合掌村 華山
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好好吃，大家一定要來哦！

豪華12貫好好吃

還行，但一度覺得每口握壽司味道都一樣！？
好像都是醬料味（自己也沒另外沾醬）
手捲醬料有點多，很鹹。
吃我最愛的鮭魚握壽司也沒什麼鮭魚味，更吃不到上面的海膽醬或蟹膏的香味

吃完合掌村的感想就是 很想趕快喝茶。
因爲大家都說很好吃讓我預期很高，所以有點失望～

排隊排了一個半小時覺得沒必要

或許是排了一個多小時的隊(腳好酸)，也或許是過於期待(不過擺盤真的很美.很有質感…而且我還幸運的坐在吧台區..)，但握壽司嘗起來似乎不夠新鮮，加上點餐的小姐冷淡的服務態度，整體而言，這回的用餐經驗並不那麼美好！

排隊排很長，是不錯吃，但如果考慮需要排隊的扣分，覺得還好吧，排太久其實就不值得了。擺盤得說很漂亮！整體不錯，但還是那句話，等候時間太久了！這棟裡面還有另一家也是排超長的，那就是阜杭豆漿了！

Long long queues. The food is good but in a wet market. The ambience isn’t that good for its price. After accounting for the time to queue, do not feel that this place is worth the wait. The plating is fantastic. Overall it has some good food but it really isn’t a place I want to return because the queue just makes me think twice!

N.B. Fuhang soy milk is in the same building!

呃 現場有蟑螂掉到我身上＋爬到碗旁邊超噁心。干貝和星鰻也不好吃。絕對不回訪。有空位也硬要大家排隊 很糟糕。

服務很好 壽司也好吃

食物新鮮好吃, 價格算平價, 但環境比現在許多日式料理小店差了許多
另外, 比較可惜的是不夠大器, 味噌湯第一碗給了很多料, 有魚, 有蝦, 因為吃生食需要熱湯胃會比較舒服, 所以問服務員是否可以加湯, 服務員說可以, 但要稍等, 這一等等了10多分鐘, 再問服務員, 才為我們把湯碗拿去加湯, 但拿來的湯, 只有湯 & 海帶…….XD, 一塊魚都不捨得再給……@@

以市中心來說還能維持如此平易近人的價格已經實屬難得
而且份量一點都沒縮水 丼飯配料給你塞了滿滿一碗
最厲害的是炙燒系列 火侯調整十分恰當 又擅長搭配不同食材激發出新滋味
雖然生魚片本身的新鮮和美味度相較之下就沒那麼出色 如果一個人專程來吃還是十分推薦（兩個人以上請早點來排隊吧～）

蝦子跟海膽表現的不錯，其餘的生魚片都普通，味噌湯可以續碗，服務不錯，但用餐環境悶熱，不推薦牛翼板口感乾柴，星鰻丼飯量太多比例失衡。

美味，縱使排隊等候長久，但是料理是新鮮且創意的

很喜歡 很怕蝦子一點點腥味的我居然可以整隻吃掉！（這是舊的評論）
前後總共去了5次
前3次的體驗都是很好的
即使要排隊也甘心
後來兩次我吃鮭魚壽司都是帶筋膜的 無法直接順利的咬
吃生蝦完還沒離開我就有點過敏發癢
希望可以改進食材保鮮已經生魚帶筋問題

超級好吃！CP值很高

用餐時間前30分鐘來，不必排隊。醋飯味道不夠，飯糰沒捏緊，魚肉新鮮。丼飯可能較拿手，下回來試。

每次經過華山一樓都看到有長長的排隊人潮的原因，這家在華山市場一樓的日式料理攤位因為其價位和份量十分熱門，不過內用座位總共只有7張椅子的情況下導致市場大門外總是在用餐時間挨著牆排著隊的人久久未散，不過外帶倒是不用排隊就是了。

然而因位處老市場的一樓，這家內用的衛生環境不是很好，近夏天來吃常有蚊蠅在用餐處飛來飛去甚至停留在放置生鮮食材的櫃內，而餐點也吃起來較沒很鮮的感覺，相較有獨立店面的店家就是個價位和份量略勝吸引的一家攤位了。

食材很不錯，位置比較有限，很適合一個人吃。

之前第一次覺得驚豔，超級好吃
第二訪後就覺得還好
但還是給五顆星🥰
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200

CP值超高的丼飯
食物新鮮好吃😋 …

如果可以想評4.5
海鮮食材新鮮美味，鮭魚卵生蟹膏這些一般較容易有腥味的食材，吃起來只有鮮甜。
如果點握壽司，店員會有建議食用順序，雖然店址在市場內，但餐點蠻精緻的，而且環境也乾淨不會有一般傳統市場的五味雜陳。
另外有附贈一碗有海帶及帶骨魚肉的味噌湯，味道也很不錯。

但需於市場門口排隊等候，建議不趕時間再安排好好享用用心的美食

12貫並沒有cp值很高，有點失望可能期待太高~12貫其中的散壽司做好放在台前，前面客人打噴涕大概都會中~衛生跟溫度會有疑慮。
帶位跟收錢的服務小姐應該再教育，才開門做生意~就說零錢不夠，希望我跟朋友一起付。請她幫忙加味噌湯，口氣不太ok的說等一下，但也忘了。只好找機會拜託另一位~另一位小姐就服務不錯。
一開始還要求我跟朋友12貫放一起，因為位置太擠。店家感覺就是要你吃快點~~所以我真的吃很快很緊張，大概十分鐘吃完~嗯~不是非常推，會跟我一樣後悔。

一年前初訪驚豔 最近三訪於傍晚剛營業時就進場…降評
湯不夠熱，生魚片溫軟 普普論不上鮮甜，醋飯感覺是中午的剩飯😅環境擁擠悶熱…同樣價位，有許多更舒適的選擇。
食客願意在這環境排隊用餐，是對食材有極大的期待，老闆省了店租，應更用心於食材上！ …

[更新] 維修又延期到 7/2 了唷，要來吃的朋友可以參考 facebook
6/18～6/26 沒開啊QQ 大家不要跟我一樣提早來還白跑一趟QQQ

菜色及新鮮度還OK，我們兩位是開市第一批客人，帶位的小妹，是老板嗎？語氣，接待之態度， 完全沒有生財之和氣，好像是在分發救濟食物。
給兩星，算客氣了。

其實不如去迴轉壽司吃單盤一貫的耶！

食材新鮮，口味鮮甜，價格實在。

不錯吃的握壽司 很美的魚缸背景
但總覺得少了杯熱茶啊

1. 味增湯裡面有很多魚刺，被魚刺刺到喉嚨，店內也無茶水
2. 環境不太衛生，桌子黏黏的
3. 握壽司沒有到驚豔，魚肉一般般沒有到很Q彈

天氣熱就是要吃生魚片了,好吃,但要排至少30分鐘欧

不推，不好吃，價錢與口感不合，下次不會在來了

食材普通，飯也不太ok，沒評價說的這麼好

新鮮好吃，十二貫握壽司才490，用料實在，可以再訪。

頂級12貫 美味🥰🥰🥰 …

炙燒比目魚貫好吃！推～

意外踩到的點
好吃 國民海鮮丼
下次想再試試看別的餐點

網友給的評價真的是過譽了！
要排隊、環境窄小等這些我覺得都可接受，但重點是他的餐點不好吃啊！！！
我點了頂級12貫，餐點剛上桌的那刻，乍看擺盤厲害好吃，但實際上吃起來，魚明顯的不新鮮、干貝有苦味、醋飯又黏又緊、每個壽司上灑上無意義的海苔粉及過量的甜醬油、炙燒完的壽司沒吃到入口即化，反而是變成像烤魚般的硬…，吃完嘴裡都是不舒服味道！
如果期待想要享受，覺得可以吃到比連鎖迴轉壽司還要好的品質，建議這間店真的是別去了！

排隊排很久，壽司普通，沒有驚艷的感覺，網路評價太誇大

食材新鮮，服務親切。

食材非常的新鮮～～好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
炙燒鮭魚丼

Cp質算高
海鮮都很新鮮

除了新鮮感、拍照漂亮，好像沒有第二次排隊的價值。

價格實惠 食材新鮮 需排隊

隱身在華山市場的角落。壽司以及其他烤物都是美味現做，師傅也很熱情。

位置有點擠，桌子中間放水族箱有點怪怪的。

比目魚手卷入口即化，不在菜單上的韓國生蠔也十分新鮮美味。

好吃
感覺又像飛了一趟日本
餐點：5
服務：5
氣氛：5

相見恨晚的生魚片丼飯
下次還想嘗試12貫握壽司

最好的…..，在水族箱裡，只能用看的！

要排一小時以上 但很好吃

華山文創園區內專賣日本料理的名店。
假日市民前來參觀華山園區，有各種品牌餐飲店可供應午晚餐，戶內外都有座位區，交通又方便、但人潮多用餐需候位.

座位小用餐區熱就算了
畢竟是主打cp值的日本料理
但人力可不可以多請幾個
晚餐時段用餐區一片混亂
點了丼飯，附的味增湯沒來
結帳時問了店員
只得到一句淡淡的抱歉忘記送了

隱身在華山市場一樓，坐位不多，假日時常大排長龍。

高cp值。只是假日要等比較久

市場環境，餐廳氛圍，新鮮餐食，若能再附上一杯熱茶就完美了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
小確幸海鮮丼

二訪 吃巧不吃飽 份量略少

世界無敵好吃，cp很高

餐點精緻，材料新鮮，雖然魚缸放在桌上作為裝潢很好看，但我覺得可以提供更大的走道空間

鮭魚鮭魚卵有水準

握壽司有點盤
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
附湯

看著電視報導過去吃，但是明明裡面還有位置卻讓客人在外面排隊 ，排了快20分鐘後 後來實在是受不了了，進去跟店員說，結果小姐先說客人剛走，但我説一來就看到空位，小姐改口説外場只有我一個忙不過來，但是來的時侯已經幫我們外面這些人先點餐了， 實在是 很爛的藉口……, 就快點說你們這些人都可以進來了， 吃完回家我們都拉肚子，食材的鮮度可能還是有問題

CP很低 東西一般 價錢偏高
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：3
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
附湯

今天點的握壽司多個肉都帶筋，上面放的調料味道也太重不喜歡

持這間店，不必多說，就是好吃

海鮮新鮮，口味還不錯吃

今天點了頂級12貫和其他餐點，但實際上吃起來，魚明顯的不新鮮 魚肉味道普通，吃完舌頭嘴唇過敏 癢癢的
很久之前就來吃過，想說過一陣子再來吃看有沒有改變 結果令人失望 店家對於食材挑選和品質 真的有待加強 ，感覺吃下來1千多塊 不如吃壽x郎 因為食材品質就是這樣 只是擺盤不一樣，不會再去光顧了 感到失望

食材鮮美價錢便宜而且湯還可以免費添加，下次還要再來！

市場內最親民的日本料理店
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
附湯 味增湯 十二貫握壽司 合掌村海鮮丼

超值美味 值得早到排隊等候 鮮美的令人不知飽

新鮮，CP 值超高，就是用餐環境跟等待時間久了點~

昨天中午外帶了十二貫和星鰻比目魚丼飯，份量不多價格高昂。

十二貫的魚肉沒有鮮甜可口的味道；
干貝則有從來沒吃過的腥味…
還有兩小碗不知道是什麼的碎魚肉醋飯，
算成兩貫…

丼飯口味中規中矩，沒什麼記憶點。

慕名而來，但不會再訪！

食材新鮮，味噌湯免費續用料大方，很好吃~但是要耐心排隊

還不錯 ，只是位子小小的 。生魚片都是事先切好的

日式餐，食材新鮮，服務親切，湯可免費續杯。
經常要排隊。
餐點：4
服務：4
氣氛：4

請師傅不要在工作時間抱怨客人太多，還說很想下班，非常不專業的行為，要客人分批來請跟外場協調，難不成客人還要按照您舒爽的時間來用餐？有什麼毛病

去的那天飯煮的很沒水準，相當乾硬，食材也不怎麼樣。不知道在紅什麼。

好吃，值得推薦，座位不多，13:00過後人比較少。

不用排隊就會是cp值高的小店
我醋飯完全不懂

幕名而來 好吃
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
合掌村海鮮丼

國民海鮮丼CP值很高，海鮮丼很新鮮，用料實在

還不錯吃~但是位子不多，在門口排隊有時會被忘記…

有誠意の平價壽司🍣店～服務也親切有禮貌～ …

份量很多，食材新鮮，價錢便宜，CP值超~級~高
今天點了合掌村海鮮丼 $390 (如圖)，有各種魚類、一隻大蝦蝦、一顆大干貝、一顆大牡蠣，配上魚卵蝦卵黑豆蟹肉
我其實不太敢吃生的牡蠣，怕腥，但是它沒有什麼腥味，很咕溜
除了好讚讚，其他無法言喻哈哈哈
友人點了九貫握壽司，也說好讚讚👍👍👍
味噌湯可以免費續，有滿滿的魚肉
明太子玉子燒倒是普普
補充:丼飯我吃的很飽很滿足，不會空虛😍

味噌湯 料多好喝 合掌村海鮮丼鮭魚卵鮮甜 12貫每種魚肉都好吃

整體來說還不錯吃，排隊要認明合掌村的牌子去排，丼飯的飯普普，生鮮類不錯，價格還可以接受，服務人員感覺有點混亂（真的可以再加強一點）

國民海鮮丼CP值很高，醬料特別，味增湯料很豐富

小確幸海鮮丼大概有9塊生魚片，蠻新鮮的，醋飯偏少可能男生會覺得不夠。CP值還算不錯，沒冷氣會有點悶熱
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400

壽司好吃，蠻有創意的味蕾，色香味俱全，雖然還是不太能夠接受中間的生蝦，本身就比較怕生食😔，湯可以再續很不錯，還有游來游去的迎賓魚一直跟我們打招呼很可愛。 …

食材不夠新鮮，海苔已經軟掉了還送上桌，味增湯味道不錯但一直會吃到魚骨頭扣分

東西很有亮點，還可以邊看魚邊吃壽司

合掌村海鮮丼飯不錯吃，12貫握壽司也讚，海鮮很新鮮，生魚片夠厚夠大片，丼飯裡的飯份量稍少，價格尚可。外帶建議先電話預訂，開店沒多久就客滿要在外面排隊了。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

好吃
但有點刻意製造排隊現象
裡面還有7,8位空位 但外面排了20人以上。
可以外帶 量蠻多的

招牌丼普通，海膽好吃，味增湯可以續、味道不錯，但用餐環境太悶熱。

趕在下午兩點最後點餐前想用餐
櫃檯戴眼鏡女店員看了一次手機一次手錶後才回覆到兩點了結束了，我隨即跟她說才59分而已（前幾次來明明看過其他店員也有接壓線客人），店員才說喔那只剩丼飯而已喔～
哈囉？所以是能用餐還是不能？想賣還是不想賣？
明明用餐時間可以到兩點半，想趕著休息真的可以說！如果有想賣的話最一開始就該告知剩下的餐點跟用餐時間了
爛

接近休息時間經過沒人排隊
炙燒鮭魚丼220元份量足，附一碗味噌湯

食材雖然還不錯，但排了老半天等到一個店外旁邊的小位子，用餐環境真的….直接影響食慾了，只想吃完快走

食材新鮮又好吃
以這個價錢來說CP值超高

12貫招牌很棒 新鮮好吃
店家自己加的調味讓每個握壽司都有獨特風味

鮭魚新鮮甜美，醋飯調配恰到好處～
吃了會像鮭魚想力爭上游🤩🤩🤩🤩 …

12貫(490元)但使用的魚種沒有想像中的多，用餐環境較擁擠，吃得很快，吃完會有種空虛感。

食材新鮮，味增湯裡還有蝦頭跟鮭魚肉
CP值算不錯

某天平日晚餐最後一組客人，不知道是怎樣，生魚片退冰太久口感太軟爛而且沒有該有的鮮甜味，沒吃過這麼慘的

魚料都沒味道，軟絲、九孔甚至有腥味，連干貝也不甜，感覺不是很新鮮，只有蝦子稍微好一點，感覺過譽了，很失望。

12貫壽司很新鮮，擺盤蠻厲害的
炸魚頭意外的好吃~滿滿的油

好吃又cp值超高的餐廳，位子不多⋯⋯要排隊，但很值得等待的地方！

中規中矩的日式料理
食材算新鮮，排隊時間也沒有很長
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

原本期待可以吃到好吃的料理
結果也沒有到很好吃
裡面的蝦子根本不新鮮還害我朋友皮膚過敏
真的爛透了，下次絕對不會來吃！

11:30開店11:40開始排隊排了1小時多，$390海鮮丼居然給出貌似煙燻鮭魚的超薄超無油脂的生鮭，傻眼，從來沒遇過，所有新鮮度都是普通不及格很薄。附上被我翻開的鮭魚圖（後來查別人的食記都不是這種鮭魚，這家店的品質就是這麼不穩！十分差勁👎 …

國民海鮮丼150
有附味噌湯可以續
平價又好吃
平日中午等10分鐘就可以進去了

外帶🥡
10分鐘內就可以好吃的食物
炙燒比目魚入口即化⋯美味
因為不太能吃生食
店家貼心幫我吧鮭魚雙面炙燒⋯
口感超讚的⋯
外帶的湯品也是料多多⋯讚
美美擺盤⋯

這個海鮮丼NT$150,很值得。座位很擠。現金支付。

2020/5/3初訪，中午11點開門就直接入座，到11:40用餐完離開都沒有見到排隊人潮，十分幸運，點用頂級十二貫，味道上有些驚艷，出現一些有別於傳統的味道，搭配平實的價格，路過值得一訪，味增湯可以免費續。

在捷運善導寺站的華山市場內曾經爆紅的日本料理合掌村壽司，是我之前每次經過都排隊排很長的人氣日本料理店，最近發現它的位置變多了，找了個中午就去把這個美食收起來，最多人推薦的就是12貫壽司、海鮮丼，我跟老公就一人點一份來吃!!
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5

2018/3/28
初訪

頂級12貫😋

17:25左右到，17:55左右入座

食材新鮮，每一貫師傅都搭配好調味，基本上不需再沾醬油甚至是芥末（不過我發現還是很多人倒了一堆醬油、調了很多芥末🤣🤣 可惜的地方有幾個
1 店家沒有附熱茶，不同的壽司想清一下口中的味道，無法，特別是那幾貫炙燒過的壽司，油脂豐富，真的很需要熱茶🍵

2 師傅很忙，無法簡單介紹出了些什麼壽司，吃每一貫壽司建議的順序（可以學瞞著爹，簡單地告訴客人順時針吃或逆時針吃🤔

天使紅蝦握壽司 同場加映

師傅在蝦身上擠上明太子醬😋
不過重點還是蝦本身新鮮，咀嚼之後，蝦肉會帶有一點黏稠感，甜度一直上來

另外，在蝦頭部分塞入壽司飯，應該是想讓米粒吸收蝦膏，不過這部分的效果不明顯😅

第二次造訪，嘗試了海鮮海景丼飯，海膽新鮮沒有消毒水味、干貝鮮甜，cp值超高。
服務
內用
餐點類型
午餐

東西新鮮好吃，價格也合理，會再回訪
服務
內用

CP值很高的日本料理店～鮭魚湯很甜、生魚片很生鮮、店員也很專業喔！
服務
內用

超級好吃
如果有機會一定會再來
附的鮭魚味增湯也很好喝

女師傅默默在工作台聽到我和媽媽是第一次去吃、和媽媽覺得等有點久後，就很溫和的介紹有忠孝2店，可以預約可能不用等太久，還和我們寒暄幾句，有感受到她用心想要招待我們的感覺，很久沒在台北感受到這樣想服務人的心意，蠻開心的！

合掌村壽司
這次點了九貫壽司.食材很新鮮Q彈.鮭魚味噌湯也好喝..整體用餐來說還ok….有符合CP值

食材新鮮，店員有禮，但市場中難免會有一些蒼蠅靠近食物…

平日晚上六點多剛好在打烊前入座，非常幸運沒排隊，不用花費太多錢就可以吃到各式各樣的握壽司，師傅也非常親切的推薦料理

壽司飯本身略硬，壽司捏製的力道又過大，導致更硬……這不管是在壽司還是丼飯都是很大的敗筆
魚料新鮮，但是有一些不錯的原料被過重的明太子醬和蟹膏蓋過，蠻可惜。招牌蚵仔腥味大
味增湯沒有味增的味道，魚肉雖然大塊，但是魚刺很多，魚鱗沒有刮乾淨，喝起來感覺很糟
CP值在台北可能算高，但味道和完成度中下，個人認為沒有排長隊吃的價值

食材新鮮，
用料有誠意
單價又划算
唯一的缺點是，
要排隊🤣🤣🤣

食材新鮮好吃，對應的價格也不會太高，有機會會在回訪

平價市場美食！
新鮮，擺盤又超美，但因為市場內空間座位有限，需要在外面排隊喔～但排隊等待都是值得的！

東西好吃～缺點是有點擠，沒什麼位子，所以排隊要排比較久！

好吃，湯也好喝，服務也超Nice，但排隊真的排很久，如果不趕時間可以試試。

#合掌村海鮮丼
四種生魚片+四種海鮮
新鮮好吃
聽到師傅和其他客人說
如果想吃無菜單或是特殊的食材
都可以提前預定

#蝦頭鮭魚味增湯（無限續
湯超濃郁的

#不喜歡黑豆
#飽
#推推
#平日中午大約排隊十五分鐘

湯頭有一點鹹，我壽司是常溫的，吃起來有點不太習慣，但是整體起來算很新鮮，只是排隊要真排很久，建議11點就去排隊了！

第一次吃，一行人共6人
得排隊，中午約一點到大約等20分鐘
內部座位不多，且稍嫌擁擠

店員服務態度優良，
當日最大的驚艷是好喝的味增湯可以免費續碗
食物個人認為還行，但同行友人認為飯不好吃

現金付款，如果有行動支付那就更好

很好吃！食材都很新鮮，味道也很棒，每一口都入口即化！
雖然位置不多，可能要等一段時間，但非常值得！

平日中午11:40到，竟然排了一個多小時才吃到…(累歪) 還剛好坐在非吧台區，好沒fu…點了炙燒海鮮丼$240，價格還可以，但說實在真的普普，沒有像網路分享的這麼超值厲害，不需要特別排隊吃它

價位…飯二三百，位置少要排隊，今日特餐魚肉普通筋多。900兩人。

位於華山市場內
CP值很高的日本料理
雖然店鋪小小的
但是喜歡坐在吧台看著師傅
用心的處理食材及擺盤
每一道端出來
都會讓人驚艷

整體用餐環境舒服 食材新鮮 搭配得宜 氣氛舒服 2017.08.22（原本給五顆星）

之後又陸陸續續回訪幾次（2017.9.26、2017.12.07）
越來越差 湯沒味道 食材不新鮮 一聞就知道…
到今年又再去了一次之後覺得不會再去了

要是能找回當初開店的感覺
希望味道會漸漸回來

2021.02
相較樓上的早餐店而言…
這家店的海水魚缸擺設令人驚艷，可以看著美麗的珊瑚與小魚悠游

頂級12貫握壽司 也很不錯 沒有吃到半點筋 飯也好吃

很推薦大家來體驗看看

讓人回味再三的料理，唯一的缺點就是食材不夠特別，若能加入當季食材當私房菜，會更有話題性

看了美食節目報導前來朝聖，吃了才知道主持人表情太浮誇，好像沒到很好吃還要排隊的程度，視覺效果是還不錯啦，雖然魚肉也是要夠新鮮才能生食，有經過偶爾吃還可以

口味普通，沒有特別感受，可能期待過高？但木製碗盤出現黑點(黴菌)，令人感到不適，是否考慮改用較能抗菌的餐具？

新鮮美味，在市中心可以用這樣的價錢享受這樣的品質，真是最高享受！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點

點了十二貫及合掌村丼飯，生魚片新鮮，擺盤精緻，握壽司的調味層次高，味道豐富。

食材新鮮美味 整體的CP值很高 味增湯可以續 裡面是有魚肉的那種 👍👍👍 …

好吃，對得起價格。雖然位置有限，但是邊吃飯還可以邊看海水魚，蝦，螃蟹，海參跟海葵的互動，感覺很不錯！店員服務很ok，不是一定要笑給每個付錢的人看。

內用位子小。餐點新鮮，味道好。湯品內料多
服務
內用
餐點類型
午餐

服務態度很好耶，完全不會高姿態，餐點精緻度高，價格又親民，值得推薦！看我附檔的圖片就知道了～～～❤️

在華山市場裡頭 用餐時間總是大排長龍 這是去吃好點外帶 時常很新鮮會處理得不錯

真的要花比較長的時間等候（12:45到，還等了70分鐘），但是餐點非常值得，美味，新鮮，品質好，老闆也非常愛聊天，上菜時的擺盤也不馬虎，身心靈都獲得極大滿足。

在坐位上就能欣賞壽司師傅的好手藝，壽司師傅有空時還會介紹食材來源與享用順序，一份12貫套餐點下去物超所值，超滿足！

一到中午就客滿要排隊的熱門打卡店，位置蠻少但內用區很特別還有水族箱可以觀賞（感覺吃他們同類給他們看有點抱歉🤣）食材新鮮、醋飯比例不錯、份量來說四人點這些剛剛好～

2020／04
#Q比的生活點滴

料很實在，海鮮新鮮，店員態度都很和善，炙燒比目魚好吃，味增湯免費還可續湯👍🏻 …

食材新鮮、好吃，
湯可以續外料也給大方，而且價格也超值；
雖然在市場內卻沒有擁擠髒亂感，值得推！
會再訪。

新冠疫情；連外食都省了；看疫情正緩；本來只想去華山文創；路過華山市場前就聞香而入；想不到市場中也有高檔的日本料理；馬上大快朵頤..

好吃又便宜，座位雖少，但小姐服務很有耐心，讓人用餐感受非常好。

2022/1/12 午餐

享受美食！😋

一面看著桌上的水族箱珊瑚熱帶魚😍

很舒服又療癒的小時光😎

用心經營的小店～很棒👍👍👍

很好吃而且CP值蠻高的！
兩個女生吃一份12貫其實滿剛好的，可以再單點一些別的。

By the way第一次去吃的，店員可能會一直說12貫是一人份，但我覺得女生的話可能會太飽，可以自己斟酌~~

在市場內，善島寺五號出口出來就可以看到排隊人龍，平日中午大概需要排隊半小時，CP值算ok，壽司中規中矩，套餐有附一碗味噌湯，魚缸旁的藍光拍食物顏色很微妙

人氣旺。很多上班族的選擇，特別是女士們，對女士而言中午的飯量適中。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

食材新鮮、鮮甜，價格也合理～已經來吃很多次
海膽手卷cp值較低一些
排隊太久可能是唯一的缺點

感覺海鮮沒有到特別新鮮（魚少了些許甜味
實屬可惜
附贈的湯是走清淡路線（蠻好喝
打卡贈送主廚小品（還不賴

二次經過，見大排長龍所以就跟風排隊，排隊入口是在戶外所以不要以為店家前面沒人排就以為是第一順位哦
在戶政事務所旁，捷運善導寺站走出就到了

🥘餐點：
炙燒鮭魚丼（220元）
安全牌料理，鮭魚給的算大方，整體對男生來說份量可以再大一點

🏆特色：
座位不大，主餐前會先上味增湯，內有蝦頭和鮭魚，有魚刺記得注意

生魚片新鮮、炙燒的也好吃～星鰻捲也非常香甜👍🏻
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

沒有吃得很飽
但蠻精緻的
可以來吃吃看
第一次吃到鰻魚苗🤭
服務
內用
餐點類型
晚餐

食材新鮮 油脂豐富 老闆也會為客人搭配不同握壽司 不喜歡吃生的也會幫你炙燒 覺得CP值很高 擺盤又美 很划算喔

假日無法點國民海鮮丼🍣
生魚片很嫩很好吃！ …

價位還算是合理實惠。和朋友都點了頂級十二貫，店家會因為座位區桌面較小的考量把兩份餐點擺在一起，想要拍一份的照片或是覺得不方便食用的人還是可以請店家將兩份分開擺放。店家的服務還算貼心，且會提醒從左上吃到右下。
魚貨吃起來蠻新鮮的，就是握壽司有的鬆散有的太緊實需要改進。
平日的11：30一開門就有排隊人潮，但不比阜杭多就是了。隊伍的頭會有貢茶，建議就在那倒一杯茶入座吧，因為入座後的餐飲區沒有水！相信許多喜歡吃日式料理的人，甚至是喜歡吃握壽司或是生魚片的人在享受美食間，都會希望能有杯熱茶緩緩舌尖的味蕾，哪怕是一杯水也好。

小確幸海鮮丼240元，附味增湯可續湯。料理美味新鮮，市場用餐環境較小，仍值得一試。

點了頂級12貫+炙燒比目魚+小烏賊
1.頂級12貫$490
單貫$40，CP值算高。特色是透過不同的佐醬帶給同一種魚的握壽司不同的風味，每種佐醬都很有特色，但是也因為如此，重複的魚貨太多。以魚貨鮮度來說還不錯。擺盤也是一種藝術。

2.炙燒比目魚$80
有微焦味，但入口即化，唯一的可惜佐醬有點平凡，沒辦法將炙燒比目魚昇華到另一個層次，不過整題來說中規中矩。

3.小烏賊$90
這道平常比較沒研究，只能說不錯吃很嫩，眼睛跟腦都有取出，所以可以直接入口。

整體來說性價比是比較好的，但我比較喜歡嚐不同魚貨，所以12貫的性價比對我來說比較低一點，不過透過不同的佐醬的握壽司創造不同風味其實也是蠻不錯的。

——————————
總結（各項滿分5分）
環境：3.5
衛生：4
美味：4
CP值：4

內用味噌湯可以不用付費，還能續碗。態度親切，味道不錯。另有無菜單料理，一人/600起。

普通
醋飯吃起來是溫熱的⋯有點怪

最讓我記憶深刻的印象是幾隻魚好活潑，還會打鬥跟閃躲，我整個忘記吃東西

雖然要排很久不過值得，以這樣的鮮度與手藝來說算是很經濟實惠

點了兩份最基本的餐點：國民七貫($200)& 國民海鮮丼($150)。看得出師傅的用心，生魚片握壽司🍣看起來精美，但食材新鮮度不如預期，沒有鮮甜的感覺。生魚片丼飯可能也是因為價格的關係，生魚片吃起來軟軟的。這家的醋飯偏甜，吃久會有點膩。

不過價錢/ 環境/ 還有水族箱佈置都還不錯。
如果對生魚片要求不高，這家的地點離善導寺捷運站很近，又是在市場內，用餐經驗比較不同，可以來試試。

平日中午報到，約莫等待了1個多小時，想前往的饕客要先有心理準備唷！
超級親民的壽司貫，價格真的很寵愛荷包！
不同的調料搭配不同食材，每吃ㄧ貫都充滿期待。
加點的干貝海膽，在口中綿密化開的體驗，值得ㄧ試！
湯品有蟹香，感覺沒有加鹽巴什麼的，純粹是鮮物的自然鮮味，很不錯！

食材新鮮好吃，排隊等候很值得，以食材新鮮度及味道來說，價格十分公道合理，打卡拍照還送一貫炙燒明太子稻禾，好好吃啊

交通便利，捷運善導寺五號出口一上來右手邊即是排隊處。
上午11:30到，等候中會先拿到菜單可先勾選，等候時間約15-20分後由現場人員帶入場。
內用區有兩處，一處邊吃有師傅料理給您看，一處是長型水族箱用餐區，位置偏小有活動隔板，椅子為高腳圓椅。
一入座服務人員會確認餐點並依人數上海鮮味增湯，用完可續清湯，湯內有蝦頭或鮭魚塊，鮭魚塊會有魚刺要注意。
刺身魚肉鮮美甘甜，點綴的魚卵有加分。十二貫內除了原本既定餐點也可依個人用餐習慣調整成全炙燒(點餐時要先提出喔)。十二貫上的高腳杯菜品先吃(軟絲甘甜好吃)；再來吃圓碗的迷你海鮮丼；鮮蝦新鮮好吃；干貝入口即化甘甜肉厚；其他握壽司類魚肉較無刺身料理來的鮮甜，魚肉本身偏硬，但上頭佐醬(有明太子醬、蟹膏醬等等)合併吃有加分，握飯偏硬。
整體來說，是好吃的！避開用餐時間，單獨或4位內想享用平價的高級壽司料理，可以來吃。(太多人可能要拆位喔)

東西好吃新鮮，價格也不貴。需要排隊，能外帶也可以先電話預訂再來拿。

品質不錯，價位合理。
在市場裡，就不用特別要求環境優美了。
可惜的是，不同的餐點，一樣的漁獲，只是擺盤不同。
4個人點不同的餐，期待互換盤子，吃不同的東西。最後也不用交換，因為都差不多。

善導寺站五出口
出來就到
晚餐只有五點到七點
時間沒到的話
要站在華山市場門口排隊
非常乾淨的一個地方
根本不知道是在菜市場

點了頂級12貫.比目魚握壽司.天使紅蝦握壽司～整體來說普通，每種壽司的調味都太多、吃不太到食材的原味，不過價格蠻親民的、還有魚缸景觀可以邊看，以CP值還可以、但如果想吃新鮮原味的握壽司就不推薦了

二個人吃花了$1310,的確不錯吃…但座位有限 不適合人多聚餐也不適合待太久，排隊區在外面，夏天來真的還沒吃到就因為排隊整身汗，如果準備個號碼機抽號就好了..隔壁有全聯可以逛

偶然經過的餐廳 被美麗的漁缸吸引了目光 晚餐時段居然不用排隊 餐點精緻 食材新鮮 連食器都很要求 值得再訪

☹️🍣🍣排隊排了一個半小時，餐點都還可以，但十二貫壽司一吃是冰的飯那種感覺真的很差！經詢問店內招牌是十二貫所以師父都會先做起來放冰箱。

本次消費菜單：
頂級12貫 $490
合掌村海鮮丼 $390
炙燒厚岸生蠔 $90

12貫頂級(490元)，明太子玉子燒(90元)，炙燒鮭魚丼(190元)，都還不錯吃，Cp值中等，用餐環境太小，下回不會再特地前往，順路又無需排隊的情況下是最佳選擇。

過了2年多快3年了,看了大家評論發現當初剛開店時我去吃發現的問題一直沒有解決
關於魚新鮮度的問題 這個相信就很明顯了好嗎
大家自己想想如此低廉的價格,但背後沒有像爭鮮那種大集團降低成本或是為什麼噴罐炙燒,幾乎等同這家店招牌了
這不就很明顯了嗎?所以我不會以此點為評論
大家不要想要這個價格又想要高級壽司店的漁貨

當初只給老闆關於飯的建議,這壽司飯實在是太失敗了
但看看過去幾年大家的評論,跟我朋友吃過的感想
看來飯的這點還是沒有下功夫去做到最好
(日本壽司店要打雜多少年才可以負責煮店裡用的飯阿)

口味上一點都不日式,很台式這點也不多做評論
畢竟兩位老闆嚴格講起來都不算是在正統壽司店修習的

最後想要講的是
不要犯了找廣告,寫手 看著那些不真實的評分假象,高興而忘了初衷!
認識才來評價的~否則我才懶得管台灣的餐飲界要怎麼搞
反正大家心知肚明

生魚片新鮮、種類多
餐點：5
服務：5
氣氛：5

非常實惠好吃、絕對會再來。
店內空間雖然狹小，桌上的水族箱很有巧思，
非常療癒放鬆，注意拍照片色調再調回暖色就是。

店員會主動詢問味增湯要不要再加（裡面有魚肉非常香），服務很親切。

會要排隊入席，請抓準用餐時間再來。

IG :s.76.w

小確幸海鮮丼飯cp值高，但是個人比較習慣冷醋飯！
蟹膏手捲蟹膏份量誠意十足，新鮮美味喔！

除了需要排隊以外，幾乎無可挑剔的優質平價好店！生魚片又新鮮又肥厚，蟹膏炙燒鮭魚肚第一次吃到覺得美味極了！握壽司的醋飯偏軟比較不習慣，可能是生意太好了醋飯都不夠用了。只開到七點，建議想去朝聖的同學們，早點去排隊喔！

個人認為是此價位生魚片丼飯的王者…魚類都非常新鮮，份量又足，很爽
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

肉質極佳，價格合理，中午建議要11:50前到

2020/1貳訪，場地變大了，但魚肉的鮮甜度不若以往，12貫以前好像有生蠔，現在沒了，漁夫丼的干貝也變小很多
C/P值還是不錯，但是以後大概路過會吃，不會再專程過去了

頂級十二貫，在基本的握壽司上著重不同味道的搭配，很能感受到獨特創意。

干貝海膽，海苔味道壓過其他，蠻可惜的。

雖然是開在菜市場裡的小店，卻是吃巧不吃飽的風格。
味道還不錯。

嚐鮮算味道滿精緻但價格跟台式日本料理餐廳比算差不多，如果平日來不用排隊排太久，可以試試看，若是要排一個小時，可能就不見得要等了。

畫面很美，可以忘記場地很狹小又很擁擠的的感覺。
沒有特別的記憶點，就是很漂亮，有免費的味增湯。
太多人了排隊要排好久，不過！口味還是滿好的，飯稍黏，但魚肉仍算新鮮！

好感動
太美味了
所有食材都非常新鮮
師傅人也很好
最高！！

排隊大概排了1.5hrs，有點久，本來很期待頂級12貫壽司🍣，殊不知是冰的！哈哈 有點小嚇到，因為已經排到餓昏了😂 除了冰之外其他都很好，服務態度也不錯～ 我們點了頂級12貫、合掌村海鮮丼、炙燒厚岸生蠔，兩個人這樣吃下來很飽哦～也不會太貴，建議要前往去吃的人要早點去排隊以免向隅，因為我們排隊時看到店員就把完售的牌子往隊伍後拿，他都有在算海鮮還夠不夠排隊的人潮。 …

是一間食材新鮮的一間店，雖然店面不大，位子也不太多，但翻桌的速度還算快讓客人沒有再外面排的太久，這次吃的是頂級12貫，每顆壽司食材跟米飯的比例都抓的還不錯，不會讓人感覺太多飯且飯跟食材之間捏的力道拿捏的不錯飯不會太緊也不會一用筷子夾就散開，然後點餐一律都有附上有料的味增湯，裡面有鮭魚跟蘿蔔蠻豐富的，味增湯可以隨便你喝但只是第二碗店家給你的味噌湯就不會有太多的料，但還是一樣很好喝，玉子燒煎的稍微甜一些，但口感紮實吃下去有滿滿幸福的感覺，只可以店家不能訂位跟刷卡，想去吃的朋友記得帶好錢過去排隊排隊了，但是是一間不會讓人失望的小店。

點了國民海鮮丼與小確幸海鮮丼，生魚片很新鮮，唯獨希望醋飯份量再多一些會更好。另外，環境是大大加分項目，被桌子中間的魚缸驚艷到。

問了店員小確幸海鮮丼裡面有什麼
(紙本菜單裡面沒有內容物、也沒有圖示菜單)
店員的回答完全沒有提到有天使蝦

只記得建議我可以再加個手捲飽度比較剛好
所以就加點了天使蝦手捲

結果丼飯上了
裡面就有「天使蝦」⋯⋯⋯⋯⋯⋯！！
那為什麼不早說呢？！！！
手捲就可以點別的口味啊

『這到底是啥變相強迫賣蝦的話術？』

2019/3/31
儲存在「想去的地點」已有一陣子，今天終於有機會前往朝聖傳說中的美食了！在前往之前就已有先上網查要排隊，於是星期日在十一點營業前的一個小時，也就是十點就開始排隊了，有幸排到第一批進去的

點了頂級十二貫+比目魚手卷+天使蝦手卷
首先端上的味增湯，魚肉蠻多的且軟嫩有彈性，好喝。
再來端上的頂級十二貫簡直是藝術作品，我吃的第一個是鮪魚握壽司，上面有一小點柚子皮點綴，但是吃下去後柚香在嘴中化開，蠻驚艷的。再來是吃蟹膏炙燒鮪魚，蟹膏的味道很濃郁好吃😋
原以為十二貫是每一個都不一樣的握壽司，不過仔細看重複性比較高但是搭配不同的toppings，我個人比較喜歡多樣性⋯；另外一個小小缺點，我想應該是因為環境的關係，生魚片暴露在空氣中吃起來的口感較乾，沒有別家店內生魚片濕潤的感覺。

手捲的部分我覺得非常棒，因為我在別家沒看過比目魚手卷，看到此項一定要來一下。剛好比目魚是我非常愛的生魚片，酥脆的海苔搭配油脂滿滿的比目魚緣側，咬下去！嗯～真好吃😋
天使蝦手卷吃下去真的讓你感覺像在天堂，蝦超甜也很肥厚，一樣地，海苔很脆，好吃

以我們在外排隊一個小時+在內用餐大約二十分鐘，我猜想平均內用應該都要排70分鐘以上？建議要吃要有排隊的心理準備唷！

擺盤漂亮，價格適中，很有誠意得地附贈每位客人一碗味增魚湯，點了九貫握壽司，生魚片品質普通，握壽司靈魂之醋飯實在令人失望，壽司米選擇或煮的火候?

（前面是水族箱光線好差囧。）
內用附一碗很多料的味噌湯，有海帶芽和鮭魚，要小心刺，很好喝～續的話只有清湯沒有料。
-頂級12貫握壽司$490
四種魚+干貝+天使紅蝦+松葉蟹+(應該是)鮭魚散壽司+黑豆，魚很新鮮好吃、高腳杯裝的松葉蟹上面還有果凍，很特別！底部的應該是巴薩米克醋，吃起來鹹甜。黑豆偏硬，如果能煮得更軟會好些。薑片也很好吃👍
-合掌村9貫握壽司$380
跟12貫差不多但沒有干貝。
-比目魚手捲$90
很特別很好吃耶！
–
整體吃完剛好偏飽。
平日晚上可能因為天氣涼的關係不用排隊👍

新鮮的生魚片丼飯 握壽司也很令人驚喜 原本座位不多要排很久 但現今店家又多租了兩個攤位 所以座位變多 排隊的時間也減少 所有的店員都很親切 是個很棒的用餐經驗

排隊排隊排隊！許多人認為環境不如二店，但風格完全不一樣，價格實惠漁獲新鮮，可以說是附近最棒的CP值握壽司丼飯店！值得每週一趟！

食材新鮮，料理的口味很特別，最喜歡豪華12貫的壽司，很澎湃又很特別，不是一般的生魚片或壽司，但位子不多，建議早一點去排隊才不會等太久

點了一個頂級12貫跟海鮮丼，但海鮮丼只有蝦頭沒有身體，12貫給人視覺感受，但其實魚種不多，善用調味點綴讓口感多樣化，醋飯也很有味道，湯可以續，給料不手軟，排隊排超久，位子超少，在華山市場佔有一席之地

慕名而來，搭火車前來此嚐鮮。造訪當天為星期日，需要在門口稍待，等候工作人員帶位；座位頗小，進出會需要外側的人讓路，有點不便。工作人員態度滿好的，也都會簡單介紹。
平時都吃便宜的壽司，這次造訪覺得海鮮部分不錯，還滿新鮮的，但是醋飯頗悲劇，沒酸沒甜，跟魚肉合不起來 ，比較像飯糰 囧

排滿久的 店員帶位很混亂
生魚片口感味道新鮮度都不錯 只是太常溫了吃起來不習慣
十二貫對於喜歡的魚種有限的來說不是很適合
因為多數的握壽司都很挑人
整體cp值沒有想像中高

需要排隊，座位數少但是一區有料理可看，另一區有魚缸可看，不要拿高級料理店的水準來看的話，這家店對大多數愛日本料理的人，算是cp值高，尤其小朋友愛的魚缸

排隊入市場內，座位擁擠，不斷地請你出來讓他人過，吃飯皇帝大，總共進出各三次，吃飯是不斷的受擾，餐食只有蓋飯經濟實惠，其他如刺身，小菜類，頗貴，肉又小塊，在狹窄空間中用餐，談不上氣氛，但價格不菲。
餐點：3
服務：1
氣氛：1

味增湯裡面有蝦頭與帶骨鮭魚肉
炙燒比目魚貫入口即化🤤
合掌村海鮮丼與頂級十二貫握壽司
份量充足、食材新鮮
吃完不會有吃不飽的感覺
重點是金額一點都不昂貴🥰
cp值破表的壽司店
會再二訪💯

到中正戶政事務所辦事情，想說樓上的阜杭豆漿早就打烊了，1樓有愛吃的滷味便進去逛逛。上次去的時候是非疫情時間，看到大排長龍的隊伍超級好奇的。

本來以為又是什麼國民小吃，結果……居然是一家裝潢小巧可愛又特別的日本料理小屋。板前的位子都已經坐滿了，座位數其實不多應該不到10個吧？！

可是冷藏櫃裡面的生魚片及其他的料理，看起來好新鮮好誘人😍很想每一樣都吃，不過單價並沒有太過便宜。但是這也算是件好事啦有時候太低價的生鮮料理，會讓人家覺得怪怪的🤨⋯⋯

實在不想排那麼久的隊伍，所以點了外帶點了綜合生魚飯吧（忘記當時的正確菜單名字），幸好離家不會太遠打開來還是非常的新鮮。嗯，一分錢一分貨，有機會還是會回去光顧的。

烤鮭魚頭等了30多分鐘扣一分。不過烤魚頭真的好好吃喔😋有時間推薦點來嚐嚐。強推炙燒比目魚丼飯，入口即化的比目魚香嫩甜美，加上鮭魚和滿滿的鮭魚卵，只要380超值！小確幸丼飯女生吃剛剛好，有蝦有鮭魚有鮪魚240元，難怪是排隊美食，合掌村海鮮丼飯多了貝類和鮭魚卵，適合食量大的朋友食用。附餐味增湯用蝦、魚、海苔熬著香濃鮮美。明太子玉子燒不推，玉子應該是提前做好的，感覺表皮有點乾硬，明太子超鹹，完全蓋掉玉子應有的香甜。是一間平價的日料小店，一人食最佳選擇哦！ …

生魚丼飯店有兩種，一種是份量多，cp值高，吃得飽，一種是用料好，師父刀口讚，吃得巧，這裡嘛…….點了“小”確幸海鮮丼，份量少是其次，每片生魚片都有筋是怎麼回事，只有蝦子沒筋，結論，吃不飽也吃不巧。
新人師傅邊用手拉口罩，邊用手弄食材，手一定是洗得非常乾淨才有自信這樣做。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：2
服務：3
氣氛：2
建議的餐點
小確幸海鮮丼

丼飯的豐富程度不錯,調味也很好,還有紫蘇葉、海苔跟薑片等,C/P值可以,外場只有1人,但服務滿意,客人的要求都有做到,環境也很OK,畢竟公有市場都有維護了,下次會再來吃,好吃好吃 😛

位於華山市場一樓，需排隊（依照外面指標排），餐點都現做，食材新鮮，坐在吧檯看師傅料理是一種視覺享受，美中不足的是醋飯太多，吃超撐。聽聞二店即將開幕，期待下次參訪。

十二貫 490元
需要先在市場外等服務人員來給單排隊
服務人員會來確認餐點以便計算食材數量
因此有變動還需要再跟服務人員說
隊伍很容易跟豆漿的隊伍搞混
11：45排了約1小時後入座
上菜很快 附味噌湯
12貫各有特色
且搭配各自的配醬 幾乎不用哇沙米了
食材都很新鮮 鮮甜 可以按照自己的喜好順序吃
師傅在眼前炙燒的香氣也一直引誘著
吃壽司最棒的體驗就是一邊看著師傅料理一邊吃著新鮮美味的壽司

很普通，被節目誇大了。
看的出來想走創意路線，但是魚料重複太高，飯慘不忍睹⋯⋯都是黏在一起的。
因為在市場裡面，所以別說服務品質了吧，就是要你吃吃快走哦～～
真的沒必要花時間排隊，CP 值低

附的味增湯裡面有嫩嫩的海帶芽，湯裡有老豆腐跟淡淡的鮭魚味，牛翼板肉表面烤得黑黑硬硬的，但裡面肉色粉紅帶有肉汁，鹽烤松阪豬粉嫩的肉質，炭烤香搭配哇沙米椒鹽的辣，沒有豬味口感QQ好吃,生魚片跟握壽非常新鮮完全沒有沾染廚師手的溫度，天使紅蝦Q彈不會有黏液，手捲內餡比例搭配的很好，所有味道都吃的到，自取的茶很清甜不會影響食材口感跟味道

當日刺身十分新鮮，非常值得來