我都很喜歡，招待的冷泡碧螺春令人耳目一新。國王派的酥皮很好吃，很多菜都有加入鴨肝、松露等高級食材。

整體來說是一家吃得很舒服的店。套餐價錢有點貴，CP值的話永遠會有更高的。

愛照相的人可能會有點失望，燈光有待加強，我們這桌有一半的位子是黑的無法照菜，合照的照片燈光也略顯慘白。

服務很好，每道菜和酒水都有詳細解釋，最後還帶我們參觀同老闆投資的樓下的酒吧，也是一個很有趣的地方。

用餐舒服，餐點好吃😋！ …